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中圖分類號： F127 文獻標識碼： A 文章編號： 1009-8631（2012）06-0004-04
黨的十七大報告提出“建設生態文明基本形成節約能源和保護生態環境的產業結構、增長方式、消費模式”。生態環境建設被提到了國家總體發展的戰略高度。轉變經濟發展方式，直接關系到全面建設生態文明的進程。這就對構建新型生態產業體系提出了迫切要求。建設生態主體功能區，必須構建生態產業體系；構建生態產業體系，必須發展生態協同產業；發展生態協同產業，必須建立生態補償制度。這是關中-天水經濟區發展的一項重大戰略任務。
一、構建關中-天水經濟區生態協同產業體系的理論意義和實踐啟示
（一）建設生態文明的戰略意義
人類文明的發展已經歷了原始文明、農業文明和工業文明三個階段。目前人類文明正處于從工業文明向生態文明過渡的階段。生態文明就是以生態產業為主要特征的文明形態。
生態文明建設的核心內容是在提高人們生態意識和文明素質的基礎上，自覺遵循自然生態環境系統和社會生態系統原理，運用高新科技，積極改善和優化人與自然的關系、人與社會的關系、人與人的關系。其中改善和優化人與自然的關系是基礎。生態文明是遵循生態經濟規律，將環境與生態目標融合到現代化建設之中，在市場經濟和全球一體化背景下，發展節約資源能源和生態友好型農業、工業、服務業等。
（二）農業產業形態的演變趨勢
按農業生產力的性質和狀況來劃分，農業發展史上，農業產業形態的演變經歷了“原始農業—傳統農業—工業化農業—現代農業—生態農業”的過程。原始農業的基本特征是刀耕火種；傳統農業的基本特征是靠天吃飯，以人力、畜力為生產工具，生產效率極其低下。
工業化農業的發展模式是高投入、高產出，以機械化、化學化為基本特征，大量使用化肥、農藥等農業投入品。工業化農業時代改變了全球糧食供應緊張狀況、在消除饑餓方面起到了重要作用。與此同時也帶來了嚴重的生態環境問題，如，土壤肥力下降、面源污染問題突出、生物多樣性下降、高能耗和高成本。隨著生態危機的出現，農業的發展與生態環境之間的聯系越來越密切，由此催生了現代農業的發展。
現代農業的概念是針對傳統農業而言的。現代農業是指運用現代的科學技術和生產管理方法，對農業進行規模化、集約化、市場化和農場化的生產活動。現代農業是以市場經濟為導向，以利益機制為聯結,以企業發展為龍頭的農業，是實行企業化管理，產銷一體化經營的農業。現代農業的本質內涵可概括為：現代農業是用現代工業裝備的，用現代科學技術武裝的，用現代組織管理方法來經營的社會化、商品化農業。現代農業廣泛應用現代科學技術、現代工業提供的生產資料和科學管理方法的社會化農業。主要指第二次世界大戰后經濟發達國家和地區的農業。
生態農業是未來農業演變過程中的又一嶄新形態。生態農業的發展對生態環境的變動、生態資源豐富程度的依賴越來越強。生態農業作為生態協同產業的子系統，將真正實現“農業---環境---人類”的和諧發展。保護生態環境將成為生態農業的主要功能。
（三）轉變農業發展方式的客觀要求
“提高現代農業裝備水平，促進農業發展方式轉變”，是2010年中央1號文件的重要內容之一，并要求把發展現代農業作為轉變經濟發展方式的重大任務。對此，農業部要求采取六項措施加快推進農業發展方式轉變。要重點促進農產品供給向總量平衡、結構優化和質量安全并重轉變，農業發展向資源節約、環境友好型轉變，農業生產條件向提高物質技術裝備水平轉變，農業勞動者向新型農民轉變，農業經營方式向提高組織化程度轉變；加快構建農業現代產業體系加大糧食戰略工程實施力度，穩定糧食播種面積，健全糧食安全保障體系。積極推進農業結構調整，實施優勢農產品區域布局規劃，加快形成優勢突出和特色鮮明的農產品產業帶。實行規模化種養、標準化生產、品牌化銷售和產業化經營，進一步提升農產品質量安全水平；大力加強農業基礎設施建設把建設高標準糧田、改造中低產田和完善農田水利設施，作為農業基礎設施建設重中之重。探索建立國家獎補與農民投資投勞相結合農業基礎設施建設新機制。積極推動農業機械化發展；積極推進農業科技創新和應用大力促進農業技術集成化、勞動過程機械化、生產經營信息化。以節地、節水、節肥、節藥、節種、節能，資源綜合循環利用為重點，開發農業節約型技術。大規模開展糧食高產創建活動，集成推廣良種良法，通過提高單產水平來克服耕地資源限制。加快推進基層農技推廣體系改革與建設，積極提供新品種供應、新技術推廣、統一耕種收獲、病蟲害專業化統防統治、農資統購統供等服務，提升公共服務能力。
生態農業的內涵與特征
所謂生態農業就是從系統論思想出發，按照生態學與經濟學原理，運用現代科學技術成果和管理手段以及傳統農業的有效經驗建立起來的，以期獲得經濟效益、生態效益和社會效益最佳的現代化農業發展模式。生態農業一方面要求以較少的物質投入提供品種多樣、質量較高的農副產品，另一方面強調保護自然資源，不斷增加可再生資源量，提高環境質量，為人類提供良好的生活環境，為農業的穩定持續發展創造條件。因此，生態農業不只是“作為產業的農業，作為商品的農產品”，而是具有經濟功能、生態功能、社會功能等有機結合的綜合多功能性的人類活動（朱啟臻等，2008）。從生態農業的功能來看，生態農業就是要綜合統籌農業的經濟功能、生態功能和社會功能。
經濟功能是生態農業的首要功能，是其他功能產生的前提，具體是指生態農業提供農產品，作為人們生活消費以及工業原材料的來源。生態農業通過構建現代農業的規模經營和生產方法，不但要實現農作物的高產，促進農民增收，而且保持農業發展的可持續性。這樣，對于維護糧食安全和經濟安全具有重要的意義（李曉燕等，2010）。生態農業的生態功能，一是指生態農業在農業技術水平不斷提高的基礎上，通過農產品投入要素的“減量”、農業廢棄資源的“循環和再利用”，實現減弱碳源能力的目標；同時，通過耕地、林地、草地和濕地等碳匯資源，增強農業的碳匯能力，從而減輕農業發展對氣候變化的壓力。二是指更強調對國土和生態環境的保護，如水資源涵養、土壤保護、凈化水質和空氣質量、提供自然景觀和避難場所、改善農業生態環境，維護生態平衡和保護生物多樣性等作用。
生態農業的社會功能是指農業的生活或社會文化功能；消除社會的單一性和不穩定性，保持社會的創造性、多樣性、穩定性和永續性；提供社會交流和身心娛樂的休閑空間，感受勞動的創造性，提高國民素質的教育功能以及人性回歸的體驗。不僅如此，生態農業還具有文化傳承功能，是記錄和延續農耕文明和傳統文化的重要載體，因而也應該起到傳承生態文明的作用。另外，生態農業是技術和勞動雙重密集型產業，既需要高素質人才還需要大量人力和時間的投入。由于生態農業具有吸收剩余勞動力的巨大能力，因而能充分發揮“民農則樸”的效應，有效化解社會風險，這也是生態農業發揮社會治理功能的一個重要表現。
生態農業發展困境：市場失靈和政府失靈
循環經濟是運用生態學規律來指導人類社會的經濟活動,是一種以資源的高效利用和循環利用為核心,以“減量化、再利用、資源化”為原則,以低消耗、低排放、高效率為基本特征的社會生產和再生產模式,其特征是低開采、高利用、低排放[3]。傳統經濟與循環經濟有著本質的不同:傳統經濟是一種由“資源產品污染排放”單向流動的線性經濟,其特征是高開采、低利用、高排放;循環經濟倡導的是一種與環境和諧的經濟發展模式,其特征是低開采、高利用、低排放。在循環經濟中,所有的物質和能源要能在不斷進行的經濟循環中得到合理和持久的利用,以把經濟活動對自然環境的影響降低到盡可能小的程度,循環經濟遵循“3R”的基本原則(減量化Reduce、再使用Reuse、再循環Recycle原則)。農業循環經濟是一種較新的經濟發展理念,是將循環經濟的基本原理應用于農業系統。農業循環經濟運用可持續發展思想和循環經濟理論開展經濟活動,按照生態系統內部物種共生、物質循環、能量多層次利用的生物鏈原理,調整和優化農業生態系統內部結構及產業結構,提高生物能源的利用率和有機廢物的再利用和再循環,最大程度地減輕環境污染,使農業生產活動真正納入到農業生態系統循環中去,從而達到生態平衡與經濟協凋發展。農業循環經濟以農業資源的循環利用為特征,以農業資源消耗最小化、農業污染排放最小化與農業廢物利用最大化為目標,涉及農業清潔生產、農業產業內部物能互換、農業產業間資源循環利用、綠色消費等方面[4]。
1.2發展生態農業循環經濟的必要性隨著農業的高速增長,農業經濟取得了巨大的成就。但我國農業發展仍然走的是以粗放經營為主的發展道路,這導致我國農業生產面臨的生態環境不斷惡化。
1.2.1農業資源匱乏,浪費嚴重
我國農業人均資源量十分有限,人均耕地面積為0.083hm2,僅為世界平均水平的32%,森林面積占全國面積的13%,草地面積雖然是耕地面積的3倍,但主要分布在我國西北部年降雨量小于400mm的10個邊遠省(區),自然條件差,25%的土地不易利用[5]。我國對自然資源綜合利用率低,浪費非常嚴重,如1公頃耕地用水1.2萬立方米,是發達國家節水農業的4倍以上,工業生產用水的重復利用率和循環使用率很低,只有40%,相當于發達國家二十世紀60年代的水平。農村的生活用能主要以生物質直接燃燒為主,利用率僅為10%~30%。
1.2.2農村能源短缺與生態環境不斷惡化
目前農村地區,特別是貧困山區的生活用能大多數仍以傳統的生物質(柴、秸稈等)為主,占農村生活用能的61%。雖然農村能源建設取得了很大成就,有效緩解了農村能源短缺問題,但隨著農村經濟和農民生活水平的不斷提高,農村的能源供應仍然十分緊張。由于農村能源的短缺,一方面制約了農村經濟的發展和農民生活水平的提高;另一方面導致對自然資源的過度開發利用,加劇了生態環境的惡化。由于森林大量被砍伐,草場過度放牧,造成植被破壞,水土流失加劇,大量河流淤積,嚴重破壞了生態環境。生態的破壞又進一步加劇了能源的短缺,最終進入一種“能源短缺—過度砍伐—生態破壞—經濟貧困”的惡性循環。目前我國水土流失、荒漠化已成為世界上最嚴重的國家之一。
1.2.3農業環境污染嚴重
我國農村正在遭受來自工業的“三廢”、城市生活垃圾和化肥農藥的污染。為了使農作物增產而在農業上投入了大量的化肥和農藥。但是大量化肥投入換來的增產十分微小,施用大量化肥后,土壤板結加劇,有機質含量逐步下降。為了防治病蟲害而大量噴施農藥,也造成了土壤、地表水、地下水的污染,還導致了大量害蟲的抗藥性,使農作物減產,農作物的品質下降。面對上述嚴峻的形勢,農村經濟要實現可持續發展,必須實現經濟和生態兩個良性循環,經濟、社會、和生態三效益的統一。只有大力發展農業循環經濟,才能有利于解決目前我國農業發展中諸多問題,是農業可持續發展的必然選擇。因此,推行循環經濟對于實現農業經濟的可持續發展具有十分重要的意義。
2基于沼氣綜合利用的生態農業循環經濟模式
2.1生態農業循環經濟模式的構建
以沼氣為紐帶的生態農業循環經濟模式是模仿自然生態系統的食物鏈結構,依據系統結構與功能相適應,物質分解、轉化、富集、循環再生等合理地結合在一起的循環經濟模式。隨著我國沼氣技術的不斷提高,以沼氣為紐帶,因地制宜地根據各地區特點建立物質多層次利用、能量合理流動的生態農業生產模式在全國各地不斷涌現,如以大棚、蔬菜種植、養豬和沼氣池相結合的“四位一體”的北方沼氣生態模式,以“豬—沼—果”為特色的南方農村生態經濟模式。經過多年的實踐證明,沼氣綜合利用技術在農業上的應用可獲得顯著的經濟效益、生態效益和社會效益。
2.2以沼氣為紐帶的生態農業循環經濟模式的特點
對資源的節約和環境的保護是農業循環經濟的主要特征。作為一種發展模式,以沼氣為紐帶的生態農業循環經濟模式強調的是一種“資源一農產品一廢棄物一再生資源”循環經濟模式。該模式具有以下特點:
