時間：2023-04-06 18:31:59
序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇旅游管理教學論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。
二、基于校企合作人才培養模式的相關建議
（一）建立以核心能力為導向的教學方法旅游專業技術的特殊性在于它的體現不是具體的手藝，而是更多通過核心能力來展示，因此在教學中注意學生“核心能力”的培養，實質上是對以教師的“教”為中心的傳統職業教育教學模式的徹底的改革，而建立起以學生的“學”為中心的新型的職業教育教學模式的過程。但核心能力的培養必須和職業活動導向教學結合，站在學生一生職業規劃的高度看待人才培養的方法，才能做到建立適合社會需要的教學。
（1）“合作學習”教學法在教學過程中把課題和項目任務交給學生讓學生在完成課題和項目任務的過程自主的進行學習、主動地為完成項目任務而搜集和應用信息、探索和體驗完成任務的學習過程，并且強調學生的學習要以小組的形式進行團隊學習，在團隊活動的過程中去研究和解決問題，完成學習任務。在這樣的學習中不僅讓學生主動地學習到了職業技能和職業知識，更重要的是讓學生在團隊活動中培養了他們與人交流、與人合作的能力，自我學習的能力、收集和應用信息的能力、解決問題的能力和革新創新的能力。
（2）游戲教學法游戲教學法就是以游戲的形式教學，也就是說使學生在生動活潑的氣氛中，在歡樂愉快的活動中，在激烈的競賽中，達到學習目的。“游戲教學法”是“游戲”和“教學”二者巧妙的結合體。旅游專業的學生需要的個性是外向型的，能積極主動進行協作的個性，這一教學方法的使用，讓學生個性中與專業需求的部分得到了激發，學生完全投入其中，培養了學生解決問題和做出決策的能力，在專業能力上也為以后導游工作中組織旅游者游戲奠定了一定基礎。
（3）行為引導型教學法行為引導型教學法不再是傳統意義上的知識傳授，老師將教學所要求的書本知識灌注給學生，把學生頭腦當作是盛裝知識的容器。行為引導型教學法是讓學生的所有感覺器官都參與學習，因此，它不只用腦，而是用腦、心、手共同來參與學習，把學生的頭腦當作一把需被點燃的火把，使之不斷地點燃思維的火花。行為引導型教學方法追求的是學生核心能力的培養，在教學的過程中結合學生情感認知，培養的是學生的綜合能力，學生成為教學過程的主體，所以在教學過程中絕大多數的學生都能積極投入到教學的環節中來。如“餐飲服務”、“前廳服務”“導游服務”教學過程中結合中職學生實際設計教學環節，培養學生實踐操作特長（花卉、茶藝、音樂）、口頭表達能力（導游講解中的復述法晉升到講解的練習）；最后給予成績評定的教學過程。這樣的教學方法迅速提升了學生對學習專業技能的興趣，培養了學生自主學習和學會學習的能力，培養學生的交往、溝通、協作和相互幫助的能力。
（二）以職業規劃為導向構建校企合作評價體系傳統的應知答題模式在職業教育中不能解決學生技能培養、與人溝通協調，處理問題解決問題、與人合作等核心能力培養問題；而基于校企合作的評價體系能夠注重學生綜合發展能力的提升，依據學生就業規劃、社會對旅游專業人才的需求進行全方位、系統的考核，最大程度提升學生核心能力。
（1）完善職業資格證書的考核體系從學生入學的第一個學期開始設立考證計劃，通過證書的考核來完善和檢查學校各個階段教學的績效。第一至三個學期考取相關學歷證書、導游資格證書、餐廳中級、普通話等學歷和專業資格證書；第四至實習前根據學生自我規劃可以考取出國領隊資格證書、餐廳高級、技師資格證書、英語等級證書等各個方面的專業職業資格證書；核心能力特別強的學生甚至可以學習與專業相關的各個行業知識，比如酒店婚宴司儀等，豐富自己的就業能力。
（2）技能考核采取角色模擬方式進行考試過程中根據專業的性質，學生進行角色的扮演練習，角色模擬法是使教學內容劇情化、腳本化、讓學生模擬劇中的人物，進入角色，體驗職業生活，在角色模擬中學習知識，理解知識、掌握知識所采用的教學方法。角色的模擬一是培養學生正確地去確認角色，學會了解角色內涵；從速進入角色，圓滿完成角色承擔的工作任務，為學生進入未來的職業崗位及適應今后的變更，奠定一個良好的基礎。二是結合專業領域的角色模擬進一步加深對其職業技能與知識的領悟，掌握的更加扎實。在學生進入角色的過程中，教師在旁實行觀察，不加以關涉指導，根據事先確定的考核要求進行量化考核；考核結束后學生首先進行自我點評，教師根據社會要求和行業標準進行指導性的點評，點評的方向要以核心能力培養為指導，不僅僅是針對學生做的如何進行，更要考核學生整體發展方向中核心能力的體現。
旅游管理是一門實踐性很強的學科，很多課程都需要大量教學，但是目前由于課程設置、實習經費等客觀原因的制約，旅游管理課程的實踐教學內容遠遠不能滿足專業的需求，而使用論文教學可以幫助學生了解很多實際的案例，并在作者的引導之下學習如何分析這些案例，從而對旅游行業有更深入的認識和理解。
2.彌補學科的不成熟。
旅游管理的學科體系、研究方法等都不完善，還在不斷發展之中。其中有不少好的研究方法、研究思想都蘊含在大量的論文、文獻中，這些最新最好的東西都沒有納入到旅游管理的教材中來。而使用論文教學可以幫助學生了解最新的思想、方法、知識。
3.培養學生的能力。
目前，旅游管理本科教學以課堂教學為主的模式難以培養學生各方面的能力，特別是提出問題、分析問題、解決問題的能力，而更多的是教學生一些常識和有限的知識，缺乏能力的培養、方法的訓練。而使用論文教學可以幫助學生學習如何提出問題、分析問題、解決問題，學會以問題為中心去思考問題。
二“、論文教學法”在實踐中產生的問題
筆者在旅游規劃與開發這門課程試圖嘗試用每周一節的時間去引導學生讀論文，并講解論文，但是在這個過程中遇到了以下問題。
1.由于學生的慣性和惰性，容易流于形式。
長期以來，大學本科教學的主要方式是老師講，學生聽，學生已經習慣了這種很舒服的方式，因此，如果讓學生去讀論文、去鉆研一些研究方法、去討論一些思想，對他們來講是一件非常難的事情，因為他們已經有了很大的惰性和慣性，要從這種惰性和慣性中扭轉過來非常困難。而且更有甚者，部分同學對專業課程毫無興趣，對這些論文的內容顯得無動于衷。
2.由于論文比課本更加難懂，所以講解難度大。
學術論文涉及的概念、內容、方法等是學生平時基本沒有接觸過的，老師講解起來有相當難度，比如旅游的很多論文是用數學方法分析的，而相當一部分旅游管理專業的學生是文科生，所以對數學方法理解起來有相當大的難度，還有比如，旅游的很多論文涉及到民族學、社會學等其他學科的很多概念，這些對于學生理解起來都有一定的難度。
3.由于課堂的局限性，缺乏充分的交流。
