國際刊號：1008-9489
國內刊號：21-1158/TS
出版周期：月刊
紙張開本：16開
紙張類型：銅版紙
印刷色彩：彩色
單期頁數：72
全年期數：12
優惠折扣：70 折
《飲食科學》雜志致力于傳播飲食科學研究的最新進展和重要成果，為研究人員、專業人士和對飲食科學感興趣的讀者提供一個交流和學習的平臺。該雜志涉及的主題包括但不限于：食品營養與健康、食品安全與食品質量、食品加工與工程技術、食品功能與營養品、飲食習慣和飲食文化等。雜志收錄的文章包括原創研究論文、綜述、技術報告、實踐案例等，以豐富的內容形式滿足讀者的不同需求。
該雜志的編輯團隊由行業內具有豐富研究經驗和學術聲譽的專家和學者組成。他們負責審稿、選題和編輯，確保雜志的學術質量和內容的權威性。這本雜志的目標讀者主要包括飲食科學領域的研究人員、食品相關行業的專業人士、決策者和政策制定者，以及對飲食科學感興趣的大眾讀者。無論是從事飲食科學研究的學者，還是希望了解飲食健康知識的普通讀者，都能從該雜志中獲取有益的信息和知識。
《飲食科學》雜志旨在促進對飲食科學領域的研究和討論。本雜志涵蓋了廣泛的飲食相關主題，包括營養學、食物化學、食品工程、食品安全、食品營養與健康等，并提供了最新的科學成果、研究發現和專業評論。該雜志的目標讀者包括飲食科學領域的學術研究人員、食品行業從業者、營養師和對飲食健康感興趣的人群。該雜志旨在促進學術界與實踐界的交流和合作，推動飲食領域的科學研究和應用發展，為讀者提供專業的知識和信息。
每期雜志包括原創研究論文、綜述文章、研究通訊、實踐經驗、學術會議報道等多個欄目。這些文章由國內外的專家學者撰寫，通過同行評審的方式確保其學術質量和可靠性。旨在傳播最新的飲食科學研究成果和學術進展，服務于學術界和行業界，并向廣大讀者提供準確、有益的飲食科學知識。
該雜志涉及的主題廣泛多樣，其中包括但不限于以下幾個方面：營養學與健康：包括維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等營養素的研究，以及飲食與健康之間的關系分析。食物化學與食品科學：關注食物成分、組織結構、食物添加劑等方面的研究，以及食品加工技術、儲存條件對食品質量的影響。食品工程與技術：研究食品加工流程、新型食品制備技術、食品質量與安全控制等方面的內容。
食品安全與衛生：關注食品中的污染物、食品borne疾病、食品標準與檢測方法等問題。飲食與特定人群：研究不同人群如兒童、老年人、運動員等對飲食的需求和適宜飲食模式。飲食與環境：研究飲食對環境的影響，包括農業生產、資源利用、環境污染等方面的內容。該雜志致力于推動飲食研究的發展，提供最新的科學進展和知識，為讀者了解飲食與營養、促進健康生活提供有益的指導與支持。
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書很好，包裝精致沒有損壞，版式設計精美、新穎活潑，雜志會告訴如何“喝得安全、吃得健康”，滲透飲食生活的每個細節，給居家生活提供溫馨服務。值得購買，下次如有需要還會再來。
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