精品酒店匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇精品酒店范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

Abstract: with the large star business hotel market gradually saturated, segments of the market is the only way for the development of the hotel industry. The hotel will feature with the its high-quality goods and service concept, win greater survival development space.

Keywords: European boutique hotel individual design experience

中圖分類號： TU208文獻標識碼：A 文章編號：

歐洲孕育了精品酒店，是因為那里具備天然的條件，不計其數的老建筑們既有文化性又擁有超乎想象的多樣空間結構，是設計師們打造小型精品酒店的理想場所。不少精品酒店都是由老房子改造過來的，她們突破傳統，強調個性，同時注意服務品質。

比如意大利威尼斯的PESARO PALACE酒店，就是由臨河的老建筑改造而來，基本保留了老建筑的外立面，特別是突出了威尼斯典型的臨水建筑的特色：具有水陸兩個主要的入口。貢多拉小船可以把旅客送到酒店門口的私家碼頭。雖然大堂不大也不奢華，但是獨特的入口空間及出行方式可以給人留下深刻的印象。而酒店的內部裝飾延續了古典風格，深褐色的木結構天花，碩大的水晶吊燈，傳統的家具，典雅的壁紙與地毯，旅客身處其中，仿佛回到中世紀的歐洲城市。而窗外，藍天映襯下的古老街道、水路上穿梭如織的貢多拉似乎幾百年來從未有所改變。獨特的城市景觀，厚重的歷史底蘊賦予了酒店個性和魅力。

即使沒有無敵的風景，精品酒店也可以借助歐洲強大的設計產業營造與眾不同的酒店環境。比如在米蘭就有發達的家具、燈具制造業，似乎隨意挑選幾件組合在一起就能改變平庸。酒店環境優雅而不做作，舒適輕切而有濃濃的設計感。受限于老建筑狹小的空間，這些酒店往往只有不起眼的大堂入口，十數間的客房平面各異，配套很少（甚至有的沒有早餐服務）。但是布局因地制宜，不拘一格，反而容易體現個性。這些酒店一般位于老城區，交通便捷。旅客不但能體驗到當地濃郁的城市生活，同時又能感受現代設計的迷人魅力。當然為了降低營銷成本，連鎖化已經成為趨勢，通過品牌渠道可以獲得較為穩定的客源。

除了那些舒適迷人的歷史悠久的老建筑，根據精品建筑理念開發的大型新建精品酒店也讓我們感受到了全新的建筑體驗。其中最具代表性的是巴塞羅那的W HOTEL 和馬德里的PUERTA美洲酒店。W 酒店是喜達屋旗下的全球現代奢華時尚生活品牌，其官方的定位是“Lifestye”品牌。激發靈感、創造潮流、大膽創新的 W 酒店在業界影響深遠，為賓客提供終極的入住體驗。目前，共有37家W酒店分布在全球最具活力的城市，其中包括2008年在香港開業的“W”。

巴塞羅那W酒店由已經70歲高齡的西班牙建筑大師里卡多.波菲(Ricardo Bo ll)設計，和巴塞羅那新機場一號航站樓一樣，都是他最新的建筑設計作品，而且都煥發出一種難以阻擋地年輕活力和朝氣。西方媒體評價這是“改革后的生活方式酒店在西歐國家的第一個豪華精品，也是破壞全球傳統酒店規則的一艘旗艦”。

酒店像一艘起航的船漂浮在巴塞羅那的海邊，通體的藍色玻璃幕墻恰到好處地將建筑融入了環境之中。一走進大堂，鏗鏘的迪斯科音樂立刻把你包裹起來。接待、大堂、休息、酒吧等區域一氣呵成，一直通向直面大海的觀景露臺。正裝的商務人士，休閑的度假游客在這里和諧共處，不像在星級酒店，倒像是在都市中心的某個地方，紛雜而隨意。這或許就是W酒店特意將酒店大堂改造成W起居室（W Living Room）的體驗吧。

在酒店的客房里，向南可以一覽無遺地眺望整個海平面，向北可以俯瞰巴塞羅那老城。寬大敞亮的客房簡潔自然，比一般的商務型酒店要隨性而大氣。

馬德里的PUERTA美洲酒店則是將設計元素發揮到極致的一座精品酒店。從明黃到深藍漸變的鮮艷外立面讓我們對這座酒店充滿遐想。無論你從哪里來，外墻面上都能找到各自熟悉的文字。而酒店窄小的入口大門又讓我們驚詫不已。這座酒店竟然是由19位世界頂尖的設計師外完成的！其中包括Zaha Hadid、Norman Foster、David Chipperfield、Jean Nouvel 等耳熟能詳的建筑設計大師。他們每人負責一層的室內設計。從每層的電梯一出來，你就能享受到一位大師給你準備的美妙體驗。在同樣的標準客房平面限制下，大師們仍然給出了截然不同的空間解決方法。

在興奮之余，我們也體會到了功能和形式的矛盾：只用布簾分隔洗浴區和儲藏區的完全是白色的客房里，睡在懸空的白色床上，恍惚間身處醫院的病房；在不銹鋼或玻璃制成的浴缸中無法站立，險象環生；始終無法找到控制開關的鏡前燈，正對著床，最終被蓋上了一條大浴巾，亮了一晚上；精致的梭型淋浴區，沒有門，沒有簾子，還有大面的鏡子! 有些尷尬 ……。

當然，我們還是為濃濃的設計感所折服。甚至在底層汽車庫，你也會被絢麗的顏色包圍，而且他們具有一定的功能，比如越接近紅色，你離出口也就越近了。

篇（2）

氛圍如此之好，卻讓我們有了更多的探思――酒店設計方澳大利亞LAYAN室內設計機構是如何做到現代設計與傳統文化的契合？如此低調的設計為酒店方的經營理念帶來了哪些挑戰？酒店方又是如何看待酒店家居趨勢的變化？

