校園食品安全論文匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇校園食品安全論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

校園食品安全調查報告1

一、調查原因

如果你從中小學門前經過，你會發現一種奇怪的現象，中午休息或者放學后，大部分同學不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么?你們吃過它嗎?你們喜歡它們嗎?于是，我們就此問題進行了一系列地調查。

二、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全校以及周邊小學生為調查對象。

三、調查時間

20xx年7月 ——20xx年8月

四、調查方法

第一種是網絡調查(在家長的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查)

第二種是利用雙休日到公園、社區、文化宮、圖書館等地方進行隨機調查。

第三種是利用學校召集日對校內學生進行問卷調查。

五、調查的結果

我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了60名同學。情況如下：40名同學經常吃，18名同學曾經吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調查中我們發現經常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到原因時，同學們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎?它們衛生嗎?經常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進行了更加細致的調查。

我們暗訪了學校的周邊的小店以及街攤，而且特意購買了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通，都搶著購買。我們親眼看見了營業者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因為反復利用，鍋里的油已經變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買回的食品，經過仔細觀察、分析，發現這些食品的安全不合格，如糖果的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標;薯片屬于典型的“三無”產品，既沒有生產廠家，也沒有生產日期和任何的安全合格標志;那些油炸食品制作相當粗糙，根本談不上衛生……

帶著調查的結果，回來后我們上網查找了相關資料。據網上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問題。一些生產廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們為了自身的.安全著想，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。

六、調查分析

1、因為同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，饑餓難忍。

2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學生們。

3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學為了攢這些玩具，于是就來購買。

4、同學們互相攀比，也有學生請客的情況。

七、調查建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：

1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、 請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學校周邊質量不過關的小食品，吃好正餐，多吃水果。

3、 各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、 學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

5、 學校應當加強伙食管理，讓同學們中午能夠真正吃飽、吃好。

6、 食品安全部門應當加強對學校周邊商店的檢查，使同學們免受這些垃圾食品的危害。

校園食品安全調查報告2

一、前言

當前，國內層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯，是人們談論的重點話題。俗話說“民以食為天”，學校食品安全更是重中之重，它不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到高校的工作、學習、生活秩序，也直接關系到高校和社會的穩定。因此，我們課題小組展開了這一次關于校園食品安全的調查。希望通過這次調查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學們的食品安全意識。

二、課題的展開

本次調查以問卷法為主，實地考察、訪談法為輔。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關知識的了解和態度，并希望借助我們的問卷調查反饋結果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進行改進。此外，我們還通過問卷調查方式，了解同學們對我校食品安全現狀的認識和評價。另外為了保證結果的客觀性與準確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結合身邊的實際情況，以及自己的所見所聞，來進行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。

三、調查的結果及分析

調查問卷總結：

為進一步提高學生的食品安全意識，強化學生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進校園食品安全文化建設，建設和諧校園。四川大學軟件學院xx級3班的活動小組針對目前校園食品安全現狀及學生的消費特點，制作了關于校園食品安全問題調查表，于10月底11月在全校范圍內進行抽樣調查，共發放調查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。

根據問卷表所反映的內容，有以下一些情況：

1、有74.6%的學生一般選擇在食堂就餐，22%的學生在學校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生占53.2%，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%;覺得食堂的就餐環境、工作人員的工作環境滿意的占72.9%，不滿意的占10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%， 不新鮮的占30.2%。

2、認為學校周邊的小攤點或小餐館衛生狀況一般的學生占58.7%，認為較差占27.2%。認為學校周邊有存在不衛生的餐飲攤點的學生占89.8%。調查顯示，絕大多數學生未關注小攤點是否有衛生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許 多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒有消毒等現象;蔬菜沒洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛生設施不夠完善、操作不規范、管理不到位、飯菜質量不高。

3、對于購買可存放的食品大多數同學會到比較正規的商店購買，并注意商品的價格、生產日期、廠名、保質期等事項。也有少數學生并不重視商品質量，走到哪里買到哪里圖個方便。由于大型超市有著相對比較嚴格的食品質量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成為消費者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學生會注意保質期和不去購買“三無”食品，但有部分學生人不知道“三無”是哪三無;對散裝食品的質量問題還是比較疏忽，大多數學生不會注意，說明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經對散裝或裸裝食品采取措施，這樣更能保障食品安全。

4、大多數學生認為目前應該采取輿論監督提高學生的食品安全意識，大多數學生很少關注到食品衛生方面的新聞報道，說明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學生的宣傳教育還是主要手段，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。足以說明有關部門對于食品安全知識和法律法規的宣傳力度不大，消費維權觀念有待進一步提高。

實地調查總結：

1、 調查時間：xx年1月4日

2、 調查地點：拉面館、超市

3、調查內容：調查餐館的食材是否新鮮，飯菜制作過程是否衛生，同學對餐館飯菜及就餐環境是否滿意，調查周圍私營餐館的衛生許可證和超市銷售食品的安全安與衛生。

4、總體情況及分析

總的來說，學校食品安全問題是過關的。

1、食堂篇

一餐食材都是新鮮的，制作環境相對衛生，碗筷都經過消毒處理。就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯，保持清潔

蘭州拉面館規模較小，人手不及一餐，所以難免清理餐桌不及時，但總體不錯。

2、商業街篇

私營餐館均有衛生許可證。

在超市抽查的食品均未過期。

三、當前存在的問題

1、食堂工作人員不戴口罩，這樣不衛生。

2、超市會賣一些制作及其不衛生的廉價麻辣垃圾食品。

3、同學對食品安全的關心程度不夠高。

四、 針對調查結果的建議

1、 各級教育行政主管部門和學校領導要加強對食品衛生安全重視。進一步提高食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想

2、在商業街各個小店采用顧客投票的方式，對店內蔬菜、肉類，以及制作過程衛生與否進行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時還可以讓小店提高自身的衛生水平。

3、在安全監管體系，工商、衛生等部門努力之下，學校也要對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點進行定期的衛生監查，以保證學生使用安全衛生的食品。

4、可在校內設立由學生組成的衛生檢查“小部門”，分級分部門明確劃分職責。對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點展開

5、學生會可以在青春廣場舉行展板，加強學生學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，對學生進行食品衛生知識、維權法律等知識的教育，增強學生自我保護能力和維權意識，提高維權能力，切實維護學生的合法利益。

6、學生們若在校內外發現不衛生的食品，可及時向相關部門舉報。若物品發現價格不合理，可以向消費者權益協會舉報。

校園食品安全調查報告3

一、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。

二、調查時間：

20××年11月15日

三、調查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查(在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調查。

四、調查的結果與分析

本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%;女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%;二年級學生有7人，占總人數的11.67%;三年級學生有3人，占總人數的5%;四年級學生有11人，占總人數的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。

從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的`食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結論與建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

篇（2）

中圖分類號： TS207.4文獻標識碼：A 文章編號： 1673-9973(2011)04-0121-03

Exploration of a New Educational Model in Food Quality and Safety

――Construction of the Innovative Experimental Base of the Major for the Training Model of Practical and Interdisciplinary Talents with Four Dimensions in One

HUANG You-ru ， ZHU Dong-xing ， JI Hong

(School of Biological Science and Food Engineering， Changshu Institute of Technology， Suzhou 215500， China)

Abstract: Based on the idea of the training model for local and practical talents and talents with a good knowledge of theory and business， the need of the local economic development and social development， and the characteristics of the major， we have explored and constructed the new training model for practical and interdisciplinary talents with four dimensions in one in our school so as to train practical and interdisciplinary talents the food industries in the Yangtze delta need and serve the economic development in the area. The four dimensions in one is classified training for specific posts， combination of theory and practice，integration of all resources， and open administration. The talents are those who can master theory， know business and management.