2.2.1綜合性
農業循環經濟強調發揮農業經濟系統的整體功能,以大農業為出發點。在該模式系統內部,以沼氣發酵為紐帶,實現物質良性循環和能量的梯級利用,按“整體、協調、循環、再生”的原則,全面規劃,調整和優化農業結構,使農、林、牧、副、漁各業有機地結合,實現農村一、二、三產業綜合發展,提高綜合生產能力。
2.2.2多樣性
該模式可以針對我國地域遼闊,各地自然條件、資源基礎、經濟與社會發展水平差異較大的情況,以沼氣發酵為紐帶,因地制宜地根據各地區特點建立物質多層次利用、能量合理流動的生態農業生產模式,如北方的“四位一體”沼氣生態模式,南方的“豬—沼—果”農村生態經濟模式。
2.2.3高效性
此模式通過物質循環、能量多層次綜合利用和系列化深加工,使農業廢棄物資源化和循環利用,從而實現經濟增值,降低農業成本。同時推動環保產業和其他新型產業的發展,增加就業機會,為農村大量剩余勞動力創造農業內部就業機會,保護農民從事農業的積極性。
2.2.4持續性
該模式促進了經濟、社會、環境的協調發展,實現農村的可持續發展和社會的文明進步,是最能有效利用資源和保護環境為基礎的循環經濟之路,成為農村實現可持續發展的有效途徑。
2.3以沼氣為紐帶的生態農業循環經濟模式效益分析
發展以沼氣為紐帶的生態農業循環經濟模式,給農民帶來了增收效果,促進了生態農業的發展,改善了農村環境和農民生活質量,取得了良好的經濟效益、生態效益和社會效益。
2.3.1經濟效益
沼氣發酵以后的沼液既可以喂豬、養魚,也可以浸種,減少種植業和養殖業的成本;沼氣發酵殘留物作為優質的有機肥,將大大減少農業生產化肥使用量,同時還對發展綠色無公害農產品起到積極推動作用;沼氣可用沼氣作燃料和生活照明,將減少農民的生活成本。建一座8m3“一池三改”戶用沼氣池,年產沼氣300m3,基本滿足3~5口之家全年生活用能,年提供沼肥30t左右,相當尿素300kg、磷肥500kg、鉀肥200kg。農戶每年可節省燃料費和電費250元~300元,減少化肥和農藥使用量25%左右,節支150元~200元,利用沼液喂豬可節約飼料15%,施用沼肥后糧食產量可提高25%左右,種養業可增效300元左右。沼氣池給農戶帶來的直接經濟收益在1000元左右,兩年就可收回成本,使用年限按20年計算,每年分攤的成本不到100元,可使每戶人均增收200元~300元。
2.3.2環境效益
以沼氣為紐帶的生態農業循環經濟模式一方面通過化肥、農藥使用量的減少,降低農田徑流污染和空氣污染;另一方面將大大改善農民的生產生活環境,減少疾病的發生率;同時有利于綠色農業的發展,從而形成良性互動的新格局。
2.3.3社會效益
生態農業是指運用生態學和經濟學原理指導農業生產,利用人、生物與環境之間的能量轉換和生物之間的共生規律促進物質循環利用,充分合理地利用自然資源,利用現代科學技術,實行無廢物生產和無污染生產,建立多業并舉、綜合發展和良性循環的立體網狀農業生態經濟系統。生態農業旨在建設一種既有利于資源和環境的保護,又能促進農業生產發展的農業生產體系。生態農業除了傳統農業具有的自給自足及提供就業與收入等農業基本功能外,還具備一些獨特的新功能(如表一所示)。第一類功能為經濟功能。生態農業向市場提供優質、安全、營養的農副產品,不僅能滿足居民基本生存需求,還能滿足居民對新鮮、優質、安全、多樣、反季節的綠色食品,以及對方便、深加工農產品等方面的需求。生態農業通過規模化、產業化、市場化經營,延長產業鏈,拓展農業生產經營范圍,能取得好的經濟效益。隨著生產力水平與資金回報率的提高,生態農業不再是需要補貼和日益萎縮的夕陽產業,而是作為一項發達的現代產業吸引社會資金的投入,使農業投資不斷增加、經營主體日益多元化。第二類功能是社會功能。作為經濟、社會、生態大系統的有機組成部分,生態農業在傳承傳統文明、增進社會福利、滿足人們對精神生活的需求等方面發揮著重要功能。“農家樂”、“農業旅游”等經營方式提供的休閑和旅游新場所,既滿足了人們的需求,又挖掘了農業的潛能。農業有的風俗、文明也將隨生態農業的發展而延續,因而生態農業傳承了傳統文明,增強了農民的科學與環境意識。生態農業將現代科學技術、先進管理方法向傳統農業輻射,帶動這些地區的經濟結構調整與區域發展;通過提供就業與收入機會,減輕農村剩余勞動力轉移壓力,推進城鄉統籌發展,維護社會穩定。第三類功能為生態功能。生態農業具有顯著的維護生態平衡、保護生物多樣性等生態功能。生態功能具體表現為凈化空氣,調節小氣候;涵養水源,凈化水體和土壤;維持和保護生物多樣性。
1.2農業可持續發展要求大力發展生態農業
在工業化與城市化背景下,農業可持續發展面臨人口、資源、技術和制度等條件的約束,生態農業追求生態平衡、環境保護和自然資源永續利用,是實現農業可持續發展的有效途徑。從農業發展歷史來看,從原始農業發展到傳統農業,再到現代農業,是世界農業發展的必然進程和方向。現代農業在近一個世紀的發展過程中,所取得的成績是巨大的,創造了世界農業的奇跡。現代農業的主要特征是用機械化替代人力和獸力,用化學化和水利化代替有機農業,用高產品種與新耕作法代替低產品種和傳統耕作法,用商品經濟代替封閉式經濟。現代農業高投入、高產出的生產方式使土地生產力和農業生產力得到飛速增長,對解決人類食物供應功不可沒,但在資源、環境、生產成本等方面的負效應也明顯地暴露出來,如能源過渡消耗、水資源無節制使用、生產成本增加、污染加劇等問題。無論是在工業發展還是在農業發展中,都不同程度地存在著發展與資源、發展與環境不協調的問題。在不同的經濟發展階段,農業發展途徑和生產方式不完全相同,農業現代化在發展中國家和地區仍將是農業生產發展的主導方向,但需要處理好資源、環境與發展的關系,避免以犧牲生態環境為代價換取農業的發展,應將資源環境的合理利用與保護作為農業現代化的重要內容。生態農業以保護好農業生態環境為主旨,通過采用一系列先進的農業措施來維護生態平衡,生產出清潔產品,使現代農業得以可持續發展,因而發展生態農業是實現農業可持續發展的有效途徑。
2促進區域生態農業發展的對策
近年來,江西省利用獨特的資源優勢和環境條件,大力發展生態經濟和生態農業建設,使全省生態系統不斷恢復,生態農業產業規模擴大,生態經濟建設成效顯著。江西生態農業建設取得良好成績的同時,也還存在著人口與資源矛盾突出、生態農業意識有待提高、農業科技含量不高、資金短缺等問題。江西省耕地面積變化情況如圖一所示。隨著江西人口增長和耕地面積減少,人均耕地面積不斷下降,目前江西人均耕地面積僅相當于全國人均耕地面積的53.3%。要實現農業可持續發展,還需多方努力。
2.1建立發展生態農業的激勵機制和保障體系
生態農業的建設需要建立與之配套的激勵機制和保障體系。要重視生態農業關鍵技術的開發、示范和推廣工作,加大對農民建設沼氣池等行為的財政補貼力度,引導農村金融機構對發展生態農業的農戶和龍頭企業給予貸款支持。建立和完善無公害農產品和綠色產品標識制度,鼓勵公眾購買生態農業生產的農產品。保障體系是生態農業發展的關鍵環節,應大力推進制度創新,完善有利于生態農業發展的政策和法律體系,增加對發展生態農業的財政投入,建立生態農業推進組織,加強農業基礎設施建設和農業環境管理,為生態農業提供一個良好的發展環境。
2.2加大生態農業科技創新和推廣力度
科學技術是第一生產力。要加快生態農業發展,就必須加大生態農業科技創新和推廣力度。加快農業科技體制改革,使農業科研機構和科技人員主動走向農業市場;鼓勵企業建立生態農業科技研發中心,政府在財稅、金融和技術改造等方面給予扶持;改善農業技術創新的投資環境,發展農業科技創新風險投資;加強生態農業科學研究,提高生態農業本身的科技水平;把農業科研投入放在公共財政支持的優先位置,提高農業科技在政府科技投入中的比重;加快農業技術推廣體系改革和建設,完善農業技術推廣的社會化服務機制;鼓勵各類機構和社會力量參與多元化的農業技術推廣服務,調動社會各方面參與生態農業建設的積極性。
2.3加強宣傳教育,提高農民的生態農業意識
農民是發展和實施生態農業的主體。要加快生態農業的發展,還須加強宣傳教育,提高農民的重視程度。可以通過廣播、電視等媒體宣傳發展生態農業的重要性和必要性;通過舉辦函授班、培訓班、輪訓班等形式,講授生態農業的重要性和基礎知識;通過生態農業知識競賽等形式,了解發展生態農業的有關政策;通過建立生態農業示范區,使農民直接看到建設生態農業對發展生產、美化環境和提高生活質量的潛力,從而有利于激發他們發展生態農業的熱情和信心。
2.4著力解決生態農業發展的資金瓶頸
(2)缺乏保護意識。盡管傳統稻魚(稻鴨)農業文明的生態效益十分突出，但由于其前期需一定投人，加之生產過程中基本不施用化肥和農藥，水稻產量低而不穩，生產效率偏低，難以推廣和維系。在生態環境日益遭到破壞的今天，我國農村也未能幸免，農村環境日益惡化，現狀不容樂觀。農民是農村人口的主體也是農村環境保護的主體，受市場經濟的影響，農民的環境保護意識水平偏低，傳統經典農業文明面臨退化。
眾所周知，農業是國民經濟的基礎。現代化不管搞到什么程度，都不能丟掉這個基礎。興化位于江蘇里下河地區腹部，有著2393平方公里的面積，155萬人口，其中農業人口達133萬之多。作為歷史上的農業大市，其優勢和特色一直是較為明顯的。多年來，我們始終把解決好“三農”問題放在突出位置，努力實踐加快做強農業，建設現代農業。2002年我市被認定為國家級生態示范區和江蘇省生態農業示范縣后，我們進一步堅定了揚生態農業優勢，走特色產業之路，切實加快農業現代化步伐的信心和決心。我們已有的實踐、現代農業發展的方向都充分表明，興化農業要不斷突破，發展生態農業是必然選擇。
只有發展生態農業，才能進一步彰顯興化得天獨厚的生態資源優勢。興化是著名的魚米之鄉，生態環境好，農業資源豐富。境內地勢平坦，土地肥沃，河流縱橫，雨量充沛，195萬畝耕地基本上是“噸糧田”，可以說是一個天然的米糧倉。好的生態資源是我們世世代代賴以生存的基礎。而用好資源優勢，必須處理好利用與保護的關系。現實生活中，因農業資源的過度開發，而造成對環境的破壞不乏其例。現在有人提出，生態農業是農業發展遵循自然規律和經濟規律相統一的最佳載體，要更加重視發展生態農業。我們從興化的實踐看也確實如此。就興化生態環境的保護而言，對農業發展的重要性而言，水是首要的。水是興化之魂、興化之本。興化的水域面積占區域面積的三分之一。因此，我們在建設國家級生態示范區的過程中，圍繞營造“藍天、碧水、綠色、清靜”的生態環境，始終堅持不懈地把護水、治水、養水擺在突出位置，由此夯實生態農業的發展基礎。我們從這一理念出發，注重農業結構調整觀念的轉變、路子的探索。比如在處理發展市場農業、效益農業與生態農業的關系上，我們尊重市場農業、效益農業是農業結構調整的必然要求，但是離開了生態環境的保護是不行的。圍繞市場需求什么種什么，什么賺錢種什么之外，還要加上一條，生態保護是前提。只有有利于農業資源的永續利用、長期得利，才是我們所追求的現代農業。所以這幾年，我們在農業結構調整中，對有損于生態環境的事，即使能取得一時的效益，也絕不容許干。比如在水產業養殖上，對滯澇區、行洪區進行嚴格控制，確保行洪滯澇的需要、水質的凈化；對那些宜林的濕地，積極發展人工濕地林，防止圖一時之利，造成對整體環境的破壞。現在興化的整個生態環境好，水環境的保護功不可沒。據省、市部門檢測認定，興化農田灌溉水質量和土壤質量達到AA級環境質量指標，地面水水質均達到國家Ⅲ類水標準。依托豐富的水資源，興化農業始終保持了較好的優勢，得到了繁榮發展。糧食、棉花、油料等農產品常年產量在110萬噸、1.5萬噸、3.5萬噸，均居全國前列，水產品總量已連續13年居江蘇淡水養殖之冠。