對話錄

（以下《現代裝飾?家居》簡稱“《現》”，陳彬簡稱為“陳”）

現：藍汐精品酒店是華南首家設計型酒店，在規劃之初是如何定位整體風格和經營理念？

陳：歡樂海岸項目以打造都市娛樂的概念為主，酒店位處曲水灣的高檔餐飲及娛樂設施區塊，功能上需配套有住宿。區塊的外部環境是現代中式的建筑，我們主要考量如何將酒店從大堂到外在很好地實現與周邊環境的契合。精品酒店在北京和上海比較成熟，但要成為精品，我覺得要達到以下幾點要求：一是要融入當地的文化特色，二是要有個性的設計風格，有名家大師操刀設計。

現：據我們了解，藍汐精品酒店是由澳大利亞設計機構LAYAN設計的，當時是怎么考慮的？

陳：在設計和策劃之初，我們做了大量調查。上海璞麗酒店也是LAYAN公司設計的。我們覺得他們的風格跟藍汐項目的總體風格的把握比較契合。我們打造的是放松、甚至是帶有家的感覺，不希望太拘謹或富麗堂皇。在接洽過程中，我們也發現LAYAN對項目和環境的理解是到位的，不會太特立獨行，注重建筑物主體和周圍環境的融合，而且對空間利用、細部的把握還是有自己的想法。

現：國外設計師在現代設計的技巧演繹上較為成熟，但在融入當地傳統文化，找準消費者定位的處理上，一直存在著落地的問題。對藍汐精品酒店而言，是如何處理好經營及設計的良好平衡？

陳：藍汐精品酒店是在東方嶺南文化的基礎上，引入了國際通行的空間切割應用，LAYAN對中西結合的把握是比較精準的，且他們在室內設計、燈光、配飾、家具的設計都做得比較專業。可以說，元素是中式的，在空間方面又是帶有很強烈的歐式的空間應用。比如，酒店的大堂采用的格柵、吊燈、家具木材的色調都是中式的。在空間上，卻利用酒店臨街和臨水的高差，進行了錯落有致的設計。

現：很多設計機構都在預測酒店行業將往家居化的趨勢發展，藍汐的書吧是一個帶有“家”特色的私人書房，作為酒店經營方，你如何看待家的營造？是否會相應地改變經營理念？

陳：酒店最基本的功能是家外之家。書吧是我們酒店的小小亮點，進去以后有種在書房看書的休憩感覺，還可以練書法。包括藍汐的水汐餐廳、藍汐吧，健身會所的設計，凸顯的都是小巧精致的居家感受。這是精品酒店與大型酒店差別最大的地方。酒店的空間不大但很精致，客人行經的動線變化與家居也有很多相通一一空間出現的視線阻斷，折拐之后又可以看到不同的功能設施和配套。這部分與設計師的溝通還是不錯的。

為了應對家的營造，我們在經營理念上也做了調整，推出了管家一站式服務。不同其他酒店的是，我們進行了細分和創新，有閱讀管家、沐浴管家。譬如閱讀管家，會給客人提供書籍推薦，問詢客人的個性化閱讀需求，為他們量身定制，是一種更貼心的服務。

現：現在很多酒店開始嘗試運用云技術，藍汐酒店在未來是否有這方面的打算？

篇（3）

關鍵詞：精品；酒店；發展

精品酒店最初是指起源于北歐洲的私密、豪華或離奇的酒店環境，以提供獨特、個性化居住和服務水平為特征的酒店。如今，國外對于精品酒店的定義是房間數在10-100間左右，通常包括獨特豪華的設施，提供全方位的住宿服務的私密性酒店。目前國內也有一部分精品酒店是按照這個概念設置的，類似現在的小型奢華酒店，我們定義它為高端精品酒店。而國內比較流行的精品酒店又不同于國外的精品酒店，它主要有一些特點：提供個、設計創新。

隨著我國酒店行業的發展，精品酒店發展方向已經成為眾多酒店集團的首選。中國精品酒店發展歷史較短但發展速度較快，具有廣闊的發展前景和市場。

一、中國發展精品酒店的優勢

1.具備精品酒店的消費群體

精品酒店的消費群體主要為上流社會和富人階層的高端消費群體。此類消費群體在中國已經出現。據報載，在上海國際頂級私人物品展開展前三天，就有七千富豪抵滬采購，成交金額近兩億元人民幣。而且《福布斯》和胡潤中國富豪榜中的首富所擁有的資產已達100億元以上。排名第十的富豪也在50億元以上，這說明，中國富人階層實際已經初具規模。他們將成為精品酒店在中國的主要消費群體。同時，外資企業在華投資的增多，也會給我國發展精品酒店帶來大量的高端商務客人。另外，中國已經成為世界上最大的旅游目的地國之一，大量境外游客的涌入，其中的高消費群體，也給國內發展精品酒店帶來大量的客源市場。

2.具備打造精品酒店獨特資源

我國經濟發展至今，已經涌現出經濟發達、對外開放程度高的國際現代化都市，它們既是精品酒店消費群體的集中區域，又是世界時尚潮流的匯集地。這些國際化大都市為我國發展精品酒店提供了地域優勢。另外，我國地域廣闊，擁有眾多極具特色的自然資源和人文資源。它們為我國發展精品酒店提供了環境和主題題材。例如我國的九寨溝、桂林山水等一大批優美的自然景觀，為建設地域型精品酒店提供了獨特的資源優勢。豐富的歷史文化和眾多歷史典故及中國特色的古建筑群，為主題型酒店尋找了特色的主題。這些自然和人文資源，使中國具有發展精品酒店的先天優勢。

