安全質量論文匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇安全質量論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

目前陜南地區茶園主要是20世紀70年代的群體種，以有性系茶園為主，品種純度低，茶葉外形不統一，生長勢頭不整齊，所產的茶葉原料難以達到茶葉標準化加工的要求。應采取措施鼓勵茶農對低產茶園進行改造，通過更換老齡茶樹，替換低產茶樹品種，改善品種結構。推廣抗逆性好、試制性優的無性系茶樹良種。完善良種繁育體系，應充分發揮科研院所和茶葉技術推廣部門在良種培育和推廣普及方面的作用，加強茶葉生產企業、茶葉專業合作社自繁自育能力。重點建設省級無性系良種茶苗繁育基地，為市縣級繁育圃提供優質無性系良種茶苗，在漢中、安康、商洛市完善或新建無性系種苗母穗園基地，加大本地適生品種的繁育，在茶葉主產縣區新建一批年產1000萬株以上的無性系良種繁育圃基地。

1.2大力發展生態茶園，加強茶葉技術推廣應用

生態茶園建設要因地制宜，充分利用陜西植物群落分布狀況，創造適宜茶樹和配置生物諧調生長的良性環境，調節茶園小氣候，增強茶園天敵對害蟲的自然控制能力。通過合理密植，培肥土壤，采、剪、養相互配合的栽培管理技術，綜合運用生物防治、物理防治等綠色防控技術，減少農藥和化肥的使用。通過茶葉清潔化、連續化、自動化加工技術的應用，減少茶葉加工中的污染。

1.3積極開展標準化示范，促進產業化經營

茶葉標準化是實現茶園生態化、生產清潔化、產品規格化和安全優質化的有效途徑。大力扶持龍頭企業、農民專業合作組織率先實施標準化，以示范的形式組織帶動廣大農戶實行標準化生產，從源頭上保障茶葉的質量安全。積極開展標準化茶園創建活動，以企業或農民專業合作社為主體，按照統一品種栽培、統一技術指導、統一農資供應、統一機械作業、統一收購加工的“五統一”要求，建設一批高質量的標準化茶園。通過土地流轉把個戶、集體土地、林地等分散土地向園區集中，采取訂單農業，契約農業、股份制、股份合作制等形式，建立利益共同體，不斷提高茶農的組織化程度，從而提高茶葉生產的集約化、標準化水平，保障茶產品的品質提升和質量安全。

1.4完善茶葉技術服務體系

茶葉生產技術推廣服務體系是茶葉質量安全保障體系的一部分［3］。目前，陜西省茶葉技術人員不僅人數少，且老齡化嚴重，技術手段落后，服務不到位。應發揮本省大專院校和科研院所的優勢，培養茶葉專業化技術人才，強化技術隊伍建設。引導基層技術服務單位擴大茶葉專業人員招錄用，合理人員配置，提升科技水平。鼓勵企業與科研院所采取多種形式的合作，聘請專業人員對企業和茶農進行質量安全生產技術培訓，推廣最新和先進適用的茶葉生產技術和研發成果，使其盡快了解先進生產技術以及投入品限制使用規定，國內外質量標準以及相關法律法規等知識，進而提高茶葉質量安全技術水平和質量安全意識。

2、構建茶葉質量安全管理體系

2.1建立健全茶葉質量安全法律法規，完善質量安全管理機制

茶葉質量安全問題是一項涉及面極廣的綜合性問題，陜西現有的茶葉質量安全相關法律法規過于分散，缺乏統一性。有必要在充分借鑒國內外茶葉質量安全相關法律法規的基礎上，結合陜西實際，制定地方性法律法規和具體管理辦法，明確監管責任主體，落實監督職能，切實解決目前存在的部門協調難度大、管理比較混亂的問題。用有效的法律法規體系規范和約束茶葉生產、加工、貯藏、流通和消費行為，為有關茶葉質量安全的標準制定和產品的檢驗檢測、質量監督和認證、市場準入等工作的實施提供強有力的法律保障。

2.2加強對農業投入品的管理

農業投入品的規范使用對農產品質量安全至關重要。要加大宣傳，積極引導農民購買合格的農業投入品，從源頭加強農業投入品監管，加強對農資市場的規范管理，對農資經營人員加強技術培訓和職業道德教育，增強農資經營人員保障農產品質量安全的責任意識，組織農資市場執法檢查，嚴格農業投入品的市場準入制度、農資銷售登記制度。借鑒安溪縣農資監管與物流追蹤平臺建設經驗，對取得準入資格并經招標中標的農藥實行條碼管理，發放農資購買卡，農戶憑卡購買農資，確保農資流向可追蹤［4］。

2.3完善檢驗檢測體系

建立省級茶葉質量檢測中心，整合市、縣檢驗檢測資源，完善檢測手段，在茶葉主產鄉鎮、茶葉生產企業和專業合作社建立茶葉農殘快速檢測室。對茶葉生產企業、茶葉專業合作社以及茶農、茶葉交易市場、外來茶葉等生產經營主體或環節進行質量安全監管［5］，在茶葉采摘季節，增加隨機抽檢頻率，尤其要強化對茶葉生產企業的質量抽檢，對毛茶在制品、茶葉終端產品進行農藥殘留檢測，對檢測不合格的茶葉給予沒收銷毀，并依有關規定進行處罰。通過隨機抽檢和茶企自檢，完善茶葉質量安全檢驗檢測體系，增強茶企的質量安全管控意識。

2.4推進茶葉質量認證，探索建立茶葉質量安全可追溯制度

在政策引導、資金扶持等各方面支持茶葉生產企業和農民專業合作社在生產、加工、包裝、流通等主要環節實行標準化生產，開展無公害農產品、綠色食品、有機食品認證，推進QS、ISO、HACCP、GMP管理體系在茶葉生產環節的應用。探索建立茶葉質量安全可追溯制度，在茶葉生產企業和農民專業合作社推行茶葉生產記錄制度，在茶葉經營企業推行進貨查驗記錄制度，對其銷售的茶葉產品如實記錄茶葉的名稱、規格、數量、供貨者、進貨日期等內容，逐步建立茶葉質量安全追溯信息服務平臺，綜合利用現代信息、網絡和條碼技術，對茶葉從生產到流通終端各個環節信息全程追蹤與追溯，一旦發生質量安全問題，及時追蹤到源頭，建立全方位的茶葉質量安全全程追溯體系。

篇（2）

一是嚴格畜牧投入品生產、經營環節監管。目前我市的獸藥生產、經營單位必須分別達到GMP、GSP驗收標準方可生產經營，并且定期由官方獸醫對原料購入、生產過程進行全程監管，確保產品質量安全，對發現問題的單位將依法進行處理。二是加強對畜牧投入品使用環節的監管。嚴把養殖場畜牧投入品安全監管，對全市3000余家規?；B殖場的建立養殖檔案，簽訂《規范使用獸藥承諾書》，督促養殖場嚴格落實獸藥休藥期制度，規范生產環節的養殖行為，保障動物源性食品安全。三是加強投入品知識宣傳培訓。為讓每一位養殖戶都了解獸藥應用常識，市畜牧獸醫管理局將禁用藥物清單、休藥期規定制成展板3000余個，發放到各養殖場（戶），并對轄區內規模養殖場（戶）負責人、飼料生產企業負責人和GSP經營店主進行培訓，進一步提高了從業人員在獸藥、飼料使用以及養殖檔案填寫方面的能力與水平。從源頭上控制和減少了違法違規用藥的情況發生。