只有發展生態農業，才能進一步提升興化農業的發展水平。當前，農業發展進入新階段的重要標志之一，是農產品質量安全日益得到人們關注和重視，綠色食品倍受青睞。受其影響，在國際國內農產品市場競爭中，綠色安全成為籌碼，“綠色壁壘”日趨嚴格。從興化農產品在市場上的銷售情況看，最走俏的是具有生態品牌的農產品。興化蟹田大米、紅膏牌大閘蟹、興化大青蝦供不應求的旺銷，充分表明了生態農產品強大的競爭優勢。興化蟹田大米生產采取稻漁共作模式，無污染，口感好。全市種植面積達12萬畝，年產6000萬公斤，市場價格比一般稻米高出20%以上。現在農民自己吃的是蟹田大米，客人來興化帶走的是蟹田大米，蟹田大米已在上海、廣州等大城市建立了穩固的銷售渠道，行情日益火曝。活生生的事實告訴我們，新一輪農業發展的競爭是以農產品質量安全為主要特征的。面對新的競爭，我們要戰勝挑戰，抓住機遇，提升農業發展水平，必然是要加快發展生態農業、綠色食品。近幾年來，我市根據資源特點，著力優化農業結構的布局，已初步形成了“東部特種種養、南部生態工業、中西部蔬菜、北部水產”的四大生態經濟區，優質稻米、專用小麥、雙低油菜、蔬菜、特水特禽等主導產業也初具規模。詿蛟炻躺放粕希幸炎⒉岬羌歉骼嗯┎飛癱?40多個，“一禾”瓜蔬、“楚天”大米等15個農產品品牌獲準使用綠色食品標志，20個農產品被認定為省無公害農產品。新的實踐、新的成效、新的挑戰，這一切都激勵我們，在走向現代農業的道路上，要堅持以發展生態農業為突破口，努力追求經濟、社會、生態效益的統一。
只有發展生態農業，才能更好地促進興化經濟社會全面協調可持續發展。生態農業代表了現代農業發展的方向，其本身的內涵要求我們要著眼于可持續發展、城鄉一體化發展、產業的聯動發展和人的全面發展。這幾年，我們按照這些要求，樹立生態農業是大農業、大經濟的觀念，堅持不懈地進行探索，努力做足發揮生態優勢的文章。在發展工業上，我們多年以前就提出農工接軌，近年來更是把農業的產業化作為主攻方向，取得了新成效。我市的糧食、脫水蔬菜、水產、棉花、木材加工等農產品加工業現已成為工業的支柱產業。農產品加工占全市工業的比重已達到30%以上。在發展三產上，農產品交易市場在全市市場建設中占有重要地位，全市共有這類市場70多個。戴窯糧食交易市場經有關方面評估，今年已成為全國最大的糧食交易市場。發展農業生態觀光旅游，是近幾年來興化旅游業發展的新亮點。李中人工生態林、垛田“千島春色”、烏巾蕩生態公園等景區建設取得新的成效。李中鎮人工生態林面積約7000畝，是目前里下河地區規模最大的人工濕地森林生態系統。垛田水中有垛、垛上有田，地貌獨特，被稱為“千島之鄉”。今年我們進一步制定了這方面的詳細規劃。生態農業在促進經濟發展上無疑起著重要的作用，而對社會進步所產生的影響也不可低估。無論是在觀念還是在實踐上，生態農業的發展，都會使人們對在社會事業領域追求人與自然的和諧統一，產生更加深刻的認識和啟發。所以在農業大市，實踐科學發展，發展生態農業這個題不僅要破，而且要做深做透，做出新的輝煌。
二、興化發展生態農業必須走特色產業之路
發展生態農業路子至關重要。從興化的實際看，我們要實現生態農業與市場農業、效益農業的統一，與產業聯動、人的全面發展的有機結合，就要堅持產業化發展，特色化推進。圍繞這一思路，近幾年來，我們在發展生態農業的實踐中，主要把握好以下四個方面：
1、強化四條龍，發揮龍頭企業對生態農業發展的帶動作用。糧、棉、菜、漁是興化農業的主打產品，自然也是興化發展生態農業的主要內容。近幾年來，我們圍繞這四條龍型經濟的發展，把生態農業的發展寓于產業化的帶動提升之中。一是集群發展，育強蔬菜產業龍頭。興化香蔥是著名的地方特色優良品種，全市香蔥種植面積達12萬畝。我們利用這一資源特色優勢，著力從基地建設、行業規范、信貸支持等方面扶持引導，促進了脫水蔬菜加工企業的集群發展，使以香蔥為主的脫水蔬菜加工成為我市農業產業化的最大特色之一。現在我市城郊有100多家脫水蔬菜加工企業，年加工蔬菜50多萬噸，其脫水蔬菜產品80%出口，已成為全國最大的脫水蔬菜加工出口基地。二是引導競爭，育強糧食產業龍頭。近年來，我們引導糧飼加工企業躋身市場，加快技改，競爭發展。僅我市戴窯糧食市場在一年多的時間內，50多家米廠全部更新了生產設備。目前全市擁有各類糧食加工企業200多家，年加工大米80萬噸，等級面粉10萬噸，飼料15萬噸，麥芽10多萬噸。三是依托資源，育強水產業龍頭。近年來我市充分利用70萬畝養殖水面的規模效應，擴張規模特水養殖，巧打生態牌，發展水產加工，加快了加工、種苗、銷售產業群的形成，水產總公司、外貿冷凍廠、燎原公司、九壽堂公司等一批水產龍頭企業迅速發展壯大，現全市水產品加工能力達1.4萬噸。四是激發優勢，育強紡織業龍頭。我市既有棉花產地優勢，又有紡織業的基礎，近年來通過改制、新辦企業、鼓勵技術改造，發展壯大了紡織龍頭。長新公司和通裕公司近兩年投入8000多萬元，新上一批進口先進設備，去年兩家企業產值2.58億元。現我市龍頭企業已發展到560家，去年新辦67家，有省級龍頭企業2家。
2、建立生態園區，發揮科技對生態農業發展的示范作用。堅持政府啟動引導投入、農民入股參與、招商引資開發為主的辦法，在全市建立了7個市級農業生態科技示范園區，規劃建設面積10萬畝。通過園區示范帶動，開展農業科技培訓和科普宣傳，積極推廣了生物農藥、生物菌肥、有機肥，池塘混養青蝦、畜禽投入品管理和防疫滅病“五統一”等一大批農業生態技術。陳堡農業科技示范園區做強紅富堡番茄特色產業，著力推進工廠化育苗、商品化供苗，提高了品質，形成了萬畝生產規模，在省內外進一步叫響了紅富堡品牌。里下河現代漁業科技園區規劃集工廠規模化育種、特水加工、批發市場、漁業觀光垂釣為一體，去年繁育特色種苗1億多尾，加工水產品500噸，實現產值1.3億元，輻射養殖面積5萬畝。去年以來全市迅速興起的18個畜禽養殖小區，帶動了生豬、家禽、食草畜禽的規模化生產、集約化經營，也有力地促進了生物安全、環境保護和食品安全。海南鎮20萬只優質草雞養殖小區、李中河10萬只水禽養殖小區、陶莊英特福公司萬頭生豬養殖小區在區域內已初有名氣。
3、推廣生態模式，發揮效益對生態農業發展的支撐作用。好的生態種養模式是追求生態建設與增加效益統一的有效途徑。為此，我們圍繞復合型生態結構，農牧漁立體種養，努力延長生態鏈條，重點推廣四種生態模式。一是稻漁共作模式。這種模式既養蟹養蝦，又種稻，畝平效益比單純種糧高400-500元，同時實施無公害生產，避免了高毒高殘留農藥的使用，保護了生態環境。目前我市已發展12萬畝稻田立體種養，該項目已通過了江蘇省科技進步二等獎初評，并被列入國家科技部攻關項目。二是大水面生態立體開發模式。主要是實行漁蝦蟹生態混養，實行“稀放養、低污染”的生產管理，達到“畝平產量超千斤，收入超千元”的“雙千”塘標準。大縱湖養殖基地還實行輪休輪養，確保每年有三分之一面積植草養護，進一步提高了效益。我市紅膏集團10萬畝養殖面積運用這種模式，生產的紅膏牌大閘蟹以個大、膏紅、肉鮮，與著名品牌蟹一爭天下。今年10月在浙江舉行慶典活動，一上市就火爆。三是河藕、水生蔬菜生態種養模式。充分利用食物鏈，實行藕（茨菇、水芹等）田養魚（泥鰍、黃鱔等），促進降本增效，保護生態環境。目前，這方面全市的養殖面積達6萬畝。四是林經、林牧復合經營模式。我們堅持在公路、圩堤、濕地等宜林地帶，大力植樹造林，尤其是突出培植意楊產業。近3年投入資金4500多萬元，植樹1340萬株，林木覆蓋率比3年前增加了3.5個百分點。在發展林業，推進綠色興化建設中，注重采用林下套種旱作物、套種蔬菜，林下養羊、養雞等復合經營以增加收益，現通過這種模式可實現畝平收入1500-2000元。
4、建立健全標準質量體系，發揮體系對生態農業發展的規范提升作用。標準質量體系是生態農業建設的重要內容，也是重要保障。近年來，我們加大這方面的工作力度，取得了新的成效。一是加強農產品質量標準體系建設。我市作為江蘇省25個無公害農產品產地認定整體推進縣之一，經去年以來的努力，環境質量經檢測，全部符合無公害農產品產地的標準，已認定基地面積70多萬畝，認證品種3個。在地方農產品標準的制定實施上，先后制定了池塘混養青蝦、稻漁共作等省、市以上農業標準8項，建立了10個農業標準化生產基地，市級以上農業標準化示范基地2個。二是加強檢測體系建設。進一步明確檢測的要求和相關責任。去年以來，我市農業局、林牧業局已對城區所有農貿市場的生豬、蔬菜進行正常檢測。這方面的投入也進一步加大，通過購置先進設施、培訓人員，提高了檢測水平。三是加強管理體系建設。強化工商、技監、農業、林牧業、水產執法，控制高毒高殘留農藥、漁藥、獸藥的使用，在強化農產品市場監管，嚴厲打擊制售假冒偽劣農業投入品的行為上，形成了新的合力。
三、堅持以科學發展觀為指導，提升生態農業發展水平
發展生態農業是一項龐大而復雜的系統工程，不可能畢其功于一役。現在，我們發展生態農業僅僅是取得了初步成效，這方面的建設任務仍然任重道遠。就興化市來說，目前也存在許多亟待解決的問題。比如，因地方財力低，農業投入嚴重不足，基礎設施嚴重老化；種植結構不盡合理，大宗農產品比例偏高，產業化水平偏低；作為里下河區域三大洼地之一，水面較大水源豐富，但開發利用保護不夠，一定程度上影響了生態平衡。對此，我們一定要增強緊迫感和責任感，堅持以科學發展觀為指導，加快生態農業建設步伐，提升生態農業發展水平。今后工作中，我市將主要從以下四個方面多實踐、多探索，求突破、上臺階。
1、進一步確立可持續發展的理念，更加注重生態環境的保護。發展生態農業，首要的是要保護好生態環境。興化是水鄉，水環境的保護最為緊要，我們要把水資源保護始終放在生態環境保護的頭等重要位置。“九五”期間我市完成了21家工業企業治理污染的任務。“十五”以來，我們堅持把好“環保第一審批權”，僅今年1-9月，就對104個違反國家產業政策，且污染嚴重的項目予以拒批。今后，我們要進一步確立可持續發展的理念，以科學方法，尊重自然規律，切實加強水利基礎設施建設，加強水環境的保護，突出工業污染源的治理，農業投入品的管理，加大環保執法力度，不斷開拓生產發展、生活富裕、生態良好的發展之路。
循環型農業是一種新興的農業經濟發展模式，是在充分保護農業生態環境，運用可持續發展思想和循環經濟理論與生態工程學的方法，調整和優化農業生態系統內部結構及產業結構，提高農業系統物質能量的多級循環利用，嚴格控制外部有害物質的投入和農業廢棄物的產生，最大程度地減輕環境污染，使農業生產經濟活動真正納入到農業生態系統循環中，實現生態的良性循環與農業的可持續發展。
1．2循環型農業的主要特征
循環型農業的主要特征有:①注重農業生產環境的改善和農田生物多樣性的保護，并將其看作農業持續穩定發展的基礎;②提倡農業的產業化經營，實施農業清潔生產，改善農業生產技術，適度使用環境友好的“綠色”農用化學品，實現環境污染最小化;③利用高新技術優化農業系統結構，按照“資源—農產品—農業廢棄物—再生資源”反饋式流程組織農業生產，實現資源利用最大化;④延長農業生態產業鏈，通過廢物利用、要素耦合等方式與相關產業形成協同發展的產業網絡。發展農業循環經濟主要指在生態農業實現生產系統內部資源的充分利用、物質良性循環的基礎上，推進系統之間的橫向聯合，最后實現整個農業系統的物質循環，使各種農業廢棄物得到資源化［1］。對于寶應來說，發展一些農業廢棄物的資源化技術，如有機肥的工廠化生產、生物質資源發電、秸桿的綜合利用、農副產品的加工、農業龍頭企業的建立等，再結合生態農業和有機農業的發展，就是在推進農業循環經濟。
