稻田泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇稻田泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

中圖分類號(hào) S966.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）06-0258-01

Paddy Loach Fish Breeding Technology

WANG Xiao-dong

（Taiping Town Agricultural Comprehensive Service Station of Panshan County in Liaoning Province，Panshan Liaoning 124101）

Abstract It is the first time that the paddy loach fish farming in Panjin area. From the production practice，the main benefits are outstanding，but also need to improve and perfect the technology. Loach fish in paddy field farming technology are presented in this paper，including plots selection，seed selection，food culture，fry put，scientific feeding，daily management，harvesting and other aspects，for the vast number of farmers reference.

Key words paddy；loach fish；breeding technology

泥鰍魚(yú)被稱為“水中人參”，高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，是滋補(bǔ)佳品，備受消費(fèi)者青睞。2015年在盤(pán)錦市政府的大力號(hào)召扶持下，全市稻田泥鰍魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模超過(guò)3 333.33 hm2，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要舉措和有效途徑。本文主要通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)一些稻田自然生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)，以供參考。

1 田塊選擇

選擇水源充足、水質(zhì)清新、無(wú)污染、進(jìn)排水方便、交通便利、保水性能好的田塊。田埂高出稻田水面20～30 cm，上下水口設(shè)防逃網(wǎng)，并在上下水口各挖長(zhǎng)20 m、寬0.5 m、深0.5 m的魚(yú)溝，以利投喂和起捕[1]。

2 苗種選擇

2.1 夏花

體長(zhǎng)3 cm以上，規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，無(wú)病，無(wú)畸形。

2.2 鰍種

體長(zhǎng)5～7 cm，規(guī)格整齊，行動(dòng)活潑，無(wú)病，無(wú)畸形。

3 餌料培養(yǎng)

放苗前7 d，將雞、牛、豬糞等肥料施在魚(yú)溝內(nèi)，以促進(jìn)天然浮游生物大量繁殖，以后根據(jù)具體情況適當(dāng)追肥，保證充足的天然餌料[2-3]。

4 苗種投放

在放養(yǎng)時(shí)間上要求做到“早插秧、早放養(yǎng)”。一般在插秧后10 d左右，再放夏花或鰍種。夏花放養(yǎng)量為15萬(wàn)尾/hm2，鰍種放養(yǎng)量為7.5萬(wàn)尾/hm2。

5 科學(xué)投飼

通常情況下，養(yǎng)殖泥鰍，稻田可以正常施肥。以玉米粉、顆粒料、麥麩、米糠、畜禽加工下腳料、豆餅粉、魚(yú)粉等作為飼料，方法是將飼料加水捏成團(tuán)進(jìn)行投喂。鰍種放養(yǎng)第1周先不投餌，1周后，每隔3～4 d喂1次。開(kāi)始投喂時(shí)，餌料撒在田面和魚(yú)溝上，以后將范圍逐漸縮小，集中在魚(yú)溝內(nèi)投喂。30 d后，泥鰍正常攝食時(shí)，每天要求喂食2次，日投喂量占魚(yú)總重量的3%～8%，每次投喂的飼料量，以2 h內(nèi)吃完為宜，超過(guò)2 h時(shí)應(yīng)減少投喂量。當(dāng)天然餌料不足時(shí)，要投喂一些植物性餌料、動(dòng)物性飼料，如蔬菜、米糠、魚(yú)粉、魚(yú)類廢棄物、動(dòng)物肝臟等。

6 日常管理

經(jīng)常整修加固田埂，檢查進(jìn)排水口攔魚(yú)設(shè)施，有損壞及時(shí)修補(bǔ)。遇降雨量大時(shí)，及時(shí)排出田內(nèi)過(guò)量的水。當(dāng)水溫超過(guò)30 ℃時(shí)，經(jīng)常換新水，且增加水的深度，避免被農(nóng)藥污染的水入田。

泥鰍魚(yú)病害較少，自身抗病能力強(qiáng)。注意防治寄生蟲(chóng)病、水霉病、爛鰭病、氣泡病、自身紅斑病。以預(yù)防為主，防治結(jié)合，重點(diǎn)抓好4個(gè)方面的防控：一是鰍苗（種）放養(yǎng)前用碘制劑嚴(yán)格魚(yú)體消毒；二是控制養(yǎng)殖水質(zhì)，投喂新鮮餌料；三是經(jīng)常使用有益微生物，進(jìn)行水質(zhì)改良；四是根據(jù)水質(zhì)情況，定期用藥劑進(jìn)行水體消毒。應(yīng)盡量使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。防治時(shí)盡量將藥液噴在稻葉上，打藥后及時(shí)換水。具體如下：①寄生蟲(chóng)病。多由三代蟲(chóng)寄生蟲(chóng)、舌杯蟲(chóng)和車輪蟲(chóng)所致。病鰍體瘦、弱，常浮于水面，不安或在水面打轉(zhuǎn)，體表黏液增多[1]。防治三代蟲(chóng)病，可用0.5 g/m3晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑。防治舌杯蟲(chóng)病和車輪蟲(chóng)，可用0.7 g/m3硫酸銅和硫酸亞鐵（5∶20）合劑全池潑灑。②水霉病。發(fā)生于水溫較低時(shí)期，當(dāng)魚(yú)體受傷時(shí)極易感染。常見(jiàn)白色毛狀水霉菌附著在病鰍體表?？?%食鹽水浸洗病鰍5～10 min。此外，捕捉運(yùn)輸泥鰍時(shí)，應(yīng)盡量避免損傷泥鰍體表。③爛鰭病。病鰍體兩側(cè)白，頭部至尾部浮腫，并有紅斑。周圍及鰭、腹部皮膚充血、潰爛，胸鰭、尾鰭發(fā)白并潰爛?？捎眠秽撬谷芤航床◆~(yú)15～20 min，用量為20 g/m3。或用1 g/m3漂白粉全池播灑。④氣泡病。由于水中氧氣或其他氣體含量過(guò)多而引起，主要危害魚(yú)苗。病鰍浮于水面。應(yīng)注意不施用未發(fā)酵的肥料，及時(shí)清除池中腐敗物。立即沖入清水或黃泥漿水。科學(xué)制定投餌量和施肥量，防治水質(zhì)惡化?？捎檬雏}60～90 kg/hm3全池潑灑。⑤自身紅斑病。由于泥鰍捕捉后長(zhǎng)期蓄養(yǎng)所致。病鰍身體呈灰白色，出現(xiàn)紅色環(huán)紋?？蓪⒉■q移入靜水池中暫養(yǎng)一段時(shí)間?；蛘哂?%食鹽水浸洗病鰍10～15 min[4-6]。

7 起捕

稻田泥鰍魚(yú)起捕最好在8月初開(kāi)始進(jìn)行，過(guò)晚易造成鉆洞。第2年上水泡田時(shí)，稻田上下水口應(yīng)安裝網(wǎng)具，進(jìn)行二次起捕[7]。

8 參考文獻(xiàn)

[1] 周元春.泥鰍稻田養(yǎng)殖技術(shù)[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2002（9）：32.

[2] 寧理功.稻、鴨、泥鰍復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)土壤理化性狀及效益研究[D].長(zhǎng)沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2003.

[3] 黃文鳳.泥鰍的食性與餌料[J].臺(tái)灣海峽，1998（17）：112-115.

[4] 王衛(wèi)民，張家波.泥鰍的大規(guī)模人工繁育試驗(yàn)[J].水利漁業(yè)，1999，19（1）：9-10.

篇（2）

泥鰍由于適應(yīng)力和抗病力較強(qiáng)，且成活率較高，無(wú)論是養(yǎng)殖方法還是養(yǎng)殖條件上都比較簡(jiǎn)單，在池塘稻田間都可以養(yǎng)殖，但二者在泥鰍養(yǎng)殖條件上略有不同，養(yǎng)殖泥鰍的稻田要具備以下幾個(gè)條件：

1.1.1水源必須充足

無(wú)論是降雨還是人工灌溉的地表水都要保持充足，不溢出不滲透，充分滿足泥鰍的生長(zhǎng)需要。

1.1.2水質(zhì)要好

在酸堿性的選擇上盡量保持在中性和弱酸性上，少泥沙，水中多微生物，切忌混濁，保證水質(zhì)干凈無(wú)污染，滿足綠色環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖的條件。

1.1.3選擇連體成片的大面積稻田，便于養(yǎng)殖管理

田間壟溝平坦，灌溉和排水方便，土壤要選擇松軟肥沃尤其是腐殖質(zhì)豐富的粘性土質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富保水性強(qiáng)，滿足泥鰍的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)發(fā)育需求。

1.1.4水稻要選擇抗病力和抗病蟲(chóng)害強(qiáng)且高產(chǎn)的品種

植株矮小短粗，抗倒伏，便于應(yīng)對(duì)大風(fēng)等惡劣天氣。

1.2稻田的清理建設(shè)

1.2.1水位要長(zhǎng)期保持在安全水平上

由于廣西地區(qū)的年降水量較多，要對(duì)田埂進(jìn)行加固加高，防止大雨破壞田埂，田埂的寬度保持在1米左右，高度維持0.6米左右即可，再通過(guò)人工進(jìn)行夯實(shí)，必要時(shí)可通過(guò)薄木板、石塊等支撐于田埂內(nèi)側(cè)。