1.2病死畜禽實現無害化處理

一是建立病死畜禽無害化處理中心。我市是畜禽養殖大市，生豬、肉雞出欄量分別達261萬頭，7300萬只，按生豬3%、肉雞5%的死亡率計算，每年的死豬、禽將達到370萬頭（只），外加取皮后的1860萬只毛皮動物尸體，很難杜絕其流向餐桌的可能性。因此市政府于2013年6月初引進由山東盛世華脈生物技術有限公司投資3000萬元建成市病死畜禽無害化處理中心，目前每日可處理病死動物尸體80多噸。二是研究制定了《諸城市病死畜禽無害化處理暫行管理辦法》。該《辦法》遵循“屬地管理、企業主體、集中處理、聯防聯治”的原則，明確了我市大、中型養殖場和散養戶對病死畜禽無害化處理的要求和補貼標準，強化了社區專職防疫員對病死畜禽無害化處理的工作職責，進一步健全了我市病死畜禽無害化處理的長效監管機制。

2意見與建議

2.1加強基層監督能力建設

我市市級監督體系、檢測體系和執法體系建設都很健全，但多數畜牧獸醫管理站監督力量不強、檢測體系比較薄弱、執法能力不強，不能適應畜產品質量安全和百姓的需要。建議上級出臺相關規定，加強基層站監督、檢測能力建設。

2.2進一步明確畜產品檢測經費

建議上級出臺相關規定，明確規定檢測經費納入各級財政預算，檢測經費撥付的數量要根據當地畜禽養殖量和肉蛋奶的產量進行計算撥付，以此來確保抽檢比例和檢測項目，為畜產品質量安全提供技術支持。

2.3鼓勵整合資源推行全過程監管體制

我市是畜牧大市，仍積極開展“養殖-加工-監管-流通”為一體的新型管理體制試點，希望上級能繼續完善配合相關政策，推行全程監管，有效解決分段監管弊病，形成部門聯動機制，對違法行為給予最大震懾，使其不敢以身試法。

篇（3）

建筑業在成本的管理的思想上比較落后，建筑業在控制產品的成本上的范圍有所狹窄，它只是將生產消耗的費用算到了成本管理方面，而忽略了企業內部的其他的非生產的部門所花費的成本問題，比如在設計產品過程中的費用消耗……因此，建筑業在成本管理上過于局限，認為成本的管理也只是是一些專職人員，但是全員卻沒有參與到其中，因此，導致許多資金都浪費了。這樣的成本管理會大大浪費建筑企業的成本，對企業的利益有極大的損害。另外，對于建筑業的成本信息的管理存在一些問題，雖然我國的建筑業發展的很快，但是目前還是處于學習階段，因此，在一些信息管理方面存在很多漏洞。隨著社會的發展，人們的日常生活也越來越離不開信息技術。一些企業也不例外，但是建筑業對于信息的管理的技術水平不夠，關于信息管理的軟件的開發遠遠跟不上現在企業發展的進度，因此，在信息的管理方面會有很大的難度，需要花費大量的時間和精力。

1.2建筑質量安全監督管理出現的問題

對于人們來說，建筑就是為人們服務的，因此，質量安全管理的問題也是關鍵所在。建筑單位在建設工程質量起的是主要作用，當然在建設工程的質量監督管理上就有一定的責任。建筑的原材料的質量差也會導致建筑的質量問題。由于建設工程企業為了保持利益的最大化，它也會對原材料的質量監督管理方面的要求有所下降，從而導致在施工的時候也會出現一系列問題。相關部門只是重視最后的成品的質量，但是卻忽略了在施工過程中的質量問題，從而使建設工程看不到它本身的缺點，因此，不能進步更快。而且建筑企業的管理力度不夠，會導致在施工的方面不會達到理想的狀態，還會影響工作進度，大大降低了工作效率，還拉低了整個工程的質量。其實除了施工單位和建筑部門本身存在的問題，政府部門的監督管理對建設工程質量監督的問題上也起著重要作用。在建設工程質量監督管理上，我國的相關法律尚不完善，其實現在我國的相關法律并不是統一完善的，大多是地方政府的一些條例，但是它只是適合局部地區，還有就是我國建設工程發展的極為迅速，工程建設方面的變化也十分迅速，因此，現在的法律更新的速度很慢，遠遠不足以滿足這樣變化迅速的市場。

2對建筑管理的思考與探究

2.1完善企業自身的管理機制

現在的建筑管理管理機制跟不上發展迅速的建筑業的腳步。因此，建筑業也需要完善自身的管理機制。企業要加強成本管理和建筑的質量管理，使成本更加全面化，除了生產成本還應該將非生產成本也加入當中，以減少出現成本的浪費的事情發生。還有就是質量問題的管理，要想在建筑的質量上他有明顯的提高，企業自身就應該加強監督管理。實行建筑管理責任制，雖然不同的分工的工作重心不同，但是在管理方面的核心其實是一樣的。建筑企業要明確建筑管理責任人與各施工生產單位的管理責任，規范建筑管理行為，制定建筑管理考核辦法及獎懲制度，因此來加強責任制的可實行性。除此之外，要建立一個完善的管理制度，在建筑企業內部形成一個有良好的競爭與合作的工作氛圍，從而加快建筑企業的發展和完善建筑的內部管理。當然在建筑企業內部一定的規章制度管理是必不可少的，但是也應該遵循“以人為本”的原則，在嚴厲的管理中有不乏人性化的一面，要增強工作人員的安全意識。

2.2對建筑管理人員的綜合素質的管理

另外，加強相關工作人員的綜合素質和專業素質是必不可少的。建設企業應該多引進一些技術人員，多培養一些技術人員，在工作人員的安全意識的養成的同時，要樹立執規的意識，增強他們的責任感從而進一步提高建設工程的質量。除此之外，企業可以設立一些經驗交流會，邀請一些建設工程監督管理方面的專家進行演講和培訓，使工作人員對建筑監督管理的概念更加清晰，還可以在施工單位的內部進行工作人員的經驗交流，加強工作人員的聯系，是他們的工作更加協調，增進同事之間的感情，讓他們學習別人的優點和長處，改善自己的不足之處，從而解決施工過程中出現的問題，建立高素質、高專業的人才團隊來使建筑工程更加完善。企業還可以做一些策劃，建立一些制度，來激發技術人員的工作的積極性和工作熱情，興趣是最好的老師，所以提高了工作人員的工作熱情也就會間接提高了建設工程。在監督管理的方面，還可以多創新出新的管理技術，在現在的信息技術發達的時代利用計算機技術來支持建設工程中的質量監督。因此，加強對建筑企業管理人員的綜合素質是非常重要的。

篇（4）

當前，建設工程質量安全監督管理工作中存在“一條腿長，一條腿短”的問題，一些地方只注重對房屋建筑質量安全的監管，忽視了市政工程、開發區工程以及園林建設、城市道路、舊房拆除等其他方面的監管；只注重履行了建設手續的項目監管，忽視了因為各種原因未辦理手續的項目監管。無人監管的項目就成為了質量安全事故的高發區。去年長沙黑石鋪車站事故，就是由于該工程沒有及時辦理施工許可和安全受監手續，致使工程沒有接受建設行政主管部門的安全監管，而施工單位在質量安全保障沒有進行嚴格審查的情況下，擅自開工，最終釀成重大責任事故。鑒此，我們必須轉變觀念，只要是在政府所管轄行政區域的工程項目，不管是辦了手續還是沒辦手續的，都無一例外應依法納入監管范圍。要切實加強對所有在建工程項目質量安全的監管工作，充實安全監管力度，加大日常巡查力度，主動出擊，對那些監管的“盲區”和“空白地帶”實施不同強度、不同深度的監管。而且越是規避監管的項目越要重點監管、重點查處。真正建立起縱向到底、橫向到邊的監管體系，建立起覆蓋全行業、全城鄉的質量安全監管體系。