2寶應縣有機農業循環經濟的現狀
2．1發展有機農業循環經濟的優勢
寶應縣位于江蘇省中部，京航大運河貫穿南北，總面積1467m2，耕地78萬畝，綠化覆蓋率16．8%。2000年3月被命名為首批國家生態示范區，2002年寶應縣整個縣域被江蘇省環保廳列位循環經濟試點，2004年11月被國家環保總局批準為首家國家有機食品基地示范縣試點，2006年9月，國家環保總局正式命名寶應縣為“國家有機食品基地示范縣”，成為全國唯一的示范縣。寶應縣圍繞建設循環經濟試點縣這一主題，結合深化生態示范區建設內涵，在創建“全國生態縣”這一大的框架下，走以有機產業為主要內容的循環經濟發展之路，對循環經濟工作進行了大量的積極探索。近幾年來，寶應縣通過建設一大批有機食品基地，形成有機產業鏈網，在農業、畜禽、水產和農副產品生產的各個環節，努力實現廢棄物的高效利用和循環利用，以期達到“低消耗、低排放、高效率”的目標，為有效控制寶應縣的農業面源污染，轉化資源優勢和環境優勢走出一條新路。
2．2積極探索，找準發展農業循環經濟的切入點
發展農業循環經濟就是實現農業的持續發展，持續農業包括有機農業、生態農業等形式，是既能實現增產又能保護環境的21世紀的農業［2］。寶應縣作為經濟欠發達地區，同時也作為農業大縣，一方面需要把資源優勢、環境優勢轉化為經濟優勢，實現跨越式發展;另一方面，寶應縣的農產品、畜禽生產特別是水產品具有一定的品牌優勢，努力做大做強這些品牌，提高農副產品的品質，尋求寶應縣經濟發展新的增長點。開展循環經濟試點工作，必須從這兩個基本點出發。通過調查研究和考察認證，認識到:發展有機產業是寶應縣開展循環經濟試點工作的最佳切入點。有機農業是在農業生產過程中遵循自然規律和生態學原理，不施化肥、農藥等化學合成物質，不采用基因工程，建立和恢復農業生態系統良性循環的農業。有機農業不是單一的作物種植，而是強調種養結合，農林牧副漁合理配置，從而實現營養物質循環利用的綜合農業系統［3］。而循環經濟是一種以資源的高效利用和循環利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以“低消耗、低排放、高效率”為基本特征，符合可持續發展理念的經濟增長模式［2］。有機農業和循環經濟的最終目標都是在確保經濟、社會高速發展的前提下，達到節約資源、改善生態環境的目的。因此，從寶應縣實際出發，以有機產業推動循環經濟試點工作是最佳選擇。
3因地制宜，實施三大有機農業循環產業鏈模式
目前寶應縣水稻種植面積63萬畝，荷藕種植面積12萬畝，水產養殖面積48萬畝，養鴨80萬只，并已組建了一批加工企業，形成了產業化體系。早在上個世紀90年代，寶應縣就建立了綠色食品基地，開發了一批綠色食品。但是，由于綠色食品的自身限制和加入WTO后與國際市場接軌的需要，就必須在大力發展有機農業上做文章。為此在綠色食品開發的基礎上，精心選擇優勢產業，采用優良品種，強化有機農業管理，共建設有機食品基地36個，5．8萬多畝，涵蓋稻米、蟹、蝦、甲魚、梨、桃、草莓、鴨、藕、水芹、茨菰、豬等5大類12個品種，遍布全縣14個鎮，分布在運西湖泊、中部平原、東蕩濕地三大循環經濟(有機產業)園內。
3．1寶應運西有機農業循環產業鏈模式
在運西湖泊循環經濟園，重點發展有機蟹、有機稻米，推行稻田養蟹、生態養殖和輪漁輪休模式()。該區總面積42萬畝，其中以寶應湖為主體的水域達20．5萬畝。寶應湖是全縣最大也是最重要的湖泊，具有工農業及生活給水、接納排水、調蓄水量、防御洪澇旱漬災害、溝通航運、水產養殖、發展旅游等多種功能，其巨大的自凈能力和水容量，對于保護區域生態平衡、調節區域小氣候具有重要價值，同時也是野生生物的重要棲息場所和水產養殖的重要基地。在寶應成為“南水北調”東線工程源頭后，其水質對調水的質量有重要影響。縱觀寶應湖歷史，其湖水經歷了由“清水”變“混水”再變“黑水”然后再恢復變為“清水”這樣一個曲折過程。近年來，寶應縣實施了寶應湖綜合整治和輪漁輪休工程，通過控制工業污染，推廣周邊農田稻田養蟹、池塘種草、放螺、養蟹生態養殖模式和有機商品肥。稻田養蟹每畝平均產蟹30kg，收稻300kg，畝產值3500元以上，純收入400～500元，經濟效益是常規糧田的4～5倍。通過恢復優質水草，發展水產養殖，轉化營養物質，減少營養物質輸入，增加水產品輸出，維護湖泊生態平衡，既有效控制湖泊沼澤化，又防治了富營養化，使寶應湖由“黑”變“清”。以區內建成的中寶德園有機農場為例，每年可減少施用化肥50t、農藥150kg，消化畜禽糞便、農業秸稈等廢棄物1500t，實現了良性循環。目前已開發的有機稻米平均畝產稻350kg，產米260kg，市場銷售價已達到每公斤11．20元，畝產值2912元，雖然其產量比常規稻低30%、成本高50%，但經濟效益是常規稻的4～5倍，使農民獲得較大的經濟收益。
3．2東蕩有機農業循環產業鏈模式
東蕩濕地循環經濟園總面積45萬畝，這里原是沼澤化灘涂，有很厚的草渣層，土壤十分肥沃。在創建生態示范區的進程中，該區實行了大面積退糧還水，重點發展具有傳統優勢的荷藕、茨菇等水生蔬菜，既擴大了滯澇面積，增強了調蓄能力，又取得了很好的經濟效益。運用食物鏈原理在藕田套養泥鰍、黃鱔等，泥鰍食地下害蟲，推行生物防治，既減少農藥對水體污染，又增收泥鰍、黃鱔等水產品，并改善農產品品質。重點推廣有機藕、有機鴨，推行藕田套養、魚鴨結合等模式()。藕田套養畝產藕1000kg、泥鰍50kg、魚50kg，綜合效益每畝達2500元，比單一種藕增加收益700多元。另一方面，運用循環經濟理念組建一批荷藕加工企業，多層次開發荷藕產業，形成系列產品。荷藕加工成鹽漬藕、水煮藕、保鮮藕、藕粉、藕汁飲料、混合菜等，出口日本、韓國等東南亞市場;鮮荷葉生產荷葉茶，加工下腳料藕節生產中藥材，藕皮生產飼料養豬，豬糞還田，取得了顯著的經濟和生態效益。區內的揚州華貴食品有限公司從2001年開始建設有機藕基地，2003年有機藕基地通過國家有機產品認證中心的有機認證，其生產加工體系也相繼通過有機加工認證，開發出國內市場第一個有機蓮藕汁飲料，其市場銷售行情較好，經濟效益提高近30%。
3．3中部有機農業循環產業鏈模式
在中部平原循環經濟園重點發展有機稻、有機豬、有機鵝，推行種養結合模式()。該區總面積70萬畝，水系配套、灌排方便，是全縣稻麥油的主產、高產區。區內推廣輪作制和多種形式的間套復種，大力發展畜禽養殖業，多途徑、多層次利用農業廢棄物。采用秸稈發展奶牛養殖，牛糞和秸稈生產食用菌;采用農副產品加工生產飼料養豬，豬糞和食用菌渣加工成商品有機肥。通過有機肥推廣使用，把市場經濟條件下出現的“養豬不種田、養殖和種植相分離”的情況重新結合起來，實現種養有機結合，構成良性循環。
4有機農業循環產業鏈模式實施的效益
2德化縣南埕鎮休閑農業旅游資源結構分析
2．1德化縣南埕鎮休閑農業旅游資源類型結構
旅游資源是指自然界和人類社會凡能對旅游者產生吸引力，可以為旅游業開發利用，并可產生經濟效益、社會效益和環境效益的各種事物和因素（《GB／T18971－2003旅游規劃通則》）。由此，旅游資源是進行旅游活動的前提與核心，也是旅游業產業和發展的物質基礎。其中，休閑農業旅游資源是人類與自然環境長期作用而形成的有機統一的農業景觀，具有廣泛性、多樣性、時代性、季節性、地域性、系統性等特點［8］。德化縣南埕鎮的休閑農業旅游資源基礎良好、分布廣泛、類型多樣，呈現出一定的結構特征（圖1）：該區的桃仙溪自然景觀、桃花島農業觀賞園景觀、石筍峰景觀、石筍洋水電站在旅游區內部形成局部的黃金組合優勢。這里自然資源優勢明顯，安靜的村莊、水聲潺潺的溪流、參天古樹、茂密的植被，充分體現了桃仙溪鄉村旅游景區旅游資源的豐富性與獨特性，極具生態休閑觀光旅游價值。同時，德化縣南埕鎮積淀了深厚的古村落文化、農耕文化及民俗文化，文化旅游資源豐富，具有較高的旅游資源開發價值。這些旅游資源內容豐富、優勢突出，具有發展當地現代休閑農業的巨大潛力。但是已開發的景區相關旅游配套設施跟不上、不完善，可進入性較差，且與周邊鄉鎮的休閑農業旅游資源有極大的相似性，旅游資源易被替代；南程鎮還有一些旅游資源處于未開發狀態，如地文景觀資源石筍峰、遺址旅游資源（湖興宮）等。
2．2德化縣南埕鎮休閑農業旅游資源的層級結構
德化縣南埕鎮開發休閑農業旅游資源的目標客源市場主要是泉州市、福州市、廈門市、漳州市等，其中針對的顧客群主要是一些想回歸自然、體驗農家樂的城市居民、開展夏令營和春游等形式的中小學生、懷念家鄉的海外僑胞等。因此，德化縣南埕鎮休閑農業旅游資源的開發在確定旅游資源類型結構的基礎上，再結合目標休閑農業游客的旅游動機、特征等要求，以市場需求為導向來確定德化縣南埕鎮休閑農業旅游資源開發的層級結構。
3德化縣南埕鎮休閑農業的開發模式德化南埕所具有的氣候資源、自然資源與社會資源及其地域空間特征決定了其休閑農業開發的模式。
3．1生態觀光農業園
德化縣南埕鎮應積極招商引資，并充分利用閩臺的五緣優勢，引進臺灣的觀光休閑農業，建設以種植桃樹、葡萄、枇杷為主的農業觀賞園；在鞏固發展桃花島農業觀賞園的基礎上，進一步擴大和完善生態農業觀賞園的規模，為南埕鎮發展生態休閑旅游帶來良好的發展機遇。其中，南埕鎮可充分利用其豐富的旅游資源，如古厝、村莊、溪流、溫泉、古樹、森林等，積極打造以桃仙溪景區為主的自然生態旅游品牌。
3．2農業體驗園
德化縣南埕鎮應啟動“鄉村游、農家樂”旅游線路，推出“農家自助餐”、“農家旅館”、“垂釣臺”、“生態田園鄉村”、“素質教育拓展基地”等生態旅游項目，完善生態旅游要素，從而設計出歡樂農家體驗區、科研考察基地，將南埕鎮打造成知名的鄉村旅游景區，不斷擴大鄉村旅游項目在省內的影響力。其中，重點開發農家樂生活體驗區、茶樹種植區，并利用當地村落古民居打造鄉村客棧，使鄉村農業生態休閑旅游在接待服務上更加完善。此外，還要形成當地富有特色的鄉村墟市、農業藝術等民俗風情旅游品牌，這樣才能促使德化縣南埕鎮發展現代休閑農業走多元化、可持續道路。
3．3溫泉休閑養生度假村
美國經濟學家肯尼思•布爾丁（Ken-nethBoulding）在20世紀60年代提出了“循環經濟”一詞。所謂循環經濟，就是在人、自然資源和科學技術的大系統內，在資源投入、企業生產、產品消費及其廢棄的全過程中，把傳統的、依賴資源消耗線性增加來發展的經濟，轉變為依靠生態型資源循環來發展的經濟。通過循環利用生產物資，減少資源的消耗，減少垃圾等污染物的產生，其宗旨是在健康的環境下發展經濟。“循環經濟”的實質就是生態經濟，是在全球人口劇增、資源短缺、環境污染和生態蛻變的嚴峻形勢下，人類重新認識自然界、尊重客觀規律、探索經濟規律的產物。它倡導的是“資源—產品—再生資源”這樣一種廢棄物不斷循環利用的經濟發展模式，也是人類社會經濟發展的最佳模式。
20世紀90年代，源頭預防和全過程污染控制逐步成為發達國家環境與發展政策的主流，人們在不斷探索和總結的基礎上，以資源利用最大化和污染排放最小化為主線，逐步將清潔生產、資源綜合利用、生產設計和可持續消費融為一套系統的循環經濟戰略。總理在十屆人大二次會議上所作的《政府工作報告》別提出：大力發展循環經濟和清潔生產。國務院2005年7月提出了《國務院關于加快發展循環經濟的若干意見》，我國在多個層次上開展了發展循環經濟的實踐探索，并取得顯著成效。循環經濟正以一種嶄新的態勢，逐漸成為我國國民經濟和全球經濟發展的新潮流、新趨勢。發展循環經濟是促進農業經濟可持續發展、實現農業現代化的必然選擇。發展循環經濟是一項系統工程，不僅需要各種新技術作為支持和需要相關法律規章作為保障，還需要營銷創新這個動力源。
（二）循環經濟的主要特征