1.2.2開(kāi)挖魚(yú)溝、魚(yú)溜

魚(yú)溝、魚(yú)溜的作用就是給泥鰍提供一個(gè)相對(duì)自由且與稻田隔離的場(chǎng)所，方便在給稻田種植、施肥、上藥的過(guò)程中泥鰍有地方可去，而魚(yú)溜的另外一個(gè)作用就是方便逮捕泥鰍。魚(yú)溝可根據(jù)田地大小設(shè)計(jì)不同的形狀，面積不能超過(guò)稻田的10％，主溝一般位于稻田中心，寬度和深度在0.6厘米左右即可，而魚(yú)溜的面積以10平方米為宜，為了方便泥鰍進(jìn)出，要設(shè)置2~4個(gè)不等的缺口，無(wú)論是魚(yú)溝還是魚(yú)溜都不宜太靠近田埂，但可以在靠近魚(yú)溝和魚(yú)溜的稻田梗上搭建庇蔭乘涼的小棚，既可以防暑降溫，又可以增強(qiáng)泥鰍的安全感，有利于泥鰍的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2.3要對(duì)田地進(jìn)行施肥

以每畝400公斤的有機(jī)肥量對(duì)田地進(jìn)行重新翻耕，給足稻苗充足的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也要給開(kāi)挖的魚(yú)溝、魚(yú)溜添加基肥，以促進(jìn)水中微生物的生長(zhǎng)，保證泥鰍每天的營(yíng)養(yǎng)需求。

1.2.4要重點(diǎn)進(jìn)行防逃脫建設(shè)

由于泥鰍個(gè)頭小、體滑，稍微有點(diǎn)空隙就會(huì)逃脫。因此要嚴(yán)格的進(jìn)行防逃脫設(shè)置的建設(shè)，在田埂的兩端設(shè)置兩道防逃網(wǎng)，可用塑料、薄膜、水泥板等抗氧化耐腐蝕的材料進(jìn)行設(shè)置，深度至少下挖0.2米，而高度則要高于水位，具體可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)置，最終的目的使魚(yú)不能出逃。另一方面也要注意防范一些外在的危害如水鳥(niǎo)、青蛙等生物，都有可能造成泥鰍的減產(chǎn)，因此要加強(qiáng)進(jìn)水口的防范，對(duì)鳥(niǎo)一類的可以通過(guò)樹(shù)立幾個(gè)高大的人字形木樁，擺上鮮艷的布條，以此來(lái)起到威懾和恐嚇的作用。

2泥鰍的放養(yǎng)管理

2.1泥鰍放養(yǎng)

插栽秧苗10天左右，即可準(zhǔn)備放養(yǎng)泥鰍苗。放養(yǎng)之前，利用低濃度的食鹽水浸泡泥鰍苗進(jìn)行消毒殺菌，以此提高成活率。放養(yǎng)密度不宜過(guò)大或過(guò)小，一般每畝放養(yǎng)4厘米大小的泥鰍苗10000尾。

2.2飼養(yǎng)管理

2.2.1喂養(yǎng)方式

泥鰍的喂養(yǎng)，主要有精養(yǎng)、粗養(yǎng)和精粗結(jié)合三種方式。精養(yǎng)主要是以人工飼料為主，缺點(diǎn)是在泥鰍生長(zhǎng)的各個(gè)階段需要投入更多的人力物力，優(yōu)點(diǎn)則是產(chǎn)量較高。粗養(yǎng)基本依靠水田里的天然餌料，優(yōu)點(diǎn)是基本沒(méi)有投入，缺點(diǎn)是產(chǎn)量低。精粗結(jié)合則是在天然餌料不足情況下適當(dāng)投入人工餌料，保證泥鰍營(yíng)養(yǎng)的有效供給，優(yōu)點(diǎn)是不用投入過(guò)多的人力物力，就可取得較高的泥鰍產(chǎn)量。

2.2.2餌料投放

泥鰍屬于雜食動(dòng)物，食譜廣，如昆蟲(chóng)、蝦仁、小魚(yú)、豆渣、玉米面、動(dòng)物下腳料、食物殘?jiān)榷际撬目煽谑澄?。泥鰍在剛放養(yǎng)的一周內(nèi)可不需投放餌料，之后每周可以投放3~4次動(dòng)物性的餌料。隨著泥鰍的生長(zhǎng)，餌料要由動(dòng)物性餌料轉(zhuǎn)變?yōu)橹参镄责D料，每天上、下午各投喂一次，投放量根據(jù)實(shí)際吃食情況進(jìn)行投放，避免投餌過(guò)量或者不足。在投放餌料的同時(shí)，每隔一個(gè)月追加有機(jī)肥，培育浮游動(dòng)植，補(bǔ)充生物餌料。

2.3病害防治

2.3.1稻田防病

養(yǎng)殖泥鰍的稻田和普通的稻田相比，病蟲(chóng)害的幾率很小，這是由于養(yǎng)殖的泥鰍在一定程度上消滅了一部分害蟲(chóng)，降低了病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。在預(yù)防稻田病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)選擇毒性低、效率高、蒸發(fā)快且殘留少的農(nóng)藥，像市場(chǎng)上賣的比較好的多菌靈、稻豐散等都是低毒高效的環(huán)保農(nóng)藥，禁止使用敵敵畏等含有劇毒對(duì)人體傷害較大的農(nóng)藥。用藥時(shí)，嚴(yán)格遵守各種農(nóng)藥的濃度和用量，盡量避免藥液撒到魚(yú)溝、魚(yú)溜里，造成二次污染。

2.3.2泥鰍防病

放養(yǎng)前，要把泥鰍幼苗放在濃度4％左右的鹽水中浸泡10分鐘，進(jìn)行消毒殺菌。養(yǎng)成期，每月可用生石灰或者漂白粉對(duì)魚(yú)溝、魚(yú)溜進(jìn)行消毒，改善水質(zhì)，避免泥鰍染病。一旦發(fā)現(xiàn)泥鰍患病，就要及時(shí)合理的用藥，精心照料，避免交叉感染，降低因病造成的泥鰍死傷所帶來(lái)的損失。

3泥鰍常見(jiàn)病及防治方法

3.1車輪蟲(chóng)病

車輪蟲(chóng)病是稻田養(yǎng)殖泥鰍最常見(jiàn)的病癥之一，每年的夏季也就是5~8月份是發(fā)病的高峰期，得病的泥鰍因?yàn)轶w表附著車輪蟲(chóng)而顯得局促不安、身體較虛弱，進(jìn)食較少，防治方法：硫酸銅與硫酸亞鐵合劑（5∶2）按0.7ppm濃度化水潑灑，或者每立方米水用0.5～0.7克晶體敵百蟲(chóng)化水潑灑。

3.2脹氣病

泥鰍由于餌料、水質(zhì)等原因容易患上脹氣病，脹氣病使得泥鰍的肚子滾圓，進(jìn)食較少，長(zhǎng)期脹氣則會(huì)爆發(fā)腸炎病，尤其是夏季高溫天氣時(shí)，由于脹氣造成的腸炎病使得泥鰍的死亡率高的驚人，造成了大量的經(jīng)濟(jì)損失。防治方法：3％濃度的鹽水全田潑灑，或者內(nèi)服藥餌，1公斤飼料添加消食利胃散5克、甘泰樂(lè)5克、大蒜素2克、食鹽3克，連喂5天～7天。

篇（3）

在人工飼養(yǎng)條件下，通過(guò)施肥培養(yǎng)浮游生物餌料，沉積池底的殘餌、糞渣也可作它的食料。人工飼養(yǎng)還可投喂商品飼料，如花生餅、米糠、麩皮、豆餅、蠶蛹粉、螺、蚯蚓、水絲蚓、魚(yú)肉、家禽家畜內(nèi)臟等。泥鰍個(gè)體小，重量輕，貪吃，過(guò)飽時(shí)易引起消化不良，影響正常呼吸造成脹死。

1.稻田建設(shè)

稻田養(yǎng)殖泥鰍，要選擇水源充足，水質(zhì)良好，面積2-10畝的稻田，并在稻田四周用水泥或塑料板、薄膜、紗窗等（入泥30厘米）建設(shè)起80厘米高的防逃墻。沿田埂修一20厘米寬的臺(tái)階，離田埂頂15厘米。田的四周及中央挖一“田”字形水溝，溝寬、深為50厘米。進(jìn)、排水管和溢水管各1處，管口均用細(xì)密鐵絲網(wǎng)攔截，排水管平時(shí)用水泥封住。

鰍魚(yú)最好是來(lái)源于泥鰍原種場(chǎng)或從天然水域捕撈的，要求體質(zhì)健壯無(wú)病無(wú)傷，年齡在2齡，雌性體重15-25g，雄性體重12g以上。2月下旬在稻田灌水前，每畝用生石灰75-100公斤均勻潑灑，進(jìn)行清整消毒。畝施發(fā)酵過(guò)的豬糞1000公斤，進(jìn)水經(jīng)過(guò)濾入田，溝內(nèi)水深30-40厘米，培肥水體，水的透明度為25厘米左右。秧苗返青后，畝放3-5克/尾規(guī)格的鰍苗2-2.5萬(wàn)尾，放養(yǎng)前用3%的食鹽液浸泡10分鐘，消毒后入田。

2.飼養(yǎng)管理

2.1施肥

養(yǎng)殖過(guò)程中，為了保證浮游生物不斷，必須及時(shí)、少量、均勻地追施有機(jī)肥。每隔10-15天施肥1次，每次每畝用肥150公斤。另外根據(jù)水色的具體情況，每次每畝施1.5公斤左右的尿素或2.5公斤碳酸氫氨，以保持水體呈黃綠色。

2.2投餌

由于田中泥鰍的密度較高，應(yīng)投喂人工飼料，如豆餅、蠶蛹粉、蠅蛆、蚯蚓、螺、蚌、屠宰場(chǎng)下腳料、米糠、豆渣、菜籽餅、麩皮等，以補(bǔ)充天然餌料的不足。7-8月是泥鰍生長(zhǎng)的旺季，要求蠶蛹粉達(dá)15%、肉骨粉10%、豆餅25%的配比，日投餌2次，投餌率為10%。9-10月份以植物性飼料如麩皮、米糠等為主，一般每天上、下午各投喂1次，投喂量為泥鰍總重量的2%-4%。早春和秋末2%左右。具體根據(jù)泥鰍取食情況靈活掌握，一般每次投餌后，1-2小時(shí)內(nèi)基本吃完為宜。