Key words: food quality； food safety； training model of talents； four dimensions in one； practical； interdisciplinary talents

食品質量與安全是研究食品商品生產、流通、消費過程中與人類健康及市場需求相關理論和方法的一門應用叉學科，它以生物學、化學、食品科學及管理學等為支撐學科，以現代檢驗檢測技術、過程控制和預防管理為主要手段，為全社會食品的安全和食品產業的市場化提供科學技術保障。因此傳統的、單一的培養目標和培養模式，已經明顯不適應當前食品安全的宏觀形勢和國家食品安全戰略的要求，必須進行相應改變。

基于以上的認識與定位，我們在對“食品質量與安全”專業人才知識及能力結構與社會需求等多方面進行充分調研與論證基礎上，經過多年不斷摸索與調整，提出了以“分類定向、學工融通、資源整合、開放管理”為指導，通過優化結構、整合資源、改革課程教育體系，將培養新時期“精食品、強檢驗、善管理”的“理工管結合”的應用型復合人才的培養目標，探討應用型本科人才培養的新模式。

一、創新實驗基地的目標思路

建立食品質量與安全專業“四維一體”的復合型人才培養模式。即“分類定向、學工融通、資源整合、開放管理”為四維，“理工管結合”為一體的復合型人才培養模式。以學生為主體、人才質量為核心，四者緊密結合，形成合力，相互促進，協調發展。

（一）分類定向――方向維

圍繞社會經濟對食品質量與安全專業人才的實際需求，明確食品安全檢測和食品安全控制兩個就業方向，實施人才定向就業培養。

（二）學工融通――基礎維

通過校企合作與相關的企、事業單位或政府部門建立形成“教學聯合體”，打造以職業技能培訓為主要內容的實踐實訓通路，通過頂崗實習、工學結合，使學生在“做中學”、“學中做”，切實鍛煉學生專業能力與職業能力，提高從業技能水平。

（三）資源整合――載體維

一方面對現行教學課程體系實行綜合改革，緊密圍繞培養目標和就業方向定制課程，通過引進企業教師，增設技術性、操作性強的企業課程內容和工作任務，同時充分發揮各類執業資格考證平臺資源優勢，遵循學生認知規律和知識建構規律，集成新的課程模塊；另一方面，建設校內實習實訓基地與大學生創新實驗室和校外創新實踐能力訓練平臺，依托“教學聯合體”和教師科研資源，有計劃地指導學生參與企業的技術革新項目并開展科研創新活動。通過“導師制”和“項目化管理”，結合畢業論文選題集成創新訓練模塊，鍛煉培養學生科研素質，提升本科生應具有的知識再創造能力與水平。

（四）開放管理――制度維

“以生為本”改革現行教學管理制度、創新教學組織形式，探索實行“學分制”改革，推行“彈性學制”，形成服務于定向人才培養模式的新的運行管理機制。

“方向維”明確了人才培養模式建設的目標指向；“基礎維”提供了人才培養模式建立的具體措施與手段；“載體維”創建了人才培養模式的支撐環境；“制度維”則為人才培養創新模式的形成提供了制度保證。上述四個方面，互為條件，相互支撐，共同構成應用型復合人才培養創新模式的核心內容。

二、創新實驗基地的實驗內容體系

基于常熟理工學院的“地方性”、“應用型”人才培養定位和“注重學理，親近業界”的人才培養理念，緊密圍繞地方經濟建設和社會需求，結合專業特點，探索建立“四維一體”人才培養新模式，培養長三角食品行業急需的“精食品、強檢驗、善管理”的“理工管”應用型復合人才。

（一）綜合創新訓練教學聯合體的構建

利用我院已有的教學科研實習實訓基地以及我院的教科研平臺組建基于學生專業能力和職業能力的教學聯合體。教學聯合體組成：

1. 校內：省級基礎生物學實驗教學中心、校級工程技術研究中心、蘇州市畜禽、水產休閑食品加工技術研究工程中心、蘇州市食品品質與安全重點實驗室、常熟市水生動物防疫站實驗室、中國食品工業協會食品安全師培訓考證基地、國家“公共營養師”（中、高級）職業資格培訓鑒定機構。

2. 校外：蘇州市常熟質量技術監督局常熟市農產品檢測中心、蘇州市常熟食品藥品監督管理局、常熟市衛生監督所、常熟出入境檢驗檢疫局、常熟市佳峰食品有限責任公司、常熟市金唐市水產品有限責任公司、常熟市圣百合食品有限責任公司、江蘇省安惠生物科技有限責任公司。

教學聯合體分工協作，共同完成知識架構與創新模塊的構建，合作完成應用型復合人才的培養。

（二）以教學聯合體為載體的創新設計與制作

依托教學聯合體，按照“一個大類平臺，兩個專業方向，兩組大課程模塊”的思路構建培養方案的理論體系和實踐體系。以“加強基礎，注重應用，提升能力”為目標推進教學體系、教學內容、教學方法與手段的改革與創新。以教學聯合體為載體的創新設計圖解如下：

（三）以實踐項目為核心的創新訓練

引入來自企業、質量監督部門等的真實項目開展實踐訓練，強化動手能力、應用能力和職業素質的培養。除常規實踐訓練以外，特設生產實踐項目、質檢實踐項目、管理實踐項目和創新實踐項目，學生根據自身專業方向的定位，選擇完成其中的兩個實踐項目。各實踐項目的實施要求分別是：

1. 生產實踐項目：要求學生參加食品原料、成品和生產過程中的質量安全檢測；了解化驗室設備和人員的基本情況，在專業技術人員的指導下，開展檢驗工作（理化和微生物檢驗），學習企業標準執行的相關檢驗內容。深入生產第一線，了解企業的食品安全管理制度和崗位責任制，參與食品質量安全管理。

2. 質檢實踐項目：在技術人員的指導下，參加基本檢驗操作（包括理化檢驗和微生物檢驗），掌握基本的檢測方法。深入出口生產基地，了解出口食品的質量標準和食品安全要求。參與質量監督檢疫檢驗所等機構的執法活動，了解產品質量監督、檢疫、檢驗的內容、檢測設備、執行標準、檢驗結果的判寫和管理等全過程。

3. 管理實踐項目：在技術人員的指導下，從事化驗室的基本操作（微生物檢驗、理化檢驗和大型儀器的使用），了解各種食品和包裝材料檢測項目和方法。了解主要的食源性疾病及其食源性疾病的防控原則（方案）。結合實際進一步學習《食品衛生法》和《食品安全法》，了解在實施過程中存在的問題。尤其注意食品原料、廠房、設備、包裝材料、產品貯藏和運輸、污水以及從業人員的衛生要求。參與食品安全監督管理工作，加深對食品安全工作重要性的認識。

4. 創新實踐項目：通過科研訓練活動使學生接觸學科發展前沿和動態，開闊視野，培養專業興趣，使學生認識到自己所學知識和技能的差距，變被動學習為主動鉆研，提高學生的實踐動手能力，培養學生的創新能力，同時加強學生與教師、學生與學生間的合作交流，培養團隊協作精神。大力提倡學生課外參與教師科研活動或自選課題研究。取得的研究成果包括研究報告、工藝產品、調研報告以及論文等。

（四）人才培養模式創新及實施途徑

堅持人才培養的層次要求和滿足個性發展需要，與食品生產、食品貿易、食品安全監管等單位組建的教學聯合體共同研究制定食品質量與安全專業的培養計劃，構建科學合理的應用型復合人才培養的理論和實踐教學體系。人才培養創新模式及實施途徑圖解如下：

三、創新實驗基地的管理與運行

通過教學聯合體，嚴格按照培養方案的內容組織實施，加強管理和監控。

1. 實行彈性學制，采用靈活授課方式，將校內學習和在相關企事業單位的學習有機結合；

2. 開展雙證書（本科畢業證書和職業資格證書）教育；

3. 選用與培養目標、培養規格相符合、水平較高、適用性較強的國家獲獎或國家規劃教材，改革教學方法，強化實踐，注重能力培養；因材施教，突出創新實踐能力。

4. 聘請外教、企事業的專家和技術人員共同參與教學和實踐指導；

5. 實行小班化教學，項目型課程、雙語教學等，引入來自企業、質量監督部門等的真實項目開展實踐訓練，強化動手能力、應用能力和職業素質的培養；

6. 采取課程考試、項目考核和職業資格認證相結合的方式，校企雙方分工協作，綜合考察學生的專業知識、職業素質和崗位能力，實施對教學質量的全程監控；

7. 組織學生課外興趣小組，開展包括科研實驗、參加科技講座或專題報告會、創業大賽、科技制作、科技競賽、小發明、小制造等在內的大學生科技創新訓練活動等，拓展學生的綜合素質。

8. 加強實踐教學環節，將化學技能綜合實訓、課程教學實習（含課程設計）、專業認知實習（含食品企業見習）、食品專業綜合實驗、社會實踐（調查）等實踐環節合理安排在前三學年的假期完成，最后一學年即第七、第八學期重點指導學生完成生產實踐項目、質檢實踐項目、管理實踐項目、創新實踐項目等的訓練，強化動手能力、應用能力和職業素質培養。

四、創新實驗基地的成效

（一）確定“分類定向”的人才培養模式

培養理念由學科導向轉為市場導向與學科支撐相結合，培養載體由“校園教育”向“教學聯合體培養”轉變，培養手段由“教學+實踐”改為“做中學”、“學中做”，確保了應用型、技術型、復合型人才培養目標的達成。

（二）構建親近業界、校企耦合的“教學聯合體”網絡

圍繞定向就業領域的職業技能培養，通過資金引進、教師聘用、平臺建設等手段，對高校、企業或職能管理部門的資源有效整合，打造一系列利于應用型人才培養的教學平臺，實現了校園有“工廠”、企業有“課堂”，為新培養模式的實施提供了支撐。

（三）注重學理，加強創新能力訓練，彰顯技術型本科人才特征

本科應用型人才應具備一定的知識再創造能力。新的培養模式既注重專業知識創建的課程模塊改革，更重視利于學生能力拓展的創新訓練模塊建設。通過創新實驗設計、企業SRT計劃、畢業論文選題等多方開展學生科學研究訓練，提升科研素質，使所學不僅會用、夠用，而且用好、用活。