學術論文是需要詳細分析、仔細品讀才能理解的，有時還需要查閱大量的文獻、專著等，還有的時候需要大量的交流、討論，只有通過這些方法才能理解論文的思想，才能進一步深化認識、升華思想，而在課堂上由于時間有限，大部分學生對老師講解的論文似懂非懂，也沒有提前做好充分吸納和質疑的準備，因此也缺乏有質量的交流。
三“、論文教學法”實施的解決方法
1.加強師生溝通，讓學生接受“論文教學法”。
首先要讓學生對“論文教學法”有比較透徹的認識和了解。學生對一些教學方法的抵觸很多時候是由于不了解老師的良苦用心造成的，他們把老師的要求當成是負擔來對待，而對其中的益處知之甚少，再加上老師平時很少和學生有交流的機會，更多的是課堂上單向交流，所以必須建立師生之間雙向溝通，讓學生愿意參與到教學活動中來。
2.引導學生更多地參與一些高級別的學術交流活動。
高校一般都有講座、學術會議等各種學術交流活動，但由于學生大部分對一些學術交流活動不了解，覺得和自己沒任何關系，因此，總體上學術交流活動主要是老師和研究生參加，本科生參加的很少。老師可以給班上的學生提出要求，讓他們去感受學術氛圍，讓專家對學生形成強大的影響力。
3.提升學生的目標效價和期望值，讓學生主動參與。
根據弗魯姆的期望理論，某一活動對個體的激勵力量取決于他所能得到結果的全部預期價值乘以他認為達成該結果的期望概率。用公式可以表示為：M＝V×E，其中：M———激勵力量，是指調動一個人的積極性，激發出人的潛力的強度。V———目標效價，指達成目標后對于滿足個人需要價值的大小。E———期望值，這是指根據以往的經驗進行的主觀判斷，達成目標并能導致某種結果的概率。因此，老師應該不斷強調學習論文的目標效價和期望值，例如可以讓學生上臺講解論文，讓學生通過課程論文的形式寫論文并指導他們發表。
二、會展管理課程的教學思路
1.《會展管理概論》是旅游管理專業的一門選修課程
因此開展具體的教學工作之前，首先要明確選修這門課程的學生的出發點。根據觀察和調查，可分為以下三種：深入學習和了解；拓展知識面；拿學分。每一個學生都希望順利拿到學分，通過課堂提問、作業及期末考察，讓他們認識到拿學分需要付出一定的努力。在每一次的教學中，通過案例引入、理論分析、課堂小結等，幫助學生清晰有序地拓寬知識面，完善知識結構。而對于有更高學習要求的學生，課上和課下都應給予關注，如課堂上及時結合最新時事動態，如APEC在北京的召開，青島園博會的圓滿落幕等，課堂上給予提點。
2.專業課程之間有緊密的內在邏輯聯系
應讓學生充分認識到會展管理這門課程在旅游管理專業課程體系中的意義，最基本角度是分析會展與旅游這兩大產業間的關系。因此，在正式進入教材學習前，將兩者間的關系理順是一個重要環節，包括會展業與旅游業的屬性、相似性、差異性及兩者間的相互促進等，理解會展業與旅游業的融合與共同發展。
3.在看待問題和分析問題的時候
要求學生融入哲學思想。哲學提供了一種世界觀和方法論，與一般科學的聯系十分密切，如動態和靜態相結合的觀點，事物是在不斷發展變化中的，變化是永恒的，而靜態是相對的。講授會展企業組織結構與變革時，這一理念貫穿始終。另外，會展業涉及眾多利益主體，從主辦方、承辦方到參展商、觀眾，以及展館、地方政府及媒體、中介機構等，都是這個行業中直接或間接的參與者，因此需要從不同角度看待問題，如探討市場營銷，則首先要明確營銷主體，繼而確定營銷對象及營銷手段，主體的多樣化要求學生多角度看待問題。
4.教材是學生主要的課程學習工具
教師要吃透教材，結合延伸知識及相關案例進行知識模塊組合，使模塊間層層遞進、相互銜接，使學生充分認識到各知識模塊間的邏輯聯系。此外，因為這門課程是一門概論性質的課程，要建立一條從宏觀到中觀再到微觀的知識線，從會展業到會展企業再到具體的會展項目，充分結合專業相關課程知識，通過圖片、視頻、案例引導等幫助學生了解行業概況、企業管理及項目流程等相關基礎知識。
5.在教學過程中
充分運用PBL教學法，PBL即Problem-basedLearning，要求學生提前預習，帶著問題思考，在引導學生解決問題的過程中，將概念、原理等逐一展開，這種方法有助于學生主動學習，提高積極性。如講授“會展企業組織結構”之前，首先要求學生思考組織的內涵，并通過提問，讓學生用自己的語言將與“組織”相關的知識結合起來，再引入會展業，講起來就很容易理解；又如講授會展項目立項策劃之前，要求學生搜集某一會展活動的信息，并將從會展項目名稱到項目收益等相關信息羅列出來，從而對會展項目的策劃內容有初步自主認識。
[關鍵詞]模塊化;活動化;互動化;教學法;旅游管理
1引言
暨南大學深圳旅游學院2001年通過“WTO旅游教育質量認證體系”的評審,成為國內第一家獲得世界旅游組織認證的大學旅游教育機構。對這樣的國際化旅游學院,更有效地合理配置教學資源,培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才是最基本的目標定位。3M教學法是目前能夠較好地實現這一目標的操作性模式,對培植學院的核心競爭力和學生的持續創新力具有根本性的意義。
2理念
2·1提出背景
國際化是21世紀高校旅游管理教育發展的必然要求,國際化旅游學院必須有國際化的教學方法。要構建國際化的教學方法,必須在總結傳統和吸收國外先進經驗的基礎上,與時俱進地貫徹WTO旅游教育質量認證體系,不斷提升有國際化特色的教育理念和教學方法。1999年,我們學院就開始了針對教育資源、教學對象、課程體系的結構性改革,歷時三年的轉制、整合與提升,基本構建了具有國際競爭力的本科旅游教育模式。這一輪教學改革的標志性成果:“21世紀高等旅游教育人才培養新模式”獲得了2001年度廣東省教學成果二等獎,學院通過了WTO旅游教育質量體系的認證。通過教學改革的探索與實踐,逐步發展和深化了旅游管理3M教學法。3M教學法就是模塊化(Module)、活動化(Move-ment)和互動化(Mutualism)。“模塊化”是指將課程體系的建設作為工作核心,充分尊重和培養學生的性和選擇權,通過整合優化對本科旅游管理課程進行模塊化,最限度地發揮課程的功能,實行在通識教育基礎上的寬口徑專業教育。“活動化”是指將學習進程的運行作為關鍵環節,注重培養學生的創造性和競爭力,通過建立學生選課指導制度、學分制管理制度和學生自定學習計劃制度,對本科旅游管理教學過程進行活動化,主旨在于培養學生自主學習、自思考、獨立解決問題的能力,以適應國際化、信息化社會的需要。“互動化”是指將師生關系的改進作為重要保證,在師生雙邊關系問題上實現開放性的互動化,促進師生在共同探索、發現和創新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵,從而保障師生的共同成長。