2.3水位控制

水位控制極為重要。田面以上實(shí)際水位一般控制在5厘米以上。適時(shí)加入新水，一般每半個(gè)月加水1次，夏天高溫季度應(yīng)適當(dāng)加深水位。

2.4疾病防治

由于泥鰍適宜于水田養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖過(guò)程中一般沒(méi)有疾病發(fā)生。為防止赤皮病發(fā)生，每月用呋喃酮藥餌10-20克，配50公斤飼料投喂2-3天，每月每畝用生石灰10-15公斤化漿后全池潑灑。水稻施農(nóng)藥時(shí)間一般在插秧前3-5天，或插秧后5-7天，對(duì)秧苗施藥預(yù)防一次。

2.5日常管理

日巡田2次，檢查防逃設(shè)施，特別是雨天注意仔細(xì)檢查漏洞。防止天敵入侵（如水蛇、鴨等），觀察泥鰍的活動(dòng)和攝食情況。嚴(yán)禁含有甲胺磷、毒殺酚、呋喃丹、五氯酚鈉等劇毒農(nóng)藥的水流入。

3.捕撈方法

3.1網(wǎng)捕法

在稻谷收割之前，先用三角網(wǎng)設(shè)置在稻田排水口，然后排放田水，泥鰍隨水而下時(shí)被捕獲。此法一次難以捕盡，可重新灌水，反復(fù)捕捉。

3.2排干田水捕捉法

在深秋稻谷收割之后，把田中魚(yú)溝、魚(yú)溜疏通，將田水排干，使泥鰍隨水流入溝、溜之中，先用抄網(wǎng)抄捕，然后用鐵絲制成的網(wǎng)具連淤泥一并撈起，除掉淤泥，留下泥鰍。天氣炎熱時(shí)可在早晚進(jìn)行。田中泥土內(nèi)捕剩的部分泥鰍，長(zhǎng)江以南地區(qū)可留在田中越冬，次年再養(yǎng)；長(zhǎng)江以北地區(qū)要設(shè)法捕盡，可采用翻耕、用水翻挖或結(jié)合犁田進(jìn)行捕捉。

3.3香餌誘捕法

在稻谷收割前后均可進(jìn)行。于晴天傍晚時(shí)將田水慢慢放干，待第二天傍晚時(shí)再將水緩緩注入坑溜中，使泥鰍集中到魚(yú)坑（溜），然后將預(yù)先炒制好的香餌放入廣口麻袋，沉入魚(yú)坑（詳見(jiàn)池塘捕撈中的食餌誘捕法）誘捕。此方法在5-7月期間以白天下袋較好，若在8月以后則應(yīng)在傍晚下袋，第二天日出前取出效果較好。放袋前一天停食，可提高捕撈效果。如無(wú)麻袋，可用舊草席剪成長(zhǎng)60厘米、寬30厘米，將炒香的米糠、蠶蛹粉與泥土混合做成面團(tuán)放入草席內(nèi)，中間放些樹(shù)枝卷起，并將草席兩端扎緊，使草席稍稍隆起。然后放置田中，上部稍露出水面，再鋪放些雜草等，泥鰍會(huì)到草席內(nèi)覓食。

3.4藥物驅(qū)捕

篇（4）

2003年高中畢業(yè)的朱術(shù)軍帶著當(dāng)老板的夢(mèng)想只身前往省城合肥開(kāi)辦了一家餐館，倍受客戶青睞的泥鰍風(fēng)味給他留下了深刻的印象。此后，他又輾轉(zhuǎn)無(wú)錫從事機(jī)械加工經(jīng)營(yíng)。由于他肯吃苦，懂技術(shù)，善管理，很快便有了豐厚的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，成為一個(gè)腰包鼓鼓的年輕老板。

2008年初他回鄉(xiāng)探親訪友，無(wú)意之中發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的土壤、水質(zhì)和氣候不僅非常適合發(fā)展泥鰍、黃蟮和甲魚(yú)等養(yǎng)殖生產(chǎn)，而且這是一項(xiàng)投資小，產(chǎn)量高，銷路廣，見(jiàn)效快，效益高的項(xiàng)目。于是決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，并在其住家村連塘村民組創(chuàng)辦了霍邱縣慶豐泥鰍養(yǎng)殖有限公司，發(fā)展以元旦和春節(jié)前后上市為主的反季節(jié)性優(yōu)質(zhì)泥鰍生產(chǎn)。

為了確保創(chuàng)業(yè)成功，他一邊外出拜師學(xué)藝，一邊對(duì)照書(shū)本自學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，然后利用自家的4畝地農(nóng)田開(kāi)始試養(yǎng)泥鰍、黃蟮和甲魚(yú)。通過(guò)近一年時(shí)間的實(shí)踐與效益對(duì)比，他選擇了規(guī)模精養(yǎng)泥鰍。畝產(chǎn)750公斤左右的泥鰍，每公斤至少30多元的價(jià)格，畝均15000元左右的經(jīng)濟(jì)效益讓朱術(shù)軍嘗到了在農(nóng)田里發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的甜頭，看到了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的美好前景。隨之其養(yǎng)殖面積也很快從4畝地上升到如今的300多畝地。資金投入也從10多萬(wàn)元逐步增加到200多萬(wàn)元，每年的經(jīng)濟(jì)效益也由最初的6萬(wàn)元上升到現(xiàn)在的400萬(wàn)元左右。其泥鰍銷售渠道也由最初的省城合肥，逐步擴(kuò)大到江蘇、浙江、四川和韓國(guó)與日本等國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

為了盡可能降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，他除了自學(xué)泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)外，還經(jīng)常向縣鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員請(qǐng)教。在他的敬業(yè)與大膽創(chuàng)業(yè)的精神感動(dòng)下，安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)權(quán)威祖國(guó)掌教授等也多次慕名上門(mén)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。使其泥鰍養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)有保障，銷路有保障，效益有保障。為了在有限的面積里獲得更高的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，朱術(shù)軍新近又建立了各占地20畝的蚯蚓養(yǎng)殖場(chǎng)和泥鰍種苗繁育良種場(chǎng)。這兩個(gè)場(chǎng)的建立不僅解決了其泥鰍養(yǎng)殖生產(chǎn)中所需的優(yōu)質(zhì)配比飼料和種苗，而且所產(chǎn)出的泥鰍生態(tài)環(huán)保，成本低廉，售價(jià)提升，效益更高。

致富不忘鄉(xiāng)鄰。為了帶動(dòng)更多的農(nóng)民群眾同走水產(chǎn)養(yǎng)殖富裕道路。朱術(shù)軍一邊以無(wú)償提供技術(shù)服務(wù)和賒銷優(yōu)質(zhì)泥鰍種苗的方式幫助本鄉(xiāng)和周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及周邊縣區(qū)農(nóng)戶發(fā)展泥鰍生產(chǎn)，一邊申請(qǐng)成立了霍邱縣慶豐泥鰍養(yǎng)殖專業(yè)合作社，逐步形成了“合作社＋農(nóng)戶＋訂單”和“統(tǒng)一種苗，分戶飼養(yǎng)，集中銷售”的泥鰍生產(chǎn)與管理模式。與此同時(shí)，他還計(jì)劃用3－5年時(shí)間把合作社自身泥鰍養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到1000畝左右，并建立相應(yīng)的溫室大棚，增加泥鰍有效生長(zhǎng)時(shí)間，以大幅度提高泥鰍畝均年產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，逐步把公司打造成市、省和國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)。

南四村村民蘇明富，家有17畝農(nóng)田，在朱術(shù)軍的幫助下，從2009年春開(kāi)始利用稻田套養(yǎng)泥鰍。當(dāng)年，除泥鰍產(chǎn)出的糞便使他畝均增收稻谷50多公斤外，還畝產(chǎn)泥鰍160多公斤，每公斤售價(jià)30多元，除去成本，僅泥鰍其每畝地增收3000多元錢(qián)，17畝地一年多增加收入5萬(wàn)多元錢(qián)。一石激起千層浪。在朱術(shù)軍和其培養(yǎng)的蘇明富、花開(kāi)麗、蘇保海等典型示范戶的影響與帶動(dòng)下，有的農(nóng)戶以每年每畝地650元的價(jià)格把自己的農(nóng)田轉(zhuǎn)包給朱術(shù)軍養(yǎng)泥鰍，然后給朱術(shù)軍打工或外出打工去掙農(nóng)田以外的收入，有的直接在農(nóng)田里發(fā)展泥鰍生產(chǎn)，有的在稻田里套養(yǎng)泥鰍，紛紛加入朱術(shù)軍的泥鰍養(yǎng)殖專業(yè)合作社，共享泥鰍美味，共發(fā)泥鰍財(cái)。在朱術(shù)軍的帶動(dòng)下，目前，養(yǎng)泥鰍面積在10畝到50畝之間的大戶有12戶，10畝以下的養(yǎng)殖戶有120多戶。除宋店鄉(xiāng)外，其泥鰍養(yǎng)殖專業(yè)合作社的成員已發(fā)展到城關(guān)、姚里、三流等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及舒城、葉集等部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)殖泥鰍面積也已超過(guò)1600畝。