（四）建立人才培養評價機制和保障體系

篇（3）

中圖分類號：R114-4 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2015）02-0084-01

毒理學起源很早，可以分為古代毒理學，啟蒙時代及中世紀毒理學和現代毒理學。食品毒理學是毒理學的重要分支，食品毒理學是研究食品中外源化學物的性質、來源與形成以及它們的不良作用，并確定這些物質的安全限量和評定食品安全性的科學[1]。它就是從毒理學角度，研究食品中可能含有的外源化學物質對食用者健康的危害，檢測和評價食品（包括食品添加劑）的安全性或安全范圍，從而達到確保人類健康的目的。食品毒理學是中國計量學院食品質量與安全專業的核心課程，課程設置在大二第一學期。要求學生掌握食品毒理學基本的概念、理論、原理；能動手操作毒理學相關的基本實驗。為此，我們主要進行如下相關改進。

1 理順與其他課程內容的關聯，優化課堂教學

根據教育部提出的要培養21世紀需要的基礎扎實、知識面寬、能力強、創新型人才的總體要求[2]，在制定食品毒理學的教學計劃和大綱的過程中結合現代現代食品科學與檢驗檢疫發展方向和社會需求，吃透教材，廣泛調研和征求用人單位意見和建議，電話回訪畢業生的學習滿意度和建議，并請相關專家進行論證，最終制定了較合理的教學大綱和培養計劃，使學生重點學習基本理論、基本原理，同時有較強的實驗動手能力。修改后的教學大綱中該課程總課時為48課時，包括理論教學課時32課時，實驗教學課時16課時。

我們采用的是教育部高等學校輕工食品學科教學指導委員會推薦教材《食品毒理學》，劉寧教授主編。該教材內容可分為三大塊：第一部分為緒論；第二部分為基礎毒理學；第三部分為食品中常見毒性物質的分析。在梳理我校食品質量與安全專業的課程后發現，食品毒理學的第三部分內容與食品安全學、食品衛生與檢驗重復內容較多，且食品安全學和食品衛生與檢驗是大三課程。在課時有限的情況下，將食品毒理學的第三部分內容食品中常見毒性物質的分析所涉及的知識安排到食品安全學和食品衛生與檢驗課程中。食品毒理學32個課堂教學主要集中在基礎毒理學上。要求學生掌握食品毒理學的概念，研究的內容，了解并能夠掌握食品中外源化學物的來源、分布、形態及其進入人體的途徑與代謝規律，影響中毒發生和發展的各種條件；化學物在食品中的安全限量；食品中化學物的急性和慢性毒性等。

在課堂教學中，加強和重視緒論的引導、啟發作用。激發學生學習的興趣，激發其好奇心，求知欲。羅列近年國內外食品安全上重大事件，指出毒理學研究的首要目的和最終目的。如通過實例導入瘦肉精和中毒事件，該類事件學生或多或少都有所了解，但絕大部分是一知半解。在通過中毒實例介紹后，引入下列問題：瘦肉精的作用機制，中毒機制，檢測方法，其LD50的計算，急性毒性的分級評價。讓學生通過一個經常聽說但只知皮毛的例子，對該課程要學習的內容有直觀的認識。通過對瘦肉精毒作用機制的講解，讓學生認識到，食品毒理學和其他學科有很大的關聯性，如生物化學，分子生物學，細胞生物學。鼓勵學生同時努力學習其他課程。在緒論教學部分向學生簡單介紹筆者自身在博士學習階段和工作以來相關研究、和獲得的項目資助，借此向同學表明，現在進行食品毒理學領域的研究仍大有可為，該領域很多理論和應用的問題有待大家去解決。

2 開設整體性、綜合性實驗，優化實踐環節

毒理學研究的方法包括4類，分別為：體內實驗（動物實驗）、體外實驗、個體觀察和流行性病學研究。其中動物實驗是食品毒理學實驗的基礎和核心，但食品質量與安全專業學生并沒有動物學、解剖學生理學的基礎。這就要求我們在實驗課實施過程中，既要注重基本的動物操作實驗內容，又要使學生掌握食品毒理學實驗技能。經過課題組老師反復討論和請校外專家把關，我將16個課時的實驗課設置為四個實驗，分別為：小鼠實驗的基本操作，樂果的小鼠急性毒性實驗，小鼠肝臟、血清中谷丙轉氨酶活性的測定和細菌回復突變實驗。其中前三個實驗室連貫性、整體性實驗。第一個實驗讓學生熟悉小鼠實驗的基本操作，包括：小鼠分組、標記、麻醉、處死、基本解剖、臟器摘取及辨認、臟體比計算等，該部分為動物學和解剖學內容，讓從未接觸動物實驗的學生熟悉該類實驗的流程和基本的操作。第二個實驗室是毒理學實驗的核心內容，在急性毒性實驗中，要求學生采用不同的染毒方式和LD50計算方法，并對實驗結果進行比較。且該實驗的存活的小鼠用做第三個實驗的材料。第三個實驗室從第二個實驗存活的小鼠采取肝臟和血清，測定其中的谷丙轉氨酶活性，并與為染毒組進行對照。

通過整體性和綜合性實驗的開設，讓學生鍛煉基本的實驗操作能力、實驗思維能力、分析實驗結果和發現問題的能力。讓學生體驗科學實驗的嚴謹性以及做好一個實驗必須基本的素質與能力。通過實驗使學生對課本的理論知識的認識具體化，直觀化，也增強他們學習該課程的興趣和勁頭。

3 采用BP網絡平臺，豐富教學交流方式

現在校園的網絡資源非常豐富，上網也非常方便。我們課題組老師利用學校教務的BP平臺，積極加強該課程的網絡課程建設，豐富課外網絡教學內容，通過網絡加強與學生的交流溝通，積極解答學生的提問。把上課的PPT課件放到網站上，讓學生提前預習和自學。在思考題專欄，我們放棄傳統的教科書式的老題目，更多的是把我們老師自己在科研實驗的結果放上去，讓學生分析、統計和討論。并更加學生的活躍度給予不同的平時成績，以此來調動學生的自學和思考問題的積極性，BP平臺流量數據顯示，每學期該課程的人均登陸次數在100次以上。

4 改革考核環節，注重培養學生思考、分析能力

傳統的考核方式主要是采取卷面考試來實現的，著重考查的是學生對知識的記憶情況，但對知識應用能力的考查不夠，這種考核方式使得學生對知識的掌握往往成為一種短期行為，通常是學得快也忘得快，很難達到能力培養的目的。在該課程的教學改革中，我們對食品毒理學課程的考核方式相應改革：期末筆試50分，課程論文、PPT匯報、BP平臺參與等三項共計20分，實驗報告成績30分。期末的卷面考試主要是考察學生對基本知識點、基本概念的掌握，課程論文、BP平臺討論部分重在培養學生的文獻查詢能力、專業英語能力、數據分析能力和討論寫作能力。在期中，就食品安全研究領域的熱點，讓學生自由組合成小組就感興趣的熱點，查找外文文獻，并結合相關背景知識，寫出課程論文，并以PPT匯報。實驗部分旨在綜合考察學生在實驗課程階段的動手能力，分析數據解決問題的能力以及培養學生基本的科學思維能力，要求學生提交較高質量的實驗報告。

5 結語

食品毒理學是食品質量與安全專業的核心課程，通過對這門課程的教學模式的探索和實踐， 更新、理順、整合教學內容， 建立了完善的課程體系， 注重實踐教學和考核環節， 努力培養和鍛煉學生的學習、思考、實踐能力。該專業的畢業生的對該課程的滿意度較高，同時該專業歷年畢業生的出國、考研、就業率也較好。

篇（4）

論文摘要:安全教育直接關系到大學生的生命財產安全，如何有效的開展高校的大學生安全教育成為高等教育與管理面臨的極大挑戰。本文提出“空氣式”的安全教育模式將安全教育融入大學生的日常生活中，如影隨形，能有效的預防校園安全事故的發生。

隨著我國高等教育的迅速發展，高校辦學規模不斷擴大，校園社會化現象日趨明顯，一些治安案件、危及大學生人身財產案件，誘發大學生違法犯罪案件等在高校大學生中也時有發生:加強對大學生安全防范教育和遵紀守法教育使大學生自覺樹立安全防范意識和自覺遵紀守法意識成為目前學生管理工作中的重要環節[1]。安全教育是學校教學和其他工作順利進行的有力保證，是確保學校和師生人身、財產安全的重要因素，更是創建平安和諧校園的重中之重。所謂“空氣式”的安全教育是指安全教育像空氣一樣，無處不在，但又讓人感覺不到，既達到了效果，又不會讓人感覺厭煩。筆者總結了一年來“空氣式”的安全教育的方法如下。