首先是科學的發展觀，它強調任何經濟活動只有建立在資源的承受能力之內，才有可能實現持續性發展。打破了過去認為自然資源是“取之不盡，用之不竭”的傳統觀。其次是超前的科技觀，循環經濟是一種善待地球的可持續發展模式，其實質就是生態經濟。它要求運用生態學規律來指導人類的經濟活動，它強調人類在應用科學技術創造經濟效益的同時，更要充分考慮其對生態環境的破壞、修復能力，所倡導的技術載體就是環境無害化技術。再次是務實的生產觀，即在生產過程中，盡可能節約資源，采用循環使用資源方式，提高資源利用率。它將經濟活動組織成為“資源產品消費再生資源”的物質反復循環的閉環式流程。使有限的資源在不斷進行的經濟循環中得到最合理的利用。最后是系統的整體觀，要求人類以整體的觀念研究人、自然資源、科技這個大系統內在的經濟規律，包括價值、消費等，它把環境、資源、產品、價值、消費、科技、發展等有機地系統地聯結起來，形成整體、協調、循環、可再生的生態鏈。
山區農業循環經濟發展現狀及前景
（一）水土流失嚴重且生態環境脆弱
我國是一個農業大國，山地占陸地總面積的70%，而南方紅黃壤地區的80%為丘陵山地。山地農業經濟的發展在促進國民經濟的發展中有著重要的戰略意義。山區擁有豐富的自然資源如生物資源、水資源等，但山地坡度高的高寒氣候不利于農業開發；一些山地土層貧瘠，植被差，水土流失嚴重，導致生態失衡；缺乏循環經濟意識，低層次的、粗放式的無序墾殖、過度放牧、過度獵捕、化肥農藥等加速了生態環境的惡化，使山區農業經濟可利用土地減少，土地養分下降。據《浙江省生態農業建設現狀與對策》中的研究顯示：1995年該省水土流失面積約占全省總土地面積的24.3%，比1985年擴大590km2，年土壤流失量>6000萬t，損失土壤N、P、K近120萬t。近20年來，我國經濟增長了6倍，而資源的消耗卻增長了幾十倍，這使我國的經濟增長因資源短缺而面臨不可持續的危險。
（二）區域弱勢使經濟發展緩慢
農村基礎設施薄弱，山區交通密度低，人文環境相對較差，科學技術力量薄弱，信息化建設滯后。人們的思想保守，觀念落后，其生產模式往往是傳統的生產管理模式，農產品的質量不高，市場競爭力不強。農經作物大路貨多，精品少且產業化低，新農業技術、新品種、新管理模式推廣、擴散緩慢，營銷創新意識低，綜合經營差，規模小，農產品加工、流通服務業滯后，經濟發展緩慢，資源豐富但經濟貧困。
（三）山區農業循環經濟發展的前景
我國農村在中央經濟工作會議關于發展循環經濟的精神指導下，經過多年的努力，已經初步形成一個把農業生產、農村經濟發展和生態環境治理與保護、資源培育與高效利用融為一體的新型綜合農業體系。如一些山區農業的果—糧、果-草-牧結合的復合生態模式；江蘇丘陵區的庭院生態型模式（雞糞喂豬、豬糞沼氣、沼渣沼液肥田）；浙江麗水“山頂樹、山腰果、果間雞、山腳稻”立體生態護理模式以及種養結合的“種草-養雞-雞糞肥園”、“稻田養魚”等生態良性循環小系統模式，既保護了生態環境，又增加了經濟效益。又如浙田的“稻田養魚”于2005年被正式確定為首批4個世界農業遺產保護項目之一，引來了國內外游客觀賞，獲經濟效益、生態效益、社會效益三贏。實踐證明，循環經濟對山區農業經濟快速協調發展具有顯著的促進作用。
循環經濟框架下的營銷創新
（一）市場營銷與營銷創新
市場營銷是個人或組織通過創造和交換產品與價值以獲得自身需要的一種社會過程。營銷活動既實施于流通領域，又不限于流通領域，真正的營銷是以市場為起點，上延到生產領域，下延到消費領域。市場營銷對于山區農業經濟而言，是實現小農戶與大市場對接的有效途徑。傳統的市場營銷側重于商品推銷的銷售觀念，已愈來愈不能適應新形勢的要求。現代的市場營銷，其實質就是一個創新的過程。營銷創新是指企業在營銷過程中，結合目標市場的具體情況，為實現既定目標而進行的有針對性的、有效果的創造性活動。營銷創新也是企業持續發展的可靠保證。
（二）循環經濟模式下山區農業的營銷創新
農村生態環境的脆弱性和消費需求的復雜性制約著農業經濟發展。發展循環經濟，是遵循生態規律，促使山區農業的資源循環利用，節能減耗，保護環境的必由之路；是保障農產品優質、安全、無公害，市場競爭力提升的必然選擇。
市場營銷在循環經濟模式的策劃、布局、設計、服務、管理等方面具有導向作用，營銷創新則是開拓、發展市場的先鋒，是適應或領導消費者需求，以新制勝、以質量制勝，提升企業的競爭力，在市場競爭中取勝并促進山區農業循環經濟與環境良性發展的最有效、最可靠的措施。
營銷觀念創新。市場營銷觀念是企業各部門有效的組合與顧客滿意及企業長期盈利的整合。觀念的形成是由多種感知匯集而成的，觀念一旦形成后，要想使其轉變比樹立一種觀念要難得多。因此，要持續發展山區農業經濟，必須樹立綠色營銷和生態營銷觀念。綠色營銷是指企業以環境保護戰略作為其經營理念，以綠色文化作為其價值觀，以消費者的綠色消費為中心和出發點，力求滿足消費者綠色消費需求的一種戰略。所謂生態營銷觀念指的是企業如同有機體一樣，要同它的生存環境相協調。
當今社會，人們越來越關注人與自然的共同發展問題。在國際市場上，適度無污染，保護環境的產品和服務已成為世界消費的熱點和趨勢。越來越多的國家政府把貿易與環境問題結合起來制定相關政策，構筑“綠色壁壘”，“綠色”食品的價格一般要比同類食品高出40%~100%，在日本則有超過90%的消費者對綠色食品感興趣。在我國國內，隨著人民生活水平的改善，消費者越來越注重食品的質量和安全性，生產無公害優質農產品是提高人們生活質量和保證人類健康的需要，是提高整體社會效益、生產者經濟效益的重要途徑，是增強出口競爭力的需要。同時，加強公眾生態意識和環境保護意識，使山區農業循環經濟得以持續發展。綠色營銷和生態營銷的實質都屬于循環經濟范疇，是促使山區農業經濟發展并順應國際貿易新趨勢的必然選擇。
營銷服務創新。山區農業生產經營受自然環境、人文環境、交通等諸多因素制約，其經濟發展具有不確定性。而農產品加工，尤其是農產品深加工的嚴重滯后則是制約山區農業經濟發展的瓶頸。隨著國民經濟的快速發展，市場需求的變動，迫使農業結構不斷調整，市場信息是山區農業經營管理決策的基礎和前提，搞好營銷調查研究，正確作出市場預測，則是營銷服務創新的根本。營銷服務創新還要遵循兩個原則：“整體、協調、循環、再生”的生態農業原則；依靠科技進步、科技創新為支撐點的原則。在營銷策劃服務中，要根據物種特性科學規劃、合理布局、立體開發、多層經營。打造山區農業產業化龍頭企業，在生態良性循環的基礎上開發優質、安全、無公害的農產品，并不斷改良農產品的品種，提高優質率，保證農產品及其加工產品的不斷換代升級。建立生態園區，發展生態農業產業化，開發特色農業，發展無公害農產品，創建無公害名牌產品，創立網絡營銷平臺，不斷增強營銷后勁。
營銷管理創新。進行營銷創新的前提就是科技創新和質量管理體系創新。要加強農業生態環境監測，各個環節必須遵循生態技術規范，同時重視市場、農產品、營銷策略、營銷組合的創新。比如在循環模式設計階段，廣泛采用綠色設計技術，如減量化設計、可回收設計等；在實施階段，對農產品的質量、衛生指標、包裝、保鮮、運輸、儲藏、銷售等實施嚴格監控，確保綠色食品的整體產品質量，并提高整個生產過程的技術含量；在消費階段，發揮品牌效應，倡導綠色消費，使循環型消費成為主流的消費方式；在處置階段，基本消滅廢棄物，使資源最大限度地得到回收再利用，對確實無法回收利用的廢棄物進行最適當的處置。還要加強信息化建設管理，使營銷網絡向系統化、規范化、全球化發展。并通過注冊商標、申請綠色食品認證，對農產品依法實施統一、規范的管理，以增強產品的市場競爭力。
參考文獻：
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2.張霞.以“循環經濟”理念打造我國農業產業化龍頭企業[J].北京農業，2006（2）
3.張靜中.循環經濟視角下的企業營銷創新[J].生態經濟，2006（6）
二、江南生態農業的特點
三、江南生態農業的生產率
四、生態農業在江南的普及歷史意義
五、質疑與回應
近年來國際經濟史研究中的一個熱點，是如何用新的眼光來看工業化以前（pre-industrial）的經濟 [1] 。其中的焦點問題之一，又是如何對所謂的傳統農業作出評價 [2] 。在以往的研究中，由于那種我稱之為“近（現）代人對過去的傲慢與偏見”的盛行，傳統農業一向被當作陳舊、過時和落伍的代名詞。然而近年來，隨著社會科學的發展，學界對西歐中心論和由此派生出來的“近（現）代至上”論的批判也日益深入。在此背景下，人們也越來越多地發現了近（現）代農業的弊病和傳統農業中的積極因素 [3] 。在這方面，生態農業就是一個重要的例子。
“生態農業”（ecological agriculture）是二十世紀中后期發達國家中出現的一種針對現代農業的弊端而提出的新農業理念。所謂“現代農業”，也稱“石油農業”、“化學農業”或“石化農業”，其主要特點是通過資源、技術的大量投入和生產的集約化，獲取更多產量和經濟收入 [4] 。由于現代農業片面強調農業生產效率而輕視生態環境保護，因此在實現大幅度增長的同時，也使得環境污染加劇，土壤侵蝕、退化，農產品質量下降，而大量的投入也使農業背上了沉重的包袱。這種人口與環境、資源與生態、經濟與社會之間的不平衡，迫使人們重新思考農業與人口、環境、資源之間的關系，使得農業生產與生態環境彼此協調，以求農業的可持續性發展，并且保證人類生存環境的改善。
基于這種考慮，自1960年代末以來，許多國家先后提出了有機農業、無公害農業、生物農業、自然農業、持續農業等概念，并將其作為新的農業發展模式付諸實施。由于這些模式都以生態、自然資源保護與農業協調發展為主要內容，所以也統稱為生態農業 [5] 。但是這里所說的生態農業，還只是廣義的生態農業[6] 。狹義的生態農業的概念，是美國土壤學家阿爾布雷奇（W. Albreche）于1970年首先提出的。英國農學家沃星頓（M. Worthington）于1981年對生態農業作出明確的定義，即“生態上能自我維持，低輸入，經濟上有生命力，在環境、倫理和審美方面可接受的小型農業”[7] 。此后，學界對生態農業的認識繼續不斷改進和發展。到了今天，按照比較普遍的理解，生態農業指的是以生態經濟系統原理為指導建立起來的資源、環境、效率、效益兼顧的綜合性農業生產體系。在這種生產體系中，運用生態學、生態經濟學原理和系統科學方法，把現代科學技術的成就與傳統農業技術的精華有機結合，把農業生產、農村經濟發展和生態環境治理與保護、資源的培育與高效利用融為一體，具有生態合理性，能夠功能良性循環，實現高產、優質、高效與持續發展目標，達到經濟、生態、社會三大效益統一[8] 。由于生態農業的這種優越性，因此被視為農業現代化的必由之路[9] 。
生態農業雖是現代科技發展的最新產物，但與目前盛行的現代農業在若干方面卻有很大不同。這種不同，主要在于生態農業與被現代農業所取代的傳統農業有密切的聯系。因此，從某種意義上可以說，生態農業是一種“返樸歸真”。這種聯系表現在：
首先，生態農業雖然是一種新科學，但是其基礎不僅包括現代科學的因素，而且包括傳統農業知識的因素。生態農業思想的精髓是“順應自然”，而這種“順應自然”正是許多地方的傳統農業的基本原則 [10] 。
其次，生態農業通常被視為一種自我循環的小型農業，或者一種生態工程。因為強調“系統”，偏重于自然的或半人工的“流”和“循環”，因此生態農業往往被限定在一個較小的界限范圍內[11] 。