3.外資介入中國精品酒店市場為其發展帶來契機

據2016年數據統計，美國精品酒店的客房數量雖然只占整個酒店業的10%，而它的總收入卻占了整個行業的30%。而且精品酒店的平均房價和客房入住率，都要高于全服務的星級酒店。因此，發展精品酒店實際意味著一種商機。另外，由于精品酒店的市場容量有限，誰先占據市場，獲得成功并擁有自己的忠實顧客，就意味著后來跟進的類似特色的酒店可供開拓的市場空間不大，從而形成進入壁壘。所以，率先搶占商機顯得尤為重要。目前，精品酒店市場在國外競爭激烈，自喜達屋酒店集團推出W品牌的精品酒店后，先后有萬豪、希爾頓等酒店集團參與競爭。許多外資集團已經看好中國高消費群體，正籌備在中國開設精品酒店。這些國際飯店集團將成為中國精品酒店的先鋒陣營，為中國精品酒店市場的發展帶來契機。

二、中國發展精品酒店的劣勢

1.缺少世界頂級的時尚設計人員及精品酒店的專業人士

精品酒店從設計到服務，都要突出精品二字，因而各方面要求很高，精品酒店的打造不僅要引領時尚，體現個性，還需要有本土的歷史文化底蘊做鋪墊。中國本土的設計大師很少，國外的設計大師雖然可以引進，但是他們很難把握中國深厚歷史與悠久文化。這種精品酒店設計大師缺乏，成為建設之初的一大瓶頸。另外，精品酒店要體現家一樣的舒適與溫馨，除了在產品設置上體現精品，必須在服務上體貼細致，所以國外很多精品酒店實行“管理式服務”，而我國長期以來培養的員工是應對傳統酒店的標準化操作，針對精品酒店所需要的精而全，精而靈，精而細的高級服務人員。目前在我國很匱乏，這就導致我國發展精品酒店專業人士上的不足。

2.酒店行業的等級評定辦法造成某種程度的制約

精品酒店的特征決定了精品酒店的規模不大。這不僅體現在客觀數目上，甚至在大堂的面積、房間空間結構等很多方面不同于傳統的星級酒店。它追求的是自己獨特的風格而不拘于標準。這與目前我國星級酒店的評定標準產生矛盾和抵觸，導致精品酒店無法進行星級評定并納入行業管理。這給精品酒店的宣傳和自身品牌打造帶來一定的難度，也使很多酒店經營者不敢貿然涉足精品酒店。

3.國際上泛“boutique”的傾向會對我國發展精品酒店帶來不良影響

酒店連鎖集團為了形成規模競爭優勢，在保持風格和個性化的前提下，增多精品酒店的客房至幾百間，收費也相對低廉。這種做法，雖然可以暫時帶來較大的利益，但是，客房數量的增多或價格的下降，最終會引起品質的下降，違背精品酒店的內涵，形成泛“boutique”的傾向，中國的精品酒店市場處于起步階段，泛“boutique”的沖擊一方面可能會模糊消費者對精品酒店的認識，另一方面，由于中國高、中、低消費群體層次不甚分明，酒店連鎖集團迫于市場壓力，極有可能增加客房數量，這種情況發展下去，勢必會使精品酒店與其他酒店無異，不利于中國精品酒店的長遠發展。

三、發展精品酒店的措施

精品酒店在我國發展具有良好的市場前景以及廣闊的消費市場。但是我國精品酒店要想發展得更長遠，必須要做好以下三方面措施。

1.做好精品酒店品牌

精品酒店必須要側重品牌建設，通過品牌推廣吸引更多消費者關注。品牌可以分為有形品牌和無形品牌兩種，有形品牌是指精品酒店的店標、建筑風格以及裝飾效果還包括精品酒店提供的各類有形服務；無形品牌是指精品酒店提供的個性化服務，營造的整體旅游體驗以及酒店特點。因此，做好精品酒店品牌：一是，做好精品酒店有形品牌。精品酒店設計之初應該對精品酒店的市場目標以及酒店風格進行定位并設計富有特點的店標，在裝飾裝修方面做好相應的匹配工作，實現店標與宣傳，宣傳與裝飾裝修相統一的目標。只有這樣才能真正做到精品文化品牌的樹立。二是，做好精品酒店無形品牌。酒店有形品牌比較容易樹立，無形品牌一般較為困難，無形品牌需要精品酒店文化與服務共同營造。一方面精品酒店文化建設要全面，要深入精品酒店行業整體當中，貫穿整個精品酒店運營當中。只有獨特的酒店文化才能真正吸引顧客消費熱情，一些酒店只將酒店文化當做宣傳口號并沒有在實際運行過程中實現，導致員工實際操作與文化要求不相符，“四不像”現象時有發生。另一方面，精品酒店服氈匭胍滿足個性化需要。精品酒店提供的服務必須滿足顧客個性化需要，根據顧客需要提供相應的產品和服務，精品酒店走的就是精品路線，提供的服務也是個性化服務，不能“掛羊頭賣狗肉”。例如，精品酒店提供歐式復古，就必須提供古代貴族服務體驗，如果依然是提供普通高星級酒店服務，只有服務以及用語方面進行規范，顯然與顧客實際需要不相符。

2.要樹立精品酒店核心競爭能力

精品酒店是酒店發展到一定階段必然出現的產物，具有極高的市場競爭能力。因此，精品酒店在實際操作中必須要注意打造酒店核心競爭能力，保持市場差別優勢。一是，精品酒店要建立系統的精細的管理模式。精細化管理模式要求精品酒店必須要提高個性化服務，在顧客各個方面做好相關的具體規定和操作流程，保證酒店整體文化建設與服務建設統一于品牌當中，保證顧客的消費體驗。一方面精細化管理要調整酒店內部組織結構，另一方面在經營過程中要不斷對市場進行細分，做好細分市場具體的服務規范和流程定制，通過不斷的將市場細分，可以更好的為顧客提供良好的服務，提供顧客滿意度。二是，精品酒店要提供差異。每一個顧客的需要都會被尊重、被記錄，通過建立檔案等方式，為每一位顧客提供最高的最滿意的差異化服務。差異化服務更加側重顧客的情感，注重服務過程中的情感投入，情感投入是精品酒店區別其他高星級酒店服務的重要特征。