事例分析

篇（5）

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus Cantor） 又名灰泥鰍、真泥鰍等，屬鯉形目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬，是我國(guó)主要的經(jīng)濟(jì)淡水魚(yú)之一，廣泛分布于我國(guó)北至遼河以南，南到瀾滄江以北的廣大水域，幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布，尤以長(zhǎng)江和珠江流域中下游分布最廣、產(chǎn)量最大。泥鰍屬于溫水底棲小型淡水魚(yú)類，其肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和無(wú)機(jī)鹽，是一種滋補(bǔ)食品，具有補(bǔ)中益氣、滋陰壯陽(yáng)、清熱利尿的等功效，有較高的食用和藥用價(jià)值，被譽(yù)為“水中人參”，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，遠(yuǎn)銷往香港、澳門(mén)、日本、韓國(guó)、越南等地，是我國(guó)外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一。近年來(lái)，由于受到水體嚴(yán)重污染、人為過(guò)度捕撈等因素的影響，加之農(nóng)藥、化肥大量使用，造成泥鰍的產(chǎn)卵繁殖環(huán)境及天然餌料遭到嚴(yán)重破壞，泥鰍野生資源日趨枯竭，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需要，導(dǎo)致泥鰍價(jià)格不斷攀升。由于泥鰍具有適應(yīng)性強(qiáng)、對(duì)環(huán)境條件要求不高、繁殖能力強(qiáng)、成活率高、抗逆性強(qiáng)、食性雜、易于養(yǎng)殖、運(yùn)輸方便等特性，適合于人工養(yǎng)殖，投資少，產(chǎn)量高，收益大，受到廣大養(yǎng)殖戶的青睞，發(fā)展泥鰍養(yǎng)殖業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景，是廣大農(nóng)民群眾發(fā)家致富的好項(xiàng)目。筆者現(xiàn)結(jié)合多年的工作實(shí)踐，將泥鰍高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，以期為養(yǎng)殖戶提供有益的參考借鑒。

1.養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇

泥鰍養(yǎng)殖既可采用池塘養(yǎng)殖方式，也可采用稻田養(yǎng)殖方式。池塘養(yǎng)殖泥鰍的養(yǎng)殖場(chǎng)地應(yīng)盡可能選擇陽(yáng)光充足，交通便利，靠近水源、水質(zhì)清新無(wú)污染、進(jìn)排水方便，土質(zhì)為中性或微酸性的黏質(zhì)土壤的池塘。池塘面積一般在1334m2左右，池深80～90cm，池塘四周高出水面20cm，池深池塘挖成后應(yīng)把池壁夯實(shí)，用50×50cm水泥板做護(hù)坡，池底鋪設(shè)腐殖泥土20cm左右，水深保持在30～50cm。池可投放浮萍，覆蓋面積約占總面積的1/4。進(jìn)水口高出水面20cm，出水口設(shè)置在池塘底部，平時(shí)封住，進(jìn)出水口均用鐵絲網(wǎng)防逃。用于養(yǎng)殖泥鰍的稻田應(yīng)選擇陽(yáng)光充足，靠近水源，保水性強(qiáng)，進(jìn)排水方便，水質(zhì)條件良好，土壤腐殖質(zhì)豐富的田塊，以利于泥鰍的天然餌料繁殖。沿田埂四周挖好養(yǎng)泥鰍溝，溝寬、深各1m左右，設(shè)置獨(dú)立的進(jìn)排水口，并高出水面25cm，進(jìn)排水管用密眼網(wǎng)布包裹，防止泥鰍逃逸。無(wú)論是池塘養(yǎng)殖方式還是稻田養(yǎng)殖方式，其養(yǎng)殖環(huán)境都應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T1840.74-2001）、水質(zhì)符合《NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。

2.鰍種選用和放養(yǎng)

每667m2底施腐熟廄肥3000kg、生物有機(jī)肥料100kg，或豆粕100kg、熟石灰30kg。泥鰍的苗種來(lái)源一般為本地及周邊地區(qū)收購(gòu)的野生泥鰍苗種，將收購(gòu)的泥鰍先放在網(wǎng)箱中培育5～7d，待其對(duì)環(huán)境適應(yīng)后，再用魚(yú)篩篩選入池，要求規(guī)格大體一致的鰍種，選擇標(biāo)準(zhǔn)為：無(wú)病無(wú)傷，體質(zhì)健壯，雌鰍腹部明顯膨大且圓、卵巢輪廓明顯，雄鰍個(gè)體稍小、腹部較扁平、胸鰭較長(zhǎng)、末端尖而上翹。對(duì)于病、殘、弱的泥鰍種苗應(yīng)剔除，防止病菌的侵入而造成大量損失，影響?zhàn)B殖效益一般于4月下旬至5月上旬，當(dāng)水溫升高到15℃以上即開(kāi)始放養(yǎng)，每667m2放養(yǎng)規(guī)格為300尾/kg左右的泥鰍苗種10～15kg，條件好的情況下可適當(dāng)增加放養(yǎng)量，反之要適當(dāng)減少放養(yǎng)量。放養(yǎng)前鰍種用3%食鹽水浸泡3～5min后放養(yǎng)，以利于提高泥鰍成活率。

3.日常管理

泥鰍的適宜水溫為10～30℃，最適水溫為24～27℃，當(dāng)水溫低于10℃ 或高于30℃ 時(shí)，其活動(dòng)明顯減弱，當(dāng)水溫在6℃ 以下或是34℃ 以上時(shí)，即潛入泥中停止活動(dòng)。因此，為了使得泥鰍養(yǎng)殖獲得高產(chǎn)、高效，日常管理中應(yīng)密切水溫的變化，及時(shí)進(jìn)行調(diào)控。水質(zhì)的好壞對(duì)泥鰍的攝食、生長(zhǎng)、健康均會(huì)產(chǎn)生極大的影響，因此至少每天早晚巡塘2次，觀察水質(zhì)情況，若發(fā)現(xiàn)水色變?yōu)椴韬稚蚝诤稚?，水質(zhì)過(guò)于渾濁時(shí)，應(yīng)及時(shí)加注新水，使水體常處于“肥、活、爽、嫩”狀態(tài)。及時(shí)撈出病死泥鰍，清除殘餌和雜物，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)妥善處理。餌料選擇嚴(yán)格執(zhí)行《NY 5072—2002無(wú)公害食品漁用餌料安全限量》和《餌料和添加劑管理?xiàng)l例》的規(guī)定，選擇無(wú)公害環(huán)保型顆粒餌料，按照“定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位”的原則投喂，分別于早晨、午后、傍晚3次投喂，魚(yú)種階段日投飼量為魚(yú)體重的5%～8%，成魚(yú)階段為5%左右。泥鰍為雜食性魚(yú)類，因此要注意做到植物性餌料與動(dòng)物性餌料的搭配，確保飼料營(yíng)養(yǎng)良好，植物性飼料主要是豆餅、米糠、麩皮、蔬菜、豆腐渣、瓜果等，動(dòng)物性飼料主要是小雜魚(yú)、螺蚌肉、蚯蚓、昆蟲(chóng)及其蠶蛹、幼體、血粉、魚(yú)粉等。

4.病害防治

泥鰍在養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)的病害有氣泡病、白尾病、赤皮病、水霉病、赤鰭病、打印病、車輪蟲(chóng)病等，防治上應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用“農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治”措施，盡量做到無(wú)公害防治，以確保泥鰍的食用安全和品質(zhì)。為達(dá)到防病治病的目的，養(yǎng)殖用的水體在放養(yǎng)泥鰍種苗以前，要嚴(yán)格用生石灰清塘消毒。

【參考文獻(xiàn)】

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[2]郭國(guó)軍.強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)叢書(shū)·特種動(dòng)物養(yǎng)殖系列：黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[M].鄭州：中原農(nóng)民出版社，2012，11.

篇（6）

中圖分類號(hào)：S966.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9944（2011）08-0055-03

收稿日期：2011-07-21

基金項(xiàng)目：2010年浙江省新苗人才計(jì)劃（編號(hào):2010R411049）資助

作者簡(jiǎn)介：陳勝（1991―），男,浙江龍游人,浙江海洋學(xué)院海洋與科學(xué)與技術(shù)專業(yè)大學(xué)生。

1 泥鰍養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和生理特點(diǎn)分析

1.1 泥鰍養(yǎng)殖現(xiàn)狀

泥鰍在野外分布廣泛,數(shù)量多,但隨著生態(tài)環(huán)境,特別是水環(huán)境的污染日益嚴(yán)重,泥鰍的生長(zhǎng)環(huán)境遭到破壞。由于人們 對(duì)泥鰍的需求量日益增大,導(dǎo)致泥鰍的過(guò)度捕撈,致使我國(guó)天然野生泥鰍數(shù)量逐年下降。在養(yǎng)殖方面,沒(méi)有規(guī)?；纳虡I(yè)養(yǎng)殖,僅僅依靠野生捕獲,不僅不能滿足人們對(duì)泥鰍的需求,而且還會(huì)對(duì)自然生態(tài)環(huán)境造成破壞,所以發(fā)展規(guī)模化的泥鰍養(yǎng)殖勢(shì)在必行。近年來(lái)伴隨著漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷興起,泥鰍又開(kāi)始在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)走俏,這為人工養(yǎng)殖泥鰍創(chuàng)造了巨大的商機(jī)。泥鰍養(yǎng)殖開(kāi)始從小水體養(yǎng)殖向規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展,但發(fā)展速度不是很快,而天然的泥鰍資源因生活水域受到嚴(yán)重污染、農(nóng)藥的濫用,以及電力捕魚(yú)的危害等因素影響,資源量呈逐漸下降趨勢(shì),其商品已不能滿足目前國(guó)內(nèi)外日益增長(zhǎng)市場(chǎng)的需求。鑒于此,開(kāi)展泥鰍人工養(yǎng)殖有著廣闊的前景［1］。

1.2 泥鰍生理特點(diǎn)分析泥鰍的抗病能力強(qiáng),食性雜,可以適應(yīng)多種水域單獨(dú)養(yǎng)殖、混合養(yǎng)殖,特別是在一些比較狹小的水域中也能夠攝食生長(zhǎng);泥鰍養(yǎng)殖占地少,投資小,收效大,飼養(yǎng)技術(shù)簡(jiǎn)單;泥鰍有很強(qiáng)的適應(yīng)性,少疾病,高成活率;泥鰍繁殖力強(qiáng),方便運(yùn)輸,種苗及飼料比較容易解決;泥鰍的生長(zhǎng)速度快,而且產(chǎn)量高,泥鰍從幼魚(yú)到成魚(yú)上市一般只需6個(gè)月左右;泥鰍養(yǎng)殖方式多樣,可以因地制宜選擇養(yǎng)殖模式,提高養(yǎng)殖效率,增加效益［2］。