2·2理論基礎
旅游管理3M教學法的立足點是為學生的創新力培養和個性化成長創造最大的機會和最好的條件。本科旅游管理教學法的改革是一個復雜的系統工程,在改革的進程中必須要有科學的理論指引和理性的范式向導。旅游管理3M教學法的理論基礎是過程模式理論和學習情境理論。過程模式理論是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的《課程研究與開發導論》中提出來的課程理論[1]。斯坦豪斯認為,課程的研究和開發不應當是按照某些事先決定的行為目標制定一套“方案”,然后再加以評價,而應當是一個動態的、持續的過程,在這個過程中,課程的研究、開發、評價不是公開的、獨立的,而是一體的,所有這些都集中在課程實踐當中,教師在其中發揮著重要的作用。過程模式重視開放的、非正式化的學習環境,強調教育的方式(manner)而非教育的內容(matter),強調學生如何學習而非教師如何教。情境理論認為,學習的實質是個體參與實踐,與他人、環境等相互作用的過程,是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程,學習更多的是發生在社會環境中的一種活動[3]。從教學的角度來看,情境理論關注學習活動系統,關注系統中各個成員之間的相互作用,強調盡量給學生提供真實的學習環境,以體現真實生活的要求[4]。
2.3構建目標
旅游管理3M教學法是為了充分利用學院課程教學資源和多媒體教學技術,為學生創造真實的現實課堂教學環境和虛擬的真實案例學習環境,通過5年來的改革實踐而逐步形成和深化的。直接目標:通過施3M教學法,使本科旅游管理專業的學生對基礎旅游學、旅游管理學、旅游資源評價與旅游產品設計、旅游企業經營戰略和旅游產業發展規劃的思想和方法有框架性認識,初步掌握相關學科的基本知識、基本理論和基本技能,培養學生自主學習、自由思考的個性化素質和獨立解決實際問題的多樣化創新能力。中介目標:按照本科旅游教育的培養目標要求,改革教學方法,優化教學內容,保持學科體系的合理性和教學技術的先進性,真正體現“以旅游學為本,以經濟學為綱,以管理學為用”的旅游管理學科特點。以學生為中心,進行旅游管理教學法的一體化設計,為學生提供盡可能豐富和可選擇的教學資源,創造一個互動化學習的良好環境。終極目標:突破以教學目標為焦點、以教學內容為核心、以課堂教學為通道的封閉式傳統教學模式,開發以教學過程為焦點,以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創新教學模式,培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才,提升學院國際化的可持續競爭力。
3實施
3.1探索路徑
1999年秋季,筆者從97級本科旅游管理班的《中國旅游地理》課開始探索新的教學方法。當時,旅游業正處于快速發展的上升時期,普通高校旅游管理專業卻面臨著“學科調整”、“理論貧乏”、“教材短缺”“專業定位迷茫”的嚴重考驗,眾多高校旅游管理教學從形式到內容都很陳舊,不僅教學形式簡單化、貧乏化和教條化,而且還有許多內容與旅游業發展實際、國際化經濟活動的現實相矛盾[5]。從旅游管理教育工作者的責任和使命意識出發,扭轉尷尬的被動局面只能依賴于改革和重建我們的旅游管理教學。在這種背景下,筆者開始嘗試突破“一本教材,一塊黑板,一支粉筆,一個老師,一幫學生,一套試卷一個考分”的傳統教學模式(簡稱“七個一”模式),采用了“多教材體系、多媒體技術、多元化角色、多樣化情境、多渠道評價”的“主題活動”教學法(簡稱“五多活動”模式),“活動化”的教學方法受到了學生的歡迎,調動了學生專業課的學習興趣,培養了學生的團隊精神,鼓勵了學生的競爭意識。2000年,筆者將這種探索擴大到了98級、99級本科旅游管理班的《旅游經濟學》、《旅游管理學》、《旅游景區經營管理》等課程,并開始組織學生參與課題研究,幫助學生走進旅游業的真實世界。在實踐的過程中,筆者注意到了旅游管理學科體系的規律性,開始為學生建立一個系統性強、架構清晰、與國際接軌、反映旅游業規律的旅游管理知識體系,注重解決旅游管理課程的“模塊化”問題。2001年,在逐步實現教學“活動化、模塊化”的進程中,筆者體會到教學是教師與學生互動的過程,是師生共同參與、共同創造的雙邊活動,它要求與之相適應的新型師生關系,只有實現師生關系民主化,才能保證旅游管理教學“活動化、模塊化”具有實質性意義。2002年以來,筆者不僅加大了進一步實踐創新教育思想的力度,而且對“活動化、模塊化、互動化”的教學方法進行了整合、充實和提升,形成了比較規范的旅游管理3M教學法。
3.2模式框架
旅游管理3M教學法的探索,主要立足于三個理念:第一,旅游管理學科的本質特性:第二,旅游業發展的需要;第三,國際化競爭性人才的成長規律。主要參照了與我院辦學條件相類似的4所大學的做法:美國楊伯翰大學夏威夷分校、密歇根州立大學、內華達州拉斯韋加斯大學、內華達大學酒店管理學院。主要進行了4個方面的探索:一是改變只使用一本教科書的習慣做法,選用了在國內比較權威的5本教科書、6份報刊、3個網站作為教材的主要資源,形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系;二是改變只由教師照本宣科的堂講授方式,采用教師與學生共同討論確定系列教學活動主題,由學生小組主持主題教學活動,形成了培養學生自己學習和團隊合作精神的教學模式;三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段,以教學過程為線索合理使用了多媒體技術,保證了教學技術的先進性和教學手段的實用性;四是改變只由一張試卷評教學質量的僵化做法,采用主題活動占40%、實踐學習占30%、課程測評占30%的三維教學質量評價方法(結構化方法),保證了教學質量評價的適應性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學內容模塊化為基礎、教學過程活動化為主體、師生關系互動化為媒介的框架性3M教學法。在創新和實踐的過程中,我們深刻地感受到存在著一個制約3M教學法深化的瓶頸因素,這個因素就是教學質量的評估問題。創新旅游管理教育,如果僅僅改革教學方法,不進行教學質量評價方法的同步改革,不僅難以持久地推進教學法的改革,而且難以取得創新的實質性成果。所以,在實踐旅游管理3M教學法的過程中,我們同時進行了教學質量結構化(Makeup)評價的探索,從而構建了如圖3-1所示的模式框架。