1 新生接待員“口口相傳”的安全教育

從新生接待員的培訓開始入手新生的安全教育，通過高年級學長學姐的“口口相傳”的宣傳教育，讓大學新生從進校第一天開始就養成良好的習慣，具備了一定的安全防范知識，對如何防范自己的校園安全，規劃自己的學習和生活有了很好的幫助。相比于以往僅僅在開學當天發放校園安全須知，這種一對一的言傳身教的宣傳效果要好的多，開學后新生中的不良安全事件也基本得到預防，使全體新生順利地開始了自己的大學生活。“口口相傳”的安全宣傳活動，有效提高了學生的安全意識和自我保護意識，對以后的校園生活起到了一定的作用。但是，校園安全是一項常抓不懈的工作，是確保廣大師生和校園建設的重要工作。筆者一直以“一切為了學生，為了學生一切”為宗旨，努力打造平安和諧的校園環境，力爭創建一個環境優雅、文明整潔、平安和諧的大學校園，隨后又開展了一系列形式多樣，內容各異的安全教育活動。

2 專題講座系統化的安全教育

目前的大學生絕大多數為獨生子女，他們基本上是在父母的細心呵護和老師的關心下成長的，人生經歷大多是從學校到學校，對于社會的復雜知之甚少，以致他們缺乏必要的社會經驗和安全防范意識，自我防范能力較弱，成為了少數社會不法分子的作案對象，這些因素都給學校的安全穩定工作帶來很大難度。因此，本次活動以增強新生的安全防范意識為目的，以組織班級和宿舍為單位開展自學相關法律知識為基礎，以安全教育講座為載體，以相關法律知識和校紀校規為學習內容，緊緊圍繞我校自身特點，結合往年學生安全事故、考試作弊、盜竊案件和火災事故發生的實際情況，制作圖文并茂的課件，從分析反面材料入手，來加強對學生的安全教育引導。通過安全教育主題講座系統化的對大學生的吃、穿、住、行等各個方面可能涉及到的安全注意事項進行系統的歸類和分析，更好的做到防患于未然。給筆者感觸最深的是一天晚上，接到一個女生的電話，“老師我不小心丟了錢包，幸好我沒有將我的所有卡和身份證都放在錢包里面，因為老師上次剛講了要把銀行卡和身份證分開放，謝謝老師哦。”當筆者看到安全教育講座上面講到的內容能對學生產生實際的效果時，更加堅定了筆者要為了更多學生的人身、財產安全而不斷努力的決心。 　3 憑借現代化通訊傳媒的案例安全教育

隨著現代化通訊傳媒日新月異的發展，安全教育的模式也不斷推陳出新，筆者通過電子郵件、QQ群、飛信、手機短信等各種快捷的方式將不同類型的安全案例發放給廣大學生，針對案例進行分析，找到不法分子所乘之虛，通過溫馨提醒的方式告訴同學們哪些地方需要加強防范。現代化通訊傳媒的應用使得安全教育可以更加及時和有效化，不需要浪費大學生的時間和大學空間資源，僅僅通過網絡就可以實現，能隨時隨地的看到各種案例，隨時給人警醒。在人們高節奏生活的今天，網絡化的安全教育就像肯德基和麥當勞的快餐，適應于人們生活需要，也更加節省安全教育的成本。

4 逃生演練，提高防范技能

長期以來，安全逃生演練在大學生課堂上并沒有得到重視。以往只是由家長或學校老師在口頭上囑咐式的安全提醒，或認為真正遭遇災難的機遇很少，因此忽視了學生安全教育實際操作，導致了安全教育在我國的高校教育中顯得比較薄弱。筆者通過組織大學生參與火災逃生演練、地震預防演練，讓同學們身臨其境的體驗災難發生時的狀態，在這種情景下引導大學生如何自救，提高大學生的安全素質，這樣既增強了大學生的安全防范意識，又能提高他們自身的防范技能，取得了很好的安全教育效果[2]。

5 大學生活動增長安全知識

通過組織同學們參加3·15食品安全宣傳、森林防火宣傳、青春與安全同行等一系列活動，讓同學們能夠在生活中感悟安全的重要性。其中3·15食品安全活動旨在呼吁人們重視和保護食品安全，食品是人們賴以生存的根本，近來頻發的毒奶粉、地溝油事件都是對人們生命的褻瀆，從我們開始行動起來，用我們的專業知識來捍衛人類飲食的安全。雖然我們的力量是渺小的，但我們的精神是可貴的，只要我們每個人都行動起來，帶動身邊越來越多的人關注和行動，相信食品安全的那一天就離我們不遠了。同時，在世界森林日又組織學生去森林防火宣傳，保護森林，遠離森林火災。

統計表明:發生在大學生中失竊和上當受騙案件占學生治安案件的75%以上。而這些案件絕大多數是由于大學生自身安全防范意識淡薄，思想麻痹、財物保管不當，交友不慎，有些造成財產損失有些甚至危及生命。如:宿舍沒有養成隨手鎖門的習慣;夏季開門休息;高檔貴重物品如筆記本電腦、手機、相機等隨意亂放;現金不及時存入銀行或將存折密碼告訴他人，存折與身份證放在一起等等，這是導致校內失竊發生的重要原因。于是，針對此類案件組織防火、防盜、防騙主題班會，讓同學們自己以小品等形式給疏忽的同學敲響安全警鐘。

總而言之，安全教育不是目的，目的是為了大家的安全。筆者將大學生安全教育像無處不在的空氣似的融入到了大學生活的各個方面，給學生們適時的溫馨提醒，例如:有段時間，保衛處頻頻有不法分子進入沒關的宿舍盜竊電腦、手機等貴重物品，筆者通過走訪各學生宿舍，發現有安全隱患的，留下小紙條提醒。有同學回來看到紙條才如夢驚醒，原來安全事故都是不經意間悄然發生的。通過一年的努力，筆者所帶學生無一例安全事故發生，筆者將繼續努力探索大學生安全教育的新方法和有效途徑，希望能通過大家的共同努力，爭創文明和諧校園。

篇（5）

1、 舉行豐富多彩的活動。

每項活動設計體現了主體性、趣味性、實踐性、科學性、人文性，開學初開展了豐富多彩的主題教育。九月份主題為文明尊師月，開展《老師，我們愛您》尊師活動。十一月組織學生開展冬運會活動，12月下旬開展元旦及表彰活動，在活動中，培養學生的行為習慣，鍛煉學生的綜合能力。通過活動的有效開展，使學生的主體性得到充分的發揮。

2、科技、藝術教育扎實有效。

藝術教育是我校的重要的常規工作之一，創設機會使學生在藝術的氛圍中受到教育。堅持上好音樂課、美術課、體育課、信息技術課等九個課程，讓學生努力做好科技小制作，在活動中學生的思維、想像能力得到了拓展，激發了科技意識，科技創新能力得到了實踐。

3、深化愛國主義、誠信教育，有理想會守紀。

德育狠抓愛國、誠信、責任、關愛等道德品質工作，讓學生在常規中形成文明守紀、活潑團結、有理想能守紀的習慣。

二、展現課堂教學魅力，搞好合學教學和和諧教育：

學生的發展是當代學校教育工作的出發點和最終歸宿。我們學校和教師始終基于“學生中心”，展現課堂教育教學魅力，使其教育教學活動有意義、有品味，給學生以快樂的體驗、智慧的感悟，使學生獲得不竭、持續發展的動力。

1、抓好教育教學常規落實。

（1）、根據學校擬訂的教學常規管理細則，對照細則，認真抓好教學常規管理，做好每月對教師備課、上課、批改作業等的常規檢查，做到有記錄、有評價、有考核。

備課：要求教師獨立備課，充分借鑒網絡資源及優秀教案進行課前準備，組織教師作課前討論或課后反思，帶領教師梳理單元教學重點、難點及重點知識內容，利用優課資源做好上課準備工作。

上課：面向全體，重視課堂教學中的信息反饋，利用現代技術及時調控教學手段。按要求完成每節課教學任務，要求寫好課后反思，進行點評或總評。

作業：各門學科每節課布置的作業適量，要求學生獨立、按時完成各科作業，教師及時認真批改，及時糾正錯誤，對學習上有困難的學生提倡面批、及時輔導。學校不定時抽查教師批改作業情況。

（2）、在期中、期末檢測完后召開教學質量分析會，統一思想，找出差距，拿出措施，確實在實踐中出真知。

2、加強常規教研活動，以小組合作中的高效性研究為陣地，全面提高教師的有效課堂教學能力。

教師之間共同總結經驗，互相學習，彼此支持，共同成長，教師之間的合作是以反思為基礎的組織創新，基本形式有：

（1）、交談、討論，各教師利用周二教研活動日，圍繞某個具體的問題（可以是教學中或備課中遇到的一些問題與想法）暢所欲言，提出各自的意見和看法，在有效交談討論中，收獲教師個人單獨學習所得不到的知識。