2 養(yǎng)殖水域要求和苗種選擇

2.1 對(duì)養(yǎng)殖水域的水質(zhì)和土質(zhì)要求

由于泥鰍本身的生理特性,泥鰍對(duì)水質(zhì)要求不高,各種水質(zhì)都能適應(yīng),包括自來(lái)水、地下水、河水、湖泊水等。然而被農(nóng)藥污染或化學(xué)藥物濃度過(guò)高的水對(duì)泥鰍的生長(zhǎng)非常不利（表1）［3］;除了農(nóng)藥外,一些常用的消毒藥物和化肥對(duì)泥鰍存活也存在著影響。

表1 幾種化學(xué)農(nóng)藥對(duì)泥鰍的致死濃度

除了水質(zhì)外,土質(zhì)對(duì)泥鰍的質(zhì)量也有較大的影響。不同土質(zhì)養(yǎng)殖出的泥鰍的品質(zhì)差別很大。底質(zhì)為沙土的土質(zhì)養(yǎng)殖出得泥鰍體色烏黑,脂肪含量少,骨骼也硬。而底質(zhì)為粘土的水域養(yǎng)殖出的泥鰍一般體色偏黃,脂肪含量多,骨骼柔軟,味道鮮美,所以在選擇養(yǎng)殖的土質(zhì)的時(shí)候,一般會(huì)選擇黏土地質(zhì)。

2.2 泥鰍種苗培育

泥鰍的種苗一般來(lái)源于野外捕獲野生天然種苗、自然產(chǎn)卵繁殖或者是人工繁殖。野生天然種苗即為稻田、溝渠、小溪捕獲泥鰍的幼苗。夏季暴雨后的稻田、溝渠進(jìn)排水處,高溫時(shí)節(jié)的陰涼水域處均比較集中,適于捕撈。通過(guò)該方法獲得種苗數(shù)量有限,不能滿足大規(guī)模的人工養(yǎng)殖。

自然產(chǎn)卵是把雌雄泥鰍按照一定比例放置在飼養(yǎng)池內(nèi)產(chǎn)卵,以獲得種苗。此法雖然操作簡(jiǎn)單,但是效果并不理想,產(chǎn)苗率低,達(dá)不到大規(guī)模養(yǎng)殖的要求。

人工繁殖法是大量獲得養(yǎng)殖所需的種苗的一種重要方法。人工繁殖所選用的泥鰍一般為大鱗副泥鰍,苗種主要是自己育種。育種一般采用自己培育的雄泥鰍作為親體,而雌泥鰍則采用從外面選購(gòu),之所以這樣育種,主要考慮到如果都采用自己培育的作為親體,這樣不利于繁殖,有可能出現(xiàn)近親雜交的現(xiàn)象;如果都是采用外種,成本上要增加,而且外來(lái)的雄苗種數(shù)量往往不足;如果采用自己培育的雄種和外來(lái)的雌種,這樣可以節(jié)約成本和提高種苗的雜交性,這些品種抗逆性強(qiáng)、早熟高產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良。

注射激素催產(chǎn)可以提高產(chǎn)卵率,使產(chǎn)卵集中一致,所以無(wú)論采用何種人工育苗技術(shù),一般都應(yīng)注射激素催產(chǎn)劑。劑量是每尾雌鰍注射0.5～1.0個(gè)鯉魚(yú)腦垂體或是注射絨毛膜激素（HCG）100～150國(guó)際單位,用生理鹽水或蒸餾水配成0.1mL的藥液,雄鰍用量則減半［4］。人工泥鰍苗種培育一般有兩種方法,動(dòng)水法和靜水法。

（1）動(dòng)水法。需要建造一個(gè)動(dòng)水池,池內(nèi)通過(guò)各種裝置使水不斷的流動(dòng)。選好的親體放置在建造好的池子中,自然排卵受精,這個(gè)方法優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)性不強(qiáng),缺點(diǎn)是受精率不高。

（2）靜水法?？煞湃霊覓煸隰~(yú)池水體中用40目篩絹制作的孵化池（箱）內(nèi),池（箱）中用棕片或柳樹(shù)根做成魚(yú)巢,讓粘附在魚(yú)巢上的卵子在池（箱）中自然孵化,產(chǎn)卵后要及時(shí)撈出親鰍,以免親魚(yú)吞食卵子［5］。

2.3 餌料的準(zhǔn)備

人工養(yǎng)殖泥鰍,餌料是十分關(guān)鍵的。泥鰍是雜食性動(dòng)物,在人工養(yǎng)殖的條件下,為達(dá)到預(yù)期產(chǎn)量,應(yīng)該準(zhǔn)備充足的餌料。包括植物性餌料和動(dòng)物性餌料。植物性餌料一般為豆粕,動(dòng)物性餌料一般為雞蛋,河蚌肉,魚(yú)粉等,同時(shí)還要加定量的磷酸二氫鈣,但不同的時(shí)期采用不同的餌料。

2010年,筆者在對(duì)龍游泥鰍養(yǎng)殖基地進(jìn)行實(shí)際調(diào)查時(shí),專門(mén)探究了如何配置不同發(fā)育時(shí)期的泥鰍的餌料種類。泥鰍幼苗孵化3d之后卵黃囊就消失了,從這開(kāi)始投放雞蛋黃,連續(xù)投放7d。7d后,幼苗可自由食用水中微生物,這時(shí)候可以開(kāi)始投放豆?jié){,增加水的肥度,肥水產(chǎn)生大量微生物供育苗食用。投放豆?jié){需要把握好次數(shù)和時(shí)間,一般是1d投放2次,早上5：00開(kāi)始投放一次,下午14：00以后開(kāi)始投放一次,這次投放要迅速,1h內(nèi)結(jié)束,這樣有利于微生物吸收,不至于水質(zhì)變壞,而且投放量要把握準(zhǔn)確,每畝養(yǎng)殖池投放的豆?jié){數(shù)為純豆5kg左右磨成的豆?jié){。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)一個(gè)月以后,僅僅攝食微生物已不能滿足泥鰍的生長(zhǎng)需求,這時(shí)候開(kāi)始投放人工飼料,飼料的組成種類主要是動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白,包括酵母粉（有利于泥鰍對(duì)食物的消化）,豆粕,河蚌肉,魚(yú)粉和磷酸二氫鈣。初期投放的飼料中動(dòng)物性蛋白含量比較高,一般占據(jù)60%以上,投放量也較大,占據(jù)魚(yú)體總重量的10%左右。隨著幼苗的長(zhǎng)大,也就是兩個(gè)月后植物性蛋白一般占到80%以上。而且投放餌料的量也逐漸減少,從占魚(yú)體總體重的10%慢慢遞減到3%。

3 池塘建設(shè)與日常管理

3.1 池塘建設(shè)

泥鰍雖然對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng),但是高密度養(yǎng)殖的情況下,泥鰍對(duì)環(huán)境還是有一定的要求,如果環(huán)境條件較差,容易造成鰍苗的成活率偏低,泥鰍生長(zhǎng)慢等現(xiàn)象,所以泥鰍池的地點(diǎn)選擇顯得比較重要。

選擇地址要考慮到多方面的因素。池塘的水源不僅要充足、可靠,而且水質(zhì)清新良好,無(wú)枯水期,滿足泥鰍養(yǎng)殖時(shí)用水的需要。水源地不僅不能有工業(yè)污水和其他污染,而且要做到進(jìn)排水方便,最好能夠是自流自排,這樣既方便管理又節(jié)省開(kāi)支。養(yǎng)殖池內(nèi)光照要充足,這樣才有利于浮游生物的繁殖生長(zhǎng)。土質(zhì)對(duì)泥鰍的品質(zhì)影響也很大,選擇中性或者微酸性的粘質(zhì)土壤進(jìn)行泥鰍養(yǎng)殖為最佳,粘土中含有大量的腐蝕物質(zhì),有利于微生物的繁殖,為泥鰍的生長(zhǎng)提供餌料［6］。

泥鰍養(yǎng)殖塘的面積如果過(guò)大,則不利于管理,所以要根據(jù)實(shí)際情況如資金、人力、土地面積、水量、市場(chǎng)等方面進(jìn)行對(duì)泥鰍養(yǎng)殖池規(guī)模的設(shè)計(jì)。調(diào)查得到,如果是原有池改建,為節(jié)約成本,一般只在原基礎(chǔ)上進(jìn)行少量改造;如果是新建池塘,長(zhǎng)方形的為最佳,一般寬小于15m,長(zhǎng)可根據(jù)自身的條件決定,整個(gè)池塘占地面積通常要小于667m2。寬度的設(shè)定,主要以便于餌料投放,池塘管理和泥鰍捕撈為目標(biāo)。池深最好為1m,池水深通常是40～70cm,而且至少在底部保留10cm的淤泥。進(jìn)水口要高出水面20～30cm,排水孔則在池塘的最低處設(shè)置,同時(shí)與池塘正常水平面相平處還要設(shè)置一個(gè)溢水口,以防養(yǎng)殖池內(nèi)的水位過(guò)高。不論是進(jìn)水口、排水口或溢水口,都需要用密網(wǎng)布進(jìn)行包裹,池底建造時(shí)候要向排水口傾斜,并且設(shè)置與排水口相連的魚(yú)溜,其面積約為池底面積的5%,最低處低于池底30～35cm。