3.3關鍵策略
旅游管理3M教學法是從旅游業發展和旅游學科建設的規律出發,通過師生互動的探索性活動,激勵學生的情感體驗,培養個性化高素質和多樣化創造性旅游管理人才的高校旅游管理教學法。這是一種具有挑戰性教育創新,為了保證這種改革實踐富有成效地深入推進,我們實施了5個關鍵策略。
第一,遵循以學生為中心的原則。
古人云:“授之以魚,不如授之以漁”。面對技術現代化、經濟國際化、競爭戰略化、人才綜合化的知識經濟時代,高校旅游管理教育必須重視基礎、鼓勵創新、發展個性、完善人格,從體制到內容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性[6]。這就決定了高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內容,而是教育的方式。以學生為中心,就是從教學理念、教學目標、教學內容、教學手段、教學過程、教學資源、教學環境、教學評價等實現全程化的學生,充分保證學生的個性化發展。3M教學法是通過學生主張教學目標、教學方法和課程教材,師生共同確定教學活動主題、制作多媒體教案和組織教學過程,學生主題活動小組主導教學活動進程,學生評價教學效果,教師自始至終擔任引導者、合作者、參與者的角色等途徑來體現學生中心原則的。
第二,注重教學過程的方案設計。
3M教學法根據本科生的學年周期,把旅游管理教學設計為三個層面:一是培養學生專業興趣的修養課程,二是培養復合型人才的素質課程,三是培養精英式專家的技能課程。這三個層面的教學分三個階段來完成:第一個階段是一年級多元化學科的基礎性混合教學,第二個階段是二至三年級專業教學與實踐教學相結合(我們學院實行一學年三學期制,在正常的春、秋學期之間設有6月中旬~9月中旬的暑期社會實踐學期)的綜合性專業教學,第三個階段是四年級以畢業學位論文為線索的框架性個人研究教學。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透,而且靈活多變,從而構成了具有旅游學院專業特色的旅游管理教學過程操作體系。
第三,構建教學資源的共享平臺。
1998年教育部重新頒布的普通高等學校本科專業的目錄中,對旅游管理專業本科的培養目標是這樣描述的:培養具有旅游管理專業知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才[7]。高校旅游管理教育要實現這個目標,必須要有充分的教學資源來保障教學活動的推進與深化。旅游管理3M教學法主要注重了四類教學資源的開發與利用:一是學院擁有的專業教師隊伍、圖書資料中心、多媒體教室和旅游星級飯店等內部資源;二是學院所在中國主題公園之都———深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社,以及深圳市相對集中的旅游企業資源;三是依托計算機網絡技術虛擬現實的信息資源;四是學院與世界旅游組織教育機構、發達國家旅游高校、國際性旅游學術組織的廣泛聯系的國際化資源[8]。從而構建了多元化的教學資源共享平臺體系:一是通過優化學院內部資源,構建了“以校為本”的教學資源共享平臺;二是通過整合旅游企業資源,建立多樣化教學實踐基地,構建了“前店后校”的教學資源共享平臺;三是通過配置網絡信息資源,構建了“虛擬現實”的教學資源共享平臺;四是通過國際旅游學術交流與合作,構建了“國際接軌”的教學資源共享平臺。這種多元化教學資源共享平臺體系,為旅游管理3M教學法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎。
第四,協調師生互動的多邊關系。
創新教育要求師生關系民主化、教育主體個性化、課程設置綜合化、教學方法多樣化、評價方法科學。旅游管理3M教學法是創新教育的一種基本探索,這種探索必然要反映創新教育的要求,所以這種探索必須將師生關系的民主化放在第一位。旅游管理教學涉及到教師與學生之間、學生與學生之間、教師與教師之間的多邊關系,這種多邊關系的核心是教師與學生之間的關系,只有這個關系民主化了,才能有學生與學生之間、教師與教師之間的關系民主化。大學生具有比較成熟的認知能力、價值評價能力、情感體驗能力和知識創新能力,教師應該在尊重、保護和關愛學生的行動中,通過人格魅力影響學生,創造一種平等、開放、合作的民主化教學氛圍,提升教學過程的人文價值,才能培養出個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才。只有這樣的人才,才能參與國際化的市場競爭。旅游管理3M教學法就是基于這種理念而逐步成熟起來的,在實施別強調教師是學生自主學習的引導者、合作者和參與者,教學過程是師生相互啟發、相互促進、共同成長的互動過程。
一、旅游管理專業教學現狀
我國改革開放以來，經濟迅猛發展，旅游經濟在國民經濟中所占比例不斷加大，市場對旅游專業人才的需求也與日俱增，各大高校紛紛設立旅游專業來彌補市場缺口。但是，旅游管理學科在我國新興較晚，教師隊伍在整體范圍上資質淺，都缺乏相應的實戰經驗，純理論的教學比比皆是，而旅游人才市場需求的不斷擴大，以經濟直接聯系的物質觀念、實用主義成了旅游學科的主要組成部分，高校為了快速產出“使用人才”，不斷進行擴招，教師教學觀念落后，“填鴨式”的教學方式，將教學的重點放在學生的知識記憶上，將考試作為評定學生是否成才的最終手段，學生眼高手低，極富有功利性也造成了在旅游教專業學過程中，學生人浮于事，“分不在高及格就成、學不在深畢業就好”的思想。
二、旅游管理專業教學質量低下的原因分析
（一）旅游企業對旅游人才的重“量”不重“質”
旅游專業是一門社會實踐性極強的學科，社會性門檻低，旅游企業在發展上，管理理念落后，對人才的培養不到位，沒有給高校旅游專業畢業生合理的職業發展規劃，使得市場對旅游人才的需求出現重“量”不重“質”的現象，極大的打擊了在校學生的積極性，相應的加大了高校教師在教學上的難度，學生認為學而無用，畢業后在旅游行業沒有前途，很多都選擇了“升本”、“公務員”等等方式來規避畢業后的就業風險，在這樣嚴重的消極情緒下，教師還有何教學質量可言。
（二）高校對旅游專業定位不準確
高校對旅游管理專業的定位不準，旅游管理專業在教學方面，相應的配套設施得不到很好的完善，就算有也只是餐廳、客房或者其他以操作性為主的實訓室，而這種認為教學成本低的思想成為高校對待旅游專業的根本認知，在教學中以理論知識為主，枯燥而乏味。也有許多院校認識到了這一點，和旅游企業進行聯系對旅游專業高校生進行實訓，這種實訓最大的好處就是讓學生實地感受到了旅游專業的社會實用性，可恰恰是這種社會實踐，摧毀了旅游專業學生最后一點專業興趣，一方面高校對實訓的學生管理、評估、實訓教學不科學；另一方面旅游企業方用學生主要的目的是價格低廉，特別是在旺季，更是變相的讓學生成為廉價勞動力，在培訓崗位上都是一些低級的服務生，旅游管理專業的“管理”沒有得到實踐。