3.提高精品酒店盈利能力

提供精品酒店盈利能力是保證精品酒店能否繼續良性發展的關鍵。精品酒店同樣是以盈利為目標的社會組織，只有保證精品酒店足夠的盈利能力，才能保證精品酒店精品化路線的實施。精品酒店初期投入大，其后期提供的服務種類和維護費用成本較高，其面對的也是高端客戶，消費能力強，因此精品酒店盈利能力，就必須要做好精品。只有做好精品兩字，才能真正吸引高端客戶的消費。二是，提供精品酒店盈利能力必須要處理好老客戶的關系。精品酒店面對的一般為高端穩定客戶，其外部新增的客戶消費能力有限，因此精品酒店必須要維系好老顧客的關系。精品酒店在營銷過程中面對高端客戶，傳統的營銷方式并不能很好的解決精品酒店入住率要求，因此必須要利用“一對一”等方式，構建穩定客戶網絡，通過“老帶新”方式提高精品酒店的知名度和美譽度。

4.建立高效的酒店管理信息系統

應用酒店管理信息系統，酒店的管理者、決策者能及時、準確的掌握酒店經營各個環情況，將酒店各部門的有關信息通過計算機網絡傳送到信息中心，如產品銷售情況、顧客人數、顧客滿意度以及需要相關部門協調解決的問題等。信息中心將信息分門別類處理后存入信息數據庫，供有關部門查閱，從而及時根據顧客的反饋進行處理，提高服務效率，加強管理，提高相關部門的協調能力，更高層次的滿足客戶需求。

酒店的管理信息系統，是針對酒店的具體業務而開發的，以客房管理科學化、規范化為出發點，以酒店的前臺管理為核心，合理調配酒店資源，為客戶提供迅速、高效的服務，減免人工處理的繁瑣，及時、準確的反映酒店的工作情況、經營情況，從而提供酒店的服務質量、管理水平，并配合現代化的酒店管理，獲得更好的經濟效益。

四、結語

酒店行業的發展經驗為我國精品酒店發展提供了便利條件。因此，發展我國精品酒店行業，必須要總結以往酒店發展經驗，積極樹立精品酒店品牌，做好有形和無形酒店品牌建設，加強酒店核心競爭能力建設，通過文化建設、服務建設等多種措施實現精品酒店既定的經營目標。

參考文獻：

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“精品酒店連鎖存在一片估值洼地，其實利潤空間非常大，這一點是不為同行所知的。”張蓓在接受《創業邦》采訪時透露。“如果選準區域，入住率和售價都不低的話，利潤空間蠻大。”花間堂在麗江古城的房價平均為600元，在昆山周莊的價位大致為1000元。

抓住各地政府旅游產業轉型升級的契機，她采取的策略是：農村包圍城市，卻不進軍城市。在旅游區開店有兩大成本優勢：第一，物業價格相對偏低，花間堂大多是將旅游景點附近的舊宅改造，不管從居民拿還是從政府手上拿舊建筑，都比城市里租金低；第二，當地用工便宜，電、水、能源價格等方面跟大酒店比也相較對低。

張蓓從1998年開始做酒店，曾為曼哈頓商務酒店集團副總裁。富有小資情調的她一直有開家精品酒店的念頭。“接下來精品酒店連鎖會是一種趨勢”，金鑰匙酒店聯盟的一位朋友給了她莫大鼓舞。直到2009年一次度假，她在麗江開下第一家客棧，將之取名為花間堂高級私人客棧。“我來是想體驗當地的文化和生活節奏，但我一定要給身體找一個舒適的窩。我自己有這種需求，跟我一樣的人肯定也有這種需求。”張蓓就從這個角度出發開始做定位于中產階級的精品酒店連鎖。

第一家客棧開在古城麗江鬧中取靜之處，前門在古城里面，后門在可停車的古城邊上。“盡管位置有點偏，但絕大部分客人都是由外地預定過來的，所以門前的人流量不是特別重要，關鍵是讓客人出行方便。”花間堂會開車去機場接應客人。

“2007年時便有很多類似玩票的人在做精品酒店，直到現在能做起精品酒店連鎖、并且品牌特別鮮明的也不多。”在做花間堂業務梳理時，張蓓就被問道：“在麗江，你的競爭對手到底是誰？”毫無疑問，是麗江古城中1000多家正在轉型中的客棧。

張蓓切入這份生意時，麗江大致分為兩類店。要么是夫妻店，要么是玩票的人做的精品酒店。“有一定品質的院子是有，但大部分人邊玩邊做。”而有資本又專業的人都去做了星級酒店。

有資本、有多年酒店經營專業度，又懷有開店夢想，這些成為張蓓的優勢。

跟當地有三五百間客房的傳統單體酒店相比，花間堂每家店體量都非常小，大概只有20間左右的客房，僅為競爭對手的1/10。但依然需要客房服務、前廳接待、后勤、工程、IT、財務等各種職能部門配合，這無形之中便讓花間堂的管理成本被抬高。

“在體量小的情況下，如何提高運營效率實現客房的正常運轉？”這是花間堂需要攻克的首要問題。最終的解決方案是采取“組團化”的管理模式。

所謂組團化管理方式是指在同一區域開出多家客棧，所有客棧共享分公司的資源。以麗江為例，在古城一共開10個院子，每個院子大概有20間客房，便有200間客房，從客房的體量上講相當于一個成規模的單體酒店，花間堂把單體酒店應該配備的管理、資源、人事架構、組織架構拆解開來，成立一家分公司，支持所有院子，每個院子只配備必要的前廳接待人員，整個麗江區域可共享客房服務人員。這樣每個院子標配的人員數量大大降低。