（2）、協作：教師共同承擔責任，完成任務，協作強調團隊精神，群策群力。開展常規研討課，由教研組內某位教師承擔一節課,大家共同探討、研究，發揮集體的智慧，齊心協力，推出一堂高水平、高質量的研討課。教師共同參與聽課，課后由執教老師就教學設計、教學實踐進行反思，聽課者參與評課、討論，從而解決教學中的實際問題。

（3）、幫助：充分發揮組內經驗豐富，教學成績突出的優秀教師的作用，與后進的青年教師結成師徒關系，通過他們對新教師的幫助指導，使新教師盡快適應角色和環境的要求。骨干教師，學科帶頭人在同伴互助中發揮積極作用，通過同伴互助防止和克服教師各自為戰和孤立無助的現象。

三、加強教師隊伍建設：

加強教師隊伍建設，是學校建設永恒的主題。教師的課堂教學能力直接影響著教學質量，而教學質量又是學校的生命線。本學期，圍繞和諧合學教學，以校本教研為陣地，與教師不斷地進行對話，產生思想的碰撞，讓先進的教育教學理論潛移默化的成為教師成長的“內動力”。

1、加大管理力度，加強組織領導，建立健全教研工作制度

本學期學校開展以《合作學習中的高效性研究》，以教研組為中心，層層負責，逐級推進，為校本教研的順利開展提供組織保證。學校領導參加教研組教研活動，提出指導性意見和建議，對全校教師進行全方位、多層次培訓，努力提升教師的知識結構。在匯報課中，大多數教師在課堂上展現了合學教學的魅力，取得了較好的效益。

2、發揮骨干教師和年輕教師的作用，開展常規教研活動，每月安排部分教師上好匯報課。同時開展后進教師教學比賽。學校教師各有各的風格，各有各的特色，互相學習，彼此支持，共同成長。

四、創建充滿溫馨、和諧氛圍的校園，創建和諧校園：

1、積極開展“和諧教育、合學學習”的論文撰寫活動：

圍繞“和諧教育、合學學習”的主題，老師們充分發揮自己的文采與才智，積極撰寫并上交論文，同時積極開展豐富的校園文化活動，促進了學校工作的長足發展，實現了學校既具有本土特色，又具有創新意識的辦學目標的定位。

2、開展有效、高效教學交流活動。

圍繞《合作學習中的高效性研究》課題研究，打破壁壘分明的學科界限，構建學科之間的聯系，加強學科之間的交流，形成優勢互補的局面。本學期開展了涵蓋各學科的教學交流活動，有助于教師對自己的教學行為、教學觀念進行反思，有助于教師教學理念的重建。在教學中、在工作中努力提高效率，爭取更大的效益。

五、重安全講效益，創建平安校園

戴好小黃帽，注意交通安全，不忘季節性教育，注重食品安全。消防教育經常講，注意消防安全，應急演練要常抓，防災減震保生命，溺水教育時時講，防患未然促安全。

篇（6）

（一）群眾體育

1.做好省全民健身活動狀況調查。

2.做好2015年農民體育健身工程的布點、軟件資料、場地硬化、器材、資金落實工作。

3.新建兩個健身站點、兩個健身氣功輔導站及六條健身路徑。

4.培訓四十余名三級社會指導員并積極指導社區各項群眾體育活動開展。

5.做好2015年體育事業年報工作。

6.做好老體協各項工作，組織參加省老年人運動會。

7.組織區“全民健身運動會”。

8.抓好各青少年俱樂部各項常規工作，完成各傳統項目學校的布點和申報工作。

（二）競訓工作

1.對“省縣級業余訓練重點單位”的創建資料進行完善。

2.對區業余體校各重點項目的組隊、訓練進行進一步的組織、落實。

（三）學校體育

1.進一步加強中小學體育新課標的研討和落實，提升體育教師教育教學能力。督促落實各校大課間活動開展，力爭做到學生每天鍛煉一小時。

2.進一步落實開齊、開足、上好體育課程工作。

3.組織全區青年體育教師和新聘體育教師技能比賽。

4.召開一年一次的田徑、籃球運動會，新增跳繩比賽。

5.召開上、下學期的“我愛綠色”少兒網球比賽。

6.召開區中小學生校園足球聯賽。

7.繼續推進全區中小學校跳繩活動的開展,組織全區體育老師進行第四次跳繩培訓。

8.組織人員對全區初三學生進行體育測試。

9.做好全區中小學學生體質健康測試數據上報工作。

10.繼續開展陽光體育示范校的各級創建活動。

11.組織參加全市教職工排球比賽。

二、學校藝術教育工作

（一）進一步加強中小學音樂、美術課程教學的研討和落實，提升藝術教師教育教學能力。

（二）進一步落實開齊、開足、上好藝術課程工作。

（三）組織開展全區第四屆中小學生藝術展演活動，推薦優秀作品參加上級比賽。

（四）開展藝術教師教學論文評比活動。

篇（7）

作為師者，她有很多好聽的名字，同事們稱她“教授”，學生們稱她“老師”，企業的員工們稱她“專家”。她時而在講臺上侃侃而談，傳道授業，時而在實驗室身體力行，親自示范。她用自己踏踏實實的科研工作取得實實在在的科研創新成果，為企業解決燃眉之急。她在為多家企業提供新產品研發或新工藝時，始終將食品安全放在第一位。當一家罐頭食品生產企業面臨著生產品種單一，市場份額減少的困難時，是她通過市場調研，經過多次的配方調整和工藝改進，為企業研發出無食品添加劑的罐頭，科學的營養搭配、誘人的口感和色澤，成就了產品的高質量，受到消費者的喜愛，幫助企業渡過了難關。

無數像她一樣的教師就在我的身邊，他們的身影經常往返于企業與學校之間，在車間做實驗，把論文寫在了流水線上，這樣做既服務企業、服務社會，又實現了產學研一體化，不斷發現問題，拓寬研究領域，并將與時俱進的知識傳授給我們的莘莘學子。他們的工作在今朝，卻建設著祖國的明天；他們的教學在課堂，成就卻在祖國的四面八方。

“種花需知百花異，育人要懂百人心”。他是學生們的知心朋友，研究型的輔導員，他曾在團市委組織部掛職鍛煉，將學習與實踐的經驗帶回學校，在學院建立了“三位一體”的宣傳陣地。他和學生們一同開展了網絡生活，建立班級通訊互動社區，注冊校內網，寫博客，與學生們共同見證成長的歷程。他關注學生實踐能力的培養，根據專業特征建立了“專業學習型社團”， “赤子學社”，“會計學會”，“營銷聯盟”；通過這些社團平臺，鼓勵學生將課堂學習的理論知識應用于社會實踐之中，致力提高學生們的綜合素質。

篇（8）

銅仁學院食品科學與工程專業是2012年新增本科專業，在學校走應用轉型的背景之下，該專業在人才培養方面的改革創新進行了積極探索，并在有利于學生綜合素質培養的前提下，以“理論與實踐相結合、課內與課外相結合、學校與企業相結合、學業導師與企業導師相結合”的原則［1-2］，進行了如下幾個方面的人才培養模式改革與創新。

1不斷完善人才培養方案，培養應用型人才

根據相關市場調研、市場需求分析、食品科學與工程學科特點及專業人才培養規律，結合學校、本專業定位，不斷完善人才培養方案，對人才培養目標、課程體系設置等進行了調整，引入了創業教育理念和課程，人才培養方案更加體現本專業“重能力、重實踐、重應用”的特色，側重應用型、創新型人才培養。具體調整情況：人才培養目標由培養“具備食品科學、食品分析與檢測、食品加工與保藏、食品企業管理、綠色食品與有機農業等方面的基本知識和基本技能，能夠在食品的生產、加工、流通及與食品科學與工程相關的領域從事食品或相關產品的分析檢測、科學研究、技術開發、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、質量管理、教育教學等方面工作的專業技術人才”向培養“培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術及管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的專業技術人員”轉變，最后形成了培養“適應區域經濟社會發展需要，食品學科專業基礎堅實、實踐能力較強、人格品質健全、富有創新精神和社會責任感的高素質應用型人才”，產學研相結合的“3+1”人才培養模式，“3”為3年基礎學習階段以學校培養為主，“1”為累計1年在企事業單位學習和各類實習、實訓等，著力培養理論與實踐相結合、校內與校外相結合的應用型人才。優化課程體系，刪減了“茶學、食品發酵工藝學、現代生物技術概論、食品免疫學、綠色食品與有機農業”，保留“食品企業管理”課程，只是教學形式由校內教師講解改變為邀請企業專家做講座的形式進行，增加了“專業勞動課、食品加工與貯藏實習實訓、工程原理課程設計、食品工廠設計、生產實習、學術講座”，其中部分為必修課，部分為選修課，縮減了部分課程的學時，實踐課程體系更加側重實用性、可操作性、創新性，形成了理論課和實踐課相結合、課內環節和課外環節相結合、專業教育和創業教育融合、校內實訓和校外實習相結合的課程體系，合理的課程體系將有力地支持應用性人才培養目標的實現。逐步形成了“3+1”的人才培養模式，即緊緊圍繞培養高素質的食品科學與工程專業應用型人才這一培養目標，理論教學與實踐教學兩個方面并重，抓住課內教學與課外教學兩個環節，創業教育與專業教育融合，鍛煉學生多種能力［3］。通過人才培養模式的改革、創新，一方面，學生的學習能力、綜合能力顯著提高，表現為學習成績提高、考證率提高、就業效果較好，另一方面，教師的各種能力得到提高，表現為課堂授課效果趨于更好、教學科研項目和發表的論文增多。