（三）教師教學方式陳舊
旅游管理學科在我國起步晚，旅游管理專業的教師隊伍，大多是在各大高校出來后直接進入工作崗位，教學能力有待提高，在教學觀念上很難突破以往，而這種以傳授知識為主的教學思想，壓制了學生思維的拓展性，讓學生本來應該在“象牙塔”的凈土里“百花齊放”、“百花爭鳴”，變成了墨守成規的好學生，然而，旅游專業學生成才的最大難度不是技能的難度，也不是知識的寬窄，就是這種積極向上的人格品性和自省自學的生存能力。
三、旅游管理專業教學質量的提高途徑
（一）加強學風建設
學風是一個學校的靈魂，是學生在自由的天地讓思想自由翱翔的翅膀，學風同時也是高校建設的永恒主題，是提高教學質量的必要條件。良好的學風能夠以一種潛移默化的力量，時刻熏陶和感染著學生，激勵學生自強不息，奮發向上。針對學風建設，高校必須全員共同努力，形成上下同抓學風建設，在上課、自習，作業，考試，教學實踐等各個環節共同監督和努力，并且要做好學風建設的專項調研工作，特別是對學生的學習情況進行跟蹤調查，以學風建設為主題開展一系列的教育專題活動。嚴格考風考紀，培養學生誠實守信的良好品質，在教、學、管上全面展開。
（二）積極促進課程改革
課程改革的本質是教育思想的轉變，通過對學生的學習方式和老師的教學方式，改變以往“填鴨式”的教學方式，讓學生從以前被動的學習轉變為主動的學習。“授人魚，共一餐之用；授人漁，則享用不盡”如今，知識日新月異，科技迅猛發展，教師是不可能使學生獲得終身受用的知識，學生從教師那里學到的也不能僅僅是知識，最緊要的是學到能夠進行自我教育的學習方法。新課程改革最關鍵的一點就是正確定位師生角色，，主張把教學的主體從教師轉向學生，強調學生是教學的主體，教師由知識的傳授者轉變為學生學習的引導者，而學生由知識的被動接受者轉變為知識信息加工的主體。
（三）努力培養教師隊伍
大力加強教師隊伍的培養，不僅要注重教師學歷學位職稱的提高，還要采用進修、培訓、實踐鍛煉等各種途徑提高教師的綜合能力，要讓教師不僅在知識上武裝自己，同時在整理社會實踐上也能成為學生稱職的導師，對于年輕教師在提高其教學水平的同時，還要積極鼓勵他們在教學科研上進行突破，支持他們擔任重大課題，比如景區的開發策劃，酒店的管理督導等等。
四、結語
旅游管理專業是一個社會應用性、實踐性非常強的專業，這就意味著學生要有主動學習的能力，但是由于高校學習氣氛不濃，受社會習氣影響大，特別是新興高校在校風、學風方面都缺乏歷練，教師在教學方面存在偏差，學生的學習態度不端正，都最終導致教學質量的低下，并出現教學質量和人才輸出質量的惡性循環，因此高校必須加強學風建設和教師隊伍的培養，提高學生的自習能力和積極性，為旅游人才市場培養能開疆擴土的尖兵型人才。
參考文獻：
[1]魏衛，袁繼榮。旅游企業人力資源開發與管理[m]。北京：高等教育出版社，2004。
2.教學課時少。旅游管理專業與其他專業一樣，英語只是專科第一學年開設，加起來總共是136個學時。因旅游管理專業學生畢業出去接觸到外國人的機會要比其他專業的學生要大得多。因此，一個學年136個學時起到的作用不大，不能應用到實際的旅游工作中。
3.教材沒有針對性。旅游管理專業使用的教材也是和其他專業一樣的大學英語教材。教材內容仍過于簡單和沒有針對性。旅游管理專業英語教學應該是使學生掌握英語在酒店業、旅行社、餐飲業、景點景區介紹等范圍內的應用。因此教材的內容應該是圍繞酒店業、旅游社、餐飲業、景點景區等范圍內的業務活動設計教學內容。
4.手段以教師為中心。我院英語課堂很多時候都是教師一言堂，導致有些課堂是教師在上面講課，學生在下面睡覺。傳統的教學手段主要是講授法。而現在我院的旅游管理專業英語教學所使用的教學手段也主要是以講授法、演示法和練習法為主，仍然是“以教師為主”的教學模式。這樣那部分基礎本來就不好的學生就會覺得枯燥無味，學不下去。
二、廣西工業職業技術學院二校區旅游管理專業英語教學改革對策
1.增加教學耐心，從基礎知識開始教授。針對本院旅游管理專業學生英語基礎差、底子薄、英語學習興趣缺乏的現狀，英語教師應增加教學耐心，根據學生的實際情況因材施教，從基本的知識開始教授。這樣就能避免學生越學越學不會、越學不會就越不想學的惡性循環。
2.增加英語課時數。筆者認為旅游管理專業學生畢業出去接觸到外國人的機會要比其他專業的學生要大得多。英語教學應該是培養旅游管理專業應用型人才語言技能的專門課程。所以在課程設置上應考慮課時的增加。讓旅游管理專業的學生掌握好英語聽、說、讀、寫這幾個技能。尤其要掌握好旅游口語，酒店口語等等。
3.選擇有針對性的教材。旅游管理專業的學生應選擇與其他專業不一樣的大學英語教材，應該更有針對性。教學內容越豐富越專業掌生的學習目標就會越明確掌習的態度也會越積極。教學內容最好包括了英語在酒店業、旅行社、餐飲業、景點景區介紹等范圍內的應用。并且還可以多采用模擬實訓教學手段模擬各種旅游服務業務的工作環境，鼓勵學生用地道專業的英語處理各種旅游服務業務培養學生的專業思維努力提升學生的專業素養。
2情境教學法的實例運用
在課堂教學實踐中，情境教學法的應用可以分為表演體會情境、視頻展現情境、生活引入情境等。
2.1表演體會情境
表演體會情境就是讓學生扮演某個角色，在課堂上或實訓室進行現場表演，提高學習的效果。如酒店大廳服務的案例設定可分為以下幾個環節：電話預訂———迎客———客房介紹———解答客人的疑問———客人入住———結賬———送客。在每一個環節中插入一個案例，由老師或是其中的一位學生模擬客人向受訓學生提問題。這些問題是客人經常問的或者比較刁鉆的，學生要使用規范、靈活的禮貌用語，規范的儀態禮儀，使客人感到親切、滿意。有些問題學生的回答不能令人滿意，老師則請其他學生補充，最后總結出規范的用語和動作。經過各個服務環節的模擬，學生們對服務中出現的各種問題加深了認識，可以做到處事更加鎮定、靈活、彬彬有禮。學生做得好的給予表揚，演示不規范的給予糾正，達到人人過關。在教學活動中，它順應了學生的情感活動和認知活動的規律，利用角色效應，強化學生的主體意識，使學生從“扮演角色”到“進入角色”。在這個過程中，學生自身參與的情境模擬，一方面可以使學生從“被動角色”躍為“主動角色”，在生動活潑的情境中提高學習的積極性。另一方面可以使學生成為學習活動的主體，使學習成為學生主動進行的快樂的事情。
2．2視頻展現情境