“調整下來，花間堂‘人房比’大概為0.5：1（未包含餐飲和分公司的管理人員），全部人員包含進去的人房比不到1：1。”據張蓓介紹，精品酒店的人房比從零點幾比一到四比一參差不齊。根據院子大小不等，每個院子一般配備6～9名管理人員。

“商務酒店有幾百間房間，比較容易按照入駐時間調節客房。但精品酒店因為容量少，會經常碰到一個問題，前面客人的離店時間跟后面客人入住時間相隔一天，這一天房間只能空著，所以將入住率做到很高非常困難。”花間堂的理想目標是將入住率提高到70%。

張蓓的第二家店開在2010年4月份，現在已有5家店開始運營。盡管后面幾家新店市場培養期比較短，但平均下來花間堂的入住率能達65%。

異地擴張是每家連鎖企業都要面臨的課題。在麗江古城組團的管理半徑僅有3.8平方公里。如果系統夠不到，人跑跑腿也就是幾分鐘；但在周莊或其他大的風景區里面，必須需要更高效的遠程管理系統。

“除了依靠比較完善的操作標準和管理系統以外，持續不斷地進行流程再造、改造、完善是我們一直在做的事情。”張蓓舉例稱，花間堂從最初一間院子十多個人到現在調整完之后有六七個人，中間經歷了一段摸索過程。“我們一直在考慮怎樣讓管理和服務更合理化，同時節約成本。但花間堂畢竟還是精品酒店，服務不能缺失。”張蓓把跟客人間的交流提升到整套服務的制高點。

篇（5）

Tel：+86（10）6552 3600

Hotel G 以六十年代懷舊的好萊塢風格為設計靈感，鎖定崇尚設計品味及優質生活的年輕企業家、創意人士及社交名流為目標市場。

北京Hotel G座落于北京市朝陽區工體西路――毗鄰工體西路與三里屯區的潮流餐廳及夜店。對于北京Hotel G，其管理方表示，北京Hotel G的理念是創造一個既令人難以忘懷而又賓至如歸的酒店。以動感、時尚及舒適為概念，強調乍然隨意的含蓄風韻和不露聲色的低調奢華。它融合出色設計，致力于為賓客呈獻高級時尚的餐廳及酒吧，讓賓客享受親切友善及體貼入微的服務。Hotel G的110間客房均寬暢舒適，平均面積在60平方米以上，共分為4種房型。設計師延續1960年代好萊塢劇院的設計風格，選用柔和的藍色、灰色為基調，巧妙地搭配亮麗的色彩，在神秘的基調中融入了活潑的元素。

管理方表示，Hotel G將吸引時尚的年輕專業人士和城中名流圈子，與其所在地、全球最具活力的城市北京，可謂互相輝映。

Award winning Hotel G Beijing is a stylish and unique boutique hotel in Beijing scene.

With a striking entrance and façade which transforms into an explosion of coloured lights by night（hotel guests can actually select their own window lighting）, the 110-room hotel is located in Gong Ti Xi Lu close to a host of popular eateries（Scarlett wine bar & restaurant）and nightspots in the City's lively Sanlitun district.

篇（6）

玻璃櫥里的瓦斯熱水器、高爾夫球桿包、冰鞋、鎂光燈相機、1910 年產的“哥倫比亞”留聲機……放在1930 年代，都是最先進的生活和娛樂設施，都是進口貨，價格不菲，連小梳子和小鏡子都是法國進口的，哪是當年上海普通家庭能看得到的？

延續上流貴族酒店的服務亦是首席公館的一大特色，酒店客房配有 Select Comfort 床墊、羽絨被和絨毛毯，壁爐中爐火正旺，室內氣氛溫馨愜意。裝修豪華的浴室尤其出色，你可以在鋪設大理石地板的浴室鎮南關盡情享用按摩浴缸、花灑淋浴和Hermes品牌的洗浴用品，泡在房間浴缸中欣賞城市或花園風景，更是無比奢侈愜意的享受。

在首席公館里，西式別墅搭配中式庭院的池塘園林，這些痕跡現在都依稀可見。同樣是隔著玻璃櫥窗，泛黃的書頁似乎能散發出陳腐的味道，日文書籍、俄文書籍，可見當時文化交流之頻繁；1930 年代的賭場籌碼，足見當時娛樂生活之豐富；公司的營業執照和各個銀行發行的紙幣和票據，暗示著當時實業和金融活動的繁榮；滲開的藍黑墨水描繪的英文單詞、進口柯達膠卷的包裝盒，昭示著上海早已是跨國公司的重要根據地。

現如今很多舊物已經生銹、發黃、轉不動了，榮耀地被歸入古董一類，可魅力依然不減當年。來住店的外國人看到這些銹跡斑斑的古董，流露出的心態恐怕不亞于當年大戶人家把它們從國外或者高級百貨店里捧回來時那般欣喜和小心翼翼。

篇（7）

這家“微型”酒店位于香港現存最古舊的政府大樓內，是一家以設計為主的文物級酒店。它曾經獲選權威旅游雜志評選出的“全球最佳新酒店”。它是由香港私人企業參與“古跡活化”開發之后的經典之作。它就是由香港前水警總部大樓改建而成，歷史可追溯至1881年，建筑充滿殖民地色彩的Hullett House。

如今呈現在世人眼前的Hullett House依然保留著濃厚的舊香港情懷，站在庭院里，可以看到當年的鴿子舍、印度警察門楣、古樹、監牢和百年壁爐……在酒店內Mariners’Rest酒吧的墻上，還保留有很多水警總部時期的老照片，照片上滿是斑駁的歲月痕跡，讓人難以想象這就是眼前位于極盡繁華之地、讓世人矚目的Hullett House 。

10間套房10個年代

行徑過一段閑趣的“山路”步入“山頂”就可以看到酒店的指示牌。規整的草坪、茂盛的參天大樹，從Parlour一側入口進，服務員帶領著住客拾級而上，直接入室辦理check in 程序。原來酒店并沒有單獨的lobby，只有10個房間的Hullett House也許是香港最小的精品酒店。