2改革教學內容和方法，推動課程建設

根據該專業的發展，不斷深化教育教學改革，引導教師及時更新教學內容、創新教學方法、改進教學手段，提升課程建設。該專業首先及時了解地方食品產業的技術需求及取得的新成果，將新知識、新理論、新技術和新方法充實到教學內容中，剔除無用知識，使教學內容與地方產業發展需求相適應。其次，注重改善傳統“填鴨”式教學方式，提倡啟發式、討論式、體驗式、案例式等多種教學方法，特別在應用性、工程性以及綜合性較強的課程積極推進“項目驅動型”和“任務型驅動”的實施［4］。在專業課中，以項目實踐作為整個課程主線，通過項目實踐使學生既掌握理論知識，還提高應用能力。“任務驅動型”讓學生帶著任務對專業知識進行學習，并通過匯報總結作為任務的考核，以達到最佳的授課效果［5］。再次，在課程體系的優化過程中，該專業團隊有效利用地方資源，把企業案例帶到課堂上來，把課堂放到企業中去，將產教結合落到實處，有效搭建課程體系的外部環境。該專業團隊以人才培養目標為基礎，教師和學生都可以通過深入企業、基地學習鍛煉，形成系統的實踐鍛煉體系，有效地完善了理論課程體系。在此基礎上，鞏固專業課程內部結構，與地方產業發展緊密結合，建立以《食品工藝學》《食品營養與衛生學》《食品工廠設計》為主干的課程體系。此外，在設置合理課程體系的同時，積極開展教學研究和校內工程實訓，通過兩個人合作完成產品生產線設計，從前期調研到生產線設計，物料衡算，設備選型等知識的掌握，充分調動了學生的實踐動手能力，學生的工程設計能力得到明顯提高。

3大力開展創新創業實踐，學生實踐創新能力得到明顯加強

從2013年開始，該專業以結合學校實施的學生科研課題為契機，大力開展大學生創新創業活動。重點以課外教學環節為突破口，不斷推進學生課外實踐教育專項活動，將課內教學與課外教學相結合、創業教育與專業教育相融合，促進學生自主學習，鍛煉學生綜合能力，將大學生創業活動作為課外專業實踐的延伸，逐步滲透創業教育理念，探索創業教育的有效形式，研究創新創業教育與專業教育融合的最佳模式，全面提升學生綜合能力，實現應用型、創新型人才培養目標，效果顯著。2013年以來，食品科學與工程專業校級學生科研課題數由2項增加至4項，國家級大學生創新創業計劃項目立項并結題1項，省級大學生創新創業訓練計劃項目5項，學生參與數累計不少于80人次。此外，積極參與教師課題，提升實踐能力。截至2016年7月，學生參加科研課題、創新創業活動，目前已開發出10多種新產品，如灰豆腐、刺葡萄酒、薇菜干、即食薇菜、天麻片等，學生發表科研論文達7篇，獲得實用新型專利授權9項，發明專利公開10項。參加創新創業項目的學生普遍反映大學生創新創業活動能夠鍛煉學生的動手操作能力、文筆能力、運用專業知識能力、理論聯系實際能力、團結協作能力、語言表達能力、論文撰寫能力等，是鍛煉、提高學生綜合能力的有效途徑，學生實踐創新能力得到明顯加強。

4開展食品科學與工程專業特色展覽會，提升學生專業認知度

為響應學校培養高素質應用型人才的號召，展示食品科學與工程專業魅力，普及食品安全方面的法律法規，讓更多的人了解食品科學與工程專業；豐富校園文化，培養學生能力、鍛煉和展示學生綜合技能；培養學生團結協作精神、人際溝通技巧和處事應變能力等職業素養，將專業知識與校園文化活動融為一體。2014年5月和2015年9月，舉辦了首屆和第二屆食品科學與工程專業特色展覽會，活動期間分發食品安全相關知識法規500冊，野生香菇有關知識600冊，安全飲食注意事項500冊，新食品安全法宣傳300冊，進行啤酒品鑒和營養配餐大賽等活動、展示了家鄉特色食品以及在實驗室制作的面包、葡萄酒、餅干、蛋糕、灰豆腐、酸奶等產品，活動影響覆蓋銅仁學院、銅仁市食品藥品監督管理局、銅仁市工業園區的碧美園食品有限公司等。通過此次活動的開展，展示了食品科學與工程專業學生的專業能力、組織能力，提升了學生對專業的認知度。通過開展一年一度的食品科學與工程專業特色展覽會，不斷完善活動內容，以自主開發的產品為特色，不斷激發活動參與的積極性。通過組織和參與活動，產生“需求學習”及“需求能力鍛煉”的動力，提高了積極性和主動性，在一定程度上改變了學生被動學習，被動鍛煉的狀態。近幾年，學生參與一年一度食品科學與工程專業特色展覽會的熱情十分高漲，學生參與率達應屆人數的95%以上。一年一度食品科學與工程專業特色展覽會的舉辦，為學生成果展示搭建了一個展示自我平臺，讓學生通過活動的籌備與開展，全程參與其中，將所學的專業應用于活動中，充分展示了食品科學與工程專業所學知識的重要性以及意義所在。

5密切校企合作，建立校企合作、內外結合的創新與實踐教學模式

為緊密對接食品科學與工程專業產業鏈建設及其需求，建立校企合作、內外結合的創新與實踐教學模式。該專業與銅仁市食品藥品檢驗所、農夫山泉（貴州）武陵山飲料有限公司、遵義金紫陽食品有限公司等開展產學合作。學校為企業提供專業性人才和專業技術，提升企業技術水平和創新能力，針對食品產業發展中遇到的問題和困難，有針對性的提供技術支撐和服務；企業為學校提供創新課題和學生崗位需求，為學生見習實習提供保障。通過與企業合作，引進企業需要開展的研發項目與所要開發新產品的案例，將食品科學與工程專業的傳統的教學實踐環節改革為理論與實踐相結合的模式，實現實踐與基本教學環節無縫結合［6］。企業參與了該專業人才培養方案的修訂與討論，企業負責人提出要增設“食品營銷學”“食品加工企業管理”“公文寫作”等課程，從企業人才需求、企業發展現狀等方面給專業人才培養方案的修訂與制定提供了建議。

6實施實習質量監控模式，積極推動學生就業

結合該專業“3+1”的人才培養模式，學生在大四即將進行為期至少半年的企事業單位實習。為了更好的保證學生實習質量，確保學生更好就業，本專業實施了實習質量監控模式。學生的實習由校內導師和校外導師共同指導，學生首先要了解實習單位情況、實習目的意義以及實習的目標［7］。此外，學生每周需要定期向校內導師以實習周志的形式從實習部門、實習崗位、實習內容、實習收獲與體會、下一周計劃等方面匯報實習情況。校內導師通過學生的實習周志，根據實習的具體情況，及時與學生溝通，給學生進一步實習提建議與方向，讓學生更好地適應實習崗位的要求，更好地解決實際遇到的問題，以期提升學生就業實力。通過實施學生實習質量監督制度，首先在校內導師和企業導師的雙導師指導下進行生產實習等，學生實習效果顯著。例如，學生在金紫陽食品有限公司實習，通過與企業導師、學校導師溝通，對方便面出廠指標的測定方法的確定、生產管理、產品配方等方面進行了規范，企業領導及管理人員等多次反映本專業學生專業知識扎實，特別愿意接收本專業學生成為他們企業的員工；其次，在貴州龍膳食坊食品有限公司實習的學生，連夜加班制作擬創造“吉尼斯世界紀錄”月餅，任勞任怨，肯吃苦，甚至有的學生連續兩天沒有休息，通過不斷努力，和公司其他成員一起完成了公司任務，并獲得了“企業特別貢獻獎”；再次，在六盤水美味園食品有限公司的學生在實習期間得到連續3次加薪，現已成為該企業的技術骨干。

7結語

食品科學與工程專業是應用性較強的專業，本文從人才培養方案、教學內容和方法、創新創業實踐、專業特色活動、校企合作、實習質量監控模式等方面探討了食品科學與工程專業人才培養模式的改革與創新，以期尋求適應于應用型人才培養的重要舉措。

參考文獻

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［5］馮雪蓮.運用任務驅動教學法，提升學生自主學習能力［J］.教師，2016（17）：28-31.