就中國而言，這兩個特點都早就存在。首先，“順應自然”的原則，與中國古代的“天人合一”思想或者“三才”理論頗為一致。在此意義上來說，生態農業理念的核心成份，在中國可以追溯到兩三千年以前。其次，小型農業是中國傳統農業的主要特征。因此生態農業與中國傳統的小農經營之間并非一種相互排斥的關系。由于中國傳統農業在若干方面體現了生態農業理念并與生態農業所需的經營形式不悖，因此某種形式的生態農業很早就出現于中國，是很可能的，盡管這種生態農業與今天的生態農業具有很大的差別。然而，從現有的材料來看，到了十六、十七世紀，這種生態農業才在江南地區發展到一個較高的水平 [12] ，取得了良好的生態和經濟效益，并且逐漸普及了開來。我在過去的研究中，強調江南農業在十六至十九世紀中期的三個世紀中有頗大的發展 [13] 。生態農業經營方式的出現和普及是這個發展的一個重要方面，但是我在以往的研究中尚未涉及。有鑒于此，本文就以十六、十七世紀的情況為例，對近代以前江南的生態農業問題作一探討。
一、生態農業――江南農業的一種新經營方式
至少是從十六世紀起，江南農業中出現了一種新的經營方式，即經營者企圖把農業變成企業來經營 [14] 。其最出名的代表人物就是常熟的譚曉（即談參）[15] 。這種經營方式與我們所要討論的生態農業具有非常密切的關系。
譚曉，嘉靖時常熟人，因“倭亂時曉獻萬金城其邑城”，后縣令王叔杲“撰譚曉祠議以旌其功”。關于譚曉的記載，主要見于李翊《戒庵老人漫筆》卷四“談參”條和《常昭合志稿》卷四十八軼聞。二者關于譚氏的經營活動的記載大體相同，但也有一些差別。茲將二者俱臚列于下，然后進行分析。
《戒庵老人漫筆》卷四“談參”條：“談參者，吳人也，家故起農。參生有心算。居湖鄉，田多洼蕪。鄉之民逃農而漁，田之棄弗辟者以萬計，參薄其直收之。傭饑者，給之粟。鑿其最洼者，池焉。周為高塍，可備坊泄，辟而耕之。歲之入，視平壤三倍。池以百汁，皆畜魚。池之上，為梁，為舍，皆畜豕，謂豕涼處，而魚食豕下，皆易肥也。塍之平阜植果屬；其污澤植菰屬，可畦植蔬屬，皆以千計。……室中置數十匭，日以其入分投之，若某匭魚入，某匭果入，乃發之。月發者數焉，視田之入復三倍”。
《常昭合志稿》卷四十八軼聞：“譚曉，邑東里人也，與兄照俱精心計。居鄉湖田多洼蕪，鄉之民皆逃而漁，于是田之棄弗治者以萬計。曉與照薄其值，買傭鄉民百余人，給之食，鑿其最洼者為池，余則圍以高塍，辟而耕，歲入視平壤三倍。池以百計，皆畜魚，池之上架以梁，為茇舍，畜雞、豕其中，魚食其糞又易肥。塍之上植梅桃諸果屬，其澤種菇茈菱芡，可畦者以藝四時諸蔬，皆以千計。……室中置數十匭，日以其入分投之，若某匭魚，某匭果，入盈乃發之。月發者數焉，視田之入又三倍”。
從上述記載可見，譚氏農場的規模很大，實行多種經營，即把種植業、飼養業等不同生產部門都包括了在內，不僅生產糧食、水果、蔬菜、菇茈菱芡等植物性產品，而且也生產豬、雞、魚等動物性產品。更重要的是，這些生產彼此結合，從而產生了更高的經濟效益。
在自此以后的一個世紀中，情況發生了很大變化。到了明清之際，以譚氏農場為代表的大經營在江南已罕見，農業中盛行的經營形態是以個體農戶為單位的小經營。但是上述這種新經營方式卻并未隨著大經營的消失而不復存在。相反，我們可以從一些小經營中發現這種新經營方式的發展。這種情況可以張履祥在《策鄔氏生業》一文中所作的描述為代表。鄔行素是張氏友人，在海寧甪里堰附近（距離張履祥所居住的桐鄉不遠），種田為生，有田十畝，池一方。鄔氏歿后，母老子幼，無以為生，張氏為之作策劃。茲將其所述引錄于下：
“今即其遺業，為經畫之如左：瘠田十畝，……莫若止種桑三畝（原注：桑下冬可種菜， 四旁可種豆、芋，此項行素已種一畝有余，今宜廣之，已種者勿令荒蕪）。種豆三畝（原注：豆起則種麥；若能種麻更善……）。種竹二畝（原注：竹有大小，筍有遲早，雜植之，俱可易米）。種果二畝（原注：如梅、李、棗、桔之屬，皆可易米；成有遲速，量植之。惟有宜肥宜脊，宜肥者樹下仍可種瓜蔬。亦有宜燥宜濕，宜濕者于卑處植之）。池畜魚（原注：其肥土可上竹地，余可壅桑；魚，歲終可以易米）。畜羊五六頭，以為樹桑之本（原注：稚羊亦可易米。喂豬須資本，畜羊飼以草而已）。……竹果之類雖非本務，一勞永逸，五年而享其成利矣（原注：計桑之成，育蠶可二十筐。蠶茍熟，絲綿可得三十斤。雖有不足，補以二蠶，可必也。一家衣食已不苦乏。豆麥登，計可足二人之食。若麻則更贏矣，然資力亦倍費，乏力，不如種麥。竹成，每畝可養一二人；果成，每畝可養二三人；然尚有未盡之利。若魚登，每畝可養二三人，若雜魚則半之）”。
需要指出的是，張氏為鄔氏制定的這個方案并非紙上談兵，而是一個精通當地農事的農學家，經過深思熟慮，為其摯友的遺屬的生存而提出的切實可行的計劃。事實上，鄔行素生前已經在這個方向努力了，不僅已經在經營理念上已有類似的考慮 [16] ，而且也采取了一些實際行動[17] 。因此張履祥的策劃，不過是將類似情況進行優化后作出的一個總結而已。
對比譚氏經營和張氏方案中的經營，可以看到二者之間盡管存在著很大的差別。其中最著者有三：
首先，二者的經營規模懸殊。譚氏的經營規模很大，“池以百汁”，種植梅桃諸果、菇茈菱芡、四時諸蔬“皆以千計”。其所雇傭的人手也達百余人之多。張氏方案是為友人鄔行素的遺屬制定的，而鄔氏家庭是一個貧苦農戶 [18] ，家里勞動力有行素夫婦、長子和侄子（此外還有老母、幼子，都不能勞動），而其全部田產不過是“瘠田十畝”和一方池塘而已。鄔行素死后，這個家庭失去了主要勞動力，情況變得更差。因此張氏方案是一個符合貧弱農戶經營的實際情況的方案。
其次，二者在對資源的利用程度方面也存在明顯的差別。譚氏農場的土地復種或間種率，李翊等人都未提到，看來還不高。但是在張氏方案中，卻達到了很高的水平。據此方案，在鄔氏農場的各種田地上，都采取復種或間種。例如在桑地上，“桑下冬種菜，四周種豆芋”；在豆地上，“豆起則種麥；若能種麻更善”；在果地上，“（土）肥者樹下仍可種瓜蔬”。而張氏在另外一文中講到：“（桐鄉）不得已則于桑下種菜，謂菜不害桑也。其實種菜之地，桑枝不茂，此不特地力之不盡，亦見人工偷惰，無足取也”[19] 。換言之，他為鄔氏遺屬作的規劃中，土地利用率已達到極高的程度。
再次，二者在江南實行的程度也頗為不同。譚氏大經營成功的主要背景，是明代中期江南因稅重而出現大批農民棄田不耕，從而導致土地和勞動力價格非常低廉。因此這種大經營可能只是一種在特定時期出現的特殊的現象。與此相反，張氏方案反映的是明末清初的江南嘉、湖一帶的情況。此時這一地區，如張履祥所述，已是“人稠密地，不易得田”，“人工既貴”[20] 。由于田地和人工都必明代中葉昂貴，因此譚氏的大經營已經失去了賴以成功的基礎。而以張氏方案為代表的小經營由于能夠充分適應已經變化了的情況，因此有可能被眾多小農接受，成為普遍的模式 [21] 。
然而，如果從經濟的層面上來看這兩種經營，卻會發現二者也有很大的共同性。
首先，在這兩種經營中，經營者都根據自然資源的特點，采取不同的利用方式，因地制宜地進行不同的生產活動。譚氏的做法是在池中養魚，池上架設豬圈雞舍養豬和雞。塍上種植各種水果。田地種植水稻。稻田之外的零星地塊，特別低洼的（即“污澤”之處）種植菇茈菱芡，稍高一些的則種植各種蔬菜。張氏方案則是在改造所得的旱地上，因地制宜種植種桑、菜、芋、豆、麥、麻、竹、果等不同作物，并且在池塘中則養魚，以及利用桑業生產的副產品枯桑葉養羊。因此兩種經營都包含了多種農業生產活動，可以說是一種因地制宜的綜合性農業。
其次，這兩種經營都十分商業化。譚氏農場的產品主要為了出售，因此每日都有收入，每月會計數次。而據張氏方案，鄔氏農場雖然規模很小，但其經營活動卻也十分商業化。不僅如此，譚氏農場生產出來的稻米，有相當一部分要留作譚氏家族和雇工的口糧；而張氏方案中的鄔氏農場不生產稻米，該戶所需要的食米全部依靠出售蠶桑、魚、羊、果、竹等生產的產品所得的收入來購入。就此意義上而言，鄔氏農場的商業化的水平，可能比起譚氏農場還更高。
不斷提高自然資源合理利用的水平和農業的商業化程度，是明代中期以來江南農業發展的兩條主要途徑 [22] ，因此并非本文所要討論的新經營方式獨具的特色。本文所討論的新經營方式的主要特色，在于它與生態農業具有密切的關系。換言之，它體現了今日我們所說的生態農業的主要特點。也正是在此意義上，我們將運用這種新經營方式的農業稱為江南的生態農業。
轉貼于 二、江南生態農業的特點
從譚氏經營和張氏方案中，我們可以看到以下明顯的共同特點：
第一，改造田地。譚氏和張氏方案都把原有自然資源的改造作為首要任務。譚氏的農場原為無人愿耕種的“洼蕪”之地，而鄔氏農場也是“瘠田”。這些土地的生產能力都不高，因此都必須加以人工改造，使之成為具有更高生產能力的農業資源。譚氏將其購買的田地中最低下的部分挖深為池塘，挖起的泥土則筑成高塍，圍繞田地。結果是把原來相對平整的低洼土地改造為高低有別的池、塍、田，從而形成三種不同種類的農業資源。鄔氏農場的耕地“形勢俱高，種稻每艱于水”，但如種旱地作物則又嫌高度不夠。張氏建議浚池取得淤泥，用來培高原有耕地，從而將這些水田改造為適合桑、豆、麥、果、竹等作物生長的旱地。
第二，利用廢物。在上述經營中，農場上的不同生產活動被結合了起來。由于這種結合，一種生產活動所產生的廢物（如豬、雞、羊、魚的糞便，或者枯桑葉），便可作為另外一種生產活動所需要的資源，得到再利用。相對而言，在譚氏農場上，各種經營活動之間的聯系還不十分密切，而在張氏規劃的經營中，各種經營活動之間的關系卻已十分緊密。因此在資源再利用的范圍和水平方面，后者處于更高的階段。
下面，我們就從生態學的角度出發，對這兩個特點進行分析。
（一）資源改造：營造生態農業小環境
每一種農業生產活動都要求特定的自然生態環境，即一定氣候和水土條件。即使在一個較小的地區內，盡管氣候條件大體相同，水土條件也會有相當的差異。正如張履祥所指出的那樣：“天只一氣，地氣百里之內即有不同，所謂陽一而陰二也。正如一父之子，所受母氣不同，則子之形貌性情亦從而異”[23] 。只有承認這種差異，把不同的生產活動配置在水土條件最有利的地方，才能取得較好的效果。因此包世臣說：“省偏枯之失宜，酌高下之定勢，精其所習，興其所缺，因地制利，以力待歲”[24] 。這就是農業中“因地制宜”的原則。但是，天然的水土條件往往不能很好適合特定的農業生產活動，因此必須加以人工改造，造成一個有利于人們所選定的農業生產活動的微觀生態環境。營造這樣的環境，就是發展生態農業的基礎。
在江南的杭嘉湖一帶，地勢低洼多水。這不僅頗不利于桑、果、豆、麥、麻等旱地作物的生長，而且對稻田用水的排灌也有很大的負面影響，因此不利于水稻生產。要改變這種情況，就必須對原有的自然條件加以人工改造，即如張履祥所說：“陰陽運數，有齊與不齊。齊者，數也；不齊者，人事使然”[25] 。具體而言，張履祥提出了“提行農事大綱”三條，其二為“溝渠宜浚”，其三為“塍岸宜修筑”。由于“一方有一方之蓄泄，一區有一區之蓄泄，一畝亦有一畝之蓄泄”，因此這種水利活動“其事系一家者，固宜相度開浚。即事非一家，利病均受者，亦當集眾修治”[26] 。亦即農民必須根據具體的情況，進行各種規模的浚渠修塍。
在江南，浚渠和修塍（以及與此相類的浚池等）不僅是一般的水利工程，而且也是改造原有水土資源的重要手段。在生產能力較差的稻田上改種桑等經濟作物，是當時增加收益的重要手段[27] 。然而“桑性惡濕而好干，惡瘠而好肥，惡陽蔽而好軒敞”[28] 。因此“桑地宜高平而不宜低濕。低濕之地，積潦傷根，萬無活理”，“高平處亦必土肉深厚乃可”[29] 。水田必須經改造才能種桑，而主要方法就是用河塘泥來培高地基（包括筑為圩岸等形式）。張履祥在談到浚河時說：“浙西之利，繭絲為大。近河之田，積土可以成地，不三四年，而條桑可食矣；桑之未成，菽麥之利未嘗無也”[30] 。“桑利圩泥，歲增高厚，瘠產化為膏壤”[31] 。“勤農貪取河土以益桑田，雖不奉開河之令，每遇水干，爭先挑掘，故上農所佃之田必稔，其所車戽之水必深。蓋下以擴河渠，即上以美土疆，田得新土，不糞而肥，生植加倍，故雖勞而不恤”[32] 。