泥鰍有鉆洞的天性,同時(shí)也善于跳躍,所以防逃設(shè)施的建造對(duì)于池塘養(yǎng)殖泥鰍尤為重要,網(wǎng)圍就是池塘網(wǎng)圍養(yǎng)殖泥鰍防逃措施的關(guān)鍵。為了防止泥鰍鉆洞逃脫,修建養(yǎng)殖池時(shí)需向下深挖20cm,網(wǎng)片沿著整個(gè)池壁鋪設(shè)。防止泥鰍逃脫的網(wǎng)片要向下深埋至硬土層,網(wǎng)片上面要高出水面15～20cm。同時(shí)泥鰍養(yǎng)殖池在池壁建設(shè)的時(shí)候要有一定的斜度,這樣主要有起到兩個(gè)作用,即防止池壁坍塌和有效預(yù)防泥鰍鉆壁逃跑。養(yǎng)殖池周圍還要圍起一定高度的網(wǎng)片柵欄,網(wǎng)片柵欄的高度通常為1.5m以上,這樣不僅能防止蛇、青蛙或其他野生動(dòng)物進(jìn)入養(yǎng)殖池內(nèi),同時(shí)也使養(yǎng)殖池處于一個(gè)相對(duì)隔離的環(huán)境。每個(gè)養(yǎng)殖池的四周通常都建有喂食臺(tái)。喂食臺(tái)由繩索,浮子和網(wǎng)片制成。喂食臺(tái)底部用比較密的網(wǎng)片制成,這樣可以防止餌料落入水底,網(wǎng)片通過(guò)繩索與浮子連接,使得喂食臺(tái)半漂浮于水面,然后再將浮子固定即可。每個(gè)喂食臺(tái)的大小通常為5m2左右。餌料投放在喂食臺(tái)上,通過(guò)觀察餌料的被吃情況,可以判斷應(yīng)該增加還是減少餌料的數(shù)量。餌料如果很快被吃完,說(shuō)明投放餌料的量少于泥鰍的所需量,應(yīng)該增加投放餌料的數(shù)量,如果發(fā)現(xiàn)還有餌料剩余,應(yīng)適當(dāng)減少投放餌料的數(shù)量。每天投料要定時(shí),早上一般在9:00前要投料完畢,下午最遲不超過(guò)15:00點(diǎn)［7～12］。

3.2 池塘的日常維護(hù)和養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

池中可以投放一些浮萍、水葫蘆等水生植物,覆蓋面積約占養(yǎng)殖池的池面面積10%,這些植物不僅能起到遮陽(yáng)、吸收水中過(guò)剩養(yǎng)分的作用,而且還可以吸引水生昆蟲(chóng),為泥鰍提供活餌料,同時(shí)泥鰍還可以自由地?cái)z食水生植物的嫩根嫩芽,增加了泥鰍的食物來(lái)源和種類,提高泥鰍的品質(zhì)。

通常每畝池中投放泥鰍苗20萬(wàn)尾,放養(yǎng)前要對(duì)塘內(nèi)進(jìn)行清塘消毒,然后投入有機(jī)肥料,進(jìn)行肥塘。投入苗的同時(shí),每畝最好投放一斤小蝦苗,利用蝦對(duì)水中氧氣含量的敏感性,測(cè)試水中的含氧量,如果發(fā)現(xiàn)蝦跳,則說(shuō)明水中含氧量少,應(yīng)該減少或者停止投放食物。同時(shí)每畝投放20～30尾鰱魚(yú)以過(guò)濾水質(zhì)。

平時(shí)要堅(jiān)持巡塘檢查,主要查看水質(zhì)、水色,觀察泥鰍的活動(dòng)及攝食情況等。泥鰍在中度偏酸的水中生長(zhǎng)較快,保持池塘適度酸性水質(zhì)能夠提高養(yǎng)殖效益。因此,在進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖時(shí),必須定期檢測(cè)水中的pH值。除此之外,還可以通過(guò)觀察水色判斷是否適于泥鰍生長(zhǎng),一般來(lái)說(shuō)水色為淺褐色,能見(jiàn)度為10cm的時(shí)候是最適合泥鰍生長(zhǎng)的。同時(shí)還要定期檢查泥鰍的生長(zhǎng)情況,隨時(shí)調(diào)整喂食、施肥、沖新水等措施［13～17］。

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篇（7）

黃鱔又稱鱔魚(yú)，含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚(yú)的維生素A含量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

黃鱔是一種食用和藥用價(jià)值都很高的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，頗受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)需求越來(lái)越大。黃鱔夏秋季銷售價(jià)格較低，但冬季銷售價(jià)格相當(dāng)高，在春末夏初季市場(chǎng)價(jià)格較低時(shí)收購(gòu)野生黃鱔進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，冬季價(jià)高時(shí)上市銷售，不僅可以賺取豐厚的季節(jié)差價(jià)，而且通過(guò)人工養(yǎng)殖5~6個(gè)月，黃鱔增重利潤(rùn)更為可觀。由于野生黃鱔被大量的捕捉，資源越來(lái)越少，市場(chǎng)缺口越來(lái)越大，開(kāi)展黃鱔人工養(yǎng)殖前景廣闊。

黃鱔養(yǎng)殖可采用在池塘、水庫(kù)、湖泊、河溝等安放網(wǎng)箱或在地面修建水泥池養(yǎng)殖，每年4~7月收苗養(yǎng)殖，冬季出售。養(yǎng)殖設(shè)施簡(jiǎn)單，投資?。好靠诰W(wǎng)箱（6平米，可使用3年）成本50元，投鱔苗9公斤288元；飼養(yǎng)5~6個(gè)月可增重3~5倍，其飼料及藥品開(kāi)支378元，一口網(wǎng)箱養(yǎng)殖總開(kāi)支約686元。秋末冬初季可收獲鱔魚(yú)25~40公斤，如按保守計(jì)算一個(gè)網(wǎng)箱收獲30公斤，冬季每公斤售價(jià)50元，可收入1500元，通過(guò)短短幾個(gè)月的養(yǎng)殖，每6平方米養(yǎng)殖面積即可獲利潤(rùn)800元，每667平方米（1畝）按60個(gè)網(wǎng)箱計(jì)算，至少可獲利4.8萬(wàn)元，養(yǎng)殖效益相當(dāng)可觀。

二、泥鰍

泥鰍肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛(ài)的水產(chǎn)佳品，素有“水中人參”之美譽(yù)。泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，入脾、肝經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽(yáng)、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。

泥鰍養(yǎng)殖可采用池塘圍網(wǎng)、稻田圍網(wǎng)、網(wǎng)箱或水泥池開(kāi)展養(yǎng)殖，泥鰍苗采用自繁自養(yǎng)為主，也可收購(gòu)野生泥鰍苗用于養(yǎng)殖。

每667平方米養(yǎng)殖面積設(shè)施投入1000元；人工繁殖每667平方米引種鰍20組開(kāi)支1720元，可獲泥鰍10萬(wàn)~12萬(wàn)尾以上，產(chǎn)泥鰍1200公斤以上；飼料及藥品開(kāi)支1200公斤×14元＝16800元，合計(jì)開(kāi)支19520元。冬季商品泥鰍銷售按每公斤32元計(jì)算，每667平方米產(chǎn)商品泥鰍1200公斤，銷售收入38400元，純利潤(rùn)可達(dá)18000元以上。

為了幫助廣大讀者立足家鄉(xiāng)，早日干出一番自己的致富事業(yè)，本刊特邀在我國(guó)最早進(jìn)行無(wú)公害生態(tài)黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)并獲多項(xiàng)國(guó)家專利的技術(shù)專家聯(lián)合舉辦無(wú)公害生態(tài)黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖新技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：①養(yǎng)鱔場(chǎng)設(shè)計(jì)與修建，鱔苗的收購(gòu)與處理，黃鱔的育肥，鱔苗的繁殖技術(shù)，黃鱔的疾病防治，馴化餌料蠅蛆及蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)等。②泥鰍池設(shè)計(jì)與建造，泥鰍人工繁殖，泥鰍苗培育及飼養(yǎng)管理，野生泥鰍苗收購(gòu)與處理，泥鰍的疾病防治等。

三、培訓(xùn)方法

1.生態(tài)黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。函授培訓(xùn)費(fèi)1380元，包括黃鱔培訓(xùn)教材一本（約150萬(wàn)字）、蚯蚓及蠅蛆養(yǎng)殖培訓(xùn)教材一本（約130萬(wàn)字），培訓(xùn)光盤(pán)5張；面授培訓(xùn)費(fèi)2480元。

2.泥鰍繁殖及生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。函授培訓(xùn)費(fèi)1280元，包括泥鰍培訓(xùn)教材一本（約130萬(wàn)字），培訓(xùn)光盤(pán)2張；面授培訓(xùn)費(fèi)2380元。

篇（8）

二、成鰍的飼養(yǎng)

1.專池養(yǎng)鰍

引水方便、弱酸性質(zhì)的池塘是養(yǎng)殖成鰍的理想地方，池塘面積一畝大小為宜，密度宜為8~10萬(wàn)尾，水底應(yīng)有15~20厘米深的淤泥，以滿足泥鰍鉆泥的習(xí)性，還需輔以底肥，為泥鰍提供有機(jī)肥。有機(jī)肥和浮游生物是不足以滿足泥鰍對(duì)食物的需求，投放有機(jī)肥料和各種餌料，如米糠、豆渣、麥麩、蚯蚓等，各種食物的殘?jiān)钍称芳庸さ氖Ａ弦部梢宰鳛槟圉q的餌料，另外，還需提供各類的肥料，如人畜糞便、農(nóng)作物的堆肥等，這樣有利于浮游生物的增加，也增加了泥鰍的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。泥鰍的生長(zhǎng)溫度適宜在15~30oC，而且在這個(gè)溫度范圍內(nèi)進(jìn)食也比較多，有助于泥鰍的生長(zhǎng)。成鰍的生長(zhǎng)期大約為8~10個(gè)月，若管理得當(dāng)，飼養(yǎng)方法科學(xué)的話，每畝產(chǎn)量可達(dá)300~400千克，每尾泥鰍可達(dá)15~20克，身長(zhǎng)可達(dá)12~16厘米，符合市場(chǎng)上的普遍規(guī)格。