篇（9）

一、成績與榮譽

1．學校的榮譽：合江縣學校安全工作考核“一等獎”、合江縣學校教學質量考核“二等獎”、 合江縣學校綜合目標考核“一等獎”。

2．教師的獲獎:第一學期，丁興圣被評為瀘州市“優秀教師”，唐開順等五名教師主研的課題《農村初中現代教育技術情景下課堂交流與對話實踐的研究》榮獲瀘州市教育局成果評選“二等獎”，趙楚榮撰寫的〈初中數學作業批改方式的探索〉榮獲瀘州市教育局論文評選“一等獎”，王文君等10名教師榮獲縣級論文評選和說課比賽分獲一、二等獎； 第二學期，唐開順被評為合江縣學校安全工作管理先進個人，湯連鮮被評為佛蔭鎮脫貧攻堅先進個人，牟小紅在“三八節”被鎮黨委、政府評為“巾幗建功標兵”，何祖權被縣委宣傳部評為“2016年度優秀新聞閱評員” 湯連鮮、王登軒參加校長優質課獲“二等獎”，趙楚賢等9名教師參加縣上論文、實驗操作比賽分獲一、二等獎。

3．學生學業質量及獲獎：2014級126名學生參加中考，43名學生硬上線合江中學。韓光蘭同學在全市中小學生“法潤瀘州、法育未來”法治征文活動中，獲中學組征文“二等獎”。丁曉燕“少年傳承中華美德，小小百家講壇”人間處處有真情獲“三等獎”。

二、工作回顧

（一）善于管理，正確指引學校發展

1．加強依法辦學。為真正實現依法治校、規范辦學的要求，這學期學校校務管理以教師職務晉升、職稱評定為抓手，修訂完善《合江縣佛蔭鎮中學崗位晉升考核評定方案》、《佛蔭鎮中學教師高級、一級專業技術職務晉升考核評定辦法》。本年度，我校成立了以湯連鮮校長為組長，王登軒副校長為副組長、學校各職能部門負責人為成員的依法辦學領導小組，聘請了佛蔭鎮派出所指導員李光橋同志為我校的法制副校長，向廣大師生大力宣傳《義務教育法》、《教師法》《未成年人保護法》等法律法規，結合學校實際和學生特點開展了豐富多彩的法制宣傳教育活動。學校嚴格按照上級規定開齊課程，認真執行國家課程標準和方案，無違法舉辦重點班、無節假日有償補課、無強制訂購校服、無強制購買保險、無出租學校設施辦班等現象，教材征訂規范，學生入學、休學、復學、轉入、轉出、畢業、升學手續齊全、規范，并為“留守兒童”和“問題學生”建立了關愛幫扶檔案，班主任和授課老師通過不同方式進行家訪，認真做好家訪記錄，并撰寫幫教心得，得到學生家長的好評。由于我校重視依法辦學，措施得力，師生面貌得到根本性轉變，學生違法犯罪一直保持零記錄，教師教學行為規范，無體罰學生現象發生。

2．發揮支部戰斗堡壘作用。本學期，學校黨支部按照“圍繞中心，拓寬渠道、發揮功能”黨建工作思路，在凝聚人心、民主監督、師德建設、核心價值觀引領都發揮出了積極的政治核心作用。在校園里強化政治學習、弘揚先進事跡、不斷傳遞正能量。下半期，召開了黨員民主生活（擴大會），會上學習了新的黨的紀律處分條例、班子成員逐一進行了自我剖析。增進了班子成員的規范管理意識和服務意識。遇到重大事情，支部成員深入教師中間進行宣傳，開展談心活動，廣泛聽取教職工意見，引導全校教職工關心支持學校工作。學校黨支部積極開展群眾路線教育實踐活動，每位黨員虛心學習，根據“照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病”的總要求，對照“”認真查擺自身問題，發現問題及時整改，提高黨員素質和組織凝聚力。

3.推進學校民主管理。今年，學校繼續推進民主管理，學校制度修訂，先提出討論稿交教師討論征求建議意見，對教師提出的意見建議在教師會上進行解答，最后有三分之二以上教師同意制度才算通過。學校工程項目建設、教師績效考核等學校重大事項都有教師代表參與監督。嚴格落實各項民生政策，深化黨務、校務公開，下半期對職稱推薦委員會、教師代表、工程領導組、績效考核審查小組、理財小組進行換屆改選，民主管理使得制度更加公平合理，干群關系更加和諧。

（二）精于教學，雕琢教學全部過程

這學期，學校教學以“精準、精確、重過程”三個關鍵詞統領整個學年工作，開展常規工作的項目化管理，改善師生關系，促進個別化教學，加強教研組建設，促進教師專業發展。

1．加強教育教學過程管理，向管理要質量。加強對教師備課、上課、作業布置和批改的檢查與督促，探討新形勢下對學生綜合素質的評價，建立了促進學生全面發展、教師不斷提高、課堂不斷發展的評價體系，教學質量穩步提升。下半年，學校開展九年級視導活動。班子成員和教研組長深入各班級課堂聽課并及時反饋信息，幫助教師提高課堂教學水平。建立全校性的月考反饋制度，了解教與學的第一手材料，及時調整教與學的規劃。

2．深化課堂教育教學改革。以“兩增兩減一提高”為目標，促進教育理念和教學方式的轉變，將課堂教學改革納入績效考核，提高課堂教學藝術和學科教學研究能力。扎實有效地開展師培師訓、繼續教育、校本教研工作，市級普教科研課題《農村初中學校校園安全有效監管動作策略研究》順利開民研究。

3．扎實開展校本教研工作。各個教研組堅持間周1次的教研活動，學期活動不少于8次，每次活動有主題，參與面達到100%。積極開展“一師一優課，一課一名師”曬課活動，44名教師成功曬課。積極開展走出去、引進來活動，2017年3月份湯連鮮校長帶領部分中層干部去納溪合面中學開展學校管理、校園文化建設、均衡教育迎檢、學生活動的組織學習交流，4月份王登軒副校長帶領部分中層干部去納溪大渡中學開展校園文化建、均衡教育迎檢、大課間活動的組織學習交流，5月份湯連鮮校長帶領教務室、教研組到瀘州十二中開展對流學習；2017年上期縣教師進修校對我校送培：《教師專業情誼的自我培育》、《薄弱學科課堂教學把控與“一分三率”提升策略》文理分科、《班級管理問題與對策研究》、《多媒體課件制作與應用》、《如何實現信息技術和教學深度融合》共六次全員培訓。

4．有序推進“學困生”轉化工作。學校參加了市教育局組織的二縣四鎮八校的學困生幫扶聯盟，成立了以湯連鮮為組長的學困生幫扶工作領導組，確立了以“小組合作”幫扶模式，以教務室牽頭的學困生幫扶工作室，參加聯盟組織的三次交流學習，2017年春期開學以班為單位分班組織學困生幫扶暨教學質量提升研討會，形成了《佛蔭鎮中學學困生轉化工作手冊》。

（三）樂于探究，搭建多元成長舞臺

學校德育工作本著培養“感恩、自信、擔當、自律”的佛蔭學子為目標，以“自主管理”為載體，重點抓班集體建設中的內涵和外延建設；又以“學生社團建設”為載體，為學生提供更多元化的成長視角和舞臺，增強了班主任隊伍的問題研究意識，促進了學生的自我教育。

1．抓好隊伍建設，抓好常規工作，通過以會代訓，布置工作，交流探討團的工作方法及經驗，本學期共組織了兩次團干部的培訓活動,同時各支部制定了有針對性、目的性的工作計劃和方案，每次活動做到有記錄、有總結。根據開學初的工作計劃,以及聯系學生思想實際,確定每周升旗儀式主題,增強了升旗儀式教育的實效性.此外，在五四期間又發展了27名新團員，壯大了我校團員隊伍。

2．豐富學生活動，促進內涵發展。上學期開展了隊列體操比賽、“一二、九”演講比賽、組織參加縣上乒乓球比賽，本期舉辦學校田徑運動會、“五四”青春正能量詩歌朗誦比賽、組織參加縣上田徑運動會，豐富學生校園生活，培養學生團隊品質，提升文化品位。

3．落實常規教育，提高學生素質。通過開展假期社會實踐活動，開展了即將面臨中考的初三學生的組織性、紀律性教育活動，磨練學生意志；開展“安全教育周”、全民國防教育日、“積極應對氣候變化，促進糧食減損增效”宣傳周活動、“七五”普法啟動之后的第一個憲法宣傳周、“綠色星期三”垃圾分類日等各類主題活動周（日）活動，使學生接受了法制、安全、環保等各方面的教育。

4．加強家校合作，發揮教育合力。本學年，學校籌備“校級、年級、班級”三級結構的家委會組織，召開兩次家長會，加強對家庭教育的指導，促進了“密切的接觸，高效的合作”。