這些工作不僅可以單獨地改良某一種資源（如田地），而且還可以使得相關資源（如田地及其鄰近的水池等）的綜合品質也得到明顯改善。例如浚池，張履祥說：“鑿池之土，可以培基。基不必高，池必宜深。其余土可以培周池之地。池之西或池之南，種田之畝數，略如其池之畝數，則取池之水，足以灌禾矣。……池中淤泥，每歲起之以培桑、竹，則桑、竹茂，而池益深矣”[33] 。錢泳則說：“（浚池）為利無窮。旱年蓄水以資灌溉，水年藏水以備不虞，深者養魚為利，淺者種荷為利；其地瘠者，每年以濁泥取污，既為肥田之利”[34] 。換言之，浚池擴大了池塘的容量，因此也提高了農田排灌能力并增加了水資源的儲備力，從而使得農業用水更有保障。同時，池塘深浚之后，水容量擴大，可以養更多的魚，從而獲得更高的魚產量。不僅如此，浚池挖起的淤泥（即塘泥）具有一定肥力，用來培高耕地，不僅可以改變這里土地過于卑濕的狀況，而且可以改良土壤，增加土地的肥力。這種培高了的土地，尤其適合于種植桑樹。而在當時的杭嘉湖一帶，種桑養蠶是最有利可圖的農業生產活動 [35] 。
原先生產能力不高的洼地，經過這樣的改造，就形成了旱地、水田和池塘三種不同形態的資源，這三種資源又組成了一個相對完整的微觀生態環境。在這個微觀生態環境中，不同的作物都有合適的生長條件。因此在這個很小的生態環境內，農民可以因地制宜地從事多種經營活動。這不僅降低了天災和市場風險可能給農業帶來的危害的程度，而且也減少了農業生產在特定時間對某一資源（例如農業用水、肥料乃至特定時間和種類的勞動力等）的需求。這種微觀生態環境的典型，就是張氏為鄔氏設計的方案中的那種小農場。陳恒力、王達指出：在杭嘉湖地區，“以一家一戶為單位來進行基本建設，一家的水田十畝或二十畝與鄰家的十畝或二十畝隔絕了。許多家都如此，形成田段分散，塍岸隔離，彼此不相連屬。在一個家庭的十畝或二十畝田中，各有溝、池、桑地的錯綜，各家都如此，又形成地面凸凹不平，桑地高，水田在地平面上，池與溝低于水田面的景觀”。這就是土地經人工改造所形成的微觀生態環境的一般形式。
因此我們可以看到，對原有資源進行人工改造，目的是營造一個生產者所希望的生態環境。在這個人工營造出來的生態環境中，農民不僅能夠選擇最有利的生產活動，而且能夠把不同生物種群組合起來，利用空間，形成多物種共存、多層次配置、多級物質能量循環利用的立體種植與立體養殖相結合的農業經營模式 [36] 。阿爾鐵里在談到生態農業時強調：生態農業的首要原則，是農業活動“永遠要多樣性，決不要單一種植”[37] 。而對水土資源進行人工改造，正是農業活動多樣性的一個基礎。
（二）廢物的再利用
如果說營造一個理想的生態環境是建立生態農業的基礎，那么廢物的再利用就可以說是生態農業的核心內容之一。我們知道，各種生產活動都會產生廢物，而生態農業的主要特點之一就是對這些廢物進行再利用，從而減少對自然資源的索取，并且也減少廢物對環境的污染。
對農業生產所產生的廢物進行利用，在我國已有悠久的歷史。在江南，農民很早就把廢物作為肥料加以利用，并且發明出了不少有效的利用方法。但直到明代中葉，這種利用方式基本上還比較簡單，亦即將一種農業生產活動產生的廢物，直接作為肥料而用于另一種農業生產活動。到了明代中期，精明的譚曉發明了一種利用廢物的新方式——把豬和雞的糞便作為魚的飼料。按照當時蘇州一帶的習慣，有魚糞便的淤泥，通常被罱取來作為稻、桑的肥料。因此譚氏的方法，體現出他的農場對某種廢物（豬和雞的糞便）進行了兩次利用。但是由于沒有明確的記載，詳情難以確知，因此我們只能說當時的廢物利用可能出現了新的方法，但是還不普及，而且也還比較單一。到了明末清初，從張氏方案來看，廢物再利用已達到了很高的水平。例如，張氏已明確地說把含有魚糞的池塘中淤泥，用來作竹、桑的肥料 [38] 。張氏在其他著述中，又講到用枯桑葉（種桑活動產生的廢物）作羊的飼料，用羊糞（養羊活動產生的廢物品）作為作種桑的肥料，而蠶沙（養蠶活動產生的廢物）又成為種麥和種豆的肥料。由于各種經營活動之間建立了一種連鎖關系，所以廢物得到多次利用。然而，大概是由于上述許多活動在當時已是人人皆知，因此張氏在其方案中未對有關的具體情況進行詳細說明。為了更深入地分析廢物再利用的問題，我們特把這些情況作一更全面的討論。
當時杭嘉湖一帶農業所產生的廢物，主要有四類，即：（1）人、畜（包括蠶、魚）的糞便，（2）農作物殘留物（如作物秸稭、枯桑葉等），（3）池塘和溝渠的淤泥，（4）田間雜草與池中水草。其中，有一些（第一、三類）可以直接作為肥料使用；另一些（第二、四類）則可作為飼料利用，轉化為糞便后又作為肥料使用。前一種利用是一次性的，而后一種利用則是多次性的。在明代中期以前，農戶養羊、養魚似乎還不普遍，所以對廢物的利用基本上是一次性的。到了明代中期以后，多次性利用開始流行起來。而到了明末清初，多次性利用技術已經比較成熟了。下面我們就從養魚講起。
當時江南農民在水資源利用方面，主要方法是養魚。由于養魚利大，當時人把養魚列為畜牧養殖業之首 [39] 。養魚的方法，王士性說是“吳越養魚，……入池當夾草魚養之。草魚食草，鰱魚則食草魚之矢。鰱食矢而近其尾，則草魚畏癢而游。草魚游，鰱又覓隨之。……故鰱、草兩相逐而易肥”[40] 。而鰱魚的糞便最后又會和塘底淤泥一同罱起作為農田肥料，因此對于利用已經不止一次。但是如果把養魚與養羊結合起來，則利用次數還更多。這一點，明末徐光啟已作了明確的說明：“（羊）或圈于魚塘之岸，草糞則每早掃于塘中以飼草魚，而羊之糞又可以飼鰱魚，一舉三得矣”；“作羊圈于塘岸上，安羊每早掃其糞于塘中以飼草魚，而草魚之糞又可以飼鰱魚。如是可以損人打草”[41] 。
在張氏方案中，養魚和養羊均占有重要地位。張履祥說養魚應仿效湖州人，以草為飼料 [42] ，可知所養之魚主要是草魚。張氏在又說到“若魚登，每畝可養二三人，若雜魚則半之”[43] ，可知養的不止一種魚。由于是多種魚混養，可知使用的方法應即王士性所說的那種在江南普遍使用的方法。同時，由于張氏方案把養魚和養羊并重，因此在養魚和養羊時采用徐光啟所說的方法也是非常可能的。關于羊的飼料，張氏說“畜羊飼以草”[44] ，而據《沈氏農書》，當時羊的飼料除了草外，還有枯桑葉（作為過冬飼料），二者在飼料總量中所占的比重大體相同，各占一半 [45] 。因此在張氏規劃的鄔氏經營中，枯桑葉先被用為羊的飼料，而后產生的羊糞被用作草魚的飼料，草魚的糞便又成為鰱魚的飼料，而最后鰱魚的糞便連同淤泥一同又成為桑地使用的肥料。這樣就形成了對枯桑葉的多次利用。
由此可見，在這個過程中，原為廢物的枯桑葉經過了五次利用，最后變成肥料，然后又開始新的一輪多次利用，從而形成了枯桑葉這種廢物的多次利用和循環利用。
此外，桑地生產出來的桑葉是蠶的飼料，而蠶產生的糞便（蠶沙），又是一種優質肥料。嘉湖農民通常把蠶沙與蠶吃剩桑葉梗、垃圾加入畜糞，一同下窖漚熟 [46] ，制成混合肥料，施用到田地中。這又形成了另外一個再利用的過程。
上述兩種對廢物的利用方式，比起以前將這些枯葉焚燒后作為草木灰肥來使用的一次性利用方式，都更加復雜，也更加科學，形成了一種對廢物的循環利用，從而大大提高了對廢物的利用程度。
從生態學的角度來看，對廢物的循環利用的基本機理是生物的食物鏈原理。游修齡說：“生物在自然界的長期演化過程中，建立起相互制約的食物鏈聯系，形成了分級利用自然資源的高效率的系統。現代把這種自然生態中高經濟效能的結構原理應用于農業生產，稱之為生態工程。生態工程中最基本的一種就是物質能量的分級使用”。他還從“食物鏈的綜合利用”的角度，對明清江南太湖地區的“農田生態平衡模式”進行了分析，指出在這種模式中，“動植物生產和有機廢物的循環從田地擴大到了水域，組成了水陸資源的綜合循環利用。糧食生產方面實行稻麥一年兩熟，并在冬季插入紫云英綠肥、蠶豆等，其他肥料來自豬糞、河泥等，蠶桑方面利用挖河塘泥堆起的土墩種桑，用稻稈泥、河泥、羊糞壅桑；桑葉飼蠶，蠶矢喂魚，水面種菱，水下養魚蝦，菱莖葉腐爛及魚糞等沉積河塘底，成為富含有機質的河泥。羊吃草，過冬食桑葉，可得優質羊羔皮，等等。就這樣，把糧食、蠶桑、魚菱、豬羊等的生產組成一個非常密切的互相支援的食物網，使各個環節的殘廢部分都參加有機質的再循環，人們從中取得糧食、蠶絲、豬羊肉、魚蝦、菱角、羔皮等動植物產品，而沒有什么外源的能量投入。這是中國傳統農業中充分利用太陽能的高度成就”[47] 。而明清江南的生態農業就最好地體現了這個成就。
從現代生態學的原理出發來看，生態農業的基本原則包括 [48] ：
（1）以“食物鏈”原理為依據發展起來的良性循環多級利用原則。生物之間相互依存又相互制約，一個生態系統中往往同時并存著多種生物，它通過一條條食物鏈密切地聯系在一起。如按照食物鏈的構成和維系規律，合理組織生產，就能最大限度地發揮資源潛力，節省資源且減少環境污染 [49] 。
（2）根據生物群落演替原理發展起來的時空演替合理配置原則。根據生物群落生長的時空特點和演替規律，合理配置農業資源，組織農業生產，是生態農業重要內容之一。采用這種模式，可充分利用農業資源，使產業結構趨向合理，并保護好農業生態環境 [50] 。
（3）在生態經濟學原理指導下的系統調節控制原則。在一個生態系統中，生物為了繁衍生息，必須隨時隨地從環境中攝取物質和能量，同時環境在生物生命活動過程中也得到某些補給，以恢復元氣和活力。環境影響生物，生物也影響環境，受到生物影響而改變了的環境又對生物產生出新的影響。所以必須通過合理耕作、種養結合來調節控制生態系統，實現良性循環和可持續發展 [51] 。
把這些原則運用到實際生產中，就形成了今天生態農業工程的模式設計。這種模式設計常采用三種類型，即：[52]
（1）時空結構型：采用平面設計、垂直設計和時間設計，在實際應用中多為時空三維結構型，包括種群的平面配置、立體配置及時間的疊加嵌合等。這種時空結構型包含山體生態梯度開發型、林果立體間套型、農田立體間套型、水域立體種養型和庭院立體種養型等。
（2）食物鏈結構型：模擬生態系統中的食物鏈結構，在農業生態系統中實行物質和能量的良性循環與多級利用。食物鏈模式設計通常采用“依源設模，以模定環，以環促流，以流增效”方法，通過鏈環的銜接，使系統內的能流、物流、價值流和信息流暢通。
（3）時空－食物鏈結構型：是時空結構型和食物鏈結構型的有機結合，即將生態系統中生物物質的高效生產和有效利用有機結合，把“開源與節流”高度統一，以求適投入、高產出、少廢物、少污染、高效益。
從上面的分析我們可以看到：譚氏的經營主要是利用以食物鏈原理為依據發展起來的良性循環多級利用原則，因此可以說是食物鏈結構型的生態農業；而張氏為鄔氏設計的經營，所依據的則不僅是食物鏈原則，而且也是時空演替合理配置原則和系統調節控制原則，因此應當說屬于時空－食物鏈結構型的生態農業。這一變化意味著江南的生態農業出現后不斷發展，逐漸演化出不同的模式，達到了相當高的水平。由此而言，就近代以前技術水平而言，明清江南的生態農業可以說已經相當成熟了。
注釋
[1] 在此方面，最新也是最具概況性的著作為Jack Goldstone的《Efflorescences and Economic Growth in World History: Rethinking the “Rise of the West” and the Industrial Revolution》， in 《Journal of World History》，Fall 2002.