二、從單純注重施工現場的質量安全監管，轉移到既注重施工現場又注重建設項目實施全過程的質量安全監管，開掘監管的深度

隨著專業化程度的提高，規劃、設計、施工、維修等的劃分越來越具體，使建設監管難度越來越大，衡陽衡州市場“11·3”事故和常德橋南市場“12·21”事故的發生，充分說明只注重對施工現場的質量安全監管，而忽視建設工程全過程監管是極其危險的。

所謂建設全過程，就是事前、事中、事后的整個過程，包括工程建設規劃許可、設計審查、施工許可、工程監理、質量安全監督、竣工驗收備案、產權登記等所有建設程序和步驟。衡陽衡州市場在項目實施過程中嚴重違反法定建設程序，在沒有辦理規劃、施工許可證的情況下，擅自開工，而更為嚴重的是其開發商私下雇請有關人員擅自設計、施工，并降低工程質量標準，在未經工程竣工驗收和消防驗收的情況下擅自投入使用。因此，要遏制事故的發生，就必須加強建設工程全過程的監管。

要規范工程參建各方質量行為，從源頭抓起，從工程的招投標、施工許可、資質管理、竣工驗收等各個環節加強監管。要督促建設單位依法履行職責，嚴格遵守基本建設程序，履行合同約定，按照誰投資，誰決策、誰收益、誰承擔風險和責任的原則，認真擔負起質量安全責任，切實把好質量安全關；要督促建設單位和施工做好質量安全保證體系的建立健全工作，嚴格落實質量安全保證體系，做到質量安全管理機構和制度健全，嚴格執行工程建設強制性標準條文和規范，確保提供優質合格的建筑產品；

鼓勵施工加大安全生產的投入，加強與科研單位和高等院校合作，、開發、推廣一批安全適用、先進可靠的生產工藝、技術措施和裝備，淘汰落后工藝，通過科技進步提高企業的安全生產保證能力和安全生產水平；要充分利用中介機構和力量做好工程質量安全監督工作，充分發揮中介機構和社會監督的制約作用。同時，要嚴格把好工程竣工驗收關，從而把質量安全的監管工作全面引向深入。

三、從單純注重監管行為，轉移到既注重監管行為又注重監管制度的創新，加大監管的力度

，建設工程監管通過采取日常巡查、隨機抽查、告知性檢查和強制性介入檢查等監管方式，取得了一定的成效。但建設工程質量安全不僅僅靠監管，更重要的是要靠一套好的制度來保證，努力建立質量安全的長效機制，用制度引導，制度激勵，制度約束，制度規范來保證質量安全監管到位。

一是要完善市場準入制度。認真制定勘查、設計、施工企業質量安全管理規范，把企業是否具有質量安全保證能力作為市場準入的必備條件，在保證建設工程質量安全的前提下，規范和保障各方主體的權益。

二是要逐步建立市場誠信機制。建立健全以道德為支撐、以產權為基礎、以為保障的市場信用制度，形成建設工程市場信用體系。在加強對建設工程質量安全各方責任主體的不良行為記錄管理工作的基礎上，完善建設工程市場責任主體信用檔案，建立起建筑企業、中介機構和從業人員的信用檔案，全面接受社會監督。同時要進一步完善企業質量和安全行為評價體系，對企業的質量和安全狀況進行量化的評價，實現用科技手段對企業資質實行動態管理的目標。

篇（5）

后，隨著國民經濟的發展，建設工程質量監管應運而生，而隨著計劃經濟向市場經濟的逐步轉變，我國建設工程質量監管的機制也逐步演變發展。

1我國建設工程質量監管現狀

當前，我國建設工程質量監管體系包括代表政府和公眾利益的政府質量監管，建設單位及其代表建設單位利益的監理單位等中介組織對參建主體質量行為和活動的督促監管，以及直接參建主體的質量審核監管三個層次。在建設工程質量監管管理體系中，三個層次之間有著相對獨立、相互聯系、相互影響的關系。建設工程質量政府監管是建設工程質量監管管理體系的核心，它分別對工程建設責任主體一建設單位、監理單位，勘察設計單位和施工單位、分包單位和材料、構配件、設備供應單位等實施全面質量監管。監理單位是關鍵，它根據委托內容代表建設單位監管施工、設計的質量，通過道道工序檢查、層層把關簽字，使建設工程投資、建設、質量監管進人良性循環?？辈煸O計單位、施工單位、分包單位和材料、構配件、設備供應單位等進行建設工程質量監管，則是自身對建設工程質量進行控制的重要方式，有利于按照法律法規及技術規范進行工程建設，有利于實現工程質量要求。

2我國建設工程質量監管存在的問題

現行的建設工程質量監管還處于破舊立新的發展過程中，仍然存在不盡如人意的狀況。具體來說，我國建設工程質量監管存在的問題主要有:

2.1建設工程質量監管立法不完善

我國建設工程質量監管的立法方面存在的問題很多，主要表現是:立法層次過低。應該說《建筑法》是我國建筑市場的最高層次的法律，但它只規定了工程質量管理的要求，沒有規定建設工程的質量監管，為此，關于建設工程質量監管的規定只能在第二層次即行政法規中有所規定，甚至只能在更低層次的部門規章和一些地方法規或文件才有所涉及;立法不健全?！督ㄖā奉C布于1997年，現在很多條款已不適應市場經濟條件下市場規則和行政管理的要求，存在許多與國際慣例不相符的條款，更沒有規定建設工程質量監管問題;缺乏與《建筑法》、《建設工程質量管理條例》相配套的法規及實施細則，導致有關質量責任主體進行建設工程質量監管的操作性不強。

2.2建設工程質量監管存在隨意性

目前我國正處在市場經濟初期，建筑市場機制發育不完善，建筑市場混亂，各質量責任主體行為不規范，對違反法律法規的情況，質量監管者見多不驚，往往風聲大雨點小。此外人情、人際關系的復雜性或者有關部門及其它職能部門的不正常干涉，也導致監管的隨意性。

2.3建設工程質量監管信息渠道不暢通

在建設工程質量監管中，建立建設工程質量監管信息系統具有重要作用。但是遺憾的是，我國很多建設工程質量監管機構尚未建立建設工程質量監管信息系統。由于各質量責任主體的組織形式、工作程序不一致，因此沒有形成統一的建設工程質量監管管理信息系統，這種情況不利于建設工程質量監管的順利進行。

3完善我國建設工程質量監管機制的措施

針對我國建設工程質量監管存在的問題，筆者認為，可以采取以下措施來進一步完善我國建設工程質量監管。

3.1完善建設工程質量監管法律法規

為了有效進行建設工程質量監管，必須建立和完善一整套的建設工程質量監管管理法律、法規和技術標準，它們是進行建設工程質量監管的法律準繩和規范依據?，F行《建筑法》與全面提高建設工程質量的實際要求之間存在一定的差距。鑒于建設工程質量管理的特殊性，有必要從長遠出發，借鑒發達國家的成熟做法，醞釀制定一部《建設工程質量法》，并在此基礎上，頒布實施一系列與之相配套的法規，從根本大法上為建設工程質量監管管理奠定一個更加堅實的法律基礎，合理確立建設工程質量監管制度的法律地位，明確規定建筑市場各方責任主體的質量責任，嚴格界定建設工程質量事故責任人員的法律責任及其相應的懲處標準。