10間套房，每間面積卻擁有90～110平方米不等，除了擁有香港豪華酒店的一些必備元素以外，例如，完善的現代化浴室設備、尖端科技設施如液晶體大屏幕電視、DVD影碟播放機、i-pod station及無線寬頻等服務。Hullett House的陽臺比香港很多酒店的客房還大，開揚寬敞的獨立私人露臺上，你還可以看到臺階下有來來往往的游客，他們在捕獲香港的舊日風景，而你，正在這風景中，享受屬于自己的愜意時光，這份奢侈千金難買。

作為一家以設計為主導的文物級酒店，10間套房均塑造了香港歷史的不同傳統文化，賓客可隨意挑選能配合個人風格的套房。比如，“中國皇朝套房”內人手制作的鮮紅亮漆壁畫及四柱大床，讓客人感受到君臨天下的恢弘氣勢。“上海套房”則采用了藝術裝飾的獨特風格，令人重溫1930年代爵士樂隊、瘋狂舞蹈及迷你短裙的昔日情懷。賓客亦可選擇入住“英倫套房”，在充滿郊區自然氣息的裝潢下，欣賞墻上手繪的12種香港本地雀鳥，品味悠然舒適的體驗。

不過令人稍感意外的是，10個房間的名字倒并沒有與主題呼應，而是全部采用香港海灣的名字：Casam（更生灣）、Stanley（赤柱）、TsingLun（青龍）、Silvermine（銀礦灣）、ShekO（石澳）、CastlePeak（青山）、D’Aguilar（鶴嘴），念著這些連香港人都不一定很熟悉的名字，仿佛是在香港島的海灣轉悠了一圈。

“原汁原味”的百年香港味

Hullett House占據絕佳地理位置，它座落于九龍尖沙嘴廣東道最繁華的街道，毗鄰天星碼頭等特色景點，海港城就在50米以內，對面就是著名的維多利亞港夜景，卻自有大隱隱于市的靜謐氣質。古色古香的粉飾外墻更散發濃厚的殖民地氣息，內設有一家以設計主導的文物級酒店、五間餐廳及酒吧、紀念精品店，以及一個專為慶祝傳統節日慶典而設的表演專區，“五臟齊全”。

Hullett House整個發展項目由aqua餐飲集團及其掌舵人David Yeo負責管理，全面取材自香港過去150多年的豐富歷史，充分發揮了中英合璧的獨有文化，營造出別具一格的新舊對照。

David Yeo用了最簡潔的筆觸來重新勾畫，每個房間里最大件的家具只是一張雙人床，角落里兩張沙發椅。雖然房間的面積都很寬裕，但設計師卻在房間中盡量減少家具的陳放，突出了作為主要功能的床，并留出來大量的空地方，供客人自由發揮。看似簡單的房間卻在功能上并不簡單，除了巨大得有點奢侈的陽臺可以作為休憩之用，天花板上的8組音箱，為整個房間營造出獨特的娛樂氣息。

對David而言，這計劃是為了實踐 “By Hong Kong， for Hong Kong we give you old Hong Kong”的終極使命。香港是培育塑造了他及aqua餐飲集團的搖籃，因此他將以天馬行空的創意親自打造Hullett House，以回饋故土。

Hullett House是在最短時間內最迅速吸引世界目光的酒店之一。2010年才開業，卻已經是世界頂級酒店集團The Leading Hotels of the World的成員之一，并榮獲“全球最佳新酒店”。

Hullett House

地址：香港九龍尖沙咀廣東道2A

電話：00852-39880000

官網：

房價：港幣9000-12000元/晚（加收15%服務費）

提示：具有一定山勢的酒店保持了古跡所在的自然環境，特別是18 株古樹，稱為該地重要風景，而步行至天星碼頭也在5 分鐘的路程，適合晨晚散步。

交通：位于廣東道及梳士巴利道交界，與香港基督教青年會相鄰，可乘渡輪或地鐵至尖沙咀步行前往。

購物：重慶站購物商場、購物天地、K11購物藝術館（K11 Artist Klub）、金怡購物天堂、柏麗購物大道。

景點：香港藝術館、香港太空館、尖沙咀、九龍清真寺、棉登徑、星光大道、太空館、香港科學館、香港歷史博物館、金紫荊廣場。

起點：香港國際機場 （時間：70分鐘）1：

地鐵機場快線>281路A（6站）

全程：30.99km。從機場出發，乘坐地鐵機場快線（香港-博物館）；到九龍地鐵站下車；在九龍地鐵站換乘281路A下行（九龍地鐵站-廣源巴士總站）；抵達海運大廈。

地鐵機場快線>110路（6站）

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精品酒店在全球范圍內呈現出持續增長的狀態，雖說發展速度快，分布的地域廣，但發展并不十分成熟和完善，而且在全球的分布狀況也是極不平衡的。費爾蒙露易絲湖城堡酒店（The Fairmont Chateau Lake Louise）坐落于風景如畫的加拿大班夫（Banff）國家公園內，它就像一幅美麗的壁畫，保留了18世紀以來維多利亞式的建筑風格，城堡樣式的外觀與周圍的湖光山色融為一體。其中的特色除了最基本的偉大之處是擅長為人們提供滑雪后的舒適感受。還有綠色之處是除了遵守當地進步的環保政策之外，此酒店還用清潔能源生產40%的電力。