視頻展現情境就是利用多媒體教學技術的優勢，通過對聲音、文字、圖形、圖像、動畫和活動視頻等多種媒體信息的綜合運用，再現課本中的文字內容，使學生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識。在教授《現場模擬導游》時，如果只是單純的讓學生背誦導游詞，學生會感到書本知識枯燥乏味。因此，在教學中利用多媒體將講述景點進行景像再現。視頻中的優美畫面和優雅的音樂，一下子就把學生帶入了如詩如畫的境界，使他們對所學習的講解景點有身臨其境之感。通過視頻的情境演示，可把學生的認知過程、情感過程有機地統一到生動的教學過程中，創造出教學情境，將課堂教學引入到一個嶄新的境界，“一圖窮千言”，使課堂教學收到事半功倍的教學效果。
2．3生活引入情境
生活引入情境就是從生活中某一典型場景引入課堂教學。《旅游禮儀》這門課的教學采用這種方法效果較好，因為禮儀知識多是和日常生活息息相關的。如在教授“名片禮儀”時，教師先以設問的方式要求學生舉例說明生活中名片使用的場合及重要性，學生在思索問題的過程中對名片的使用方法產生興趣。教師和學生在教學互動中理解名片的接受與遞出的禮儀、名片制作的注意事項等。在學生了解知識點之后，教師再讓學生現場演示，進一步加深理解。在這一教學過程中，優化的情境使學生經歷“目標關注———激起情感———知識移入———加深理解———知識彌散”的情緒發展和知識認知的過程。這種教學方法更貼近學生的日常生活，更易于學生理解和接受，可以使學生在一種“創造性的環境中”培養能力，進一步增強他們的知識實踐運用能力。
2“旅游管理信息系統”課程教學實施方案
2.1課程定位與教學實施方案總體框架
2.1.1課程的定位
旅游管理信息系統課程主要涉及信息通信技術（ICT）在飯店、旅行社、旅游目的地等旅游行業管理中應用的內容，運用信息通信技術處理旅游行業問題能力的培養是關鍵，而加強實踐教學是提升這一能力的重要手段。課程基本教學內容方面，主要涵蓋了旅游管理信息的基本概念、旅游管理信息系統的結構組成及相關技術；飯店、旅行社等行業管理信息系統的分析與設計；旅游管理信息系統應用實務；電子商務系統的相關技術及其在旅游業中的應用等。課程能力培養方面，通過本課程的學習，使學生對旅游信息管理技術有一個全面清晰的框架概念，掌握旅游信息管理技術的基本理論和概念、基本應用原則和操作方法，了解和掌握旅游管理信息系統完整的理論體系，全面了解并熟悉飯店、旅行社、旅游地以及旅游管理部門旅游信息技術應用的基本內容，為今后從事旅游管理工作奠定基礎，并能為從事旅游管理信息系統開發與維護工作起到鋪墊作用。
2.1.2教學實施方案的總體框架
一是課程內容體系結構與傳授。如何合理地構建該課程內容體系結構，使之準確地反映課程教學的重點，體現課程教學內容的先進性、實用性和系統性；如何處理教學難點和重點，使學生能真正地理解所傳授的知識點。二是旅游行業管理信息系統實際應用能力的培養。如何建立系統化的旅游管理信息系統實際操作能力訓練體系，使學生可以獲得旅游行業管理信息系統實際應用能力的訓練。針對上述兩個問題，本方案從課程的基本描述和整體安排，旅游行業管理信息系統實際操作能力培養的方法等方面，闡釋了旅游管理信息系統課程教學實施方案的主體內容。
（1）基本描述和整體安排。本課程是旅游管理專業的基礎必修課或大類課程，先修課程包括飯店管理、旅游社管理以及旅游目的地管理等專業核心課程，也包括計算機文化基礎、數據庫基礎等計算機基礎課程。基本學時安排64課時，其中理論教學與實驗教學各32課時。實驗教學可以單獨開設。
（2）旅游行業管理信息系統實際應用能力培養的方法。由于對該課程究竟培養學生哪些方面的能力認識不清，加之沒有合適的實踐課程教材，目前，關于實踐能力的培養，是各高校該課程教學的薄弱環節。從課程定位可知，該課程實際應用能力包括旅游管理軟件基本的操控能力，以及通過信息系統提升旅游信息化管理水平的能力，還要能結合旅游管理專業知識，提出合理的需求以指導信息技術系統開發的能力。因此，可以結合學校實際，編制旅游管理信息系統實踐指導用書，根據上述能力培養目標，組織實踐教學知識體系，提出實驗課程要求，并安排一定綜合性、設計性實驗。
2.2教學內容的組織方式
本課程教學內容的組織方式有兩種：一是圍繞管理信息系統的理論體系展開，即“旅游信息管理基本概念—旅游信息管理基礎技術—旅游管理應用系統—旅游信息系統開發與管理”；二是圍繞旅游信息化管理的理論體系展開，即“旅游信息化管理概念—信息技術與旅游業的關系—旅游行業信息化管理—旅游企業信息化管理—旅游支撐體系信息化管理”。目前多數高校以第一種方式來組織教學內容，且在師資方面，主要由計算機專業的教師承擔。該方式強調旅游管理信息系統課程的學科研究性，以信息管理及系統開發為課程的核心，貫穿整個教學內容。該方式教學要求高，教學難度較大。第二種方式側重從旅游行業管理流程、旅游產業供、需管理流程、旅游企業內部管理流程的信息化來組織教學，涉及到信息技術方面的內容主要是旅游管理信息系統的類型與作用、網絡的類型和選擇、信息設備的選擇等基本知識，而對旅游管理信息系統的設計與開發等信息通信技術的知識很少涉及。目前，該方式因其教學內容在旅游專業上針對性、實用性更強，教學難度有所降低，也在不少高校展開。由于本課程是面向旅游管理專業的學生，旅游管理理論體系的建立是第一位的，信息技術應用理論體系必須服務于旅游管理發展的需要，換句話說，本課程的教學目標是使學生明白怎樣把信息技術應用到管理中，能使信息技術在管理中發揮最大作用。
2.3重點和難點的解決思路
明確課程教學的重、難點，并突出重點、突破難點，是教學目標達成的關鍵。這要求教師能從學生的角度，體會學生學習的困惑，反思教學設計中的不足，改進教學方法，真正解決教學中的重點難點問題。本課程的知識重點在于根據信息通信技術的應用原理，結合旅游業管理的特點，研究和探討旅游業的信息化管理原理和方法。如某類型的旅游管理信息系統能解決什么管理問題，怎樣支持企業運作等。同時，也要能根據自己旅游管理專業的特長，對旅游管理信息系統的開發提出合理的需求指導和設計思路。這里需要強調的是，旅游管理專業的學生并不需要精通信息通信技術本身，因此旅游管理信息系統開發相關的技術傳授不是本課程的教學重點，只需要掌握信息通信技術的應用原理。否則，只會徒增本專業學生的負擔，增加教學難度，使其迷失在技術學習的漩渦中。當然，即使如此，信息通信技術的應用原理、旅游管理信息系統開發需求和設計，依然是本課程的教學難點。教師在研究教學內容及其組織方式的同時，更要對教學對象進行深入研究，把握旅游管理專業學生的特點，思考和探索教學內容中重點和難點的解決對策。
（1）選好教材；
（2）針對旅游管理專業學生的實際，因材施教；