3.2改革現行建設工程技術標準

改革現行建設工程技術標準，實行“技術法規與技術標準相結合”的體制。所謂技術法規是由國家建設主管部門組織制定，通過立法機構審議、，強制執行的。在技術法規中可引用技術標準中有關強制性條款;技術標準則是自愿采用的，由專門的標準化機構或社會組織來制定。

3.3完備建設工程市場準人制度

在市場經濟模式下，政府應該按照市場運作規律進行宏觀調控，國際上建設管理比較成功的國家，無一不在建設市場的準人制度上大做文章。嚴格的注冊專業人員許可制度和企業資質等級管理制度，在有效約束從業組織和從業個人正當從事專業活動方面發揮著極其重要的作用。然而，在從業組織和從業個人資質管理方面，我國仍然存在不少薄弱環節。因此，我國應當改革現行的企業資質管理辦法，制定合適的企業資質認證標準和管理辦法，統一協調管理勘察、設計、施工、監理以及其他工程咨詢單位的從業資質，充分發揮專業人員作用，高度強化個人執業責任，形成企業從業資質與個人執業資格相結合的建筑市場準人制度，推動建筑市場逐步走向成熟。

3.4由無區別監督向差別化監督轉變

原有的對不同企業、不同工程均實施單一的、無區別的質量監督模式，不能起到揚優治劣的作用，因為工程建設規模和有限的監督力量之間存在矛盾，決定了建設工程質量監督管理工作不可能全面覆蓋，監督面越大，監督管理的深度越不夠。因此，必須有所側重，改變以往對每個企業、每個項目都實施平均資源監督的思路，應該集中資源解決影響最突出的問題，抓住重點環節和薄弱環節，實行差別化管理。差別化管理在當前可體現在以下幾個方面，一是根據不同企業和項目經理的業績、信譽、工程質量保證能力以及其他綜合情況，在不同時期、不同地區，動態確定和區分重點和一般監管對象，對其實施不同強度的監督管理。二是在工程類型上，要重點加強對大型公共建筑、市政橋梁工程和中小學校舍工程質量安全等直接涉及到城市公共安全的工程的監督管理。三是在實體質量上，要突出對技術風險較大工程的監督。注意抓好對技術風險較高的高切坡、深基礎、抗震結構、異型結構、大跨度結構、大型幕墻等部位的設計、施工組織設計或技術方案現場的監督檢查。

3.5加強建設工程質量監管信息化建設

篇（6）

一、板梁頂部塌陷或膠囊芯模無法抽出

充氣膠囊因其價格低廉,使用簡便、省力、省工,可多次周轉等特點,在后張法預應力空心板梁施工中得到廣泛應用。但往往由于多種原因,施工工藝未能完全掌握,導致膠囊芯模無法抽出或板梁頂板塌陷。

形成原因一般有以下幾種:

1、膠囊充氣壓力未達到規定值或漏氣;

2、膠囊未按規定正確涂刷隔離劑;

3、膠囊拆模時間未控制好,拆模過早或過晚。

解決辦法:

1.膠囊在使用前應充氣檢驗,檢查有無漏氣、損壞,發現問題應及時修復;

2.膠囊入模時要避免被鋼筋、釘子等尖銳物品劃傷,特別是檢查箍緊的彎鉤不能頭朝向膠囊;

3.膠囊的充氣壓力應根據膠囊的出廠說明和承受的混凝土壓力來確定,一般約為0.024-0.035MP之間,壓力過大容易損壞膠囊,壓力過小則膠囊無法承受混凝土的壓力,造成內縮,輕則增加混凝土用量,嚴重時甚至會造成局部實心,膠囊被混凝土擠死而報廢。在混凝土澆筑完畢后應隨時觀察壓力表的讀數,發現氣壓下降應及時補壓;

4.正確涂刷隔離劑,可以減小膠囊抽出時的阻力,提高膠囊的使用壽命,禁用油性類、有機溶劑等對橡膠具有腐蝕作用的隔離劑,通常采用洗衣粉和滑石粉按一定的體積比加適量水制成;

5.充氣膠囊的拆模時間應在初凝后,頂板混凝土保持不塌落即可,一般情況下膠囊拆模時間(小時)=100÷當日平均氣溫,如果拆模過早會導致頂板塌陷,過晚則膠囊容易和混凝土粘連,導致抽出困難甚至無法抽出;

6.對于達到拆模強度時,膠囊即使不立即完全抽出來,也應拖動出至少30cm,使膠囊和混凝土完全脫離;

7.使用抽氣機可以排凈膠囊內空氣,有利于膠囊的抽出;

8.對于局部粘連無法抽出的膠囊,不要用力硬拉以防拉斷膠囊,可采用φ6鋼筋自一頭穿入,再折回使鋼筋成U型,找到可能粘連的部位,用鋼筋帶動膠囊使之脫離混凝土。

二、橋梁板頂板或腹板超薄

形成原因:

1.由于板梁設計時通常不考慮施工方法、措施,在使用充氣膠囊做內模的情況下,由于其自重較輕,如沒有可靠的固定措施,在混凝土側壓力作用下,將會上浮,導致頂板厚度不足,嚴重時甚至報廢,造成重大經濟損失;

2.施工中膠囊兩側存在壓力差導致膠囊產生偏移。

解決辦法:

1.如果圖紙未設計膠囊固定措施,應沿板梁長方向每500mm設置一道φ8型鋼筋,下部固定于主筋上,為保證位置準確,其直徑可比板梁空心的直徑小5mm;同時設φ8通長縱筋兩道與型筋綁扎牢靠。

2.施工時應兩側對稱同時振搗,對于板梁高度大于350mm的,腹板可分兩次澆筑,同時放料時應放到芯模中間使其均勻流入兩側腹板,避免產生不對稱的側壓力。

3.對于整片板梁頂板超薄小于8cm的,應予以報廢,對于局部出現的問題,可進行鑿除后,用高一等級標號的混凝土加膨脹劑重新澆筑,并在進行橋面鋪裝時加密鋪裝層鋼筋。

三、預應力張拉時錨墊板下局部混凝土壓碎

形成原因:

1.混凝土強度未達到設計值;

2.未按照規定程序張拉;

3.錨墊板安裝不正確,造成混凝土局部壓應力集中;

4.錨墊板下混凝土振搗不密實,局部蜂窩;

5.板梁端部配筋不正確。

解決辦法:

1.鋼絞線張拉時混凝土強度需達到設計強度的90%以上,可通過回彈儀或同條件養護試塊推定板梁的實際強度達到要求后方可張拉;

2.正確的張拉操作程序:

00.1σK(持荷)0.2σK0.4σK0.8σKσK1.05σK(持荷)σK錨固

張拉操作人員必須經過專業培訓,持證上崗,張拉過程中板梁的兩端要隨時保持聯系。發生異?，F象時應立即停止張拉,找出原因,處理后方可繼續工作。

3.錨墊板必須垂直于鋼絞線的方向,特別對于斜交板梁,同時鋼絞線為曲線設計時要注意:錨墊板的軸線和板梁的長方向軸線要重合,同時其端面要垂直于鋼絞線的方向。否則即造成端部混凝土局部受壓,很容易壓碎,而導致板梁報廢。

4.板梁端部鋼筋配置較密,石子不容易漏下去,導致混凝土不密實,為解決這一問題,可在混凝土加密區采用小一個規格的石子配置混凝土,為提高端部混凝土強度應提高一個標號。

5.板梁的兩端通常箍緊要加密,如果端部鋼筋配置不正確,應及時和設計部門溝通,在施工中要保證端部鋼筋的混凝土保護層厚度,錨墊板外套螺旋筋位置應準確。

四、預應力鋼絞線無法穿入波紋管

形成原因:

1.波紋管接頭不嚴密,導致水泥漿灌入;