（四）勤于服務，創建美好溫馨校園

這學期，后勤工作在全體后勤人員的共同努力，本著全心全意地為教育教學服務、為師生服務的宗旨，有計劃、有步驟地完成了各項工作，確保了學校教育教學工作順利開展。

1．加強財務和固定財產管理。學校財務工作，嚴格按規定的財務、會計制度實施管理，在資金使用上，嚴格執行審批制度，認真做好2017年度的預算和結算工作，確保收支平衡；在學生收費管理上，對代辦性收費項目及時做好備案審批工作，做到無亂收費現象，及時進行清算。加強固定資產管理，及時做好財產記賬和報損調整工作。

2．完成每期開學準備工作和設施設備養護。開學初，及時維修，服務到位。維修更換電管200多只，更換水管開關閥門60余只，零星維修50余次，跑道維修200多平米。及時采購教師需要的辦公用品，采購打印紙80件，備課本100個，會議本100個。改善教學環境和學習環境，調整辦公室，由原來的學科為辦公室改為以年級為辦公室，便于同年級同班的教師之間的溝通交流，每間辦公室都有2臺電空調，3臺電腦，1臺打印機。為教師和學生的生活服好務。每天堅持檢查食堂、小賣部的食品安全及其它方面安全，確保食堂的食品安全及其它安全，給食堂安裝了一臺空調，更利于食物的存儲保鮮。

3．我校現共有建檔立卡生67名，2017年春期比2016年秋期建檔立卡生新增3名。建檔立卡生享受資助政策有住校生生活補助以及教育救助基金補助（住校生生活補助為625元/生，主要針對建檔立卡未脫貧學生；教育救助基金主要是免教輔資料費用具體金額依據每個年級教輔使用情況而定，補助學生為全體建檔立卡學生）以及2016年秋期特困貧困生教育救助基金的補發（人員數為8人，主要是根據建檔立卡學生家庭經濟條件以及貧困情況來定，并做了具體情況說明）。

4．本學期學校投入了一些資金對食堂內部環境進行改造，添置了消毒柜等設備，安裝了監控，達到了上級規定標準，并對食堂服務人員進行培訓，食堂“兩證”齊全，每天對食品進行留樣待查，總務處每天查看，嚴把食品的入貨關，要求各樣食品從正規渠道進貨，票據齊全。

5．為迎接義務教育均衡發展省級檢查，學校360萬元綜合樓項目于6月份正式開工，9月初完成建設，9月底投入使用，運動場項目前期手續已基本完成，7月份動工，8月底完工，9月初投入使用，運動場新征地6畝左右，現已完成農戶租地合同，7月初動工，8月底完工并投入使用，學校硬件建設較過去有了很大提高，校容校貌明顯改善。

（五）落實責任，確保學校安全穩定

1．健全安全機制，扎實做好各項安全工作。按照學校安全工作“五級五覆蓋、五落實五到位”要求，學校進一步健全完善各項安全工作制度，明確學校各個層面的安全職責及崗位“主體責任”，狠抓各項安全管理制度的落實，構建安全工作長效機制，切實將安全工作納入規范化，科學化和制度化管理的軌道。

2．加強安全教育及應急演練，進一步提高廣大師生的安全意識和防護自救能力。充分發揮校園廣播、宣傳欄等的陣地作用，廣泛開展形式多樣、內容豐富的宣傳活動。切實將安全教育列入教學計劃，上好安全課，全面培養學生的安全意識和自我保護能力。每周開展1次專項培訓，每月開展1次安全應急演練。

3．突出重點，進一步做好關鍵環節的安全工作。加大安全隱患排查整改投入，進一步提高“四防”標準，防控效果=人防效果×（物防效果+技防效果+心防效果），增加學校安全系數；加強門衛管理，健全外來人員審查、通報、登記制度，嚴格全面審查、控制進出車輛，加大對宿舍、食堂、微機室、實驗室等重點部位的監管；加強“一崗雙責”、各時段各區域安全監管“主體責任”的督促落實；加強帶值班和夜間巡查制度，確保師生人身安全和校產安全，

三、工作設想

（一）啟動規劃，逐步推進規劃落地。制定好各項配套的實施方案和工作措施，進一步分解細化規劃學期任務，讓每位師生參與到規劃的實施中來。

（二）加強建設，不斷優化教學工作。學校教學工作中還有一些需要提升和改進的地方。擬在教育科研上、課程建設上、多元評價建設上都將進一步完善。

篇（10）

1、開展了常規教研。

從10月13日——10月25日，我園組織了為期兩周的“骨干教師及教研組長半日活動展示”活動，全體教師在不當班時間，分別觀摩了曹進軍、涂宏、金素芳、陳利娟、易琴蓮、曹漢霞、王建玲、劉詠英、周華為、梅琴花、張健(以時間排序)十一位骨干教師組織的半日活動，喬建園長完整地參加了十一個半日活動，并邀請了教研室鄔主任、張所長來園進行指導，當日張所長就所看到的兩節集體活動作了精彩的點評，鄔主任為我園全體教師作了“享受智慧和快樂”的專題講座，為這次展示活動作了全面的總結、肯定、評價和指導，也為本次活動劃上了圓滿的句號。期間，宋埠小學學前班部分老師也趕往我園觀摩，充分體現了兩園之間的友好交流。

為使本次教研活動更深入有效，真正是“一研一得”，還認真總結反思：所有聽課教師積極參與評課、反思、總結，寫出了對半日活動觀摩的感受和體會，并舉辦了教研園地專欄，以便學習和交流。

2、舉行了教師職業形象講座。

邀請呂澤文老師作了“教師的職業形象和職業語言專題講座”;派副園長汪先霞外出學習，開拓眼界，回來后從理論上向老師作了“關于幼兒園教育教學活動有效性的實踐與思考”的報告;制定了新教師詳細培訓計劃，安排她們跟班見習，師徒結對，“先培訓、后上崗”：組織新教師學習了幼兒園保教人員一日工作程序及要求的學習，檢查個人自學筆記，深入課堂對新教師進行半日活動指導等等;

3、加強秋季衛生保健。

秋季是腸道疾病、流感、水痘、手足口病等幼兒傳染病、流行病的高發時期。早教和本園分別發生一例手足口病，園領導十分重視，及時上報主管部門，實行及時隔離，并為此召開緊急專題會議，值得一提的是，本園大三的一例手足口病是老師通過晨間健康檢查發現的，再一次說明了晨檢的重要性。針對手足口病及秋季其他疾病，我園積極加強預防，開展了一系列的衛生保健活動，贏得了家長們的一致好評：通過各班家園聯系欄，向家長宣傳秋季;對各班保育員老師進行衛生保健相關知識培訓;加大衛生消毒的檢查督促力度;10月20日——10月24日連續一周，每天兩次給幼兒飲用板藍根中草藥糖水;培養幼兒勤洗手等良好的生活衛生習慣;加強戶外鍛煉，增強幼兒體質;對各班幼兒進行健康體檢。

4、督導一日活動時間的執行情況。

對各班一日常規作出具體的檢查和指導。特別強調了早餐、中餐、和餐前閱讀時間的保證。

5、征集留守兒童課題論文。

我園是黃岡市“黃岡地區老城區城鎮留守兒童的現狀與分析”課題研究的實驗單位之一，課題已進行三年，現準備結題。為此，進行了論文征集，有22位老師撰寫了“留守幼兒論文”;各班填寫了“麻城市幼兒園留守幼兒家庭情況調查表”。

6、推廣新操：分年齡組編排并學習了新的幼兒早操。新編的早操，更適合幼兒年齡特點，大大地提高了早操的參與率和運動率，深受老師和幼兒的喜歡。

7、自制體育活動器材：各班自制體育活動器材至少3樣，并要求投放使用，保證戶外活動的開展和多樣化。

8、慶祝重陽節活動。(學前班小朋友制作禮物獻給退休老教師，并表演節目)

9、安裝廣播系統;運用安裝新廣播系統，完善備課室，實行電腦使用、學習、安全管理制度。

10、衛生保健知識宣傳欄的建設，既開辟了宣傳陣地，又美化了校園環境。

存在不足：

1、執行一日工作程序不到位。比如：時間隨意，早餐推遲、中餐提前，餐前閱讀時間沒保證，戶外鍛煉時間未保證等等;

2、區域活動形式單調，材料不夠豐富，沒有與主題活動相結合;

3、衛生消毒執行不到位，如，周五衛生大檢查時，各班的衛生均做得很好，但平時的衛生則存在不徹底、不到位情況;很遺憾地發生了兩例手足口病;

4、教師對新操不熟，新任教師帶班的能力還須快速提高;

二、后勤服務工作常規督導方面：

1、統籌兼顧，合理規劃

一是做好使用各項經費的計劃，并合理使用;二是良好發揮園產物資的作用：資料保管人員對幼兒園的教具、玩具、保教用品，能按幼兒園的計劃、規定進行登記、分發、回收、清點、統計損耗等的管理，維修人員對園內的設施設備認真做好檢查和維修。

2、嚴格膳食管理