（3）推行“行業環境模擬化”的教學模式，在課程實踐中，引進行業版旅游管理信息系統，打造行業模擬環境，鼓勵學生參與旅游企業信息管理方面的實習和實踐，使學生深刻認識和理解旅游管理信息系統的開發與運營。
2.4實踐教學環節與考核
從課程定位可知該課程需要重點提升學生多項實際應用能力，而實踐性教學是培養這些能力的重要環節，是旅游管理信息系統課程的重要特色，也是培養旅游行業應用型人才的基本要求。為了系統地展開實驗教學，可以把本課程實驗分解成以下幾個循序漸進的模塊：辦公自動化、數據庫設計、旅游業管理信息系統操作、旅游電子商務。辦公自動化實驗主要學習Word、Excel（或WPS）的高級應用，在先修課程計算機文化基礎學習的基礎上，加強操控普通辦公軟件的能力。數據庫設計實驗目的是提高學生對旅游管理信息系統的功能需求的認識，掌握設計步驟和原理。需要說明的是，本課程安排的數據庫設計實驗的目的，只是讓學生掌握旅游管理信息系統設計的原理和方法，并非要求學生進行專業的軟件設計，因此可以選擇相對易學易用的Access進行實驗教學，并且可結合旅游企業管理需求的實際，開展小型管理信息系統或部分模塊功能設計和實現，如酒店前臺的預定、接待、客房、收銀等部分管理功能的實現，將原來以驗證性為主的實驗變為綜合設計性的實驗。旅游業管理信息系統操作實驗主要以酒店與旅行社等市場主流軟件進行教學，切實提升實操能力，避免只使用教學版的模擬軟件，可以使用多款軟件比較教學，使學生具備“普適”的行業軟件操控能力。該模塊是實踐環節教學的重點，除精講操作步驟外，可采取角色扮演、虛擬教學、案例教學等多種教學方法增強教學效果。實踐教學環節的落實，需要客觀、公正、科學的實踐評價。建議采用過程與結果并重，學生、小組、教師多方參與的方式實施。課程考核方面，可為筆試和上機操作兩部分，終評成績建議按平時20％、上機操作20％、筆試60％的比例計算。其中，筆試采用閉卷形式，重點考查本課程的基本概念、原理和方法。上機部分重點考核學生對行業（主要是酒店和旅行社）管理信息系統的操作能力，可要求學生模擬給定的工作任務，在規定時間內完成各項操作。
我國旅游管理專業人才培養經過多年的發展，經歷了從無到有、從小到大的巨大轉變。截至2012年底，全國旅游院校(包括旅游院校和設旅游相關院系或旅游相關專業的院校)共計2236所，高校旅游管理專業的招生人數也在逐年上升。高等教育對旅游管理專業人才培養的重視在一定程度上保證了對旅游業人才的供給。世界旅游組織預測，2020年，中國將會成為世界第一大旅游目的國和第四大旅游客源輸出國。旅游業良好的發展前景彰顯了行業對人才的旺盛需求力。然而，我國旅游管理人才培養與旅游產業發展嚴重錯位的現象依舊存在。一方面，高校對旅游管理教育的熱情日益高漲，相關專業畢業生數量不斷增加;另一方面，旅游行業專門人才越來越缺乏，人才流動率高、畢業生眼高手低等問題給旅游企業造成了不少困擾。
1．2人才培養模式滯后于產業發展
我國旅游管理高校人才培養沿襲傳統的教學模式，形成以課堂為中心、以教師為中心、以理論知識傳授為中心的“三個中心”模式，以及以旅行社管理、旅游景區或景點管理、酒店餐飲管理為主要構成的“三大板塊”。隨著旅游業的進一步發展，市場進一步細分，新的旅游形式逐步顯現，如商務旅游、會展節事旅游、戶外休閑等;新技術也進一步在旅游業中得到運用，如全球定位系統、在線分銷系統、旅游企業信息管理系統、旅游目的地信息系統等。而我國旅游管理人才培養就業目標依舊停留在傳統的“三大行業”層面上，旅游人才培養滯后于旅游產業的發展。旅游業良好的發展前景受到了各方重視，并且旅游管理專業已經由工商管理下的二級學科調整到服務業管理的一級學科，雙重因素對高校人才培養提出了更高的要求。因此，有必要重新參考國際優秀旅游院校的先進人才培養模式來構建適合我國實情的旅游管理專業培養新模式。
1．3人才流失率高
我國旅游管理專業學生的整體就業形勢比較樂觀，但是真正從事旅游行業的畢業生只占到很少一部分。如中山大學2012年的旅游管理專業畢業生中只有22%的人進入了旅游行業，且以酒店集團為主。因此需要對人才培養模式加以思考，以使得供需均衡，促進行業發展。
2旅游管理專業“雙循環工學交替模式”
2．1“工學交替”的研究現狀
在國內具有較大學術影響力的中國知網中，以“工學交替”為主題詞搜索到的文獻達到了1346篇。陳乃寬于1994年在介紹本溪冶專的產學合作教育試點時，首次提到了“工學交替”。此后，雖然“工學交替”作為一種人才培養模式進入了學者們的視線，但在隨后的十年中，每年的相關文獻均不足10篇。2006年，教育部將工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點。在政策的引導下，眾多高職高專院校一方面對一些應用型專業以工學交替模式進行了大膽的嘗試和實踐，另一方面圍繞著“工學交替”的討論也如火如荼地展開。工學交替作為一種新的人才培養模式，在高職高專院校已得到了普遍的認可。與之形成鮮明對比的是，無論從這些文獻的研究對象，還是從作者所屬的機構來看，采用“工學交替”模式的以本科教育為主的大學卻是鳳毛麟角。
2．2“雙循環工學交替模式”基本理念
“工學交替”教育模式可作廣義、狹義之分。廣義的“工學交替”是指無論學生的工作時間與學習時間長短，只要二者交替進行就視為“工學交替”，即超過一個“工—學”交替循環周期;狹義的“工學交替”是指學校存在全日制學習學期與全日制工作學期，在學校和企業二者之間輪流進行教育教學的一種模式。所謂“雙循環工學交替模式”是指學校與相關企事業單位進行合作，實施“學校(理論)—企業(實踐)—學校(理論)—企業(實踐)”“雙循環工學交替”和“學校教育教學+企業頂崗實踐”的培養模式。學生進入學校以后的第一階段先進行通識理論知識和相關操作技能的學習，以形成對行業的大致了解;在第二階段進入企業進行實習，強化其對理論的認知以及實踐能力;實習結束后，學生對行業已經有了基本的認識，對崗位要求、從業技巧都有了一定的積累，再次回到學校強化專業理論學習，提高對理論知識的把握程度;最后，通過頂崗實習對專業理論進行實踐，從而形成高應用性的工作能力，完成從學校到企業再從企業到學校的“雙循環”。
2．3“雙循環工學交替模式”在本科旅游專業的應用
2．3．1本科旅游專業引入“雙循環工學交替模式”的必要性
近幾年，國內高校開始在原有教學模式的基礎上，進一步借鑒國外的成功模式，逐步建立了以理論知識為主、現場觀摩和崗位實習為輔的產學研人才培養模式。同樣是與用人單位合作，“三明治”教育模式則遵循學生的認知規律，采用“實踐—理論—實踐”的循環式教育方式。縱觀“工學交替模式”在我國高等教育體系中的發展歷程不難發現，采用這種模式進行人才培養的均是各類應用型專業，采用這種模式的高校則幾乎清一色的是高職高專院校，而主要實施本科層次教育的大學和學院則寥寥無幾。