2.振動棒振搗時,未保護好波紋管,波紋管被搗破;

3.波紋管未按設計曲線正確就位,波紋管變形。

解決辦法:

1.對于鋼絞線設計為曲線時,應按設計曲線在鋼筋骨架的架立筋上標出曲線的位置,然后對應將波紋管與鋼筋骨架綁扎固定在一起,防止波紋管移位;

2.波紋管接頭應用膠帶密封嚴密;

3.混凝土振搗時應避免碰撞波紋管,并不得通過鋼筋施加振動;

4.為避免水泥漿漏入波紋管,可在澆筑混凝土前,事先在波紋管中穿入和波紋管稍小的橡膠管,并在澆筑完畢時立即來回拖動幾次橡膠管,待拆模時再取出橡膠管,可有效防止波紋管中漏入水泥漿;

5.穿入鋼絞線時,可用膠帶將鋼絞線束端部完全包起來,可有效降低鋼絞線穿入時的阻力。

五、混凝土裂縫

形成原因:

1.場地承載力不足造成不均勻下沉;

2.混凝土養護不及時或方法不正確;

3.溫度應力。

解決辦法:

1.混凝土空心板梁通常體積較大,單片梁自重通常在10噸以上,對施工場地有更高的要求,應注意選擇堅硬、平整、排水通暢并具有良好的水穩定性場所,避免不均勻沉降和雨后沉陷;

2.混凝土的養護可采用涂刷養護劑,對于采用覆蓋麻袋等方法的養護要特別注意兩側腹板能充分吸收水分,有時養生人員灑水時往往只灑板梁的頂部,而麻袋又未將腹板完全遮蓋,導致腹板缺水,同時可利用板梁的空心部分,堵上后充滿水分,進行養生;

3.由于后張法預應力空心板梁,長度通常在16米以上,除鋼絞線外,往往僅按構造配筋,在未進行張拉前,其本身的強度不足以抵抗劇烈溫度變化時產生的拉應力,特別是夏天露天施工時,中午應加強灑水降低板梁的溫度,或通過搭設遮陽篷等措施降低混凝土的晝夜溫差,另外在混凝土強度達到預應力張拉要求后要及時張拉,不宜擱置時間過久;

4.混凝土裂縫的修補,相關資料介紹的方法很多,如:表面修補法、結構加固法、混凝土置換法、電化學防護法、仿生自愈合法等,但筆者認為對于混凝土空心板梁裂縫來說,最適宜的方法是化學灌漿法,采用可靠的低壓灌漿技術修復后的裂縫強度基本可滿足原設計強度要求。

六、混凝土強度不足

混凝土強度的影響因素主要有兩方面:一個是原材料,一個是施工工藝,為保證混凝土強度符合要求。

首先從原材料控制上。

其次,在施工工藝上。

篇（7）

根據調查結果顯示,大多數的消費者都比較關注農產品質量安全問題。近幾年來發生的黑鴨子、甲醛白菜、禽流感、黃金大米、毒龍蝦、瘦肉精、毒奶粉等國內的質量安全事件,給消費者造成巨大傷害。面對這些頻繁發生的安全問題,消費者在冷靜之后一定會想到是監管部門監管的缺失所導致。我國最近幾年發生的農產品質量安全事故,在一定程度上給很多消費者敲響了警鐘,并時時刻刻被廣大的消費群體所關注。然而,在此方面,作為大眾利益的代表、維持社會福利公平的監管部門,卻讓人覺得笨手笨腳,致使在很多情況下,廣大消費者都成為利益的輸家。

1.2信息獲取渠道的分析

就質量安全信息渠道而言,一些消費者是比較相信政府部門提供的信息,這主要是與政府的權威性和公正性是有直接關系的。然而,我們也應該注意到,這樣的比例也僅僅只有57%,還有近一半的消費者并不認可政府部門提供的信息,那是因為有關的監管部門對農產品質量安全突發事件信息的報道的力度不夠。事實上,監管部門的職責不僅僅只是對生產、流通、消費環節食用產品質量的安全監管監控,更多的應該肩負著相關事件及信息報道披露的責任,同時還要肩負主動掌控有關質量安全社會輿論方向的重責。

2消費者質量安全認知影響因素分析

2.1消費者維權途徑分析

經過細致的調查和研究,一些消費者在購買一些農產品出現質量問題后,他們的維權渠道卻是比較單一的。甚至有時許多消費者都會表現出一種無能為力和無助的表現,這是一種不良的狀況。任何一個消費者在自身利益受損的時候都應該進行維權,但是,近幾年發生的質量安全事件的例子確說明,消費者中幾乎沒有在購買農產品發現質量有問題后會及時到監管部門進行投訴和申訴,或向法院等機構進行利益補償訴求。這樣的情況發生,間接的說明了監管部門缺乏傾聽民情的工作機制,反應機制不健全、渠道不通暢、造成了民憤、民怨積累,從而導致了大部分的消費者對監管部門失去了期望和信心。

2.2消費者對監管部門立場認知分析

很多消費者都會認為監管部門在處理質量安全事件的時候并不能夠代表人民群眾的利益,甚至認為監管部門只能代表生產者或者銷售者的利益,對監管部門在質量安全事件上的公信力表示懷疑。這種情況與監管部門的工作形式封閉、方式機械、思路固化、應對措施落后等因素有直接關,這些因素造成了大眾對監管工作缺乏理解和信任,從而導致了監管部門監管作用的低下。監管部門作為大眾利益的代表,當消費者和銷售者之間發生利益矛盾時,監管部門應該去保護弱勢消費者的利益。

3建議

(1)加強農產品質量安全監管力度,對應急能力應該有所提高,形成一道屏障,將質量安全風險降低。監管部門要嚴厲打擊違法和不誠信的生產以及經營者,用法律進行約束種種不道德的市場行為,營造良好的市場環境,培育消費者的信心。(2)完善反饋機制,建立有效的信息交流平臺,監管部門要做到問題之前能預警、問題之時能受理、問題之后能解決的暢通反應渠道,避免消費者受到二次損失,并且要獲得適當的補償,同時還要減少民怨、民憤,維護社會和諧發展。(3)改進工作方式,拓寬信息渠道,完善信息公布制度,利用科學合理的技術和設備,進行信息的實時監控和監管,要做到澄清事件事實、立場明確、賞罰分明。同時還要做到農產品質量信息的完整性,確保信息的權威性、一致性和客觀性。面對一些突發事件,要及時的進行公布,縮短問題響應時間,滿足公眾的信息,利用最短的時間平息社會輿論,用最快的速度控制輿論高地。

篇（8）

當肉類、水產品、果蔬隨著貯藏時間的延長和新鮮度下降或在腐敗過程中，其揮發性成分將發生明顯變化，氣味也與新鮮時的品質有著顯著差別，采用基于氣敏傳感器陣列的電子鼻系統對農產品的新鮮度進行檢測，可以獲得農產品的氣味指紋圖譜數據，通過不同的模式識別可以判定其新鮮度。通過建立電子鼻的響應信號與品質指標的相關性，對所獲得的傳感器陣列數據進行特征提取，通過各種化學計量學(如主成分分析、線性判別、最小偏二乘回歸分析等)方法進行建模歸類和模式識別，不同模式識別方法對未知樣品的貨架期和品質分類的回判正確率不同，但許多研究表明電子鼻可用于農產品品質和貨架期的快速評估。國內外學者將電子鼻應用于畜禽肉、水產品、牛乳、果蔬、谷物、酒類等[1]的品質等級和貨架期預測進行了研究；綜合已有的研究結果，必須建立電子鼻傳感器響應值與有效的農產品品質指標(如貯藏時間、理化指標、微生物數量等)良好的相關性，才能通過識別電子鼻響應信號來預測農產品的新鮮度和貨架期。