二、精品酒店的經營策略分析

（一）特色化的酒店服務滿足顧客個性需求

精品酒店能夠成為某一群顧客心目中的精品關鍵在于精品酒店能夠滿足某一消費群體的個性需求。通過酒店環境營造，為顧客提供一個比家更理想的好去處，通過提供超越標準服務的更個人主義的服務，抓住顧客的心理需求。同時，精品酒店經營規模較小，入住顧客具有相對的穩定性，回頭率也較高，例如費爾蒙露易絲湖城堡酒店會為每個滑雪過后的顧客提供一次舒適的溫泉之旅，這使得客人感受到了溫馨的關懷，感到更親切。那么最具特色的是費爾蒙露易絲湖城堡酒店是國外著名的精品綠色酒店的代表之一，它在遵守當地進步的環保政策之外，還會使用清潔能源來生產40%的電力，那么這樣也會受到一些愛好生態旅游的旅游者喜愛的。另外，酒店還設有費爾蒙金尊樓層尊貴生活方式的體驗，為客人帶來獨享特權和謹慎周到的服務，以滿足最具品位的公司或休閑旅客的需求，而這些特色并不是每一個傳統大酒店能虬斕降摹

（二）高品位的設計裝修成為現代時尚風景

精品酒店通常會將更多的資金投入到酒店的設計裝修上，他們的設計基本都是出自名師之手，體現著最為時尚的設計和美感。無論是酒店外觀設計，還是大堂里配飾的藝術品，以及客房家居的擺放，甚至是一個極小的門鈴都會以設計的文化、個性、風格為主。露易絲湖費爾蒙城堡酒店設有554間格調優雅的客房和套房，房間的室內設計是與自然完美地結合，能讓顧客可以最大程度的感受大自然，通過房間的窗戶就可俯瞰水色碧藍的露易絲湖或白雪皚皚的山峰；還有它的特色的裝飾藝術品、實木家具等，讓酒店給客人帶來了超凡享受。

（三）極具優勢的地理位置為酒店提供客源

通常精品酒店是以獨特的風格、充滿內涵的設計、豐富的文化底蘊以及溫馨的服務形式逐漸被更多的消費者所接受的，但是只有擁有充足的客源，才能讓精品酒店發展壯大起來 ，因此酒店的選址也是關鍵。擁有良好的區位地理優勢能為酒店帶來更多的客源，即擁有豐富的旅游資源又有較佳的可進入性，如果把酒店建造在深山老林中，可能一些不了解或是沒有住過精品酒店的賓客還是更愿意選擇就近的酒店入住，這樣無形中就流失了客源。費爾蒙露易絲湖城堡酒店是位于迷人的露易絲湖畔，露易絲湖每年11月至次年6月期間，湖面都會結冰變成一個風景優美的滑冰場，此時便為顧客們提供了新的一項娛樂活動；還有酒店其鄰近的觀光景點有：班夫國家公園、夢蓮湖 、班夫鎮 、弓谷公園大道、哥倫比亞冰原；其中班夫國家公園創立于1885年，是北美最古老的國家公園之一，被聯合國教科文組織列為世界文化遺產地。這里有谷地高山、冰原河流、森林草地，是堪稱世界一流的旅游目的地。這些豐富的旅游資源提供給了游客很好的吸引力，也保證了酒店的客源充足，這也是該酒店能很好經營成功的原因。

（四）有名的品牌形象給酒店助攻

一個品牌的魅力總是無窮的，大品牌能夠長久生存，就在于取得了客戶的認可。因此在精品酒店國際化的道路上，依靠品牌的力量無疑是最好的選擇。建立起具有自身特色和文化內涵的品牌，突出服務和產品的多元化，對不同的消費者提供適合的產品和服務，建立起品牌優勢并讓其成為競爭中的優勢。對于費爾蒙露易絲湖城堡酒店的品牌形象可以說是完善充足的，而且還有其自身的一大特色----環保綠色，這更加大了酒店的品牌吸引力，提高了自己在酒店行業里的競爭優勢。

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酒店業經過三十年的發展，其市場已涵蓋了高、中、低各個檔次，從超豪華的星級酒店到大眾化的快捷酒店，以及旅游度假型的民宿酒店，行業服務覆蓋了各個消費層面。尤其最近十年，國際品牌酒店的大量引入，幾乎所有的國際知名品牌酒店都已在中國的一、二線城市，甚至是三線城市開業。這些國際品牌酒店均以裝飾豪華、功能齊備、價格昂貴占領高端消費市場。但隨著近兩年中國整體經濟轉型的常態化，從政府到企業的高端消費需求在不斷減少，高端品牌酒店正面臨著客源的大量遞減，有些甚至陷入了經營困境的危機。在高端酒店迅猛發展、擴張的同時期，中國的快捷酒店也在加速品牌的版圖化擴張，以期占領低端消費市場。許多連鎖品牌的快捷酒店，如雨后春筍般生長。在有些城市，數百米的范圍內，可以看到不同品牌的快捷酒店相鄰而設。但是，快捷酒店只能滿足客人最簡單的住宿要求，客人無法感受到舒適的服務和品質感，快捷酒店市場發展至今已趨于飽和。這些現狀，給精品酒店創造了進一步發展的良機。

精品酒店的功能定位

目前，酒店業市場消費人群以度假及商務活動為主體。大部分客人并不需要消費品牌酒店的宴會廳及大型餐飲配套，同時，他們又不希望入住沒有品質體驗感的快捷酒店。因此，精品酒店可依據所在區域的特點來定位酒店的特色功能，無需追求品牌大酒店的齊全功能，確立自身的品質體驗感。由此，精品酒店將有望發展為數量龐大的酒店業的中間階層。