2．3．2“雙循環工學交替模式”在本科旅游專業應用的可行性
2．3．2．1國內外成功范例提供了借鑒
“雙循環工學交替模式”在國際旅游人才培養中已得到廣泛的運用。瑞士洛桑酒店管理學院因其卓越的人才培養方式享譽世界，成為世界高級旅游人才培養的搖籃，其開創的教學模式被稱為“洛桑模式”。“洛桑模式”的核心就是“工學交替”，即理論與實踐相結合。美國休斯敦大學和康奈爾大學在旅游人才培養過程中，要求學生在掌握扎實理論知識(在校期間必須完成140多門必修課和選修課的學習)的同時，更要掌握實踐經驗;研究生則必須在入學前參加為期兩周的行業輔導，以避免在學習中出現紙上談兵的現象。
2．3．2．2現有培養模式具備轉型的基礎
現有旅游專業的培養方案和教學模式都強調實踐性和應用性，只是由于受制于各種主客觀原因而在實際應用中并不盡如人意。因此，只要從觀念和技術上作必要的調整和設計，“雙循環工學交替”教學模式就能夠得以實施。蘇州大學旅游管理專業自2011年起試行的應用型教學計劃在一定程度上體現了工學交替的培養模式，即經過6個學期的理論學習后，最后兩個學期在實習基地(旅游企業)以帶薪實習的形式進行集中實習。如果把最后兩學期的集中實習分散為前后兩個階段，并穿插一定時間的理論學習，做好科學合理的教學安排，“雙循環工學交替”即可真正啟動實施。因此，相關院校已有的經歷為雙循環工學交替模式在旅游專業中的推廣提供了基礎。
2．3．2．3業界歡迎培養模式的轉型
旅游企業最歡迎那些既具有豐富旅游專業知識，又熟練掌握相關旅游服務與操作實踐能力的畢業生。“雙循環工學交替模式”通過學校與相關企業的密切合作，實施“聯合培養、共同考核、雙向選擇”的校企全程合作培養模式，使學生不再拘泥于課本，而是不斷強化操作技能，豐富理論知識。該模式使學生知識豐富而完備，實踐和應用能力增強，對工作和環境有很強的適應能力，因而很容易在行業內大放異彩，受到用人單位青睞，高位就業得以實現，人才流失的比例將會大大減小。如蘇州大學旅游系與蘇州中茵皇冠假日酒店已在這方面進行了較為成功的實踐與探索，并取得了很好的效果。“雙循環工學交替模式”的主體是學生，以就業為導向、以崗位需求為核心來確定旅游專業的培養目標和課程體系。將“雙循環工學交替模式”移植到以應用型為特點的旅游管理專業的培養模式中，既有發展的必要性，又有實施的可行性。
3本科旅游管理專業“雙循環工學交替模式”的構建要點
3．1學習時間的重新分配和調整
國內旅游專業本科4年分為8個學期，每半年1個學期。學生進入大二上學期，學習地點為旅游企業，是學生第一階段的實習。在這一階段，學生對旅游行業的認識逐步由抽象的理論過渡到具體的操作，對于自身將來的學習和就業方向也開始出現雛形。進入大二下學期，進行專業理論知識教育，對于學生來說能起到“趁熱打鐵”的作用，對于教師來說也減輕了授課難度。這一階段是學生學習的最佳時期，也是形成專業素質的最佳時期。最后一階段，學生已經具備了一定的理論知識，往往在企業中擔任更高職務。現在酒店行業中的“管理培訓生”，其培養對象即為這一階段的學生，旨在培養畢業后就能立即進入管理層的學生，對于酒店來說省下了大量的培養時間和經費。
3．2做好與現有教學模式的對接和融合
為確保本科旅游專業“雙循環工學交替模式”的順利實施，必須做好與現有教學模式的對接、融合。一是利用每年各校教學計劃調整之機對旅游專業的教學計劃進行同步調整，逐步朝應用型方向發展，不斷增加實踐環節的學時。當實踐環節達到足夠的學時時，即可爭取學校的支持，正式啟動雙循環工學交替模式;二是具體實施這一新的教學模式過程中，要遵守學校教學管理相關的各項政策，以保證教學質量、提高人才培養水平為宗旨，自覺接受學校相關職能部門的教學檢查和質量評價，從而保持相應的活力。
“四位一體”實踐教學體系，是在校企合作、工學結合的基礎上，以培養適應包頭市地區旅游行業特點，適應企業需求和提高學生綜合實踐能力為中心，打破原有2+1或者2.5+0.5的傳統高職人才培養模式和實踐教學模式，采用彈性教學、彈性實訓的方式，根據人才培養規律，循序漸進的開展各種形式的實踐教學。形成校園講解實訓一城市講解實訓一景區講解實訓一旅行社綜合實訓全方位學習過程，逐步推進，立體發展，綜合培養。實現人才培養實踐教學環節的目標，滿足企業的人才需求。
二、旅游管理專業“四位一體”實踐教學體系的特點
1.培養實用的職業技能。實訓課程的開發與整體框架的銜接，四位一體，階梯式實訓課程體系的建立，學習情境由易到難，由簡單到復雜，循序漸進。學生通過認識旅游市場，接觸顧客，面對旅游銷售管理工作。教學情境不斷豐富，教學環節上彌補了在校期間無法實現實景接觸，面對真實案例與現場問題處理的條件，學習難度逐步增加，體現完整工作過程(資訊、計劃、決策、實施、檢查、評價)，校內與校外學習內容各有側重，在校學習了旅游市場目標戰略、導游基本素質、導游基礎知識；在旅游企業學習了實景訓練、全程帶團、景區講解、旅游產品營銷等實戰訓練。
2.學生在旅游企業全面的適應能力。通過“四位一體”的教學模式改革，學生從張不開嘴，邁不開腿到現在的不僅能夠熟練的與游客進行線路介紹、旅游產品營銷，而且在當地熟練接待散客與團隊，不少學生已經能夠接待組團外發全陪，甚至是出境旅游領隊。學生從在校期間學習并具備的學習方法和分析問題、解決問題的能力到在旅游公司學習合作、溝通、表達能力和決策能力，專業能力與適應能力全面提升。
3.客觀的綜合技能評價體系的建立。學生綜合技能評價體系的建立，通過學校與旅游局、旅游協會、旅游景區、旅行社的廣泛合作與交流，學校與旅游行業共同構建學生評價體系。靈活、創新教學考核的模式，采用復合性評價方式，全方位的評價內容，多種評價手段、多種評價方式、多種表現形態。評價內容全面包含了知識掌握、能力發展、素質提高和過程表現；評價手段豐富，除了傳統的試卷考試外，還增加了教師評價、學生自評、學生互評、企業考核、企業觀測、項目考核等方式，評價形態也有以前的分數決定一切改為分數、評語和記錄共同評價，并且當眾反饋，利于改進提高。
三、“四位一體”實踐教學體系實施成效
1.解決學生實習、實訓與包頭旅游企業需求的對接問題。旅游管理專業于2013年開始實施“旺出淡歸”模式的人才培養方案。依托旅游管理專業于2013年8月建立了校園講解站，為校內外領導、老師、學生等群體提供校園講解服務；通過“旺出淡歸”模式，解決旅游企業對人才季節性需求的問題，旺季旅游企業接待量大，人才需求高，學生旺季能夠出的去，用的上；進入淡季旅游企業對人才需求量減少，學生能夠返回學校，繼續理論學習。