1.2電子鼻系統評價果蔬成熟度

果蔬通過呼吸作用進行新陳代謝而不斷成熟，不同成熟階段散發的氣味有所不同，通過電子鼻對其氣味進行采集和分析可以無損評價其成熟度。如通過堅實度指標對番茄成熟度進行劃分后，采用電子鼻和主成分分析可以準確區分番茄的半熟期、成熟期和完熟期；類似地，通過電子鼻和線性判別分析可以無損判定不同時間采摘的柑橘[2]。采用電子鼻系統對不同品種資源和成熟度的甜瓜進行分析測定，研究表明：主成分分析方法可以100%區分和判定不同成熟度的甜瓜。采用32個導電高分子傳感器陣列的電子鼻系統和非線性掃描軟件進行分析，可以區分3種不同成熟度的日本“LaFrance”梨，而且與GC-MS等化學分析結果具有強相關性[3]。采用電子鼻測定桃子、油桃、蘋果、梨的傳感器信號，結果表明傳感器信號與品質評價指標具有良好的相關性，能夠明顯地區分不同水果的成熟度，采用主成分分析可以測量其貯藏時間[4]。

2電子鼻系統監控加工過程農產品質量

2.1電子鼻系統實時監測農產品加工過程的品質變化

目前，農產品加工過程的質量控制主要依賴于人力，具有很強的主觀性和不確定性，同時專業技術要求高，使其品質監控難度加大?；陔娮颖强陀^、靈敏、快速的分析特點，可使用其監測農產品加工工序環節是否出現異常氣味。如采用電子鼻系統在線實時監測肉制品加工過程的揮發性氣體成分的變化，并同時對加工環境進行監測，綜合評價和預測肉品的質量；同樣在豬肉加工過程中，通過電子鼻監測豬肉冷加工或熱加工中的氣味變化，跟蹤肉中微生物的腐敗產物、脂肪氧化產物等與品質密切相關的氣味指標，可跟蹤肉制品的品質變化，從而達到實時監管豬肉加工過程[5]。電子鼻系統能識別巴氏殺菌乳和超高溫瞬時殺菌乳，并通過跟蹤牛乳酸敗過程的傳感器響應值，采用主成分分析可以判定其品質的優劣及酸敗進程[6]。采用電子鼻監測初榨橄欖油中關鍵揮發性物質的變化規律，優化橄欖攪拌工序的時間[7]。采用電子鼻監測葡萄酒生產過程的脫水工序，通過監測脫水過程中揮發性厭氧代謝產物的變化，確保脫水工序的合理性[8]。另外，電子鼻判定谷物在存儲過程中是否發生霉變也起到很好的作用。

2.2電子鼻鑒別農產品加工過程的微生物種類及數量

在農產品中微生物的種類和負載量不同，其代謝產物所產生的揮發性氣味產物濃度也有差異，因此有研究采用電子鼻鑒別和監測腐敗微生物和病原微生物的生長情況。如利用電子鼻分析冷藏牛肉和羊肉的腐敗過程，建立電子鼻響應值信號與菌落總數的對應關系，通過傳感器響應信號預測菌落總數的數量[9]；電子鼻在區分不同溫度下豬肉排骨菌落總數的數量也具有很好的評判效果。把傷寒沙門氏菌接種到牛肉中，通過電子鼻監測已接種牛肉貯藏過程中氣味的變化，進而通過傳感器信號預測沙門氏菌的數量[10]。除了區分微生物的數量以外，通過電子鼻系統還能有效區分微生物的種類。研究表明：結合SPME-GC-MS檢測的揮發性成分，電子鼻可以明顯區分從豬肉分離得出的3株假單胞菌。采用電子鼻系統檢測體外培養基培養的厭氧病原菌(包括14株梭狀芽孢桿菌和12株脆弱擬桿菌)的氣味，結果表明：通過主成分分析、遺傳算法和神經網絡可以將8種未知的厭氧菌正確地鑒別[11]。另外，通過電子鼻系統動態監測葡萄酒的芳香成分，利用主成分分析和線性判別可以較好地區分不同釀酒酵母對應的葡萄酒試樣，并且能夠較好地預測葡萄酒香氣的大致種類和濃度。

2.3電子鼻系統鑒別農產品的真偽與摻假

電子鼻在鑒別農產品摻假中起到重要作用，如摻假牛乳，即對添加不同比例的乳粉、外來脂肪、水分等進行檢測，通過主成分分析和線性判別等模式識別，均能有效區分摻假牛乳和正常牛乳[12]。用電子鼻檢測在山茶油、芝麻油中摻假大豆油，結果表明，3種油脂的傳感器響應有顯著差異；通過線性判別分析方法，電子鼻不僅可以很好地區分不同種類的油脂，還可以區分混入與未混入大豆油的山茶油或芝麻油，通過BP神經網絡可以大體預測芝麻油與大豆油的混合比例，但不能精確預測[13]。類似的，采用電子鼻監測摻假和不摻假橄欖油的氣味，通過電子鼻系統結合線性判別分析、二次判別分析和人工神經網絡算法可以很好地區分摻假和不摻假橄欖油，雖然不能識別出摻假所使用油的類型，但可以量化摻假油的比例[14]。在肉制品原產地域保護的鑒別方面，電子鼻可以識別如皋火腿、宣威火腿、金華火腿等不同產地的干腌火腿，也可以有效區分完全公豬、手術去勢和免疫去勢公豬的氣味。

3電子鼻系統監控室內環境空氣

電子鼻系統在監測環境空氣方面也有一些報道。利用電子鼻檢測室內空氣中微生物的揮發性成分，進而指示真菌含量，也可以測定圖書館藏書的真菌污染[15]。采用6只不同摻雜的納米ZnO氣體傳感器組成的電子鼻實現了空氣中極低濃度(10-6體積分數)的乙醇、丙酮、苯的定量分析，其中基于非線性函數映射的人工神經網絡算法具有最佳定量精度[16]。采用電子鼻系統監測微生物發酵床豬舍環境氣味，結合相色譜-質譜聯用技術檢測發酵床墊料揮發性物質的變化，通過模型構建和聚類分析，對墊料發酵程度級別的判別準確率達96.67%[17]。同樣，采用電子鼻監測豬舍中NH3和H2S有害氣體，可以達到良好的定量識別效果。電子鼻系統可以精確識別4種組分的混合氣體，并成功鑒別正常環境氣味和危險環境氣味。因此，可以考慮采用電子鼻監測物流環節(包括倉儲、車廂等)的異味或環境空氣的污染情況。

4電子鼻系統的遠程實時監控及網絡化實現

由于物流是個動態的移動過程，因此需要實時監測農產品的品質，必須實現電子鼻響應信號的網絡化傳輸。目前關于智能電子鼻網絡化的設計與實現也逐漸得到了研究。網絡化電子鼻技術是傳感器技術、計算機技術和通訊技術相結合的現代綜合技術，是目前信息化領域的研究熱點。張苗等[18]初步構建了基于TCP/IP協議的網絡化電子鼻系統，闡述了系統網絡化的實現方案及相關硬件軟件的設計，實現了電子鼻響應信號的實時采集與網絡化傳輸。也有研究基于GPRS通信技術的遠程電子鼻檢測系統，成功地實現了電子鼻數據的傳輸。柴毅等[19]研究了一種用于遠程實時環境氣體濃度精確監控的無線電子鼻網絡節點設備，闡述了該系統的組成設計與功能實現的原理及方法。趙昂等[20]設計了一種基于ZigBee無線傳感網絡的電子鼻氣體監控系統，將包含氣體傳感器陣列的無線節點布置在室內的各處，監控氣體的空氣質量，并將檢測結果通過ZigBee網絡傳輸到控制中心，由控制中心對各處空氣質量進行評價，并啟動相應執行系統確保空氣新鮮。隨著傳感器技術和無線通訊技術的快速發展，遠程實時監測農產品加工車間或物流單元的氣體質量或農產品的劣變氣味將成為可能。