2.稻田養(yǎng)鰍

稻田養(yǎng)鰍需要注意的是一定要做好泥鰍外逃的防護(hù)，加固田埂，無(wú)論是進(jìn)水口還是出水口，也都需要加固，最好選擇金屬網(wǎng)欄。在稻田中需要開(kāi)挖2~4個(gè)水坑，每個(gè)大約占地2、3平方米，深度應(yīng)達(dá)40厘米，每個(gè)水坑都要有水溝相連，這些水坑可以在施化肥時(shí)和水溫過(guò)高時(shí)為泥鰍提供棲息水域，同時(shí)也利于集中泥鰍，便于捕撈。稻田放鰍的時(shí)間適宜在插稻后的第一次耕田，每畝稻田可投放10千克的鰍苗，在水稻施肥的時(shí)候順便為泥鰍供食，投放的餌料以麥糠、蚯蚓、魚(yú)粉等為主。盡量減少農(nóng)藥的使用量，盡量使用高效低毒的農(nóng)藥，減少對(duì)水體的污染和對(duì)泥鰍的危害。

三、病害的防治

第一，水霉病，多由霉菌引發(fā)，其病癥是病體表面長(zhǎng)出白色絨毛裝的碎斑點(diǎn)狀霉菌，常見(jiàn)于鰍苗孵化過(guò)程中的低溫陰雨天氣，尤其在冬天，泥鰍發(fā)病率很高。其防治措施為：①盡量避免使泥鰍受傷，在運(yùn)輸和捕捉是尤為注意。②將生病的泥鰍放入濃度為4%的淡鹽水中，持續(xù)5~10分鐘。③在全池噴灑濃度為50mg/L的新潔爾液，有效防治水霉病。第二，腐鰭病，由桿菌引發(fā)，其癥狀是背鰭周圍肉體腐爛，嚴(yán)重時(shí)背鰭會(huì)脫落，病體內(nèi)浮腫，伴有紅斑出現(xiàn)。其防治措施為：①全池潑灑金霉素比例為1mg/kg或土霉素比例為0.1mg/kg。②用濃度為20mg/L的土霉素溶液浸洗生病的泥鰍15~20分鐘。第三，寄生蟲(chóng)病，多由車輪蟲(chóng)、舌杯蟲(chóng)、三代蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)引發(fā)。其防治措施為：在全池潑灑0.7ppm的硫酸銅殺滅車輪蟲(chóng)和舌杯蟲(chóng)，潑灑0.5ppm的晶體敵百蟲(chóng)殺滅三代蟲(chóng)。第四，生物敵害，往往對(duì)泥鰍養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生重要影響，各種蛙類、水蜈蚣、夾子蟲(chóng)等會(huì)殺死泥鰍幼苗，蛇、鳥(niǎo)類會(huì)以泥鰍為食，這對(duì)泥鰍養(yǎng)殖的產(chǎn)量會(huì)有很大影響。盡量避免在泥鰍池中實(shí)行蛙捕，在全池噴灑濃度為95％晶體敵百蟲(chóng)5ppm，也可用煤油燈誘捕夾子蟲(chóng)和水蜈蚣。

四、泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展建議

注重泥鰍養(yǎng)殖過(guò)程中的病害的防治工作，保證泥鰍的健康成長(zhǎng)。一定要參考專業(yè)技術(shù)人員提供的技術(shù)和養(yǎng)殖方法，爭(zhēng)取達(dá)到泥鰍養(yǎng)殖業(yè)的增產(chǎn)增值。在培育過(guò)程中，對(duì)溫度和餌料的掌握決定了鰍苗的成活率，養(yǎng)殖者要嚴(yán)格按照要求來(lái)控制。在捕撈的過(guò)程中，要講究技巧，不可蠻干，盡量避免泥鰍受傷，以免影響銷售價(jià)格。

篇（9）

泥鰍是一種分布廣泛、適應(yīng)性很強(qiáng)、對(duì)環(huán)境條件要求不高的小型淡水魚(yú)類。我國(guó)幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鰍肉清淡味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量達(dá)21%，磷、鐵、鈣、鋅等含量豐富，素有“水中人參”之稱，藥用功效顯著。因此，泥鰍作為一種滋補(bǔ)食品，具有補(bǔ)中益氣、滋陰壯陽(yáng)、清熱利尿的功能，越來(lái)越為人們喜愛(ài)。其市場(chǎng)價(jià)格一直較高，特別是近年來(lái)，由于工業(yè)廢水及農(nóng)藥大量使用的污染，天然泥鰍資源大量減少，但市場(chǎng)需求卻在擴(kuò)大，泥鰍的價(jià)格高達(dá)15～25元/kg，在春、冬季市場(chǎng)銷售較旺。泥鰍在國(guó)際市場(chǎng)上也有一定的銷路，年出口量數(shù)百萬(wàn)千克，且價(jià)格好，換匯率高。泥鰍的養(yǎng)殖前景十分廣闊，江蘇、山東、安徽等地都在大力養(yǎng)殖泥鰍。池塘養(yǎng)殖泥鰍是目前采用較多的一種養(yǎng)殖方式，單產(chǎn)水平高，技術(shù)操作水平要求也高。一般產(chǎn)量可達(dá)22.5～37.5t/hm2。舒城縣從2007年開(kāi)始有養(yǎng)殖戶進(jìn)行池塘規(guī)模養(yǎng)殖，而且取得了較好的收益?，F(xiàn)將泥鰍生物學(xué)特性與池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

1生物學(xué)特性

泥鰍（又名灰泥鰍）為小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，屬溫水性魚(yú)類，生長(zhǎng)水溫為15～30℃，最適水溫為22～28℃，水溫高于32℃則鉆入淤泥中，水溫低于7℃潛入泥中冬眠。泥鰍不僅能用鰓呼吸，還能利用皮膚和腸進(jìn)行呼吸，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，耐缺氧能力較強(qiáng)。通常生活在水底層，有鉆泥的習(xí)慣，喜歡中性及微酸性的黏性土壤。泥鰍為雜食性魚(yú)類，常攝食的有水蚤、絲蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放雞糞、牛糞、豬糞等方法來(lái)繁殖餌料或投喂人工顆粒飼料喂養(yǎng)泥鰍。泥鰍攝食一般多在傍晚和夜間，如在產(chǎn)卵期和生長(zhǎng)旺盛期，白天也攝食，產(chǎn)卵期的泥鰍比平時(shí)攝食量增大，雌泥鰍比雄泥鰍攝食多。泥鰍一般2齡性成熟，一年可多次產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期為4～8月，其中5～6月是產(chǎn)卵高峰期，受精卵具弱黏性。

2池塘養(yǎng)殖技術(shù)

2.1養(yǎng)殖條件

泥鰍雖然對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，但在高密度養(yǎng)殖的情況下，對(duì)鰍池環(huán)境條件的選擇仍很重要。要求水源充足、水質(zhì)清新、無(wú)污染，進(jìn)排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土質(zhì)以中性或微酸性的黏質(zhì)土壤為佳；大小池塘都可，一般面積200～500m2的較多，池深80～120cm為多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。

2.2池塘清整

泥鰍苗下塘10～15d前，應(yīng)進(jìn)行清塘消毒，先將池水抽干，檢查有無(wú)漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm時(shí)，用生石灰1125～2250kg/hm2。如果池水無(wú)法排干，用漂白粉20mg/L進(jìn)行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要過(guò)濾。注水后施基肥，培育水質(zhì)，方法是在池的四角堆上雞糞、豬糞等有機(jī)肥，用量2250～3000kg/hm2，施肥5～7d后可以放養(yǎng)泥鰍。

2.3放養(yǎng)

泥鰍、大鱗泥鰍對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是比較適宜的養(yǎng)殖對(duì)象，因而養(yǎng)殖戶最好選擇這2種品種進(jìn)行養(yǎng)殖。放養(yǎng)時(shí)間一般在9～10月或3～4月，養(yǎng)殖時(shí)間為8～9個(gè)月，放養(yǎng)規(guī)格3～6cm，放養(yǎng)密度為150～500尾/m2。鰍種放養(yǎng)前用5mg/kg硫酸銅或4%～5%食鹽水消毒，水溫10～15℃時(shí)，浸洗20～30min。

2.4飼養(yǎng)

泥鰍屬于雜食性魚(yú)類，在養(yǎng)殖過(guò)程中既需要利用肥水培育天然餌料，又需要進(jìn)行人工投餌。泥鰍下塘后，要根據(jù)水質(zhì)肥瘦及時(shí)追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1125kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。及時(shí)投喂人工的動(dòng)物性和植物性飼料，也可投喂人工配合顆粒飼料。投餌做到“四定”，即定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量。魚(yú)種階段日投飼量為魚(yú)體重的5%～8%，成魚(yú)階段為5%左右，水溫高于30℃和低于10℃時(shí)應(yīng)減少投喂。開(kāi)始時(shí)每天傍晚喂1次，以后馴化改為白天投飼，上、下午各投飼1次，高溫季節(jié)應(yīng)在食臺(tái)上搭遮蔭棚。

2.5日常管理

泥鰍池水質(zhì)要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鰍苗培育期間，堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘應(yīng)在凌晨，如發(fā)現(xiàn)鰍苗群集，這是池塘中缺氧的信號(hào)，應(yīng)立即加注新水或開(kāi)增氧機(jī)。午后的巡塘工作主要是查看鰍苗活動(dòng)的情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質(zhì)，并作記錄。日常要勤觀察，發(fā)現(xiàn)水色發(fā)黑或過(guò)濃時(shí)要及時(shí)加注新水，一般情況下，7d加水1～2次，每次換水30～40cm，注意定期對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行漂白粉消毒，每次用藥125g。此外，還應(yīng)注意隨時(shí)消滅池中的有害昆蟲(chóng)和蛙，經(jīng)常檢查有無(wú)魚(yú)病。