本文試圖通過新近設計的幾例精品酒店，從專業的角度，就精品酒店的功能及環境定位進行探討，并對精品酒店的設計如何跟隨現代市場的需要與時俱進，進行梳理和總結。

1.酒店綜合功能設置

功能設置是一個酒店最基本的要素。傳統意義上的豪華星級酒店具有大而全，且品牌服務越來越相近的趨勢。如以前國內五星級酒店評定標準所規定的：標準化功能設置必須有豪華大堂、大堂吧、自助餐廳、宴會廳及會議廳等，甚至要有商業購物。但是，現在大型商務會議市場份額越來越萎縮，并且大部分酒店住客的餐飲活動更喜歡選擇到具有當地特色的餐廳進行消費。大量豪華星級酒店的餐飲及商業消費顧客人群正日趨減少，而酒店這一部分的功能設置，消耗了酒店的大量人力、投資及維護成本。因此，在精品酒店設計當中，我們往往會依據市場需求，僅保留必備的功能，并將功能進行多元化設計。其中，最重要的是將酒店客房打造成具有不亞于豪華星級酒店的品質體驗感，同時，其自身特色進一步強化。

2.酒店客房功能設置

客房可同時設置從傳統三星級到五星級的客房空間規模，如從20-30平米的客房到60-70平米的客房，客房空間由于面積大小而產生的價格差異，可較大范圍地覆蓋各個消費人群。客房的設計的第一個重點是提供給客人優質、舒適的睡眠，以床為中心，不僅是床本身的舒適性，設計更關注色彩、燈光及背景音樂等細節。第二個重點是衛生間的設計，以寬敞潔凈為要點，對衛生潔具使用的舒適便利進行重點設計，并以開放式的衛生間為主要形式，除了必要的區域封閉外，洗漱、浴缸、洗手盆等完全開放，成為客房開敞空間的一部分。同時，還將互聯網加的概念融入到客房設計中，注重客房的電視、電腦、手機wifi功能的設置及網絡平臺的打造。針對即將成為酒店主流消費人群的80后90后，讓他們在入住客房時，能感受到酒店使用功能方面的便捷性。不象傳統豪華星級酒店，設計只注重硬件的奢華及細節。精品酒店更注重強調客人自主的體驗感。在客房風格方面，無論色彩還是主題，每間酒店都會有三到五種，面向不同人群，結合當地地域特色風格的客房設計，讓首次入住或多次入住的客人都能享有全新的體驗感。

3.酒店公共區域設置

豪華星級酒店的公共區域設置更多是大而全的大堂、大堂吧、中西餐廳、宴會廳及SPA、游泳池，甚至是購物精品店等，這些設置不僅需要大量地資金投入，而且每個功能都是獨立的，不具有兼容性，增加了酒店運營成本。作為精品酒店，設計更多地保留必備的及符合當地特色的公共區域，如大堂、自助餐廳，兼具大堂吧的功能，甚至兼具酒吧的功能，大大降低了運營成本。同時，設計更強調它的開放性，以開敞、開放的大空間，讓大堂、自助餐廳、大堂吧通過連續開放的空間使原來局促的空間變得寬敞、流暢，客人可身心放松地在不同區域使用不同功能。同時，將互聯網加的概念融入各個開放空間，增強手機、電腦的溝通交流功能，使客人猶如在一個party中互動，而不僅僅是傳統的酒店消費行為。

根據酒店所處的地域及市場需要，我們有選擇地保留一到兩個配套功能，如一個特色餐廳、茶室或者是小型健身設施，基本取消宴會廳、SPA、泳池等高能耗、高維護費的功能。每個酒店的功能設計都建立在必備的舒適性及較低的成本維護基礎上，保證酒店入住客人的基本的舒適體驗感。

精品酒店的環境定位

精品酒店的服務性，要求其要努力為客戶提供優質的服務。隨著消費者消費層次及品質的不斷提升，客人對于酒店的環境的要求也越來越高，對于精品酒店環境的定位主要應從以下兩方面開展：

1.精品酒店設計風格的選擇

大多數商務型豪華星級酒店都會統一風格，統一品質感，甚至強調對細節奢華感的追求。雖有奢華的體驗感，卻帶來很大的前期投入。精品酒店設計往往以其特色，通過設計的把握成為獨特的體驗空間，并不注重其風格的一致性或細節的奢華感。設計往往以三兩個不同的主題，定位不同的人群，如面向年輕消費群體的客房設計多采用炫酷色彩及對比，更強調張揚、特立獨行的年輕風格；另一部分客房設計更著重強調家的氛圍，體現賓至如歸的感覺，但又沒有奢華酒店過于嚴謹而強調放松及家的隨意性；還有一部分客房設計重點面向商務人群，著重于洽談、辦公區域，并設獨立酒吧，使商務人群在普通客房也可享受到商務套房的功能，風格上更強調商務特征及品質感。

2.精品酒店對于綠色環保設計理念的貫徹

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Tel：+86（21）6080 0800

上海朗廷揚子精品酒店坐落于市中心最優越地段――南京路步行街旁。酒店原汁原味地保留了當時裝飾藝術的精髓和風采，鮮明的色彩和裝飾圖案為賓客奉上源于老上海黃金年代的獨特體驗。朗廷酒店集團也為酒店注入其140多年歷史的英國豪華酒店傳統，營造令人迷醉的邂逅。

酒店共有96間客房及套房，客房設有特大浴室，約占客房三分之一面積。酒店另設有3間水療概念套房――“川”悠然居，客人可從私人貴賓入口直達「川水療中心，盡享最私密尊貴的禮遇。

有別于一般小型精品酒店，朗廷提供了全方位五星級服務設施，讓崇尚個性主義的高端客人在享受精品酒店私密獨特的服務之際，同時能在商務及消閑上享受無限的便捷，更能體會到藝術裝飾的酒店環境與富有舊上海浪漫氣息的完美結合。

上海朗廷揚子精品酒店已不只是旅途中轉站，而是一個亮點、一個令人向往的目的地。向往感受老上海情懷的客人一定不虛此行！

The Langham, Yangtze Boutique, Shanghai enjoys the best location in the heart of the Shanghai' s central business district adjacent to Nanjing Road.The Langham, Yangtze Boutique opened as an art deco masterpiece in the 1930s and was touted as "The Third Largest Hotel in the Far East" by the renowned architect, Li Pan.