篇（9）

2種植安全質量管理

種植管理是烏龍茶安全質量控制的第一關鍵控制點，如果茶鮮葉出現質量安全問題，茶葉成品是無法得到消除或減少，其主要的安全質量因素是化學方面的?？茖W的茶園管理，必須對每個鮮葉生產工序進行控制管理。茶鮮葉生產工序可以簡單歸納為種植、保水保肥、修剪、病蟲害防治和鮮葉采摘。正確的保水保肥，可以促進茶樹生長發育，控制茶樹遭受重金屬的污染，要求水不受污染，肥料選擇無害化和合理施用；病蟲害防治控制得當，可以最大程度控制和降低鮮葉的農藥殘留。因此，可把正確保水保肥和病蟲害防治列為茶鮮葉生產的關鍵控制點，把肥料和農藥品種的正確選擇、合理噴施、采摘安全期的控制，以及機械采摘、污染防治等列為控制點控制的內容，采摘下來的鮮葉要進行農殘和重金屬的檢測驗證，從而實現源頭控制。在種植安全質量管理過程中，應建立定期的蟲害和環境檢測，以便采取適當的蟲害治理和環境改善的預防措施，適時進行茶鮮葉的采摘生產，使茶鮮葉的衛生安全得到保障。

3加工安全質量管理

3.1制造加工環境管理

環境管理貫穿著整個烏龍茶產品的生產過程，從茶園選擇到初、精制加工環境都直接影響到烏龍茶產品的安全質量。加工環境對烏龍茶產品質量安全的影響關系緊密，特別是初制加工，在毛茶原料的非茶類雜物檢測中，通常檢出有草、木、沙土、塑料、毛發、線、紙、金屬、油漆塊、煙頭、骨頭、糞便、動物尸體、食物種子等雜物。因此，必須對環境的衛生條件通過以下措施強化管理：一是加工環境要保持清潔衛生，遠離污染源，茶廠最好要隔絕封閉，嚴禁無關人員進入；二是改善加工環境的硬件設施，涼曬青不能直接攤在地面上；三是蟲害防治，特別是烏龍茶初制，夜間加工時，必須采取防蟲措施。

3.2機械設備管理

加工設備如果維護管理或操作不當，可能會造成設備緊固件、表面油漆的脫落混入和機械用油的污染等；設備制造的材料選擇也可帶來重金屬殘留危害，特別是與茶葉直接接觸的金屬部件，初制加工機械是烏龍茶初制過程鉛污染的主要源頭；設備的清潔不良可以帶來生物危害，如設備和工具上附著的未被清理干凈的茶葉和粉塵經檢測含有大量霉菌和大腸桿菌等。因此，對機械設備應從以下進行管理：第一，設備用材的選擇，特別是與茶葉直接接觸的表面，應選用環保、污染危害小的材料，淘汰陳舊、破損設備，鼓勵使用微波、氣熱、遠紅外殺青、干燥及光電揀梗機等環保加工設備；第二，設備的清潔，徹底清除殘留在設備工作面或兩側的茶葉或粉塵，并配置必備的吸塵裝置和潔凈衛生制茶器具，避免產生生物危害；第三，定時對設備進行檢查和維護，保證和提高設備消除物理、生物危害能力，同時，避免產生機械油污等的化學危害。

3.3原材料管理

目前，烏龍茶初、精制加工的茶原料收購普遍存在注重感官品質，而對原料所帶來的物理、化學和生物危害的嚴重性并不重視。事實上，烏龍茶產品的技術壁壘和安全質量控制，最重要也是最難于控制的關鍵點就是原料質量。初制過程中對鮮葉的安全質量控制，包括農藥殘留、重金屬、稀土的檢測，以及防止非茶類雜物混入非常關鍵；在精制過程中對原料的檢測控制是最后的防線和最下策的控制。

3.4加工過程管理

加強員工生產衛生知識培訓，持證上崗，按生產許可認證、危害分析和關鍵控制點管理體系要求進行全程衛生質量管理。如通過揀剔將非茶類雜物剔除干凈，利用良好的烘焙技術消除生物危害，并防止二氧化硫危害的產生。因此，加工技術管理除了不斷的技術創新外，還必須建立和執行標準操作規范，做好定期驗證改善。

3.5人員管理

在毛茶制造和精制拼配烏龍茶產品過程中，進入生產場所的人員可能會帶進頭發、煙頭、打火機、手表、石頭、沙子等物理危害品，化妝品、香水等化學危害品，以及大腸桿菌污染等。因此，首先是建立個人衛生、疾病管理制度和生產場所的衛生管理制度；第二應對員工的個人衛生和進入生產場所的衛生控制加強管理；第三是對員工的衛生安全意識培訓，嚴禁無關人員的進入，防止人員給加工安全質量帶來的危害。

4包裝、貯存、運輸及銷售的烏龍茶產品質量安全管理

烏龍茶加工過程中的包裝材料、貯存場所、運輸工具同樣會出現污染問題。銷售、貯藏場所的環境、茶葉存放器皿的用材、包裝材料的用材、銷售人員的衛生狀況及茶葉與外界環境的接觸等都會影響茶葉的質量安全[2]。包裝、存放的物料在采購驗收時，應選用符合食品衛生要求的無異味、無異物、無化學或熒光物質等污染。同時，通過對保管、銷售人員相關知識的培訓，加強其對烏龍茶質量安全管理的意識。

5重視安全質量管理的可追溯性控制

篇（10）

2理論基礎

2.1綠色食品供應鏈

綠色食品供應鏈是對供應鏈內容的豐富，指從綠色食品生產到消費整個過程各個環節有機組合的整體。綠色食品供應鏈主要是以各個供應鏈環節的協調組合，實現整個供應鏈成本最小化目標，推動相關策略、預測生產為主，以采購、生產及物流配送的穩定來降低綜合成本。綠色食品供應鏈與一般供應鏈差異不大，但是其內涵也存在一定差異，包括綠色食品生產基地、綠色食品加工商、綠色食品物流商、綠色食品專賣店及超市等主體，具體如圖1所示。

2.2綠色食品供應鏈質量安全監控體系

四川省綠色食品發展時間較短，在加入WTO以后，四川省綠色食品遭遇了很大挑戰，特別是具有一定比較優勢的綠色產品出口遭遇很大挑戰，在相關政府報告中也指出必須抓好綠色產品認證體系、檢驗檢疫體系、信息體系建設等，為進一步發展與優化綠色食品質量安全監控體系提供了借鑒。國內外針對綠色食品供應鏈質量安全監控的方法研究較多，本文結合危害分析及關鍵控制點方法（HazardAnalysisCriticalControlPoint，簡稱HACCP）對四川省綠色食品供應鏈質量安全監控中的問題進行探索，具體如圖2。針對綠色食品安全監控點的把握，主要從法律、檢測、認證、市場準入及信用等五個角度展開，但是需要從生產、加工、物流、營銷等四個環節展開，形成立體化綠色食品質量安全監控體系。