2.6疾病防治

泥鰍適應(yīng)能力很強(qiáng)，只要管理得當(dāng)，避免鰍體的機(jī)械損傷，一般很少發(fā)病。平時(shí)應(yīng)注意預(yù)防，要經(jīng)常消毒，抓好“三消”，即魚(yú)體消毒、池塘消毒、飼料臺(tái)消毒。若發(fā)現(xiàn)病死的泥鰍應(yīng)及時(shí)撈出，以防止感染其他泥鰍，并及時(shí)治療。

2.6.1水霉病。在泥鰍苗的孵化中，冬秋兩季水溫較低時(shí)容易發(fā)病，特別是泥鰍受傷更容易發(fā)病。水霉病癥狀為體表有白色絨毛狀的水霉叢生。防治方法：鰍卵防治用1m3水放食鹽400g加小蘇打400g的溶液洗浴1h。病泥鰍可用3%的食鹽水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉凈浸洗5～15min。

2.6.2赤鰭病。此病對(duì)泥鰍的危害很大，拉網(wǎng)損傷、長(zhǎng)途運(yùn)輸、水質(zhì)惡化等都可引起發(fā)病。癥狀為泥鰍的鰭、腹部皮膚與周圍充血，有時(shí)腸道也出血，在鰭條腐爛處容易感染水霉。常與爛鰓、腸炎并發(fā)。治療方法：外用1mg/kg的漂白粉潑灑；苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4%的食鹽水浴洗消毒；內(nèi)服藥餌，用達(dá)克菌、氟哌酸等制成藥餌投喂。

2.6.3寄生蟲(chóng)病。泥鰍苗階段的常見(jiàn)寄生蟲(chóng)主要是車輪蟲(chóng)、三代蟲(chóng)、舌杯蟲(chóng)等。癥狀為被寄生的泥鰍苗常浮于水面，急促不安，或在水面打轉(zhuǎn)，鏡檢可發(fā)現(xiàn)寄生蟲(chóng)。防治上可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.5～0.7mg/kg潑灑；或用晶體敵百蟲(chóng)0.5mg/kg潑灑。

2.6.4打印病。病灶一般呈橢圓形、圓形，浮腫有紅斑?；继幹饕谖脖?。流行于7～8月。治療可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子進(jìn)行全池潑灑。

2.6.5其他敵害防治。養(yǎng)殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應(yīng)設(shè)密網(wǎng)攔濾，嚴(yán)防有害的魚(yú)類、水生昆蟲(chóng)、蛇、蛙等進(jìn)池塘危害鰍苗種或成鰍。若發(fā)現(xiàn)池中有水蜈蚣，應(yīng)用90%的晶體敵百蟲(chóng)按5g/m3濃度全池潑灑殺滅。

參考文獻(xiàn)

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中圖分類號(hào)：S966 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

泥鰍又被叫做黃鰍、鰍魚(yú)，因?yàn)槠漉r美的肉質(zhì)，以及豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，同時(shí)脂肪和膽固醇的含量較低，所以有較高的藥用價(jià)值，被人們美稱為“水中人參”，屬于人們餐桌上常備的一道佳肴。泥鰍是特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)重要品種，對(duì)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性，并且很少有疾病，成活率也較高，一年四季全年供銷。現(xiàn)如今的泥鰍養(yǎng)殖已經(jīng)從單純的苗種單養(yǎng)方式發(fā)展到了成鰍與蓮藕、菱角等水生植物共養(yǎng)的高效養(yǎng)殖方式，并且養(yǎng)殖的效益也在不斷提升的過(guò)程之中。

1我國(guó)泥鰍養(yǎng)殖的基本現(xiàn)狀

20世紀(jì)80年代之前，泥鰍仍舊屬于野魚(yú)，還沒(méi)有開(kāi)展大面積的集中養(yǎng)殖。伴隨著人們對(duì)泥鰍需求量的激增，野生的泥鰍資源不斷減少，大部分的地區(qū)開(kāi)始進(jìn)行人工泥鰍養(yǎng)殖。泥鰍養(yǎng)殖的面積不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖投入的資金也不斷攀升，人們憑借著泥鰍養(yǎng)殖走上了致富之路，并且也進(jìn)一步促進(jìn)了泥鰍養(yǎng)殖的火熱趨勢(shì)。

2泥鰍養(yǎng)殖的幾項(xiàng)基本技術(shù)

2.1 池塘環(huán)境

池塘需要挨近水源，方便對(duì)水塘的定期加水，一般水塘的面積在200～400m2即可，太大或太小都不好。水塘的水深最好為40～50cm，保持水質(zhì)的酸堿度在7.5～8.0，池塘的池底需要平坦少淤泥，將池埂最大化夯實(shí)，為了防止泥鰍鉆洞逃走[1]。泥鰍生逃逸，尤其會(huì)趁著雨水較多的時(shí)候隨著漲滿的水流沖出的縫隙逃走，因此防逃逸措施一定不能馬虎。為了便于后期的捕撈，可以在排水口周圍開(kāi)挖一個(gè)面積為7m2上下的坑池。池塘的消毒工作最好使用生石灰以及漂白粉混合，一般保證水深在10cm上下即可。每667m2的消毒使用50kg的生石灰混合15kg的漂白粉，融入水中潑灑至魚(yú)塘內(nèi)。

2.2 苗種放養(yǎng)

在池塘中養(yǎng)殖成年的泥鰍，通常情況下，是對(duì)每平方米水面投放泥鰍苗種40～50尾，要求泥鰍的苗種規(guī)格整齊有序，彼此間的大小差距不能夠相差太大，防止出現(xiàn)大泥鰍吃小泥鰍的情況。一般泥鰍的苗種3～4cm最佳，泥鰍苗種下塘的時(shí)候需要先用濃度為10%的鹽水浸泡5～10min，避免出現(xiàn)水霉病。

2.3 飼養(yǎng)管理

2.3.1 基肥給足

泥鰍沒(méi)有固定的食物喜好，食性相對(duì)較混雜，水體之中的各種微生物、植物以及小型的動(dòng)物都可以吃。因此，在池塘中下泥鰍苗種之前需要給足底肥，可以選擇家禽家畜的糞便，通常情況下每平方米施的肥料在10～15kg。

2.3.2 飼養(yǎng)方式

對(duì)泥鰍進(jìn)行人工養(yǎng)殖，一般需要喂食一定數(shù)量的商品料，像是糠或是麥麩等人工雜糧，投放的餌料大約是成年泥鰍體重的4%～5%。每年泥鰍生長(zhǎng)最快的時(shí)候是在氣溫25℃～28℃時(shí)，這個(gè)階段泥鰍進(jìn)食量較大，因此，能夠適當(dāng)?shù)亩嗤度胍恍D料，幫助泥鰍更好更快的生長(zhǎng)[2]。喂食的方式可以選擇定點(diǎn)喂食，一般選在傍晚時(shí)候效果最佳。

2.3.3 日常維護(hù)

實(shí)時(shí)對(duì)池塘的水溫做監(jiān)測(cè)，當(dāng)水溫在30℃以上時(shí)，泥鰍懼熱通常會(huì)將自己埋在泥土中降溫，但是這樣很容易造成因?yàn)槿毖醵霈F(xiàn)的死亡，所以養(yǎng)殖戶需要多注入新水至水塘中，降低水溫，以及增加水體中的溶解氧。除了加水之外，還可以做遮擋，避免陽(yáng)光直射，在水面種植一些水生植物例如浮萍等，遮擋陽(yáng)光。除此之外，養(yǎng)殖戶需要常常到水塘邊巡查，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需要立刻解決。

2.4 泥鰍的生態(tài)性養(yǎng)殖方式

開(kāi)展大面積大范圍的泥鰍養(yǎng)殖，持續(xù)保持漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的環(huán)保和節(jié)能，推廣泥鰍養(yǎng)殖的生態(tài)型產(chǎn)業(yè)型技術(shù)，使用現(xiàn)代化的設(shè)施養(yǎng)殖，能夠加大農(nóng)民增收的力度。

使用行之有效的方式，降低在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)危害，提升生產(chǎn)質(zhì)量與提高經(jīng)濟(jì)效益。能夠通過(guò)建立示范養(yǎng)殖基地，邀請(qǐng)廣大養(yǎng)殖戶觀摩學(xué)習(xí)，講述生態(tài)高效養(yǎng)殖的方式，例如蓮藕和泥鰍共養(yǎng)，蓮葉能夠遮擋陽(yáng)光，菱角上掉落的小蟲(chóng)可以供泥鰍食用，泥鰍排泄物能夠當(dāng)作蓮藕的肥料，凈化水質(zhì)的同時(shí)又生產(chǎn)出了安全無(wú)公害的泥鰍產(chǎn)品[3]。

3 結(jié)語(yǔ)

總之，在泥鰍的養(yǎng)殖過(guò)程中，充分了解泥鰍的各項(xiàng)習(xí)性，能夠輔助養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過(guò)程中有針對(duì)性的使用合理的方式飼養(yǎng)管理。另外，飼料的選擇、品種的選擇與水質(zhì)的控制也十分重要，這些因素不但關(guān)系著養(yǎng)殖成本的投入，而且也和泥鰍的出品質(zhì)量有著緊密的聯(lián)系。再就是疾病的防治，泥鰍養(yǎng)殖的過(guò)程中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都可能造成巨大的損失，因此在養(yǎng)殖的過(guò)程中需要提高養(yǎng)殖戶的重視程度，多進(jìn)行技術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，保證泥鰍養(yǎng)殖的效益最大化。

參考文獻(xiàn)