[2] 在2002年于阿根廷首都布宜諾斯艾利斯舉行的第13屆國際經濟史學會（International Economic History Association）大會上，由李伯重主持、有10個國家經濟史學家參考的“18世紀與19世紀初期歐亞的農業勞動生產率”（Agricultural Productivity in 18th and 19th century Eurasia）的專題討論引起了廣泛的關注。
[3] 這種情況，集中地反映在克萊夫·龐廷的新著《綠色世界史――環境與偉大文明的衰落》（中譯本，上海人民出版社，2002年）中。
[4] 路明為現代農業下的定義是：“用現代工業、現代科學技術和科學管理方法裝備起來的農業稱為現代農業。其基本特征是：各種機器成為主要工具；石油電力成為主要能源；具備優良的農業基礎設施；電子、激光、遙感、信息等新技術廣泛采用；建立在現代科技上的科研、推廣體系完備；農工商一體化的服務體系完備；現代科學管理方法運用廣泛”。他為生態農業下的定義則是：“在現代化裝備的基礎上，運用生態學原理和生態經濟原理為指導，節約使用資源，減少能量輸入，適當減少化肥、農藥施用量，加環增鏈，多層次利用生物有機質，做到廢棄物資源化，物質循環再生，使農業不對環境產生污染，在為人民生產出健康、安全的農產品的同時，還能安排更多的勞動力，增加農民收入，使農業成為可持續發展的產業”。見路明：《21世紀現代生態農業展望》，刊于《中國農業科學》（北京）第34卷（2001年）。
[5] 孫敬水：《生態農業：可持續發展的重要選擇》，轉載于《中國經濟信息網》2002年11月28日。
[6] 曹東風與戈峰把1960年代以來出現的世界農業的各種新觀念、新模式，分為四種類型：一是完全不使用人為因素，而只是靠自然界中的自然因素進行病蟲草調節的回歸型農業（Regressive Agriculture），如現代自然農業（Modern & Natural Agriculture）、有機農業（Modern & Organic Agriculture）、無為農業（No-doing Agriculture）、生物動力農業（Biodynamic Agriculture）、素食農業（Veganic Agriculture）等；二是不使用化學農藥，但可使用生物防治制劑進行病蟲草防治的替代型農業（Alternative Agriculture），如生物農業（Biological Agriculture）、生態農業（Ecological Agriculture）、立體農業（Three dimensional Agriculture）等；三是以發揮自然控制為主，但可適量使用化學農藥的持續型農業（Sustainable Agriculture），如持續農業（Sustainable Agriculture）、低投入農業（Low-Input Agriculture）、低熵農業（Low-Entropy Agriculture）、生態經濟農業（Ecological Economical Agriculture）、綜合農業（Integrated Agriculture）、精久農業（Intensive & Sustainable Agriculture）；四是強調高投入、高產出，可大量使用化學農藥以取得顯著經濟效益的集約型農業（Intensive Agriculture）（見曹東風與戈峰：《面向21世紀可持續農業的植物生態保護芻議》（轉載于ipmchina.net/meeting98/）。
在上述這些農業形態中，與生態農業關系最為緊密的是有機農業，因此在一些文獻中，生態農業也稱有機農業。但是如阿爾鐵里所強調的那樣，有機農業并不是生態農業，因為有機農業仍舊是單一種植和原材料替代，用一些原材料取代另外一些原材料，與常規農業遵循著同一標準；而生態農業依靠的是農作物與動物相協作的結合關系，或者說是一種對原材料沒有依賴性的體系。此外，有機農業供應的是上層社會市場（實際上，美國的大多數有機農業只是一種商標，一種說明沒有使用有毒物質來生產這些產品的商標）。相反，生態農業以科學為基礎，實行一種關注社會公正、糧食安全和消除貧困的替展模式。見《生態農業的推動者》――美國伯克利加州大學教授阿爾鐵里答墨西哥《標志》周刊記者問（轉引自《參考消息》2001年12月21日）。
[7] 侯向陽：《生態農業－－前景廣闊的現代農業》，刊于《中國特產報》2003年4月7日。
[8] 《農業名詞》“生態農業”條（轉載于chinapoultrysci.com/nymc/）；孫敬水：《生態農業：可持續發展的重要選擇》。
[9] 路明：《生態農業是我國農業現代化的必由之路》，刊于《人民日報》1999年11月25日。
[10] 阿爾鐵里把這種傳統農業知識成為“人種科學”，即“關于農業生產者的知識”。他指出：“所有土生土長的老農民都有一種宇宙運動觀。他們發展了一種體系，即大自然的分類并適應自然。人種科學就是研究這些農民的智慧。”阿爾鐵里強調：生態農業“不是具體技術”，而是原則，因為“是原則產生技術”。他所說的原則亦即前注中所引的“土生土長的老農民”都有的“大自然的分類并適應自然”的知識體系。見前引《生態農業的推動者》。
[11] 侯向陽：《生態農業－－前景廣闊的現代農業》。
[12] 即長江三角洲地區。在本文中，主要指杭嘉湖一帶。
[13] Bozhong Li: 《Agricultural Development in Jiangnan， 1620-1850》， The Macmillan Press Ltd. (Houndmills， England) & St. Martin’s Press， Inc. (New York， USA)， 1998.
[14] 最早指出這一點的是業師傅衣凌先生，他說：明代中期江南農村經濟中出現的新經營方式，即一些地主“企圖把農業變成企業性的東西，并使用大量的雇傭勞動者”。見傅衣凌：《明代江南市民經濟試探》，上海人民出版社（上海）1957年，第63－64頁
[15] 李翊《戒庵老人漫筆》，中華書局（北京）1982年排印本，卷四“談參”條說：他所談的，其實是“淡參，實譚曉，常熟湖南人（原注：行三，參者三也）”。由于李氏所言本來自“邵北虞圭潔所撰”，而“北虞系同邑，不欲顯論之耳”。故作談參。
[16] 因此張履祥說“竊觀行素生前規劃，或者已有此意，恨不及與之論定也”。
[17] 陳確到鄔氏家，見到其家“周按桑田，閑閑十畝”。見《陳確集》，中華書局（北京）1979年排印本，文集卷九《暮投鄔行素山居記》。張履祥也說：“行素今年已種豆二三畝，善策也”。見《策鄔氏生業》，收于陳恒力《補農書校釋》（增補本），農業出版社（北京）1983年，第177－178頁。
[18] 據鄔氏的師友陳確（同時也是張履祥的友人）所見，鄔行素生前與其子力耕養母，生活十分貧困（見前引陳確：《暮投鄔行素山居記》）。因此其境況只能屬于下等農戶。
[19] 陳恒力：《補農書校釋》，第126頁。
[20] 陳恒力：《補農書校釋》，第114、148頁。
[21] 事實上，如后所述，這種方案后來確實得到了廣泛的采納，成為江南許多地方小農經濟的特色。
[22] 李伯重：《“桑爭稻田”與明清江南農業生產集約程度的提高》，刊于《中國農史》（南京）1985年第3期；《明清江南農業資源的合理利用》，刊于《農業考古》（南昌）1985年第2期； Bozhong Li: 《Agricultural Development in Jiangnan， 1620-1850》， ch.3，4，5.
[23] 陳恒力：《補農書校釋》，第116頁。
[24] 包世臣：《安吳四種》，光緒十四年刻本，卷二《齊民四術》第一農一上。
[25] 張履祥：《禱雨疏》，收于陳恒力：《補農書校釋》，第172頁。
[26] 陳恒力：《補農書校釋》，第145頁。
[27] 李伯重：《“桑爭稻田”與明清江南農業生產集約程度的提高》，《明清江南農業資源的合理利用》。
[28] 高時杰：《桑譜》，收于汪日禎：《湖雅》，光緒六年刻本。
[29] 沈練：《廣蠶桑說》，仲昴庭輯補本，農業出版社（北京）1960年。
[30] 《楊園先生全集》卷六《辛丑與曹射侯》，見于陳恒力《補農書校釋》，第164頁。
[31] 《荒政議上甘中丞》，收于咸豐《南潯鎮志》卷十九災祥一。
[32] 《陳確集》文集卷十五《投當事揭》。
[33] 張履祥：《策溇上生業》，見于陳恒力《補農書校釋》，第179頁。
[34] 錢詠：《履園叢話》，中華書局（北京）1979年排印本，卷四水學圍田、浚池條。
[35] 李伯重：《明清江南蠶桑畝產考》，刊于《農業考古》（南昌）1995年第3期與第4期。
[36] 這種模式也被稱為“充分利用資源和空間的立體農業生態模式”。見前引路明：《21世紀現代生態農業展望》。
[37] 見前引《生態農業的推動者》。
[38] 張氏在此文中明確指出：“肥土可上竹地，余可壅桑”。他在《策溇上生業》中也說：“池中淤泥，每歲起之以培桑、竹，則桑、竹茂，而池益深矣”。
[39] 明代《致富奇書》(木村蒹堂本)“牧養致富”說：“養五牸之法：一曰養魚，二曰養羊，三曰養豬，四曰養雞，五曰養鵝鴨。五牸之中，惟水畜之利最大”。
[40] 王士性：《廣志繹》，中華書局（北京）1981年排印本，卷四“江南諸省”。
[41] 徐光啟：《農政全書》，石聲漢校釋本（即《農政全書校釋》），上海古籍出版社（上海）1979年，卷四十一牧養。
[42] 《補農書》總論說：“若以湖州畜魚之法，而盡力于吾地之池，取草既便，魚價復高，又無潰溢之患，損脊之憂，為利不亦多乎！……嘗見其鄉一叟戒諸孫曰：‘豬買餅以喂，必須資本；魚取草于河，不須資本。然魚、肉價常等，肥壅上地矣等。奈何畜魚不力乎！’”。見于陳恒力：《補農書校釋》，第132頁。
[43] 《策鄔氏生業》。
[44] 這里說的草，主要當指水草。詳前注。
[45] 《沈氏農書》蠶務（六畜附）。見于陳恒力：《補農書校釋》，第86頁。
[46] 參閱陳恒力：《補農書校釋》，第12、15、16、17頁。
[47] 游修齡：《中國古代對食物鏈的認識及其在農業上應用的評述》。
[48] 以下三條，均見《農業詞典》“生態農業的三種模式”條（轉載于 suhome.8u8.com/paper/paper.htm）。
[49] 例如利用作物秸稈作飼料養豬，豬糞養蛆，蛆喂雞，雞糞施于作物，在這種循環中，廢棄物被合理利用，可減少環境污染。利用食物鏈組織生產的還有作物－畜牧－沼氣循環；作物－食用菌循環等。
[50] 例如為了讓農副業生產向空間或地下多層次發展，可在田間實行高稈、矮稈作物搭配種植，同時在田間的溝、渠、過道的空間搭設棚架，栽種葡萄、云豆等爬蔓作物；還可將種植植物和動物養殖搭配起來等。在時間演替上，可采用間作方式，在同一土地上種植成熟期不同的作物，以充分利用資源。