3四川省綠色食品供應鏈質量安全監控現狀及困境分析

3.1四川省綠色食品供應鏈質量安全現狀

（1）推動綠色食品生產基地建設。截止2013年底，四川省創建國內綠色食品原材料生產基地55個，總面積為754萬畝，總產量達到939萬t。同時成功創建有機農業示范基地3個，種植面積25萬畝。全省種植覆蓋至1226個鄉鎮，綠色食品種植農戶300萬戶，為農戶戶均增收500元。（2）完善綠色食品質量安全追溯體系。在四川省綠色食品供應鏈管理過程中，質量安全追溯是其關鍵控制點，食品安全追溯體系有很大發展，覆蓋范圍達到93個縣、203家企業、820個產品，其中綠色食品企業為93家，占比為45.8%；綠色食品類別為545個，占比為66.5%。綠色食品的安全追溯體系得到很大完善。（3）優化綠色食品營銷方式。營銷是綠色食品供應鏈質量安全監控的關鍵點之一，四川省也高度重視綠色食品營銷工作，并不斷擴寬綠色食品營銷范圍，組織四川省知名企業參加了莫斯科國際食品展、2013年中國青島綠色食品展銷等活動，成功舉辦“四川省阿壩州‘川藏高原’綠色農產品推介會”，使四川省綠色產品營銷環節的效率得到進一步提升。（4）加大綠色食品質量安全檢測力度。為了提升四川省綠色食品的市場地位，提升市場公信力，建立四川省綠色食品品牌，2013年四川省抽檢或專項檢測綠色產品達到1291個，合格率達到99.3%，其中防腐劑、三聚氰胺、標準化基地產品、甜味劑等專項抽檢都實現了100%的合格率，對于抽檢過程中遇到的不合格及違規行為給予嚴格處理，在維護四川省綠色食品公信力，塑造品牌方面起到重要作用。

3.2四川省綠色食品供應鏈質量安全面臨的困境分析

（1）綠色食品生產供應環節。四川省綠色食品起步較晚，作為農業大省，在綠色食品生產供應中存在巨大的優勢，包括土壤環節、江河水質、空氣指標等。但是在實際綠色食品生產供應過程中，對綠色食品種植環節的重視程度較低，部分綠色食品生產種植基地使用化學元素、農藥利用存在很大問題，綠色食品生產供應過程中農藥超標，如砷、鉛、鋁等重金屬超標問題時有見諸報端，是四川省綠色食品供應鏈質量安全監控的關鍵，也是面臨的困境之一。（2）綠色食品加工、物流環節。從加工環節來看，截止2013年底，四川省綠色食品加工企業達到343家，但是龍頭綠色食品企業在四川省農業產業化中占比卻相對較少，僅在20%左右。數據顯示四川省綠色食品企業數量較多，但是具有國內競爭優勢、國際競爭優勢的綠色食品企業卻相對較少，僅有得意綠色食品集團、巴三娃綠色食品集團等少數綠色食品加工集團，大多數綠色食品加工企業規模都相對較小，應對市場風險的能力較弱。與此同時，四川省綠色食品加工企業精加工企業較少，大多數企業綠色食品加工均為初級加工，品牌意識較弱，綠色食品生產規范程度較低，綠色食品加工技術落后，在加工過程中可能引起微生物或化學元素的污染，從而引起四川省綠色食品產業化發展進程緩慢的問題。物流環節也是綠色食品供應鏈質量安全監控的關鍵點之一，綠色食品對物流具有相對嚴格的要求，如要求物流工具干凈、耐腐蝕、干燥等。但是在實際物流過程中，四川省綠色食品的物流工具嚴重匱乏，缺乏專用的綠色食品物流工具。與此同時綠色食品容易腐敗的特性對物流技術要求較高，但是當前冷鏈技術發展與運用還相對滯后，四川省大多數綠色食品運輸都在常溫下進行，導致綠色食品在物流過程中就發生腐敗變質問題，在一定程度上也影響了四川省綠色食品的質量。（3）綠色食品營銷環節。根據四川省商務廳及四川省出入境檢驗檢疫局數據，四川省遭遇綠色壁壘最多的有三大產品，分別為機電產品，輕工紡織品和農產品。歐盟、美國、東盟、日本、韓國、臺灣等國家或地區對我國采取的綠色壁壘直接引起我國農產品出口不斷下滑。資料顯示全省遭遇綠色壁壘最多的上述三大產業中，農產品出口企業近九成遇到過綠色壁壘，每年直接損失約占農產品出口總額的十分之一。在2013年的通報中，對四川省農產品實施綠色壁壘最多的是歐盟、日本、美國，占95％以上，在這其中歐盟為42％，日本為30％，美國為23％，可以看出我省農產品雖然在總出口額中所占比例不大，但是卻是遭到國外綠色壁壘最多的產業。與此同時，綠色產品質量參差不齊，國內消費者對綠色食品也諱莫如深，如果難以形成良性營銷環節，綠色食品遭遇化學污染、微生物污染的幾率就會大大增加，也在很大程度上引起消費者的忌憚。

4應對四川省綠色食品供應鏈質量安全監控困境的對策分析

4.1完善綠色食品供應鏈生產種植環節監控

生產種植是綠色食品供應鏈質量安全監控的起點，必須加大綠色食品生產種植環節的監控力度。首先，提升綠色食品生產種植者綠色種植理念，提升綠色食品意識，在生產種植過程中合理利用農藥化肥，合理選擇綠色食品生產種植模式，提升綠色食品種植技術，引入先進生產技術，建立科學的綠色食品種植保障，實現綠色食品生產生態化，從源頭上監控綠色食品質量安全問題。其次，引導綠色食品生產者參加綠色食品發展與生產種植技術培訓講座，不斷提升生產種植者的素質，在生產種植過程中自覺控制相關環節，把關綠色食品的生產種植過程，嚴格按照國際通行綠色食品標準開展生產。再次，加大綠色食品生產種植的組織力度，將發展綠色食品的效益與綠色產品生產種植者緊密聯系在一起，讓生產種植者享受到綠色食品帶來的市場效益，從而引導綠色食品的生產種植過程。最后，積極聯合工商、質檢等相關部門，定期或不定期對綠色食品生產基地進行檢測，禁止高殘留高進入綠色食品生產基地，并強化綠色食品種植基地的環境檢測，嚴格控制管理投入，實現生產種植環節的質量安全監控。

4.2健全綠色食品供應鏈加工、物流環節監控

綠色食品供應鏈加工、物流環節都離不開企業的參與，因此企業是該過程中的關鍵，那么如何健全綠色食品供應鏈加工、物流環節監控就成為必然，具體可以采取如下措施：從綠色食品供應鏈加工環節監控來講，首先在綠色食品加工過程中采用清潔無公害生產方式，要求綠色食品加工企業加大環境的檢測力度，嚴禁工業有毒污染物對加工環節形成傷害，對加工過程中所投入的原材料進行監管。其次引導企業加大綠色產品加工技術創新投入，不斷提升加工企業創新能力，提升綠色食品加工的技術含量，打破現有的初加工問題，形成深加工、高質量的綠色食品，實現綠色食品產業化發展，形成健全的產業監控體系。最后健全四川省綠色食品質量安全監控技術，在綠色食品生產過程中與國際先進質量安全檢測標準接軌，形成有效的綠色食品質量安全控制體系。從綠色食品供應鏈物流環節來看，首先引導物流企業加大綠色食品技術創新，引進冷鏈物流技術，在綠色食品物流中形成特殊的物流體系，降低綠色食品腐敗變質的幾率，形成技術監控機制。其次，建立綠色食品物流監控中介機構，收集綠色食品物流流向信息，并反饋到各個物流企業，形成特定的綠色食品物流機制，形成行業監督標準，實現對物流行業的監控。